咖啡廳崗位職責（精選13篇）

咖啡廳崗位職責 篇1

　　1.熟悉主要目標市場，了解消費者需求，有針對性開發和提供能滿足需求的咖啡廳產品和服務。

　　2.加強對采購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。

　　3.編制日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與咖啡廳工作計劃、經營預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執行。

　　4.負責制定工作計劃，籌劃設計固定菜單和變動菜單，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

　　5.負責人員招聘，發揮全員積極性,監督實施各項培訓計劃，實施有效激勵手段。

　　6.負責定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。

　　7.與其他部門共同分析經營成本,采取有效措施，加強成本控制。

　　8.制定和實施各項咖啡廳的推廣計劃，促進宴會銷售，加強宴會組織管理，提高宴會服務質量。

　　9.負責咖啡廳、酒吧、管事部等部門之間的協調工作,負責督導、檢查咖啡廳服務質量及各廚房生產質量。

　　10.負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，組織調整管理制度、工作程序并予以落實。

　　11.負責檢查員工儀表、儀容和執行規章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲。

　　12.負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環境、衛生食品，向員工提供安全的工作環境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施、設備進行維護保養管理。

　　13.按時參加上級組織的各種會議，并通過會議向下屬傳達、布置工作任務，確保政令傳達暢通和任務逐級落實。

　　14.掌握員工思想動態，解決員工工作、生活問題。

咖啡廳崗位職責 篇2

　　1.店長負責咖啡店的各項工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的經營計劃，領導全體員工積極落實制定的各項任務和經營指標。

　　2.分析并報告年度、季度和月度的經營情況。

　　3.推廣咖啡店產品，宣揚咖啡店經營理念和文化。

　　4.負責本地促銷計劃的制定和銷售過程

　　5.妥善處理客人麵，收集顧客的信息反饋。

　　6.制定適合本店的各項考核制度。

　　7.抓好員工隊伍的基本建設，熟悉掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平。

　　8.定期收集處理各類數據，保持與投資人的良性溝通。

　　9.向上級提供合理建議。

　　10.處理客人投訴，調解員工糾紛。

咖啡廳崗位職責 篇3

　　1.參加例會，每天召開餐前會，安排當日工作重點,及時傳達上級指示。

　　2.按月制訂咖啡廳經營目標和工作計劃，報批通過后執行。

　　3.制訂服務領班，侍灑員崗位描述，界定其工作范圍。

　　4.巡視、監督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。

　　5.定期聽取服務領班和侍酒員的述職，并對其作出工作評定。

　　6.根據工作需要調配服務領班和侍酒員工作崗位，報咖啡廳經理批準執行。

　　7.掌握咖啡廳工作情況和有關數據。

　　8.搞好客人關系，處理顧客投訴。

　　9.填寫服務領班和侍酒員過失單和獎勵單，按程序執行獎懲。

　　10.定期向咖啡廳經理述職。

　　11.及時解決下級工作爭議。

　　12.關心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。

咖啡廳崗位職責 篇4

　　1.協助咖啡廳完成銷售經營冃標。

　　2.督導員工工作。

　　3.做好各部門的溝通工作。

　　4.把客人對餐廳服務和食品的評價及時進行研究。

　　5.調整相應對策,以便為客人提供良好的消費環境。

　　6.推廣銷售，根據市場情況與不同時期的需要，組織討論制訂銷售計劃，制訂有特色的食品及時令飲品的推廣計劃。

　　7.參加例會，與各部門建立良好的溝通關系,互相協作、配合，保證營業工作順利進行。

咖啡廳崗位職責 篇5

　　1.身體健康，無不良嗜好

　　2.為人禮貌友好，細致認真，能吃苦耐勞，有責任感，服從管理

　　3.語言表達清晰，溝通能力較強。

　　4.善于學習，積極參加門店培訓，不斷提高自己的服務技能

　　5. 主動、熱情、禮貌、耐心接待顧客

　　6. 有奶茶店相關工作經驗的優先

　　7.負責門市的日常經營工作;熟悉門店各個工作流程

　　8.按照產品標準流程制作奶茶等飲品;確保收銀金額無誤;

　　9.管理日常采購(水果、物料、設備更新)。

　　10.安排備料(隨時檢查倉庫用料情況，及時采購)、新品按排培訓。

　　11.極參加培訓，不斷提高服務技能。

咖啡廳崗位職責 篇6

　　了解咖啡廳自助早餐及正餐服務程序，并能夠嚴格按照服務程序及規程對客進行服務。

　　保持咖啡廳環境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。

　　做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒有任何疑問。

　　解答客人問題，收集客人意見，及時向領班匯報。

　　了解西餐知識，并對西菜西點有一定的了解，并了解簡單制作方式。

咖啡廳崗位職責 篇7

　　1、調制各種花式咖啡、調酒飲品，為顧客提供良好的服務體驗;

　　2、接待、收銀(前臺接待顧客，介紹門店內容及收費標準);

　　3、客區衛生清潔(負責門店客區正常的衛生清潔);

　　4、盤點門店所需物料，按照需求訂購;

咖啡廳崗位職責 篇8

　　保潔員崗位職責

　　愛崗敬業，遵守公司所有規則制度;保潔員在服務部主管領導下履行工作。

　　一、責任區域

　　1、二、三、四樓所有包房衛生間的衛生;

　　2、樓梯間、電梯間的衛生;

　　3、所有垃圾桶的垃圾更換和清潔衛生;

　　4、所有換洗物品的清潔衛生;

　　5、員工活動室、更衣室的清潔衛生;

咖啡廳崗位職責 篇9

　　(一)保證咖啡廳處于良好的工作狀態。

　　(二)正常供應各類咖啡，做好銷售記錄。

　　(三)督導下屬員工努力工作。

　　(四)負責各種咖啡廳服務，熟悉各類咖啡的服務程序咖啡價格。

　　(五)根據配方鑒定咖啡的味道，熟悉其分量，能夠指導下屬員工。

　　(六)協助經理擬定咖啡的配方以及各類咖啡的分量標準。

　　(七)根據銷售需要保持咖啡廳的酒水存貨量。

　　(八)負責各類咖啡預備和各項準備工作。

　　(九)管理及檢查咖啡銷售的開單情況。

　　(十)控制酒水損耗，減少浪費，防止失竊。

　　(十一)根據客人需要重新配置咖啡。

　　(十二)指導下屬員工做好各種準備工作。

　　(十三)檢查每日工作情況，如咖啡存量，員工意外事故，新員工報到等。

　　(十四)檢查員工報到情況，安排人力，防止崗位缺人。

　　(十五)分派下屬員工工作，及時與各個部門取得溝通。

　　(十六)檢查倉庫咖啡存貨情況。

　　(十七)向上司提供合理建議;處理客人投訴，調解員工糾紛。

咖啡廳崗位職責 篇10

　　熱情友好的問候客人，為每一位客人提供高標準的服務。遵守酒店的工作政策及程序，以及員工手冊中的條款。

　　在餐廳的門前迎接所有賓客和有可能的賓客。

　　確保在開始營業前餐廳準備就緒，侍應生和餐桌服務員都遵守開始營業規范。

　　詢問客人是否有預訂，如有預定在預訂冊上做記錄。

　　為客人登記預訂并注有用餐喜好，如客人沒有預訂則在預訂冊上記錄。

　　陪同客人前往喜歡的餐臺或預訂的餐臺，按餐廳標準安排客人就坐。

　　接聽電話訂位并按餐廳的規范在預訂冊上記錄。

　　保持工作場地干凈、整潔。

咖啡廳崗位職責 篇11

　　1、自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度，服從安排。

　　2、儀表大方，著裝整潔，禮貌待人，服務熱情周到。

　　3、按要求做好責任區內的環境衛生。

　　4、做好餐具各項補充，以使替換。

　　5、嚴格遵守咖啡廳內的服務程序。

咖啡廳崗位職責 篇12

　　一、 直接上級：咖啡廳總監

　　二、 管理對象：咖啡廳前臺領班、咖啡廳廚師長、所轄全體員工。

　　三、基本職能：協助咖啡廳總監負責咖啡廳的正常運營與行政管理，負責制定并組織實施業務經營計劃，監督推行正規化管理制度，考核下屬業績并實施激勵和培訓，核簽審批部門使用物資用品，參加協調工作會議，定期召開部門例會、成本控制會議和預算會議，負責完善和提升廣場各營業點的經營管理工作、安全衛生、服務、信息反饋工作等，確保向每一位賓客提供高效服務和高質產品。

　　四、 工作職責：

　　1、 熟悉主要目標市場，了解消費者需求，有針對性開發和提供能滿足需求的咖啡廳產品和服務。

　　2、 協助總監管理、日常工作，保證各點高質量的工作水準。

　　3、 加強對采購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。人員工作積極性。

　　4、編制日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與咖啡廳工作計劃、經營預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執行。

　　5、 負責制定廣場工作計劃，籌劃設計固定菜單和變動菜單，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

　　6、 負責人員招聘，發揮全員積極性，監督實施各項培訓計劃，實施有效激勵手段。

　　7、 負責定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。8、與咖啡廳總監、廚師長、吧臺共同分析經營成本，采取有效措施，加強成本控制。

　　9、 協助咖啡廳總監制定和實施各項咖啡廳推廣計劃，促進宴會銷售，加強宴會組織管理，提高宴會服務質量。

　　10、 負責咖啡廳、酒吧、管事部、等之間的協調工作營業點經營情況，負責督導、檢查咖啡廳服務質量、各廚房生產質量。

　　12、 負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實。

　　13、 負責檢查員工儀表儀容和執行規章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲。

　　14、負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環境、食品衛生，向員工提供安全的工作環境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養管理。

　　15、 按時參加上級組織的各種會議，并通過會議向下屬傳達布置工作任務，確保政令傳達暢通和任務逐級落實。

　　16、 掌握員工思想動態，解決員工工作、生活問題。

　　17、 完成咖啡廳總監布置的各項其他任務。

咖啡廳崗位職責 篇13

　　1.全面負責咖啡廳的日常管理運營：接待、服務、點單、入賬等;

　　2.熟練掌握咖啡的基本知識及制作;

　　3.各種銷售方案、計劃的實施;

　　4.嚴格控制各項費用、損耗;

　　5.咖啡廳輕松舒適、溫馨浪漫的氛圍營造.