餐廳主管崗位職責（精選17篇）

餐廳主管崗位職責 篇1

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；

　　6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度；

　　7、搞好本班組與其他班組的協調；

　　8、做好班組員工考勤、培訓工作。

　　餐廳主管工作職責篇7

　　1、負責協助經理完成餐廳日常檢點與記錄工作；

　　2、負責收銀打卡；

　　3、處理就餐中的客戶投訴；

　　4、會簡單的電腦辦公能力。

餐廳主管崗位職責 篇2

　　- 協助店經理確保店鋪達到每日、每周、月度及年度的銷售目標;

　　-確保所有員工一直能向客戶提供專業水平的服務;

　　- 確保門店有效地運營、受歡迎的、干凈且保持具有吸引力的狀態;

　　-按要求提供相關的培訓以確保門店符合衛生及安全標準;

　　-確保在店內準備及儲存好所有產品都符合食品衛生的高標準;

　　-負責每日、每周及月度的庫存盤點;

　　- 與直接匯報人、同事、管理者、供應商以及顧客保持良好的工作關系，有效地解決一些復雜困難的情況;

　　- 始終保持微笑面對客人，熱情的向客人打招呼，問候客人;

　　- 按時上班，確保標準的儀容儀表;

　　-執行上級分派的其他任務和職責。

餐廳主管崗位職責 篇3

　　1、負責餐廳前場日常管理工作；

　　2、監督、推行餐廳的各項正規化管理制度；

　　3、對餐飲采購、驗收和儲存進行管理與控制，降低成本，減少浪費；

　　4、加強餐廳的日常管理，提高餐廳員工對客服務質量；

　　5、送餐服務保質保量；

　　6、配合領導完成各類工作；

餐廳主管崗位職責 篇4

　　1.熟悉業務，在工作中起模范帶頭作用，協助經理增強本部門的員工凝聚力

　　2.在餐廳經理的領導下，檢查落實部門的規章制度的執行情況和各項工作的完成情況

　　3.安排、帶領、督促、檢查員工在營業前的各項準備工作，及時、如實地向經理反映部門情況，匯報各員工的工作表現

　　4.檢查當班服務員的工作狀態及人的儀容儀表

　　5.檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記

　　6.負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責

　　7.及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌

　　8.合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次

　　9.加強現場管理意識，及時處理突發事件，帶領員工不斷提高服務量

　　10.解答客人提出的有關飲食、餐廳設施方面的問題，收集有關意見

　　11.熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關系，并將客人對食品的意見轉告廚師長，以改進工作

餐廳主管崗位職責 篇5

　　1、負責執行門店日常營運班次管理，確保順暢進行，維持高營運標準;

　　2、負責帶領員工執行門店業績達成任務，以及其他各項營業指標;

　　3、負責在班次管理中執行門店各項成本管控任務，以達成或優于目標值;

　　4、負責跟進并維持員工的服務態度、顧客服務流程

　　5、負責維持所有門店清潔標準

　　6、負責班次中產品質量的維持

　　7、負責按照公司排班標準，排定外場人員班表，合理安排人力、及時公布、適時更新

　　8、負責按照公司標準，執行門店物控管理、倉儲管理

　　9、及時完成副店及店經理分配的各項任務

餐廳主管崗位職責 篇6

　　1、了解掌握各崗位人員技術水平和工作特點，合理安排技術崗位；

　　2、組織執行完成月、季、年度工作計劃；

　　3、掌握經營點位工作情況和相關工作的數據分析；

　　4、做好每月的工作計劃、材料領用以及工作總結。

餐廳主管崗位職責 篇7

　　1.在賓客面前隨時保持整潔友好的形象;

　　2.向賓客提供禮貌周全的服務，對于賓客的要求、不滿和需要及時做出回應及時向領班或餐廳經理匯報;

　　3.做好開餐前的擺臺及準備，餐后的清潔及整理工作;

　　4.迎接問候賓客，并將客人領入座位并協助領班或餐廳經理對客訂座，進行合理分配;

　　5.嚴格按照工作程序提供優質的對客服務;

　　6.負責所轄區域的物資保養工作。

餐廳主管崗位職責 篇8

　　1.負責會所餐廳相關的一切事務，確保并遵守雅詩閣相關的政策、程序和標準。

　　2.確保公寓餐廳能夠正常安全的開放運營。

　　3.負責對會所員工的工作進行指導與培訓，不斷提高整體的服務水平。

　　4.管理/協助管理餐廳的日常工作，針對客人對食品的意見和建議及時反饋和整改。

　　5.維護好與客人的關系，組織住店客人定期的節日慶�；顒�

　　6.保持與其他物業及其他相關機構的良好溝通和協調。

　　7.妥善及時地處理好客人投訴。

　　8.及時了解員工動態，發現并解決問題。

　　9.選拔和培訓有潛質的員工。

餐廳主管崗位職責 篇9

　　l.保證工作正常進行；

　　2.安排、督促、指導員工的工作；

　　3.檢查員工禮貌服務、工作態度及自覺執行工作規程、員工守則的情況；

　　4.負責對員工的培訓等；

　　5.檢查工作準備情況、了解當天VIP情況，并安排好工作；

　　6.遇有難題，及時匯報或與店內外有關部門聯系，以便盡快解決；

餐廳主管崗位職責 篇10

　　1. 負責所轄餐廳安全和客戶滿意運營，日常工作應對與維護；

　　2. 所轄餐廳人員招募培訓和任用及考核評估；

　　3. 各項安全、原料、人力管理成本日常管理和優化；

　　4. 按照區域經理要求，完成日常運營管理事務等相關工作。

餐廳主管崗位職責 篇11

　　1.協助店長對餐廳的日常營運管理工作負責；

　　2.對突發事件等方面的工作預防、處理負責；

　　3.對門店良好的整體衛生形象負責；

　　4.對外場優質服務及指導負責；

　　5.對門店員工的個人成長培訓與關懷負責；

　　6.對公司的工作內容下達與安排負責；

餐廳主管崗位職責 篇12

　　1、全面負責餐廳包廂管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量；

　　2、制定本部門的工作計劃及落實,確保完成營業指標;

　　3、做好商務接待客人的就餐服務,熟悉包廂服務流程及標準；

　　4、維護好現有客群,并有能力開拓新客源；

　　5、確定并保證餐廳員工的技能培訓，激勵下屬，建立信息溝通的有效渠道；

　　6、衡量外部顧客滿意度，執行并提升顧客滿意度并且定時維護老客戶保障客源。

　　7、領導安排的其他工作；

餐廳主管崗位職責 篇13

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好;

　　6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度;

　　7、做好班組員工考勤、培訓工作;

餐廳主管崗位職責 篇14

　　1、協助店長制定服務標準和工作程序，并確保服務程序和標準的實施；

　　2、根據客情，負責本部門員工的工作安排和配調，作好交接班的工作；

　　3、負責餐廳前廳的餐前檢查、餐中服務管理、客訴及安全管理；

　　4、負責餐廳的日常管理工作，并協調前廳與廚房的關系，確保上菜的及時性、穩定性；

　　5、協助店長完成餐廳經營指標；

　　6、編排員工班次和休息日，負責檢查員工的考勤工作；

　　7、負責對下屬部門員工做好崗位培訓、工作幫扶與督導；

餐廳主管崗位職責 篇15

　　1、 在部門內凡事親歷親為，始終在餐廳參與運營，特別是在工作繁忙期間

　　2、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準

　　3、 正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作

　　4、 及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜，跟蹤和檢查，對不合格的地方進行指正、改正

　　5、 做好餐具和餐廳物料的管理

　　6、 餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔

　　7、 做好員工管理及培訓工作，包括不限于崗位技能、服務意識、服務流程

　　8、 協調與其他部門的關系

餐廳主管崗位職責 篇16

　　1.主持前廳部例會，聽取匯報、布置工作，解疑答惑;

　　2.負責溝通本部門與公司各部門的聯系;

　　3.重視對員工的培訓工作，提高其職業水準、知識程度、操作技能、應變能力;

　　4.負責處理部門內突發事件，客人投訴等;

餐廳主管崗位職責 篇17

　　1.開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。

　　2.開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。

　　3.負責餐餐廳用具的補充。

　　4.落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。

　　5.安排好服務員定位、定崗、 督促并檢查服務員擺臺及打掃衛生情況。

　　6.妥善安排人員的調配工作，并做好開市及收市工作，并合理安排好人員的加班做好記錄。