學校食堂崗位職責（精選6篇）

學校食堂崗位職責 篇1

　　一、做好平時教師、學生飯卡充值工作，保證就餐時間在崗在位。

　　二、嚴格遵守上下班制度，合理安排作息時間，熱情服務，確保學生能方便充值。

　　三、負責各食堂刷卡系統的`保養維護，出現問題，及時處理匯報。

　　四、做好每日各食堂的經營狀況報表，并送交總務處。

　　五、做好食堂的各項帳目，帳目及時、清楚、準確、帳帳相符。

　　六、協助司務長做好各食堂的采購、價格、安全衛生等監督檢查工作。

學校食堂崗位職責 篇2

　　（一）工作人員職責

　　一、負責食堂全面工作，以身作則，埋頭苦干，調動炊事員積極性，認真搞好食堂工作，學校食堂工作人員職責。

　　二、定期召開業務會，表揚好人好事，樹立先進，并做好食堂安全工作。

　　三、嚴格執行食品衛生制度，切實抓好食堂飲食衛生環境衛生和個人衛生，檢查每天采購食物的質量，發現問題及時處理，嚴防食物中毒事故發生。做到一日一小掃，一周一大掃。

　　四、嚴把食品進貨渠道，確保食品質量和安全。

　　五、抓好餐具的`清洗消毒保潔工作和添置及維修工作，在確保衛生安全的情況下，厲行節約，減少開支。

　　六、負責食堂伙食的成本核算，確保價格合理，花色品種多樣，經常更新食譜，保證師生吃飽、吃好、吃得衛生。

　　七、樹立主人翁思想，教育食堂工作人員節約用水、用電、愛護公物，為集體多積累資金。

　　八、督促職工上班需穿戴清潔工作服、帽、口罩、圍身布，并定時檢查個人衛生，教育職工樹立全心全意為師生服務的思想。

　　（二）食堂保管人員職責

　　一、認真驗收，嚴格把關，保證進貨渠道合法和變質食品不進倉，票據與物品不符不簽收。

　　二、認真負責做好食品、物品保管工作，嚴防鼠咬，蟲蛀，防止腐爛現象發生。

　　三、認真做好食品進、出登賬入冊，保證賬物相符。做到不符合手續不領發，不經批準不出借。

　　四、做好食堂磁卡、現金保管工作，及時結算、上交現金。

　　五、確保食物安全，做好防火、防毒、防霉、防盜等安全工作，隨時關門加鎖，嚴格倉庫制度。

　　（三）食堂采購人員職責

　　一、密切與市場及有關供應部門聯系，注意市場食品及價格信息，加強計劃性，嚴把進貨渠道關，選購價廉味鮮食品及蔬菜，千方百計保障食堂最低價的供應。

　　二、不購變質，霉爛，蟲蛀、過期等不合規格的食品。

　　三、認真執行廉政有關規定，自覺遵守驗收制度，若發現采購食品、蔬菜，缺斤少兩霉爛變質，應及時退補，確保票據、食物相符。

　　四、現金、支票與發票，要及時結算，財務手續要齊全，單據要合法，專款專用，嚴禁移用公款。

　　（四）食堂炊事人員職責

　　一、樹立全心全意為師生服務思想。

　　二、銷售明碼標價，每天消耗糧食，食品材料要有記錄。做到飯熱菜鮮，美味可口。做到成本核算收支平衡，略有節余。

　　三、嚴格執行食堂衛生有關規定，做到食物、餐具、環境和個人“四衛生”。食品清潔，餐具每餐要洗刷干凈，保持餐具消毒清潔，堆放整齊，蒸飯場地要保持清潔衛生，主食倉庫要經常打掃，嚴防食物中毒事情發生，要節約用水、電、油、糧。

　　四、要服務司務長的指揮，遵守上下班等各項制度，團結互相，分工不分家。

　　五、要提倡文明服務，出售飯菜時做到熱心、耐心、誠心、買賣公平合理。

　　六、上崗有健康證，注意個人衛生，勤洗手，勤剪指甲，勤理發，勤換衣，注意個人儀表

學校食堂崗位職責 篇3

　　1、在飲食中心的直接領導下，在會計、飲事班長的協助下，認真按財務制度辦事，堅持原則，如實向上反映情況。

　　2、負責食堂物資的簽字驗收和驗出工作，保管好食堂的物資，經常向中心領導報告購進物資的價格、質量情況。

　　3、隨時向炊事班長提供成本核算數據，協助班長搞好每日成本核算。

　　4、月終認真盤點，每周及時報表。做到物資進出過秤，一絲不茍。收支有帳，帳物隨時相符，認真做好每日各種進出貨的'原始記錄，以備查驗。

　　5、搞好保管室的清潔衛生，物資堆放分類整潔。做到防蠅、防塵，無腐敗變質物資，保證食品的絕對安全。

　　6、保管室的鑰匙只能由保管員一個人管理，未經同意，一般人不得擅自進出保管室。

　　7、負責食堂低值易耗品的保管工作。

　　8、食堂保管員對食堂物資有保管和監督使用的義務，沒有處理物資的權力。一切物資的處理必須報中心，經研究后再行處理。

學校食堂崗位職責 篇4

　　一、抓好職工思想政治工作，做好每周五例會的召集學習工作開職工會，按學校規章制度做好考勤和考核，模范執行各項規章制度。

　　二、負責食堂衛生質量工作，經常了解師生對伙食意見，不斷改進飲食品（菜肴、飯、粥、點心等）質量，努力使食堂工作與師生的需求相適應，使全校師生吃得滿意，吃得放心。

　　三、負責制訂菜單，掌握貨源情況，制訂原料采購計劃，把握原料質量，保證師生菜肴供應品種多樣，核定菜、料、面粉和調料等的投放量，及時核算成本。

　　四、負責廚房的物品，飲食品以及各種設備的保管和保養，負責廚房的'安全工作和衛生工作，消除食堂隱患，及時處理好突發事件。

　　五、負責制訂廚房操作規程和飲食品質標準，制定廚房工作人員的崗位責任制和技術標準，檢查規章制度的執行情況。

　　六、圍繞學校中心工作，配合飲食中心做好全局工作。

學校食堂崗位職責 篇5

　　1、在班長的直接領導下，做到飯菜一不生，二不糊，使師生們吃上美味可口的`飯菜。

　　2、搞好個人衛生，勤剪指甲，勤理發，勤洗工作服，上下班衣帽整潔。

　　3、提高飯菜質量，做到下鍋米面無雜物、無污染、精心檢查。

　　4、認真學習《食品衛生管理》保持面案干凈、衛生、杜絕不衛生事件的發生。

　　5、完成領導交給的一切工作，和組里的其他同志一道搞好工作。

　　6、遵守學院規章制度，按時上下班，保證每天讓師生們吃到熱騰騰、香烹烹的飯菜。

學校食堂崗位職責 篇6

　　1、學習并掌握常用的消毒方法和消毒技巧。

　　2、保持消毒、保潔間內外環境的清潔、衛生。

　　3、做好消毒劑的.使用和保管工作。

　　4、規范消毒過程，做好每餐的餐具消毒，并作消毒記錄。記錄內容包括消毒日期、物品名稱、數量、消毒劑名稱、起止時間、人員簽名等。

　　5、對完成消毒的餐具及時進行有效的保潔。

　　6、定期對學生的自備餐具進行消毒。