食品研發(fā)工程師的主要職責(zé)（通用31篇）

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇1

　　職責(zé)：

　　1、參與公司原料、半成品、成品等檢測(cè)工作;

　　2、制定公司的產(chǎn)品研發(fā)計(jì)劃，實(shí)施新產(chǎn)品研發(fā)工作;

　　3、負(fù)責(zé)編寫產(chǎn)品SOP工藝文件;

　　4、新產(chǎn)品進(jìn)行小樣測(cè)試，在生產(chǎn)線上的中試全程工作;

　　5、進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、分析、完成研發(fā)報(bào)告

　　6、配合品控部、化驗(yàn)室的相關(guān)工作;

　　7、參與食品安全及管理(ISO9000、ISO220xx、HACCP等)體系認(rèn)證工作;

　　8、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他日常工作。

　　崗位要求：

　　1、食品類專業(yè)本科以上學(xué)歷;

　　2、對(duì)食品研發(fā)有興趣，做事嚴(yán)謹(jǐn)、溝通能力、表達(dá)能力強(qiáng)、有責(zé)任心;

　　3、具有從事植脂末/飲料/乳制品/乳化劑的研發(fā)經(jīng)歷優(yōu)先;

　　4、熟悉食品原料、食品添加劑的屬性;

　　5、熟悉國(guó)家食品相關(guān)的法律法規(guī)。

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇2

　　職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)半成品類產(chǎn)品(半成品、準(zhǔn)成品)的研發(fā)工作;

　　2、負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)后的試產(chǎn)及量產(chǎn)、產(chǎn)品生產(chǎn)過程的控制(安全管理)，分析解決異常技術(shù)問題;

　　3、負(fù)責(zé)制定、整理相關(guān)的文件指標(biāo)、工藝流程文件等;

　　4、給工廠提供必要的技術(shù)支持。

　　職位要求

　　1.三年以上半成品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn);有將成品菜品轉(zhuǎn)化為半成品菜品的成功案例;

　　2.熟悉半成品研發(fā)的操作流程和工藝的設(shè)定，能夠獨(dú)立開展并完成研發(fā)任務(wù);

　　3.對(duì)食品制作、品嘗、研發(fā)感興趣，有一定動(dòng)手制作能力;

　　4.具備較強(qiáng)的溝通能力與分析能力，有一定解決問題能力，創(chuàng)新能力，試驗(yàn)設(shè)計(jì)能力;

　　5.有較強(qiáng)的責(zé)任心和事業(yè)心，能吃苦耐勞。

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇3

　　職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品項(xiàng)目研發(fā)及營(yíng)養(yǎng)與健康方向研究工作;

　　2、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的完整運(yùn)行和實(shí)施，主要包括研發(fā)項(xiàng)目立項(xiàng)，配方及工藝設(shè)計(jì)、小試、中試、試產(chǎn)跟進(jìn)等相關(guān)工作;

　　3、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品穩(wěn)定性研究及測(cè)試，配合質(zhì)量部完成質(zhì)量體系搭建任務(wù);

　　4、負(fù)責(zé)編制產(chǎn)品相關(guān)工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文件，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案及保健食品批文申報(bào)等;

　　5、及時(shí)完成上級(jí)交代的其它任務(wù)。

　　任職資格。

　　1、本科及以上學(xué)歷，食品、藥學(xué)及生物化學(xué)等相關(guān)專業(yè);

　　2、具有熟練的專業(yè)文獻(xiàn)及資料檢索能力;

　　3、具有3年以上研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品原料特性，對(duì)發(fā)酵和提取濃縮技術(shù)較熟悉;

　　4、能熟練應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室儀器及設(shè)備，熟悉生產(chǎn)線工藝及設(shè)備;

　　5、勤奮好學(xué)、創(chuàng)新思維活躍、做事風(fēng)格嚴(yán)謹(jǐn)且具備良好團(tuán)隊(duì)精神，良好溝通協(xié)調(diào)能力等;

　　6、良好的英語讀寫能力，能熟練運(yùn)用office等辦公軟件;

　　7、研究生能力較強(qiáng)的應(yīng)屆生可考慮。

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇4

　　職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品(酵素)項(xiàng)目研發(fā)及營(yíng)養(yǎng)與健康方向研究工作;

　　2、根據(jù)公司要求，能獨(dú)立研發(fā)新品，調(diào)研同類型產(chǎn)品后能開發(fā)更優(yōu)品質(zhì)的產(chǎn)品，并能開發(fā)出更具獨(dú)特性、創(chuàng)新性產(chǎn)品;

　　3、收集市場(chǎng)信息和行業(yè)內(nèi)新產(chǎn)品發(fā)展動(dòng)態(tài)，利用公司現(xiàn)有資源確定開發(fā)對(duì)象和需求，確定并實(shí)施具體的研發(fā)方案;

　　4、根據(jù)產(chǎn)品投放后的市場(chǎng)實(shí)際情況進(jìn)行分析并針對(duì)性地實(shí)施改進(jìn)活動(dòng);持續(xù)優(yōu)化或改善現(xiàn)有產(chǎn)品的配方、口味及生產(chǎn)工藝;

　　任職要求：

　　1. 本科及以上學(xué)歷，化妝品專業(yè)、食品專業(yè)、生物工程、精細(xì)化工等先關(guān)專業(yè); 發(fā)酵專業(yè)優(yōu)先;

　　2. 相關(guān)行業(yè)兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)，酵素行業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;

　　3、 熟悉食品營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，具備配方研發(fā)設(shè)計(jì)思維;

　　4、了解食品行業(yè)，熟悉保健食品或普通食品的研發(fā)及生產(chǎn)工藝流程，熟悉國(guó)家食品相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)要求;

　　5、具備獨(dú)立分析和解決問題的能力，有良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神;

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇5

　　職責(zé)：

　　1、收集研究市場(chǎng)信息，客戶信息，不斷改善產(chǎn)品、指導(dǎo)樣的制作;

　　2、改良生產(chǎn)工藝、研制樣品;

　　3、改良現(xiàn)有產(chǎn)品，研發(fā)新產(chǎn)品;

　　4、研究提高食品質(zhì)量的方法;

　　5、對(duì)性能指標(biāo)進(jìn)行驗(yàn)證，制定完善的各種食品的標(biāo)準(zhǔn)。

　　任職要求：

　　1、了解食品市場(chǎng)，熟悉食品加工用的原輔材料性能，以及相應(yīng)的法律法規(guī);

　　2、具有食品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，能夠獨(dú)立組織開發(fā)和新技術(shù)開發(fā);

　　3、具備扎實(shí)的食品研發(fā)相關(guān)專業(yè)理論知識(shí)和較強(qiáng)的操作技能;

　　4、熟悉相關(guān)食品生產(chǎn)流程與工藝要求，以及食品添加劑的使用。

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇6

　　職責(zé)：

　　1、按計(jì)劃完成餅類產(chǎn)品的開發(fā);

　　2、監(jiān)督原材料品質(zhì)，控制原材料質(zhì)量和成本;

　　3、負(fù)責(zé)餅類產(chǎn)品相關(guān)信息的收集、分析、匯總，編寫現(xiàn)有及新開發(fā)產(chǎn)品工藝流程SOP文件等技術(shù)文件;

　　4、為其它部門提供技術(shù)支持;

　　5、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

　　任職要求：

　　1、大專以上學(xué)歷，食品及相關(guān)專業(yè);

　　2、具有2年以上相應(yīng)的研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，懂烹飪，有中西式小吃類產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)(卷餅、漢堡、肉夾饃、手抓餅等);

　　3、能夠熟練掌握面及面制品加工工藝流程，技術(shù)操作要點(diǎn)，熟悉餐飲原材料，熟練應(yīng)用食材原料的特性和搭配;

　　4、熟練掌握產(chǎn)品研發(fā)流程，熟悉新品工藝標(biāo)準(zhǔn)的制定;

　　5、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕�礎(chǔ);;

　　6、有較強(qiáng)的溝通能力、數(shù)據(jù)整理與分析能力。

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇7

　　1.收集研究市場(chǎng)信息，客戶信息，不斷改善產(chǎn)品、指導(dǎo)樣的'制作;

　　2.改良生產(chǎn)工藝、研制樣品，試樣并推廣;

　　3.對(duì)性能指標(biāo)進(jìn)行驗(yàn)證，制定完善各種食品的標(biāo)準(zhǔn);

　　4.改良現(xiàn)有產(chǎn)品，研發(fā)新產(chǎn)品;

　　5.研究提高食品質(zhì)量的方法。

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇8

　　職責(zé)：

　　1、利用藥食同源資源開展食品、保健品研發(fā)。

　　2、負(fù)責(zé)收集相關(guān)領(lǐng)域的產(chǎn)品信息和研發(fā)趨勢(shì)，為公司產(chǎn)品研發(fā)提供數(shù)據(jù)資料。

　　3、根據(jù)研發(fā)工作進(jìn)程，及時(shí)記錄各種技術(shù)信息，編制相關(guān)技術(shù)資料。

　　4、參與公司新產(chǎn)品的試制和樣品的生產(chǎn)，并及時(shí)收集和整理相關(guān)技術(shù)資料。

　　任職資格：

　　1、食品工程等相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷，有兩年以上食品保健食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。

　　2、熟悉食品及保健食品相關(guān)法律法規(guī)和研發(fā)流程的優(yōu)先

　　3、對(duì)產(chǎn)品研發(fā)、材料匯編等有良好的操作經(jīng)驗(yàn)。

　　4、為人正直、責(zé)任心強(qiáng)、作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)、工作仔細(xì)認(rèn)真。

　　5、具有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力，有良好的紀(jì)律性、團(tuán)隊(duì)合作以及開拓創(chuàng)新精神。

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇9

　　1、根據(jù)公司客戶要求及公司發(fā)展需求研發(fā)新的產(chǎn)品。

　　2、根據(jù)現(xiàn)有產(chǎn)品配方及工藝，通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證改進(jìn)工藝流程。

　　3、編寫新品的工藝技術(shù)文件，并組織審批。

　　4、對(duì)開發(fā)的新產(chǎn)品進(jìn)行中試，驗(yàn)證新設(shè)計(jì)的車間可行性。

　　5、對(duì)上市的新產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量跟蹤。

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇10

　　1、掌握最新的原料應(yīng)用及流行趨勢(shì)，有效把握市場(chǎng)及行業(yè)資訊。

　　2、參與公司新產(chǎn)品研發(fā)和現(xiàn)有產(chǎn)品的升級(jí)改良及工藝改善相關(guān)的項(xiàng)目工作，并提供相關(guān)的`技術(shù)支持。對(duì)新進(jìn)原料做生產(chǎn)前的確認(rèn)實(shí)驗(yàn)。

　　3、協(xié)助公司品牌產(chǎn)品推廣及產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)演繹工作。做好工廠客戶的開發(fā)及維護(hù)工作及客戶要求的新產(chǎn)品的開發(fā)工作。

　　4、協(xié)助研發(fā)工程師完成日常研發(fā)工作。

　　5、其他研發(fā)相關(guān)工作。

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇11

　　職責(zé)：

　　1、研究市場(chǎng)，了解用戶需求痛點(diǎn)、競(jìng)品發(fā)展、跟蹤新產(chǎn)品新技術(shù) 、分析生活趨勢(shì)，捕捉市場(chǎng)生意機(jī)會(huì)，提出產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃意見;

　　2、根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略及市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品、新產(chǎn)品的規(guī)劃和開發(fā)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品信息搜集、產(chǎn)品概念、產(chǎn)品原料評(píng)估、配方設(shè)計(jì)、品評(píng)測(cè)試、成本、樣品、中試、量產(chǎn)工藝參數(shù)等全過程;

　　3、對(duì)產(chǎn)品概念、市場(chǎng)定位、產(chǎn)品推廣提出建設(shè)性方案，為完善提升品牌形象提出參考意見。

　　4、分析和調(diào)研目標(biāo)市場(chǎng)、消費(fèi)者需求和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，為產(chǎn)品改進(jìn)和新產(chǎn)品開發(fā)提供依據(jù)。改善現(xiàn)有產(chǎn)品配方、工藝以及產(chǎn)品品質(zhì);

　　5、關(guān)注設(shè)計(jì)新產(chǎn)品的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，及時(shí)與相關(guān)部門溝通，督促新產(chǎn)品的上市;

　　6、協(xié)助有關(guān)產(chǎn)品開發(fā)的技術(shù)合作項(xiàng)目以及專利申請(qǐng)工作。

　　任職要求：

　　1、全日制碩士研究生及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;

　　2、具有2年以上營(yíng)養(yǎng)品或飲料開發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉研發(fā)流程與工藝配方，有新品從無到有開發(fā)經(jīng)驗(yàn)。有營(yíng)養(yǎng)食品開發(fā)、OEM廠商管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;

　　3、主導(dǎo)新產(chǎn)品規(guī)劃，并跟進(jìn)產(chǎn)品實(shí)施落地投放市場(chǎng)，包括產(chǎn)品企劃、定位、跟蹤開發(fā)立項(xiàng)以及關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的評(píng)審，推動(dòng)產(chǎn)品按期上市。

　　4、具有較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析、產(chǎn)品創(chuàng)新及市場(chǎng)策劃能力。有戰(zhàn)略思維和系統(tǒng)系思維，對(duì)國(guó)內(nèi)外保健食品行業(yè)有一定洞察力。責(zé)任心強(qiáng)，有創(chuàng)新意識(shí)，有較強(qiáng)的項(xiàng)目推進(jìn)能力、溝通能力。

　　5、具有較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析、產(chǎn)品創(chuàng)新及市場(chǎng)策劃能力。有戰(zhàn)略思維和系統(tǒng)系思維，對(duì)國(guó)內(nèi)外保健食品行業(yè)有一定洞察力。

　　6、熟悉食品相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇12

　　職責(zé)：

　　1、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和產(chǎn)品趨勢(shì)，對(duì)公司產(chǎn)品改進(jìn)、提升、創(chuàng)新，開發(fā)新產(chǎn)品(調(diào)味品、速凍肉制品、餐飲產(chǎn)品);

　　2、新產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)，并完成程序文件的填報(bào);

　　3、對(duì)項(xiàng)目所需的技術(shù)需求提供相應(yīng)的技術(shù)解決方案;

　　4、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品從研發(fā)階段轉(zhuǎn)換為生產(chǎn)線的配方流程;

　　5、整理市場(chǎng)同類產(chǎn)品相關(guān)信息，針對(duì)性的進(jìn)行試驗(yàn)研究;

　　6、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交付的其他工作。

　　崗位要求：

　　1、大專及以上學(xué)歷，調(diào)味品、速凍肉制品、餐飲產(chǎn)品5年以上研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn);

　　2、了解肉類食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，及生產(chǎn)的工藝流程;

　　3、了解食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn);

　　4、有食品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)產(chǎn)品加工過程變化熟悉;

　　5、工作積極主動(dòng)、熱愛制作與傳播美食工作。

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇13

　　1.負(fù)責(zé)公司新產(chǎn)品開發(fā)的全過程，包括新品論證、配方設(shè)計(jì)、配方研發(fā)、中試和試產(chǎn);

　　2.負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)，現(xiàn)有產(chǎn)品的維護(hù)、改良;

　　3.收集市場(chǎng)競(jìng)品相關(guān)資料、信息，進(jìn)行比較和市場(chǎng)分析;

　　4.負(fù)責(zé)產(chǎn)品工藝參數(shù)的制定和新品工藝的實(shí)施;

　　5.研發(fā)實(shí)驗(yàn)儀器的日常管理;

　　6.建立完善公司相關(guān)研發(fā)制度和程序;

　　7.協(xié)助各部門處理產(chǎn)品法規(guī)相關(guān)事宜;

　　8、熟悉食品成分，含量。

　　9.負(fù)責(zé)休閑制品的生產(chǎn)工藝流程制定及工藝流程監(jiān)督實(shí)施及現(xiàn)場(chǎng)異常處理與糾正改善

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇14

　　職責(zé)：

　　1.新品小樣制作、評(píng)價(jià)、記錄。

　　2.制度方案編寫，科研資料及檔案管理。

　　3.負(fù)責(zé)對(duì)樣品登記保管報(bào)廢處理。

　　4.新品中試結(jié)果的登記和跟蹤。

　　5.市場(chǎng)調(diào)研，分析項(xiàng)目及立項(xiàng)前期準(zhǔn)備。

　　6.負(fù)責(zé)體系、專利及成果的資料整理及申報(bào)。

　　7.國(guó)內(nèi)外專利檢索、分析、挖掘。

　　8.商標(biāo)檢索、分析及注冊(cè)。

　　9.課題項(xiàng)目的申報(bào)評(píng)估、立項(xiàng)、規(guī)劃以及實(shí)施。

　　任職資格：

　　1.吃苦耐勞、原則性強(qiáng)、抗壓能力強(qiáng)。

　　2.專業(yè)能力強(qiáng)，對(duì)食品科學(xué)有深度認(rèn)識(shí)，創(chuàng)新能力強(qiáng)。

　　3.優(yōu)良的學(xué)習(xí)、語言表達(dá)以及文章撰寫能力。

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇15

　　1、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品（冷凍食品及調(diào)理肉制品，調(diào)理蔬菜）項(xiàng)目研發(fā)及營(yíng)養(yǎng)與健康方向研究工作。

　　2、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的完整運(yùn)行和實(shí)施。

　　3、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品穩(wěn)定性研究及測(cè)試，配合質(zhì)量部完成質(zhì)量體系搭建任務(wù)。

　　4、負(fù)責(zé)編制產(chǎn)品相關(guān)工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文件，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案及保健食品批文申報(bào)等。

　　5、及時(shí)完成上級(jí)交代的其它任務(wù)。

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇16

　　職責(zé)

　　1.收集研究市場(chǎng)信息，客戶信息，不斷改善產(chǎn)品、指導(dǎo)樣的制作;

　　2.改良生產(chǎn)工藝、研制樣品，試樣并推廣;

　　3.對(duì)性能指標(biāo)進(jìn)行驗(yàn)證，制定完善各種食品的標(biāo)準(zhǔn);

　　4.改良現(xiàn)有產(chǎn)品，研發(fā)新產(chǎn)品;

　　5.研究提高食品質(zhì)量的方法。

　　崗位要求

　　1.熟悉食品原輔料特性，以及相應(yīng)的法律法規(guī);

　　2.具有食品開發(fā)研究工作經(jīng)驗(yàn)，能夠獨(dú)立組織開發(fā)和新技術(shù)開發(fā);

　　3.具備扎實(shí)的食品研發(fā)相關(guān)專業(yè)理論知識(shí)和較強(qiáng)的操作技能;

　　4.熟悉相關(guān)食品生產(chǎn)流程與工藝要求;

　　5.熟悉食品加工工藝及食品添加劑的使用;

　　6.了解食品市場(chǎng)，熟悉食品加工用原輔材料性能。

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇17

　　1、利用藥食同源資源開展食品、保健品研發(fā)。

　　2、負(fù)責(zé)收集相關(guān)領(lǐng)域的產(chǎn)品信息和研發(fā)趨勢(shì)，為公司產(chǎn)品研發(fā)提供數(shù)據(jù)資料。

　　3、根據(jù)研發(fā)工作進(jìn)程，及時(shí)記錄各種技術(shù)信息，編制相關(guān)技術(shù)資料。

　　4、參與公司新產(chǎn)品的試制和樣品的生產(chǎn)，并及時(shí)收集和整理相關(guān)技術(shù)資料。

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇18

　　1、負(fù)責(zé)公司交付的食品或營(yíng)養(yǎng)品研究開發(fā)類工作。

　　2、負(fù)責(zé)公司內(nèi)部技術(shù)交流與服務(wù)工作。

　　3、負(fù)責(zé)參與國(guó)家十三五課題中試驗(yàn)設(shè)計(jì)與實(shí)施工作。

　　4、負(fù)責(zé)公司優(yōu)博嬰幼兒系列的配方維護(hù)、數(shù)據(jù)分析并持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)的工作。

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇19

　　職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)冰淇淋新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃的制定與實(shí)施;

　　2、指導(dǎo)新產(chǎn)品口味調(diào)配、測(cè)試、制作工藝等工作;

　　3、進(jìn)行新品開發(fā)儲(chǔ)備的配方設(shè)計(jì)﹑新品成本核算;

　　4、在冰淇淋甜品研發(fā)方面能根據(jù)市場(chǎng)需要，提供多樣的研發(fā)成品;

　　5、提供冰淇淋技術(shù)支持，面向市場(chǎng)形成專業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化的整體方案;

　　6、根據(jù)公司飲品規(guī)劃，開發(fā)新品，制定相關(guān)配方及標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行技術(shù)移交;

　　7、進(jìn)行原輔料的評(píng)估與篩選;

　　8、產(chǎn)品問題的成分分析與解決辦法，以及產(chǎn)品的精進(jìn)工作;

　　9、能夠進(jìn)行試驗(yàn)設(shè)計(jì)及數(shù)據(jù)分析;

　　10、熟悉相關(guān)的食品法規(guī);

　　11、有較強(qiáng)的創(chuàng)新思維，對(duì)飲料口感鑒定及口味調(diào)整有一定經(jīng)驗(yàn);

　　12、具有良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí);

　　13、新品的開發(fā)，老產(chǎn)品改良，成本核算。

　　任職要求：

　　1﹑本科或以上學(xué)歷，食品以及其相關(guān)專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先(優(yōu)秀者可放寬學(xué)歷);

　　2﹑有2-5年餐飲或是烘焙行業(yè)研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉冰淇淋生產(chǎn)工藝流程以及研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn);

　　3﹑在各類甜品屋及食品研發(fā)工廠工作過，對(duì)乳品及飲料的口感鑒定及口味調(diào)整有豐富的經(jīng)驗(yàn);

　　4、有較強(qiáng)的數(shù)據(jù)整理、分析能力，能熟悉運(yùn)用各類辦公軟件;

　　5、了解食品生產(chǎn)流程和質(zhì)量管理，熟悉配方研發(fā)，能獨(dú)立開發(fā)新產(chǎn)品;

　　6、熟悉食品安全配方及食品營(yíng)養(yǎng)要求、以及相關(guān)規(guī)定;

　　7、根據(jù)市場(chǎng)需求導(dǎo)向，適時(shí)研發(fā)新產(chǎn)品;

　　8、調(diào)研飲品市場(chǎng)，掌握飲品流行趨勢(shì);

　　9、能夠隨季節(jié)及市場(chǎng)需求變化開發(fā)新產(chǎn)品，擴(kuò)大市場(chǎng)銷量;

　　10、根據(jù)公司戰(zhàn)略方向，進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)，完美交付。

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇20

　　職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品(水果深加工)項(xiàng)目研發(fā)及營(yíng)養(yǎng)與健康方向研究工作;

　　2、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的完整運(yùn)行和實(shí)施，主要包括研發(fā)項(xiàng)目立項(xiàng)，配方及工藝設(shè)計(jì)、小試、中試、試產(chǎn)跟進(jìn)等相關(guān)工作;

　　3、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品穩(wěn)定性研究及測(cè)試，配合質(zhì)量部完成質(zhì)量體系搭建任務(wù);

　　4、負(fù)責(zé)編制產(chǎn)品相關(guān)工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文件，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案及保健食品批文申報(bào)等;

　　5、及時(shí)完成上級(jí)交代的其它任務(wù)。

　　任職資格。

　　1、大專及以上學(xué)歷，食品、藥學(xué)及生物化學(xué)等相關(guān)專業(yè);

　　2、具有熟練的專業(yè)文獻(xiàn)及資料檢索能力;

　　3、具有3年以上研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品工藝技術(shù)，對(duì)提取濃縮技術(shù)較熟悉;

　　4、能熟練應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室儀器及設(shè)備，熟悉生產(chǎn)線工藝及設(shè)備;

　　5、勤奮好學(xué)、創(chuàng)新思維活躍、做事風(fēng)格嚴(yán)謹(jǐn)且具備良好團(tuán)隊(duì)精神，良好溝通協(xié)調(diào)能力等;

　　6、能熟練運(yùn)用office等辦公軟件;

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇21

　　職責(zé)：

　　1、公司產(chǎn)品的品質(zhì)升級(jí)改良;

　　2、參與科研項(xiàng)目研發(fā)攻關(guān)工作，包括新技術(shù)研發(fā)項(xiàng)目;

　　3、負(fù)責(zé)完成小試、中試及試產(chǎn)，并執(zhí)行相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，完成新產(chǎn)品的相關(guān)測(cè)試(市場(chǎng)測(cè)試、貨架期穩(wěn)定性測(cè)試和防腐測(cè)試等);

　　4、對(duì)國(guó)內(nèi)外調(diào)味品相關(guān)信息具有較高的敏感度，及時(shí)收集技術(shù)資料和動(dòng)向，形成模塊未來發(fā)展規(guī)劃;

　　5、及時(shí)了解產(chǎn)品質(zhì)量的接受度和市場(chǎng)反饋，分析產(chǎn)品存在的缺陷，確定解決措施，通過新技術(shù)、新原料的開發(fā)利用，提升現(xiàn)有產(chǎn)品的質(zhì)量，保持產(chǎn)品適銷性;

　　6、完成研究院項(xiàng)目性工作，并形成技術(shù)文獻(xiàn)和專利編寫。

　　任職要求：

　　1、研究生及以上學(xué)歷，專業(yè)要求：食品工程、發(fā)酵工程等相關(guān)專業(yè);

　　2、有1-2年以上調(diào)味品或快速消費(fèi)食品技術(shù)開發(fā)經(jīng)驗(yàn);

　　3、對(duì)產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)感興趣，具備靈敏的嗅覺和味覺感知能力，有創(chuàng)新思維，市場(chǎng)洞察力強(qiáng);

　　4、熟悉調(diào)味品產(chǎn)品或食品原料的應(yīng)用、開發(fā)的應(yīng)用技術(shù)，對(duì)研發(fā)流程具有一定的認(rèn)知和理解，有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)、分析問題和解決問題的能力。

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇22

　　職責(zé)：

　　1、掌握最新的原料應(yīng)用及流行趨勢(shì)，有效把握市場(chǎng)及行業(yè)資訊。

　　2、參與公司新產(chǎn)品研發(fā)和現(xiàn)有產(chǎn)品的升級(jí)改良及工藝改善相關(guān)的項(xiàng)目工作，并提供相關(guān)的技術(shù)支持。對(duì)新進(jìn)原料做生產(chǎn)前的確認(rèn)實(shí)驗(yàn)。

　　3、協(xié)助公司品牌產(chǎn)品推廣及產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)演繹工作。做好工廠客戶的開發(fā)及維護(hù)工作及客戶要求的新產(chǎn)品的開發(fā)工作。

　　4、協(xié)助研發(fā)工程師完成日常研發(fā)工作。

　　5、其他研發(fā)相關(guān)工作。

　　任職要求：

　　1、食品相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，有相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)一年以上工作經(jīng)驗(yàn);

　　2、熟練復(fù)合調(diào)味粉、醬產(chǎn)品的開發(fā)及應(yīng)用;

　　3、思維敏捷具有較強(qiáng)責(zé)任心、工作態(tài)度認(rèn)真、細(xì)致;有較強(qiáng)的組織能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)能力。喜愛美食

　　4、能熟練操作辦公軟件;

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇23

　　1、負(fù)責(zé)按食品廠客戶及市場(chǎng)需求進(jìn)行新產(chǎn)品的開發(fā)（調(diào)味品，速凍肉制品，休閑食品，餐飲產(chǎn)品）

　　2、新產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)，并完成程序文件的填報(bào)。

　　3、對(duì)本項(xiàng)目所需的技術(shù)需求提供協(xié)助及相應(yīng)的技術(shù)解決方案。

　　4、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品從研發(fā)階段轉(zhuǎn)換為生產(chǎn)線的配方流程。

　　5、整理市場(chǎng)同類產(chǎn)品相關(guān)信息，針對(duì)性的進(jìn)行試驗(yàn)研究

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇24

　　1、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品項(xiàng)目研發(fā)及營(yíng)養(yǎng)與健康方向研究工作。

　　2、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的完整運(yùn)行和實(shí)施，主要包括研發(fā)項(xiàng)目立項(xiàng)，配方及工藝設(shè)計(jì)、小試、中試、試產(chǎn)跟進(jìn)等相關(guān)工作。

　　3、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品穩(wěn)定性研究及測(cè)試，配合質(zhì)量部完成質(zhì)量體系搭建任務(wù)。

　　4、負(fù)責(zé)編制產(chǎn)品相關(guān)工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文件，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案及食品批文申報(bào)等。

　　5、及時(shí)完成上級(jí)交代的其它任務(wù)。

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇25

　　1、新品小樣制作、評(píng)價(jià)、記錄。

　　2、制度方案編寫，科研資料及檔案管理。

　　3、負(fù)責(zé)對(duì)樣品登記保管報(bào)廢處理。

　　4、新品中試結(jié)果的登記和跟蹤。

　　5、市場(chǎng)調(diào)研，分析項(xiàng)目及立項(xiàng)前期準(zhǔn)備。

　　6、負(fù)責(zé)體系、專利及成果的資料整理及申報(bào)。

　　7、國(guó)內(nèi)外專利檢索、分析、挖掘。

　　8、商標(biāo)檢索、分析及注冊(cè)。

　　9、課題項(xiàng)目的申報(bào)評(píng)估、立項(xiàng)、規(guī)劃以及實(shí)施。

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇26

　　職責(zé)：

　　1、及時(shí)了解豆制品為主的休閑食品的研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新信息和方向;

　　2、根據(jù)市場(chǎng)需求、銷售部門及客戶反饋，對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行改良;

　　3、根據(jù)市場(chǎng)需求制定新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃，并確保開發(fā)項(xiàng)目順利完成;

　　3、對(duì)客戶提供的樣品進(jìn)行分析，根據(jù)客戶要求開發(fā)新產(chǎn)品;

　　4、配合生產(chǎn)部門對(duì)現(xiàn)有工藝、品質(zhì)進(jìn)行改進(jìn);

　　5、收集最新的食品相關(guān)法律法規(guī)和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，規(guī)避研發(fā)風(fēng)險(xiǎn);任職要求：

　　1、男女不限，25-38歲，大專以上學(xué)歷，食品相關(guān)專業(yè);

　　2、3年以上休閑食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，具有較強(qiáng)的休閑食品研發(fā)、配方、項(xiàng)目管理能力，有成功研發(fā)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;

　　3、熟悉豆制品等休閑食品的生產(chǎn)工藝、配方、消費(fèi)者需求等

　　4、熟悉國(guó)家食品安全法規(guī)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求等，有食品生產(chǎn)檢測(cè)、質(zhì)量控制經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;

　　5、工作細(xì)心，溝通能力、學(xué)習(xí)能力、抗壓能力和責(zé)任心強(qiáng)

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇27

　　職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)樣品小試方案、中試方案等技術(shù)文件的起草、修訂;

　　2、負(fù)責(zé)產(chǎn)品小試并協(xié)助產(chǎn)品中試等工作;

　　3、參與研發(fā)項(xiàng)目，完成公司研發(fā)計(jì)劃中新品開發(fā)或工藝改良的項(xiàng)目任務(wù)。

　　任職要求：

　　1、大專或以上學(xué)歷，有1年以上代餐棒、代餐餅干、口服液等研發(fā)方面工作經(jīng)驗(yàn);

　　2、對(duì)代餐棒、代餐餅干、口服液等產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝熟悉者尤佳;

　　3、五官端正，人品正直。

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇28

　　職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品(冷凍食品及調(diào)理肉制品，調(diào)理蔬菜)項(xiàng)目研發(fā)及營(yíng)養(yǎng)與健康方向研究工作;

　　2、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的完整運(yùn)行和實(shí)施;

　　3、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品穩(wěn)定性研究及測(cè)試，配合質(zhì)量部完成質(zhì)量體系搭建任務(wù);

　　4、負(fù)責(zé)編制產(chǎn)品相關(guān)工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文件，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案及保健食品批文申報(bào)等;

　　5、及時(shí)完成上級(jí)交代的其它任務(wù)。

　　6. 有五年以上廚師經(jīng)驗(yàn)也可考慮!

　　任職資格。

　　1、本科及以上學(xué)歷，食品、藥學(xué)及生物化學(xué)等相關(guān)專業(yè);

　　2、具有3年以上研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品，冷凍食品，酒店餐飲食品的優(yōu)先

　　3、能熟練應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室儀器及設(shè)備，熟悉生產(chǎn)線工藝及設(shè)備;

　　4、勤奮好學(xué)、創(chuàng)新思維活躍、做事風(fēng)格嚴(yán)謹(jǐn)且具備良好團(tuán)隊(duì)精神，良好溝通協(xié)調(diào)能力等;

　　5、能熟練運(yùn)用office等辦公軟件;

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇29

　　1、研究市場(chǎng)，了解用戶需求痛點(diǎn)、競(jìng)品發(fā)展、跟蹤新產(chǎn)品新技術(shù) 、分析生活趨勢(shì)，捕捉市場(chǎng)生意機(jī)會(huì)，提出產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃意見;

　　2、根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略及市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品、新產(chǎn)品的'規(guī)劃和開發(fā)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品信息搜集、產(chǎn)品概念、產(chǎn)品原料評(píng)估、配方設(shè)計(jì)、品評(píng)測(cè)試、成本、樣品、中試、量產(chǎn)工藝參數(shù)等全過程;

　　3、對(duì)產(chǎn)品概念、市場(chǎng)定位、產(chǎn)品推廣提出建設(shè)性方案，為完善提升品牌形象提出參考意見。

　　4、分析和調(diào)研目標(biāo)市場(chǎng)、消費(fèi)者需求和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，為產(chǎn)品改進(jìn)和新產(chǎn)品開發(fā)提供依據(jù)。改善現(xiàn)有產(chǎn)品配方、工藝以及產(chǎn)品品質(zhì);

　　5、關(guān)注設(shè)計(jì)新產(chǎn)品的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，及時(shí)與相關(guān)部門溝通，督促新產(chǎn)品的上市;

　　6、協(xié)助有關(guān)產(chǎn)品開發(fā)的技術(shù)合作項(xiàng)目以及專利申請(qǐng)工作。

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇30

　　職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)按食品廠客戶及市場(chǎng)需求進(jìn)行新產(chǎn)品的開發(fā)(調(diào)味品，速凍肉制品，休閑食品，餐飲產(chǎn)品)

　　2、新產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)，并完成程序文件的填報(bào);

　　3、對(duì)本項(xiàng)目所需的技術(shù)需求提供協(xié)助及相應(yīng)的技術(shù)解決方案;

　　4、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品從研發(fā)階段轉(zhuǎn)換為生產(chǎn)線的配方流程;

　　5、整理市場(chǎng)同類產(chǎn)品相關(guān)信息，針對(duì)性的進(jìn)行試驗(yàn)研究

　　任職要求：

　　1、食品相關(guān)專業(yè)專科以上學(xué)歷(食品科學(xué)，食品加工，農(nóng)產(chǎn)品加工，生物技術(shù)，生物科學(xué)等學(xué)科)有休閑餐飲研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮;年齡20-35歲

　　2、熟悉食品全部生產(chǎn)工藝、關(guān)鍵控制點(diǎn)及調(diào)味技術(shù)，如調(diào)味料、膨化食品、肉制品、麻辣食品等。

　　3、1年以上食品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)

食品研發(fā)工程師的主要職責(zé) 篇31

　　1、參與公司原料、半成品、成品等檢測(cè)工作。

　　2、制定公司的產(chǎn)品研發(fā)計(jì)劃，實(shí)施新產(chǎn)品研發(fā)工作。

　　3、負(fù)責(zé)編寫產(chǎn)品SOP工藝文件。

　　4、新產(chǎn)品進(jìn)行小樣測(cè)試，在生產(chǎn)線上的中試全程工作。

　　5、進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、分析、完成研發(fā)報(bào)告

　　6、配合品控部、化驗(yàn)室的相關(guān)工作。

　　7、參與食品安全及管理（ISO9000、ISO220xx、HACCP等）體系認(rèn)證工作。

　　8、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他日常工作。