食品化驗員的崗位職責（精選18篇）

食品化驗員的崗位職責 篇1

　　職責：

　　1、掌握化驗基本知識及操作要領，嚴格按照操作規程要求，按時間對樣品進行準確檢驗，及時出具化驗報告。發現異常，及時報告。

　　2、會檢測產品水分、會檢測蛋白含量、會檢測鹽分含量、會檢測菌群、其他

　　2、做好文件資料的保存歸檔工作。

　　3、做好相關統計工作。

　　4、及時完成領導交待的臨時性工作。

　　任職要求：

　　1、45歲以下，大專以上學歷，化驗及相關專業畢業，從事食品檢驗工作3年以上。

　　2、對待工作耐心、細致，具有良好的協調溝通能力和團隊意識。

　　3、熟練掌握電腦操作軟件。

食品化驗員的崗位職責 篇2

　　職責：

　　1、熟悉化驗室工作基本流程，包括理化、微生物等檢測檢驗流程;

　　2、熟悉化驗室常規檢測儀器操作，按照儀器設備、計量器具檢定和管理制度做好化驗儀器、設備的日常維護;

　　3、參與檢測方法與質量控制技術的研究，編寫相關檢驗方法的作業指導書及方法驗證;

　　4、按時按質完成原料、成品及其他樣品檢驗任務對結果準確性負責;

　　5、管理各項化驗數據，要求整齊、清晰、準確與規范地填寫相關記錄文件;

　　6、參與質量管理體系審核及認證;

　　7、完成領導交辦的其他工作。

　　任職要求：

　　1、食品相關專業畢業，大專或以上學歷;

　　2、持了解質量管理程序及質量管理體系;

　　3、工作認真負責，執行力強，嚴謹細致，有原則、紀律性;

　　4、良好的溝通協調能力及良好的團隊協作精神;

　　5、有化驗檢查工作經驗，持有食品檢驗工證書者優先考慮。

食品化驗員的崗位職責 篇3

　　一、做好與食品監管職能部門的溝通協調，掌握全村食品從業單位的基本信息，建立健全基本檔案。

　　二、加強對本村食品安全的日常巡查工作，主動配合縣有關部門抓好本村食品從業單位的日常監督檢查，及時發現并報告無照無證、涉嫌制售假冒偽劣食品等違法行為。

　　三、按照上級統一部署，并結合本村實際，開展食品安全專項整治工作。

　　四、做好宣傳和信息報送工作，認真宣傳國家有關食品安全方針、政策和法律法規等知識，及時報送有關信息。

　　五、收集、反映廣大群眾對政府及監管部門食品監管工作的意見和建議，及時了解掌握群眾對食品監管的希望和要求。

　　六、積極做好上級交辦的食品安全監管方面的其他工作。

食品化驗員的崗位職責 篇4

　　1、負責肉類制品廠原輔材料、半成品、成品及生產操作中微生物、理化指標的監測、檢驗，做到準確無誤。

　　2、負責本崗儀器、設備的使用及維護保養，嚴格執行儀器、設備的操作規程，保證儀器、設備正常運轉。

　　3、負責認真填寫《檢驗原始記錄》。

　　4、負責認真填寫《檢驗報告單》，(化驗結果核對后填寫，一式五份)。

　　5、負責本崗藥品的使用管理。嚴格執行藥品、化學試劑、危險品管理制度，按照程序標準使用，確保化驗工作的安全。

　　6、負責化驗室的清潔衛生，按照要求搞好本崗的日常衛生，(包括地面、墻壁、門窗、桌案及儀器、設備)

食品化驗員的崗位職責 篇5

　　1.目的

　　為規范公司食品質量安全員、食品檢驗員的管理，明確其職責和權限，特制定本制度。

　　2.適用范圍

　　本公司食品質量安全員、食品檢驗員的管理。

　　3.內容

　　3.1設專職食品質量安全員一名，負責食品質量安全工作的監督檢查、報告等工作。

　　3.2質量管理部按規定配備滿足質量檢測要求的專職質量檢驗人員，負責按規定進行原輔料、半成品、成品的理化指標和衛生指標的質量檢測。

　　3.3食品質量安全員職責和權限

　　3.3.1每月對本部門食品質量安全工作進行監控，認真填寫監控記錄。

　　3.3.2對檢查中發現的食品質量安全隱患及時向本部門領導匯報，協助主管人員做好質量安全隱患的排除工作；

　　3.3.3按公司要求及時整理本部門食品質量安全檔案有關資料，確保順利通過上級部門檢查；

　　3.3.4針對公司檢查中發現的問題，按規定做好相關整改工作并按時反饋整改結果。

　　3.4食品質量檢驗員職責和權限

　　3.4.1檢驗員嚴格按國家標準逐批做好產品化驗工作。

　　3.4.2檢驗員應加強業務知識學習，掌握相關質量標準及設備操作規程。

　　3.4.3檢驗員應按生產批號做好產品化驗工作，及時按規定出具化驗報告，并做好檢驗記錄，按規定將檢驗結果通報相關領導及部門。

　　3.4.4做好出廠產品的留樣工作和留樣化驗工作，并做好原始記錄臺帳。

　　3.4.5做好化驗室、設備的維護保養工作和化驗室的清潔消毒工作。

　　3.4.6遵守本廠的各項規章制度。

食品化驗員的崗位職責 篇6

　　一、配合飲食服務中心對本單位食品安全進行監督檢查，并如實提供有關情況；

　　二、定期本單位從業人員進行食品安全法律法規和食品安全知識培訓；

　　三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進行督促檢查；

　　四、檢查食品生產經營過程的食品安全狀況并記錄，對檢查中發現的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見；

　　五、對食品安全檢驗工作進行管理；

　　六、參與飲食服務中心組織的市場詢價；

　　七、完成飲食服務中心領導交辦的其他工作。

食品化驗員的崗位職責 篇7

　　1、負責本單位餐飲服務食品安全管理制度的制定以及實施。

　　2、組織從業人員食品知識培訓，建立培訓檔案，督促從業人員進行健康檢查，建立檔案。

　　3、落實食品原料、食品添加劑等采購索證需要、進貨查驗，記錄和食品添加貯存、使用進行管理。

　　4、對餐具的清洗、消毒、維護進行規范管理并做好消毒記錄。

　　5、監督檢查食品加工過程并記錄。

　　6、對場所環境衛生和廚餐垃圾處理進行管理并進行登記。

　　7、發生疑似食品中毒和食品污染事故時，及時報告餐飲監督部門并配合調查處理。

　　8、其他保證餐管食品服務安全有關的管理工作。

　　4、食品安全協管員工作職責

食品化驗員的崗位職責 篇8

　　職責：

　　1、對送檢樣品進行微生物檢查、理化檢測;

　　2、對檢測結果進行分類匯總，以報告形式送交相關部門;

　　3、每天為車間品管取樣準備所必需的已滅菌用品;

　　4、保存好送檢樣品，以備檢查;

　　5、及時維護和保養化驗室內儀器;

　　6、完成領導交辦的其他各項工作。

　　任職要求：

　　1、年齡35歲以下，熱愛食品化驗工作。

　　2、大學本科以上學歷，食品相關專業。

　　3、具有食品檢測證。

　　4、有工作經驗者優先。

食品化驗員的崗位職責 篇9

　　職責描述:

　　1、負責檢驗設備的使用管理和日常維護,確保所用儀器設備的準確度和檢定;

　　2、負責原輔材料、委外產品、過程產品、紙箱、最終產品感官、理化、微生物指標檢驗及出具檢驗報告(合格/不合格);

　　3、負責及時、完整、正確的做好相關檢驗記錄或報告、按時完成對檢驗數據進行匯總,提供相應的質量信息,并保管和定期歸檔工作;

　　4、負責被檢驗原輔材料樣品(標樣)和檢驗室相關化學藥品和有毒有害物品的專門管理;

　　5、負責向索取供應方相應的檢驗報告、產品合格證等有關證明。

　　任職要求:

　　1、全日制大專及以上學歷;

　　2、食品、檢驗相關專業;

　　3、2年以上從事化驗室檢驗工作經驗,并具備食品檢驗工中級資格證;

　　4、熟悉食品檢驗標準與檢驗方法的相關知識;

　　5、熟練使用自動化辦公軟件,具備獨立進行理化和微生物檢驗工作的操作技能;熟悉實驗室藥劑一般特性。

　　6、品行端正、敬業愛崗,富有團隊合作和勤奮工作精神。

　　7、優秀的應屆畢業生也歡迎!

食品化驗員的崗位職責 篇10

　　質檢員的主要工作內容是質量監督、質量檢驗、質量培訓、產品改善以及與產品質量有關的各項工作。

　　質檢員的作用：參與制定產品質量管理制度、生產過程質量控制制度、各產品的工藝指導書、關鍵控制點控制程序以及一些其他的質量管理文件，規范員工的操作和產品的質量管理，保證產品的質量。

　　崗位職責：

　　一、以身作則，模范遵守公司的各項規章制度，大公無私地對相關工作進行規范檢查，真實及時地作好相關記錄。按時作出工作報告，重大問題必須及時向領導匯報。

　　二、檢查公司各崗位人員是否履行各自職責，認真負責、忠于職守。

　　三、檢查公司衛生管理制度的落實情況，檢查公司的物資采購、食品加工、餐具消毒等

　　工作是否按照工作程序進行，檢查食堂食品質量是否符合公司規定。

　　四、檢查公司各項規章制度的落實狀況和重大任務的完成度及質量狀況。

　　五、熟悉公司員工處罰條例的各項規定，對有損工作的行為進行必要的處罰，以達到教育本人，警示他人，糾正錯誤的目的。

　　六、恪盡職守、盡心盡責、走動管理，深入工作，不主觀片面，定論重事實、有依據。

　　七、認真及時地完成領導交辦的其他工作任務。

食品化驗員的崗位職責 篇11

　　崗位目的：

　　執行鍋爐用水質量標準，對鍋爐用水進行處理、化驗分析，確保鍋爐用水達標。

　　工作職責：

　　1.對來源水、軟化水、給水、爐水進行取樣分析化驗，并填寫記錄。

　　2.按照鍋爐用水標準給鹽罐加鹽。

　　3.做好軟化水設備、化驗儀器的維護、保養，清潔工作。

　　4.妥善保管分析化驗用的藥劑。

　　工作要求：

　　1.按要求進行水質化驗，當發現爐水化驗數據不達標時，加鹽處理或立即指導司爐工進行排污。

　　2.熟悉本崗位的工藝流程、設備性能、技術規范，設備出現異常現象時，及時處理或上報領導。

　　3.經常對化驗儀器進行校核和清掃，保證其靈敏度、準確性。

　　4.保證化驗藥劑不失效、不變質、不混藥，對有毒、有害藥劑，按規定保管。

　　5.原始記錄準確、真實、齊全。

食品化驗員的崗位職責 篇12

　　1、對化驗室的工器具、化學試劑安全、危險品保存負責。

　　2、嚴格按照檢驗制度對公司原輔料、產成品進行檢測，將結果匯報給部門經理。

　　3、嚴格按照《操作性前提方案》要求對生產用水、食品接觸面等進行微生物、理化檢測項目，將結果匯報給部門經理。

　　4、參與對不合格品的評審、驗證工作。

　　5、對公司計量檢測器具進行定期檢測。

　　6、完成對檢驗數據的統計、匯總。

　　7、對檢驗報告、原始記錄進行存檔管理，保存時間不得少于2年。

　　8、不斷提高自身的業務水平，學習先進的檢驗方法。

　　9、加強自身學習，每月對檢測標準進行查詢，并及時更新。

　　10、按照要求對鍋爐水以及污水處理出水質量進行檢驗。

食品化驗員的崗位職責 篇13

　　1、負責對汽、水品質進行監督。鍋爐運行時，根據規定的標準，對鍋爐的給水、爐水及蒸汽進行化學分析，檢查汽水品質是否符合要求。這項工作對鍋爐的安全運行起著“哨兵”的作用，必須化驗及時，數據準確。

　　2、負責對鍋爐用水的源水處理。保證補給鍋爐合格的軟水或軟化除堿水。根據爐水的水質情況，向汽鍋內定量投加防垢劑或其它藥劑，以保證鍋爐用水的各項指標符合標準。

　　3、負責給鍋爐進行防腐。鍋爐防腐包括運行鍋爐的防腐蝕和停用鍋爐的保養、維護兩項工作。

　　4、負責對鍋爐進行化學清洗。鍋爐的清洗工作，包括新投入運行前煮爐和舊爐化學除垢兩項工作。

　　5、接受分廠生產主管安排的臨時任務。

　　6、嚴格執行各項規章制度，服從分配。

　　7、熟悉并掌握設備、儀器、藥劑的性能、性質和使用方法，嚴格按操作規程化驗。

　　8、化驗員要根據水質情況及時指導司爐工排污，防止鍋爐腐蝕、結垢，延長鍋爐使用壽命。

　　9、每班至少化驗水質4次，對水質超標情況要及時向領導匯報，并做好水質化驗記錄。

　　10、定期清洗交換器，防止交換器失效，鍋爐進生水。

　　11、每天負責收集處置化驗廢液，防止環境污染事故的發生。

　　12、嚴格遵守采樣操作規程，認真進行現場測試項目的檢測并填好采樣記錄。

　　13、嚴格按照各個檢測項目的檢測實施細則進行檢測工作，對檢測數據的正確性負責，做好各種原始記錄。

　　14、定期檢查化驗儀器以及各項安全實施，使其保持完好狀態。

　　15、努力學習業務知識，不斷提高業務水平，保質保量完成各項工作。

　　16、嚴格遵守保密制度，不得隨意復制、散發各種檢測報告，不得泄露原始數據。

　　17、檢測人員需持“上崗操作證”上崗工作。

食品化驗員的崗位職責 篇14

　　1、 負責原料、半成品、成品等產品的取樣工作;

　　2、 負責原料、半成品、成品的化驗工作;

　　3、 出具相關產品的化驗報告;

　　4、 化驗室用品、設備、環境的管理工作;

　　5、 化驗室的藥劑申購管理，以及費用核算工作;

　　6、 車間環境、工、器、水樣等物品的檢測工作;

　　7、 協助質量管理人員做好微生物情況分析與改進工作;

　　8、 領導交辦的其他事宜。

食品化驗員的崗位職責 篇15

　　職責

　　1、全面負責生產全過程的產品質量抽樣、檢驗，封存及留樣登記;

　　2、匯總整理和保管好各種檢驗數據資料，建立完整的質量檢驗臺賬;

　　3、對檢驗中發現的質量問題應及時進行信息、數據的分析，并及時向上級匯報;

　　4、實驗室測量儀器的清理、維護、保養。

　　任職資格

　　1、食品、化學或生物專科以上學歷;

　　2、有食品檢驗員中級證書;

　　3、具有較強的溝通協調能力，能承擔較大壓力和挑戰。

食品化驗員的崗位職責 篇16

　　職責：

　　1.遵守化驗室各項規章制度和技術法規,按照有關的質量標準和檢驗操作規程及時準確地完成檢驗任務;

　　2.負責產品的理化與微生物檢測;

　　3.原輔料的接收和檢驗;

　　4.車間環境衛生的檢查;

　　5.每年型檢送樣和報告的確認;

　　6.制定計量和測試設備的校準計劃并完成校準;

　　7.實驗室試劑管理;

　　8.化驗設備的保養、維護。

　　任職資格:

　　1. 大專以上學歷，食品或生物專業;

　　2. 檢驗員職格證，1-2年的工作經驗;

　　3. 有責任心、團隊精神，且能承受一定壓力;

　　4. 工作嚴謹，協調及溝通能力佳;

　　5. 男女不限，身體健康;

食品化驗員的崗位職責 篇17

　　職責：

　　1 負責化驗室的管理和各生產車間部門的銜接，對化驗室工作合理分工，明確責任，嚴格把關，按時完成檢驗工作;

　　2 負責按照化驗規則，組織化驗人員對肉類制品廠原輔料、半成品、成品和生產操作等方面微生物、理化指標進行監測，檢驗并及時出據《檢驗報告單》。

　　3 負責化驗室儀器、設備的管理與維護、保養工作。

　　4 負責化驗室藥品、化學試劑、危險品的管理工作。

　　5 負責組織化驗人員定期搞好化驗室清潔衛生，保持地面、墻壁、玻璃、門窗、工作臺案及儀器、設備的衛生清潔。

　　任職要求：

　　1、食品專業或相關專業大專以上學歷;

　　2、應屆畢業生也可;

　　3.吃苦耐勞，認真負責，具有較強的學習、分析、溝通協調能力;

　　4.熟悉食品行業相關質量衛生要求。

食品化驗員的崗位職責 篇18

　　職責：

　　1、負責原材料、半成品、成品各項指標檢測、化驗、分析、鑒定等;

　　2、負責化驗室的儀器保養，化驗結果的整理;

　　3、相關檢驗標準的制定和完善;

　　4、工廠其它相關工作。

　　職位要求：

　　1、食品專業中專或以上學歷者優先，能獨立操作儀器完成工作;

　　2、工作認真負責，嚴謹細致;

　　3、具有食品檢驗員證;

　　4、應屆畢業生或有食品廠化驗員工作一年以上經驗者優先;