酒吧崗位職責十三篇

酒吧崗位職責 篇1

　　1.在總經理的領導下，全面負責管理本部門的日常工作，貫徹酒吧的規章制度、經營思路,確保本部門各項工作的順利進行。

　　2.嚴于律己、以身作則,具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以倶樂部的整體利益為出發點，以激發員工工作潛能為工作重心，以創造良好的經營效益為目的，全力搞好本部門經營管理工作。

　　3.建立和健全部門管理制度，各崗位具體工作內容、操作規范、服務質量標準等，并監督貫徹實施。

　　4.充分發揮下級工作人員的工作積極性、責任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。

　　5.以人為本，搞好本部門員工的思想工作，培養強烈的團隊精神，強化員工對客人的服務意識，全面提高服務質量。

　　6.積極聽取下級的工作匯報、意見、建議，民主的分析討論解決問題。

　　7.搞好本部門的物資財產管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開支，定期配合相關部門的檢查。

　　8.營業中保持與客人的良好關系，征求客人意見，處理客人投訴。

　　9.參加本部的每周辦公例會，搞好與其他部門之間的協調配合工作，起到本部門的承上啟下的作用。

酒吧崗位職責 篇2

　　1.在吧臺經理的領導下，積極開展各項工作。

　　2.全面負責吧臺的各項監督檢查。

　　3.掌握各項設備的使用方法及維護保養知識。

　　4.在日常工作中積極地推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。

　　5.負責所有物品的清點、登記、統籌。

　　7.做好每日銷售報表。

　　8.積極活躍地帶動飲酒氛圍，并適時的進行雞尾酒促銷。

　　9.每日根據吧臺經理的規定和要求進行花式調酒表演。

　　10.勤練花式動作，減少失誤,并不斷地增加花式動作及觀賞性。

酒吧崗位職責 篇3

　　a、副總

　　直屬上級：董事總經理

　　下級：營運經理、酒水部經理、營銷部經理、工程(后勤)部、舞臺總監策劃總監

　　1認真執行董事會下達的指令和會議決議，主持部門會議，布置工作，解決難題。

　　2主持本酒吧日常工作，負責向上級匯報工作，合理調配酒吧員工，實行對下級的獎懲權。

　　3制定工作計劃、培訓計劃，并督促下級執行。

　　4認真抓好酒吧內各項工作，制定未來計劃，并向上級匯報月度計劃。

　　5注重下級素質的提高與培養，不斷提高下級的職業標準、知識程度、操作技能、應變能力、強化時尚酒吧意識。

　　6負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發生的問題，對客人提出的問題進行協助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關系。

　　7負責酒吧音樂類型的控制和把握。

　　8把握酒吧的經營定位并適時的根據市場需要進行調整推陳出新。

　　b酒吧經理

　　直屬上級：副總經理

　　下級：酒吧主管、清潔部、迎賓

　　1在副總經理的領導下，全面負責管理工作本部門的日常工作，貫徹酒吧的規章制度、經營思路，確保本部門各項工作的順利進行。

　　2嚴于律己、以身作責，具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以俱樂部的整體利益為出發點以激發員工工作潛能為工作重心，以創造良好的經營效益為目的，全力搞好本部門經營管理工作

　　3建立和建全部門管理制度，各崗位具體工作內容、操作規范、服務質量標準等，并監督貫徹實施。

　　4充分發揮下級工作人員的工作積極性、責任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。

　　5以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養強烈的團隊精神，強化員工對客人的服務意識，全面提高服務質量。

　　6積極聽取下級的工作匯報、意見、建議，集體民主的分析討論解決問題。

　　7搞好本部門的物資財產管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開支，定期配合相關部門的檢查。

　　8營業中保持好與客人的良好關系，征求客人意見，處理客人投訴。

　　9參加俱樂部的每周辦公例會，搞好與其它部門之間的協調配合工作。并起到本部門的承上起下的作用。

　　c營銷部經理

　　直屬上級：副總經理

　　1直接對副總經理負責。

　　2絕對服從上級工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。

　　3積極宣傳公司的優質服務和完善設施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見及時匯報。

　　4隨時收集、整理相關信息、為本部門制定工作計劃。

　　5了解客人的嗜好、忌諱、習慣、并協助各部門管理人員搞好接待工作。

　　6不斷擴充自己和下屬的知識面、提高業務技能，參加公司的各項活動，增強自己的業務應酬水平技巧。

　　d酒水部經理

　　直接上級：副總經理

　　下級：調酒師、吧員出品員

　　1具備高度的責任心，提前上崗，最后離開工作崗位。

　　2負責和其他部門的工作協調。

　　3負責本部門的工作會議及員工培訓。

　　4檢查開吧前的準備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。

　　5檢查責任區域內是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應立即上報處理。

　　6檢查每日報表是否準確，數量金額是否相符。

　　7負責安排本部員工的日常工作及督導花式調酒的效果。

　　8督導員工并對吧員在工作中遇到的問題及時解決糾正。

　　9服從上級指揮，完成上級交給的其它任務。

　　附加：

　　1在規定時間內做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。

　　2開班前檢查頭天營業所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。

　　3熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調制方法。

　　4隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛生，必須保證干凈、無破損、無污點。

　　5出品時要保證快速、準確、高質量。

　　6前吧應于顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。

　　7嚴格執行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的的差錯。

　　8前吧人員須確保花式調酒的高質量，以達到提升經營氛圍的效果。

　　9下班前認真清點當日營業所剩酒水的數目并做好記錄（盤點存貨），根據經營預測提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔做干凈，一切恢復正常后方可下班。

　　2聘用制度

　　1.招募

　　公司內部若有空缺或有新職時，可能由內部晉升或調職，出現下列情形進行對外招募。

　　1.1公司內部無合適人選時；

　　1.2需求量大，內部人力不足；

　　1.3需特殊技術或專業知識須對外招募人才時。

　　2.甄選員工任用之主要原則是應聘者對該申請職位是否合適而定，并以該職位所需的實際知識及應聘者所具備的素質工作態度、工作技能及潛質和工作經驗等為準則，經所屬部門考核合格任用。

　　3.錄用手續

　　3.1一經錄用為員工需繳驗下列證件資料：

　　3.1.1居民身份證復印件兩份；

　　3.1.2一寸照片兩張；

　　3.1.3體檢合格證明（區以上醫院血液肝功能體驗證明）；

　　3.2填寫《人事資料卡》，它將記錄你在“viva”的成長過程。

　　3.4正式錄用后需交納工服押金兩佰元整。

　　3.3人事單位會告知你有關公司的規章制度、福利待遇及所屬部門的主管上司，發給《員工手冊》及崗位職責。

　　4、試工經經理面試后，需3天無薪試工。試工合格后正式辦理入職手續。

　　5.試用辦妥以上入職手續后，你將接受至少一個月的試用期，在這期間你會得到主管上司的悉心指導及接受崗位培訓，試用期內決定你是否適合這份工作。在此期間，你的上司會對你作出評估，必要時可根據你的實際情況延長或縮短試用期或者辭退。

　　6.正式錄用

　　6.1員工經試用合格，將正式錄用。

　　6.2員工入職提供之證明文件必須真實，如發現有虛假隱瞞將視情節輕重做出處理，甚至開除。

　　6.3員工如有以下變更事項應在一個月內呈報人事單位。

　　6.3.1聯系地址、電話號碼。

　　6.3.2遇緊急事故聯系人。

　　第三章工作規則

　　1、冬季工作時間（略）

　　2.夏季工作時間（略）

　　3.考勤制度

　　3.1員工必須認真遵守上下班時間，不得無故遲到、早退或曠工，未經允許不得擅離崗位。

　　3.2公司實行打卡制度，員工必須在上下班打卡，人事單位以考勤打卡時間為核定考勤的依據。

　　3.3員工于上班時間內，因公務需處出者，經直屬單位主管許可方可外出，未按規定擅離崗位者，按曠工論。

　　3.4公司允許員工按實際需要申請病假、事假、婚假、產假、慰唁假等，請假應事先填妥請假單，并附上相關證明文件，在不得已的情況下，應提早電話或委托他人向部門主管報備，上班后及早補辦請假手續

　　3.5。員工發生漏打或其他特殊情況不能打卡，在當天或次日內應由部門主管或人事單位簽名更正，否則按曠工論。

　　3.6離上班時間提早半小時打卡的按遲到論。

　　3.7遲到、早退

　　3.7.1員工于規定上班時間后未打卡者為遲到，于下班時間前提早打卡者為早退。超過時間者未打卡者應辦理請假手續，否則以遲到計算。

　　3.7.2員工每月上班遲到十分鐘內，當月首次不予計算遲到扣薪。

　　3.7.3員工遲到及早退均以三十分鐘為扣薪計算單位，未滿者以三十分鐘計算，并扣罰當日日薪。

　　3.8曠工

　　3.8.1未經請假或假滿未續假，而擅不到崗者，均以曠工論。

　　3.8.2曠工以兩小時為扣薪計算單位，并按日薪三倍扣罰。

　　3.8.3年度內曠工累計三天（含）以上或連續曠工三天者，作辭退處理。

　　8.4營銷經理見（營銷經理制度）

　　4.工作牌管理

　　4.1上班時間內必須按規定佩戴工作牌，在制服左上方規定的位置。

　　4.2凡有損壞或遺失工作牌應及時申請補發，并隨交工本費30元/個；年累計三次（含）以上者，人事單位視情節給予警告處分。

　　4.3員工離職時，必須將工作牌交回公司。

　　5.工作制服

　　5.1每位員工均獲發完整的工作制服。

　　5.2公司制服反映公司的形象，員工在工作時必須穿著并保持整潔得體。不在工作服上任意亂掛其他物品。

　　5.3如有破損或遺失，必須盡快補領。除制服自然破損外，其他須照價賠償。

　　5.4所有公司制服，員工離職時必須全部交回公司

　　。6.其它配備

　　6.1為使員工能順利和安全完成指派的工作，公司提供實際需要的配備給員工使用，包括勞動保護用品、工具和文具等。

　　6.2員工因不小心令配備物品有所遺失或人為性的損壞，在補領時，公司會要求照價賠償。

　　6.3除自然損耗外，員工在離職時必須把所有的配備必須交回公司。

　　7.工作守則

　　7.1公司有根據經營需要而調配員工工作崗位權利。

　　7.2員工應嚴格遵守公司的各項規章制度、經營操作規程和崗位責任制。

　　7.3上班應保持儀容整潔。講衛生，不留長指甲，不使用氣味濃烈的香水，保持身體、口腔無異味。女生應化淡妝，不可披肩散發，禁止佩戴戒指、手表等飾品。男生頭發梳理整齊，發腳前不過眉，后不過衣，側面不過耳，不留胡子或刺青。

　　7.4保持正確的站立和行走姿勢，未經允許不能坐下，也不可倚靠在家具或物品上。

　　7.5待客應落落大方，不卑不亢，禮貌周到。不可突然在客人面前走過，應主動讓客人先走。引領客人時應走在其右前邊，主動給客人開門。見到客人時應主動、熱情打招呼，自覺、熟練地使用問候語。（例：“您好”“歡迎觀臨”等）嚴禁與客人發生口角與斗毆。

　　7.6工作期間，必須忠于職守，不干與工作無關的事，不串崗，不與別人閑聊，打鬧嬉戲、大聲喧嘩，打瞌睡等，盡職盡責做好本職工作。

　　7.7積極主動工作，提高品質，增進效率，其他同時工作忙時，有義務配合完成，不得以任何借口擅自推拖。

　　7.8搞好公司內部人際關系，嚴禁互相打斗或散播不利團結的言語

　　7.9。保持公司環境衛生清潔，不得隨地吐痰，亂丟煙頭、紙屑，亂倒剩飯、菜等。關心公司，注意維護公司形象，為公司的利益積極出謀獻策；發現有損于公司形象及利益的不良行為，要敢于批評糾正。

　　7.10愛護公物，不得盜竊或故意毀壞公司的財物，損壞公物需照價賠償。提倡增收節支，開源節流，人離關電關水，嚴禁公物私用。

　　8.獎勵制度員工獎勵分為表揚、記功、記大功、晉級四種，但得酌情并用。

　　8.1公司員工有下列事跡之一者，得予表揚。（給予獎勵10-30元）

　　8.1.1品德端正，工作努力，能適時完成任務者。

　　8.1.2維護團體榮譽，有具體事跡者。

　　8.1.3拾金不昧或熱心服務，有具體事跡者。

　　8.1.4有其他功績，足為其他員工楷模者。

　　8.2公司員工有下列事跡之一者，得予記功。（給予獎勵30-50元）

　　8.2.1對于經營促銷或管理制度，提出具體方案，經執行確具成效者。

　　8.2.2節約物料，或對廢料利用具成效者。

　　8.2.3遇有災變，勇于負責，并處置得當者。

　　8.2.4舉出違規或損害公司利益之案件者。

　　8.2.5具有其他較大功績，足以表揚者。

　　8.3公司員工有下列事跡之一者，得予記大功。（給予獎勵50-100元）

　　8.3.1遇有意外事件或災變，奮不顧身，極力搶救因而減少損害者。

　　8.3.2維護公司安全，冒險執行任務，確有實際功績者。

　　8.3.3維護公司重大利益，竭盡全力，避免重大損失者。

　　8.3.4具有其他重大功績，足為其他員工之表率者。

　　8.4公司員工有下列事跡之一者，得予晉級。

　　8.4.1服務滿1年者，考績優良，未曾曠工或受過以上之處分者。

　　8.4.2一年內記大功三次者。

　　8.4.3具有其他特殊功績者。

　　9.紀律處分本公司員工懲罰分為警告、記過、記大過、解雇四種。

　　9.1公司員工有下列情形之一，經查證屬實者，給予警告。（給予處罰10-30元）

　　9.1.1在工作時間談天、嘻戲或從事與工作無關的事情者。

　　9.1.2工作時間內擅離工作崗位者或無故遲到、早退、曠工者。

　　9.1.3工作粗心大意、因過失以致發生工作錯誤情節輕微者。

　　9.1.4妨害現場工作秩序或違反安全衛生工作守則者。

　　9.1.5無故不參加公司安排的培訓課程、集體活動或全體員工會議者。

　　9.1.6浪費公物情節輕微者。

　　9.1.7檢查或監督人員未認真履行職責者。

　　9.1.8遺失員工證或員工守則者及未按要求穿戴整潔工作服和佩戴工作證者。

　　9.1.9出入場區不遵守規定或攜帶物品出入廠區而拒絕管理人員查詢者。

　　9.1.10無意損壞公司財物情節輕微者。

　　9.2公司員工有下列情形之一，經查證屬實者，給予記過。（給予處罰30-50元）

　　9.2.1當月累計被給予三次以上警告者。

　　9.2.2對上級指示或有期限之命令，未申報正當理由而未如期完成或處理不當者。

　　9.2.3在工作場所喧嘩、嘻戲、吵鬧妨害他人工作者。

　　9.2.4未經許可擅帶外人入宿舍者。

　　9.2.5攜帶危險物品入公司者。

　　9.2.6投機取巧，隱瞞蒙蔽，謀取非分利益者。

　　9.2.7對同仁惡意攻擊或誣告、偽證而制造事端者。

　　9.2.8在工作時間內擅離工作崗位，躺臥、睡覺者。

　　9.3公司員工有下列情形之一，經查證屬實者，給予記大過。（給予處罰50-100元）

　　9.3.1擅離職守，導致事故，使公司蒙受重大損失者。

　　9.3.2違反公司規定帶進出物品。

　　9.3.3遺失重要文件、物件或工具者。

　　9.3.4撕毀公文或公共文件者。

　　9.3.5擅自變更工作方法致使公司蒙受重大損失者。

　　9.3.6拒絕聽從主管人員合理指揮監督。

　　9.3.7違反安全規定措施致公司蒙受重大不利者。

　　9.3.8工作時間在工作場所制造私人物件者。

　　9.3.9造謠生事，散播謠言致公司蒙受重大不利者。

　　中層以上領導違反以上規定者按照兩倍基數處罰

　　9.4公司員工有下列情形之一，經查證屬實者，給予解雇。

　　9.4.1偷竊同仁或公有財物者。

　　9.4.2于受聘時虛報資料，使本公司誤信而遭受損害者。

　　9.4.3對上級或同事實施暴行或有重大侮辱之行為者。

　　9.8.4私自留用客人遺留物品、酒水者

　　9.8.5蓄意損壞公司或他人財物者，故意泄漏技術、營業之秘密，致使公司蒙受損害者。

　　9.8.6違法犯罪，觸犯刑律者。

　　9.8.7無正當理由累計曠工三日。

　　9.8.8假報金額騙取客人或串通不同崗位員工，違反操作程序而損害公司利益者。

　　9.8.9組織、煽動怠工，或采取不正當手段要挾領導，嚴懲擾亂公司秩序者。

　　9.8.10在公司及宿舍范圍內賭博者。

　　9.8.11利用公司名義在外招搖撞騙，以致公司名譽蒙受重大損害者。

　　9.8.12利用職權謀取私利者。

　　9.8.13值班人員未經主管部門批準，擅自不到崗者。

　　9.8.14吸煙亂扔煙頭而引火者。

　　9.8.15在工作中酗酒滋事妨害生產秩序者。

　　9.8.16經常違反公司規定屢教不改者。

　　9.8.17依合同約定調派工作，無故拒絕接受者。

　　9.8.18因行為不當，公司無法再對其信任者。

　　9.8.19其他重大過失或不當行為，導致嚴重后果者。

　　10.員工投訴

　　10.1員工有投訴權利，如果員工對工作或公司有任何不滿之處，可向其直屬部門經理投訴，如仍不滿意答復或不愿由直屬上司處理，可越級向公司有關部門投訴。倘員工選擇書面方式，須注明姓名及部門，以示誠意。所有投訴將保密處理。

　　10.2如發現本公司有違法亂紀行為的人和事，可向公司報告，公司有責任保護揭發人的合法權益。

　　11.員工離職

　　11.1員工因故辭職，應于一個月前提出書面申請。

　　11.2員工因嚴重違反公司規章制度，由直屬主管申報核準作辭退處理。

　　11.3員工獲準離職或作辭退處理時，依人事單位所發《離職交接單》辦理移交手續。

　　11.4員工離職時必須辦妥離職手續，否則員工本人將承擔由此造成的損失，必要時將要求承擔法律責任。

　　11.5員工辦妥離職手續后，由人事單位辦理結算工資手續。

　　11.6凡違紀辭退、除名的員工，公司不事先通知和作任何補償。

　　11.7在通知期內，如員工故意缺勤或未盡全力執行任務，或因不盡職責而給公司帶來經濟損失的，公司有權追究其經濟責任。

　　12.保密規定在未得公司書面同意前，員工不得泄露公司有關策略、研究、財務及其他機密資料予外界人士或與此等資料無關的員工。如違反規定立即予以辭退不作任何補償，并按照有關法例予以追究，此項限制在員工離職后仍然有效。

　　13.績效考核

　　13.1公司會不定期對員工進行考核，并作為該年度工作績效之依據。

　　13.2公司就年度績效考核結果，作為員工升遷調配，培訓需要和每年薪酬調整的依據。

　　14.員工培訓公司將為員工制定、實施及完善培訓計劃，并密切跟蹤培訓的結果，以配合公司業務的擴展。

　　第四章員工薪酬

　　1、薪資構成

　　薪資體系主要包括基本工資、提成和獎金三部分。

　　1、1基本工資依據政府相關法規及本地區生活費用、物價水平等因素而定，是員工每月工資收入的基本部分。

　　1、2提成

　　1.2.1個別崗位提成：服務部2%（暫定）。

　　1.2.2其他津貼：因特殊或臨時因素，經專案核準而產生的津貼。

　　1、3獎金

　　1.3.1全勤獎金：為鼓勵員工的敬業精神，一年內沒有請假、曠職、遲到、早退記錄的職工，發給當月全勤獎金**元。

　　1.3.2其它獎金：因特殊或臨時因素，經專案核準而產生的獎金。

　　2.工資計算

　　2.1標準工資：職工工資計算以月工資制有基準。

　　2.2工資計算及給付：

　　2.2.1工資計算期間為前一個月的1日至該月底，于該月的15日支付。

　　2.2.2在工資計算期間，中途任用、離職或退職時的工資，按當月實際工作日對月標準工作日所占比例計算。

　　2.2.3下列項目從工資中扣除：違紀處罰款、宿舍區開餐伙食費等應做的扣除。

　　第六章附則

　　對本手冊如有任何疑問，請咨詢你的部門主管或人事單位，務求公司與大家能有一個共識。

　　公司將根據國家及不斷更新的法律的法規隨時對本手冊的條款作必要的修改，并隨時通過文件、公告告訴你所更改的內容。

　　簽署人：___________

　　間：_____________

酒吧崗位職責 篇4

　　1、開班前例會，了解員工的出勤狀況，檢查服務員的儀容儀表，布置當天的工作任務并根據上級編排的工作崗位安排服務員上崗。

　　2、檢查所管區域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設，所需用品用具是否充足，電器設備和燈光有無問題。

　　3、督促員工搞好衛生并進行整體檢查，注意衛生死角的清理，發現不合格之處，分配下屬做好。

　　4、檢查物品用具數，并安排清潔衛生，做好補充工作。

　　5、安撫服務員的工作情緒，處理服務員之間和在工作中出現的問題，若情況嚴重時及時向經理反映。

　　6、檢查服務員的工作和服務程序，隨時督促員工的服務態度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規范等，發現問題及時解決和指正，并向上級匯報。

　　7、逐步做好收房工作（從不影響客人為準），做好清點補充物品等，并督促做好衛生工作。

　　8、做好當天的工作記錄，填寫好交接班，并開班后會總結當班的工作情況，對所發生的有關問題和事件進行評講和指正。

　　9、進行收房后的安全檢查、注意火災隱患。

酒吧崗位職責 篇5

　　1全面負責管理日常工作，貫徹酒吧的規章制度、經營思路，確保外聯各項工作的順利進行。

　　2嚴于律己、以身作責，具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以酒吧的整體利益為出發點以激發員工工作潛能為工作重心，以創造良好的經營效益為目的；

　　3建立和建全管理制度，各崗位具體工作內容、操作規范、服務質量標準等，并監督貫徹實施。

　　4充分發揮員工的工作積極性、責任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。

　　5以人為本的做好員工的思想工作，培養團隊精神，強化員工對客人的服務意識，全面提高服務質量。

　　6積極聽取工作匯報、意見、建議，分析討論解決問題。

　　7負責酒吧的物資財產管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開支，定期舉辦管理層財務分析會；

　　8營業中保持好與客人的良好關系，征求客人意見，處理客人投訴。

　　9參加酒吧每周辦公例會，做好協調配合工作

　　10把握酒吧的經營定位并適時的根據市場需要進行調整推陳出新。

酒吧崗位職責 篇6

　　1.在規定時間內做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。

　　2.開班前檢查前日營業所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。

　　3.熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調制方法。

　　4.隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛生，必須保證干凈、無破損、無污點。

　　5.出品時要保證快速、準確、高質量。

　　6.應與顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個人信息，以便更周到地為客人服務。

　　7.嚴格執行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯。

　　8.確保花式調酒的高質量，以達到提升經營氛圍的效果。

　　9.下班前認真清點當日營業所剩酒水的數目并做好記錄(盤點存貨)，根據經營預測提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔干凈，一切恢復正常后方可下班。

酒吧崗位職責 篇7

　　收銀員崗位責任制

　　1、收銀員必須每天按時到崗了解定臺情況,對客人須熱情禮貌；下班前應結清當日的營業額和所有的營業單據，經當日最高級別餐廳經理審核簽名后，放入保險箱內。

　　2、收銀員對每筆菜單的輸入須認真、仔細、準確，在空擋時應復查一遍。對各桌號單據應擺放準確，嚴防結錯單。

　　3、收銀員不得進入電腦菜單定價系統，任誰授權授意都不行。

　　4、嚴格遵守各級別餐廳人員折扣標準，若遇超出標準的，須經該人員上級領導授權再予結單。

　　5、正常情況下營業報表與實收數應當相一致，若遇營業報表與實收數不一致時，收銀員應分別在報表和相應單據上注明原因和金額。

　　6、完成公司領導交給的其它相關工作。

　　吧員崗位職責

　　一、在樓面部經理領導下開展工作。

　　二、了解各類酒水、香煙品名、規格、單價、特點、要推陳出新，

　　加快周轉跟進提出請購計劃和領取酒水、香煙、品種齊全、保證供應。

　　三、出售煙、酒憑證手續付貨，營業完畢后與帳臺核對數量和金額， 每日登記，出現問題及時解決；酒店內部招待用酒水優惠價格須經招待部門簽字方可有效。

　　四、交接班手續健全，清楚，避免出現問題，如有遺漏、損壞、丟失要追究責任。

　　五、做到日清旬盤，帳務相符。

　　六、庫存的酒水要分類，品種擺放整齊，對過期變質的酒水、香煙要及時上報處理，冷藏柜內不許存放食物，雜物。

　　七、隨時擦掉各種酒水，瓶罐，筒外部的污跡、塵土，保證清潔衛生、美觀。

　　八、營業時間堅持占立服務，不許閑人進入柜臺內聊天

酒吧崗位職責 篇8

　　1.直接對總經理負責。

　　2.絕對服從上級工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。

　　3.積極宣傳公司的優質服務和完善設施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見，及時匯報。

　　4.隨時收集、整理相關信息，為本部門制訂工作計劃。

　　5.了解客人的嗜好、忌諱、習慣，并協助各部門管理人員搞好接待工作。

　　6.不斷擴充自己和下屬的知識面，提高業務技能，參加公司的各項活動，增強自己的業務水平技巧。

酒吧崗位職責 篇9

　　一、遵紀守法，熱愛本職工作，自覺遵守公司各項規章制度，牢固樹立“業主至上、服務第一”，“忠誠企業，愛崗敬業”的職業道德。

　　二、精神飽滿、著裝整齊、站坐有樣；按規定時間上崗。不準遲到早退和脫崗，違者必究！

　　三、維護小區秩序，負責對外來人員和車輛進行文明、禮貌的詢問和登記，對外來的閑雜人員和不符合規定進入小區停放車輛、小商、小販進行勸離，并作耐心仔細解釋。使小區內業主和單位的車輛停放規范有序，不得占用公共通道，保持暢通。

　　四、負責檢查小區內公共設備和消防設施的安全使用運行情況。根據當天值班時天氣情況，按時開關小區內公共照明路燈。

　　五、認真聽取業主的投訴意見，并作好記錄，熱情主動為業主排憂解難，當班確無法處理的要及時準確的向上級領導匯報，處理問題要講原則，講方法，講文明！努力保護單位和業主人身財產安全不受侵害。

　　六、提高警惕，消除隱患，以預防為主。加強小區內的安全防范工作，積極向住戶業主宣傳安全防范意識（關好門、窗、水、電、氣閘）。不定時對小區進行巡查，巡查時發現問題要及時通知提醒業主并協助解決。

　　七、愛護公物，保管好各道門鎖鑰匙和其它物品，并做好各種值班記錄。

　　八、服從上級領導和工作安排，有令必行、有禁必止！認真完成領導交辦的其它工作任務。

酒吧崗位職責 篇10

　　1.在酒吧范圍內招呼客人。

　　2.根據客人的要求寫酒水供應單，到吧臺取酒水，并負責取單據給客人結賬。

　　3.按客人的要求供應酒水，提供令客人滿意而又恰當的服務。

　　4.保持酒吧的整齊、清潔，包括開始營業前及客人離去后擺好臺椅等。

　　5.做好營業前的一切準備工作，如備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。

　　6.協助放好陳列的酒水。

　　7.補足酒杯，空閑時擦亮酒杯。

　　8.用干凈的煙灰缸換下用過的煙灰缸。

　　9.清理垃圾及客人用過的杯、碟，并送到后面。

　　10.熟悉各類酒水、各種杯子類翅及酒水的價格。

　　11.熟悉服務程序和要求。

　　12.清理酒吧內的設施，如臺、椅、咖啡機、酒吧工具等。

　　13.營業繁忙時,協助調酒師制作各種飲品或雞尾酒。

　　14.幫助調酒師補充酒水或搬運物品。

酒吧崗位職責 篇11

　　1.開餐前準備酒車和展示臺。

　　2.檢查酒單是否清潔、正確。

　　3.檢查和擦拭酒杯。

　　4.為客人訂飲料、服務飲料。

　　5.準備酒籃和冰柜。

　　6.向客人展示和介紹酒單。

　　7.為客人訂酒、服務酒和餐后酒。

　　8.向客人推銷和服務雪前煙。

　　9.為客人制作并服務特殊的咖啡。

　　10.登記賣出的酒水和雪前煙。

　　11.結束工作時，送還酒車和展示酒。

酒吧崗位職責 篇12

　　一、銷售代表

　　1、負責公司產品的銷售及推廣；

　　2、根據市場營銷計劃，完成部門銷售指標；

　　3、開拓新市場,發展新客戶,增加產品銷售范圍；

　　4、負責市場信息的收集及競爭對手的分析；

　　5、嚴格按照公司管理模式、工作流程標準開展工作，確保良好的客戶服務質量；

　　6、管理維護客戶關系以及客戶間的長期戰略合作計劃；

　　7、完成領導交辦的、或各部門需要協助、配合的其他工作。

　　二、客戶經理

　　1、努力提高個人素質，不計較個人得失，對酒吧和客人須有奉獻精神。

　　2、具備高度的敬業精神，監守崗位，履行職責，不得有竄崗，脫崗現象發生或以任何理由離開酒吧。

　　3、積極做好與客人的溝通和聯系，熟悉客人的各方面信息，并積極開發新客戶。

　　4、和同事保持良好的關系，工作中相互支持，積極配合，努力完成經營指標。

　　5、嚴格按照訂臺制度進行訂臺，不得慌報和隱瞞訂臺信息。

　　6、積極做好每一次酒吧派對和節慶活動的宣傳和銷售工作，確保派對銷售的實施效果。

　　7、服從上級工作安排，協助參與各項接待活動安排、

　　8、積極宣傳酒吧，樹立酒吧良好形象，并注意了解客人對公司的意見或見議并及時向上級匯報。

　　9、隨時收集、整理相關信息，為俱樂部提供合理化建議。

　　10、協助銷售經理聯系拜訪俱樂部的新、老客戶，并保持良好關系，同時不間斷地按總經理要求改變銷售策略。

　　11、熟悉各種接待模式和各種應酬接待技能與技巧，促動和營造娛樂，消費氣氛、

　　12、利用積極促銷有效刺激客人消費，滿足客人合理消費要求。

　　13、熟悉酒水知識、酒水牌，熟記每天供應出品情況，積極向客人推薦。

　　14、注意禮節禮貌注意自身形象及修養及自身素質。

　　15、了解客人的個人興趣，性格，特長等。便于交談及關系進一步融洽，同時不要卑躬屈膝，應熱忱自信、交談時注意力應集中避免打斷別人說話、

　　16、合理調節氣氛，避免冷場。

　　17、保持積極的工作心態，樹立良好的工作職責感，樹立良好的服務形象。

　　18、完成領導交辦的、或各部門需要協助、配合的其他工作。

　　三、營業員

　　1、遵守紀律、堅守崗位、保證商場營業的正常運行；

　　2、學習并掌握一定的紅酒知識、銷售禮儀和技巧；

　　3、負責店面衛生干凈整潔，貨物擺放有序；

　　4、接待顧客時要面帶微笑，做到熱情、耐心、細致、周到，主動介紹紅酒的特點、功能、產地、價格等；

　　5、通過高素質、專業化的服務，向顧客展示商場的高端品牌形象，提高其在業內的知名度；

　　6、按照規定記錄銷售情況和定期盤點庫存，確保商品帳實相符；

　　7、提高安全防范意識，加強責任心，確保商品的安全；

　　8、及時妥善處理顧客糾紛，收集顧客對商場的意見與建議和期望并將信息反饋給上級領導，以幫助商場改善經營策略和服務水平；

　　9、完成領導交辦的、或各部門需要協助、配合的其他工作。

　　四、銷售經理

　　1、負責所屬區域經銷商開發

　　2、幫助所屬經銷商開發二級分銷商、名煙名酒店、終端門店的客戶開發建設和管理

　　3、市場推廣活動的執行

　　4、重點團購客戶的開發

　　5、完成公司的銷售任務

　　6、負責產品的區域拓展、客戶發展、區域運營的策劃制定及執行

　　7、負責建立完整的地區經銷商網絡，整合資源實現公司銷售總目標

　　8、負責制定銷售目標、市場拓展計劃，審核客戶的各種計劃并監督執行

　　9、負責與客戶建立良好關及時反饋客戶信息，滿足客戶需求，提高客戶滿意度

　　10、完成領導交辦的、或各部門需要協助、配合的其他工作。

　　五、商場管理員

　　1、認真貫徹執行商場各項管理制度和會議決定，合理組織人員，完成市場規范、管理與服務工作；

　　2、維護商場交易秩序，倡導誠信經商，查處違規交易行為，保護公司、經營戶、客商和消費者的合法權益；

　　3、維護商場經營秩序，保障通道暢通，治理占道經營和亂擺放行為；

　　4、加強保安，保潔人員的管理，督促搞好市場安全，清潔衛生，確保商場環境整潔干凈；

　　5、加強紀律教育，及時查處各種違規違紀行為；

　　6、收集、匯總、整理各種市場信息和經營戶資料，定期匯報，為公司決策提供參考；

　　7、搞好員工培訓工作，提高員工工作素質；

　　8、負責完成領導交辦的、或各部門需要協助、配合的工作。

　　六、服務員

　　1、認真做好營業期間酒吧客人的各項工作，包括：向客人推銷、為客人點單、結賬、為客人驗酒、開瓶及調酒，同時更要觀注客人需求動作如舉燈、舉調酒壺、舉冰桶、舉酒瓶等并及時做出回應，其次要注意桌面空瓶空碟的及時撤離、酒水補充、冰塊補充、水漬清擦、垃圾清掃、煙缸更換、燭臺續火、紙巾開封、幫助點煙等，再次要觀注地面衛生如紙屑、煙頭、空瓶、水漬的清理和飲料桶的擺放；

　　2、開市前負責整個營業區域的衛生和臺面擺放工作，補充桌子凳子，并認真檢查是否符合衛生標準和擺放標準；

　　3、收市時認真完成整個營業區域的衛生工作及各項收尾工作如擦酒水牌、洗開瓶器、洗擦布、洗托盤并盤點登記，清洗色盅、色子及桌面，清理工作柜，倒垃圾等；

　　4、每天上班前要在指定的時間和地點參加班前會議，不準遲到，認真聽取主管或經理下達的有關要求或指示；

　　5、營業中按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態度；

　　6、做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務；

　　7、牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務；

　　8、對于場內突發事件或違規現象，須及時做出匯報，同時按規定方法操作；

　　9、維護場內設施，制止一切破壞酒吧設施的行為；

　　10、如遇問題須及時提出，并在職責范圍內協助解決問題；

　　11、按時參加公司組織的員工例會及各種活動；

　　12、按時上交每周的員工心得；

　　13、團結同事，不斷提出改進工作的意見，分享經驗；

　　14、積極參加公司提供的培訓和訓練，不斷提高服務技能技巧，提高服務質量；

　　15、負責完成領導交辦的、或各部門需要協助、配合的工作。

　　七、吧員

　　1、提取當天所需貨物和備足各類器皿，搞好營業前的準備工作，如：備冰塊、擺杯具等；

　　2、清洗大廳吧和出品部所保管的各種設施及器具，保證各項衛生工作；

　　3、為吧臺出品的酒水按規定做好標記，并根據營業中的銷售補充酒水；

　　4、擺放好營業中調酒時需用的各類基酒、裝飾物等，制作每日所需的糖漿和果汁等用料；

　　5、正常供應各類酒水及調制雞尾酒；

　　6、營業中為坐吧臺的客人提供點單服務，同時注意保證吧臺衛生；

　　7、營業中不定時做調酒和噴火等花式表演，營造氣氛；

　　8、與顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務；

　　9、負責吧臺日常酒水清點工作，填寫好每日的銷售報表和每月的盤存報表；

　　10、當班期間不準串崗離崗或擅自脫崗，不準抽煙、看報、吃零食，更不得偷食吧內任何食品，未經批準不得私自外借吧臺內任何物品；

　　11、做好每天的開市、收市工作及交接班工作；

　　12、協助倉庫開市和收市時盤點工作；

　　13、愛護公司設備及財產，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費和降低用具的破損；

　　14、節約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的保存方法；

　　15、熟練掌握專業知識及服務的基本技能；

　　16、遵守公司各項規章制度，尊重上司，服從上級安排；

　　17、負責完成領導交辦的、或各部門需要協助、配合的工作。

　　八、庫管員

　　1、按時上下班，到崗后巡視倉庫，檢查是否有可疑現象，發現情況及時向上級匯報，下班時應檢查門窗是否鎖好，所有開關是否關好；

　　2、負責酒吧物資的入庫、出庫、存庫工作，同時做好帳務登記工作并定時送交財務；

　　3、收貨時，對入庫貨物必須嚴格根據已審批的申購單按質、按量驗收，并根據發票收據記錄的名稱、規格、型號、單位、數量、價格、金額認真填寫入庫單，并在貨物上標明進貨日期，屬不符合質量要求的，堅決退貨，嚴格把好質量關；

　　4、驗收后的物資存庫，必須按類別固定位置堆放，做到整齊、美觀；

　　5、發貨時，一定要嚴格審核領用手續是否齊全，并要嚴格驗證審批人的簽名式樣，對于手續欠妥者，一律拒發；

　　6、做到按實際進、銷、存量及時編制日報表，營業結束后，要協同吧臺人員進行實物盤點；

　　7、嚴格控制商品庫存數量與其質量，合理調配商品流量，經常檢查商品保存狀態，嚴禁積壓、滯留等現象出現；

　　8、物品入庫及出庫要及時填寫入庫單及出庫單，隨時查核，做到入單及時，月結貨物驗收合格及時將單據交與供應商，做到當日單據當日清理，同時，每月月底，倉庫管理員負責將入庫單、出庫單的倉庫存聯按順序排列，匯訂成冊，存檔備查；

　　9、做好月底倉庫盤點工作，及時結出月末庫存數報財務主管，做好各種單據報表的歸檔管理工作；

　　10、做好倉庫所有物品的保管與保養，根據不同類別、形狀、用途分區擺放，做到“材料清、數量清、規格清”、“擺放整齊、庫容整齊”、“按區、按排、按架、按位定位”、“不銹、不潮、不漏、不爆、不混”，同時要及時檢查火災隱患；

　　11、對公司進貨作定期的市場調查,并記錄對比,及時發現問題并上報；

　　12、負責完成領導交辦的、或各部門需要協助、配合的工作。

　　九、保潔員

　　1、按時上下班，不遲到不早退，上班期間須穿工作服，佩戴胸卡，嚴禁擅自離職；

　　2、清掃時注意做到“五無”，無垃圾、無蛛網、無灰塵、無痰跡污跡、無雜物；

　　3、（1）酒吧大廳先用清潔劑再用清水擦洗干凈，玻璃桌面用專用玻璃清潔用具清潔，椅子用干凈抹布抹干抹凈，酒吧營業期間須保證地面無煙頭、無果皮紙屑、無痰跡污跡嘔吐物等；

　　（2）男女衛生間在正常營業之前須保證洗手液、紙巾準備充分，地面墻面一塵不染，空氣清新，東西擺放整齊，營業期間WC照樣做到干凈整潔無異味；

　　4、衛生清掃工具須按要求定點擺放，嚴禁隨意擺放；

　　5、有權制止酒吧客人的各種破壞、污染酒吧環境的行為，尤其男女衛；

　　6、熱情為客人服務，拾到財物要交公。發現各類隱患或突發事件等能及時采取應急措施，并及時向管理人員匯報；

　　7、服從上級的工作安排，及時反饋部門情況；

　　8、負責完成領導交辦的、或各部門需要協助、配合的工作。

　　十、收銀員

　　1、負責營業前的收銀準備工作：聯接POS機/準備充足的找零備用金/發票/結賬單/交款明細表/日報表/沽清單/計算器/便簽/支票夾/結賬夾/驗鈔機/聯接收銀電腦并確認正常運行；

　　2、掌握現金、信用卡、簽單、掛帳等結帳程序；

　　3、熟悉酒吧所有的臺位價格和出品價格；

　　4、熟練掌握收銀、輸單的操作過程及退單、轉臺、翻臺的程序，每日負責填寫營業日報表，做到及時上交；

　　5、在收款中做到快和準，不錯收、漏收客人款項，并予以蓋章；

　　6、保管好每單出品的收銀聯并負責保管服務員收市時上交的單據；

　　7、對每日開出的發票做出登記并嚴格按規定控制發票的進出；

　　8、本班次營業終止后，對本班次的情況進行總結，填寫交款明細表，隨同現金等放入保險箱內進行安全保管，并擇日存入指定帳戶；

　　9、收市時，對每日的營業狀況做出匯報，同時不得向無關人員和外界泄露公司的營業收入情況、資料、程序及有關數據；；

　　10、對每周入座臺數和收入做好曲線示意對比圖；

　　11、對員工上交的客人遺留物品做安全妥善保管并按規定程序發放，對無客人認領的物品三天后登記入庫；

　　12、領取存酒卡，并做好營運中的監督登記工作；

　　13、負責日常的電話訂位工作，對客人的電話投訴或意見做出登記并上報；

　　14、注意保證收銀范圍內外的衛生，維護本崗位的設施設備，發現問題及時上報；

　　15、堅持公司規定的其他工作原則，作好相關配合工作。

　　16、負責完成領導交辦的、或各部門需要協助、配合的工作。

　　十一、保安

　　1、酒吧保安員應具有強烈的責任心，以服從為基本原則，工作認真負責，秉公辦事，大膽工作，不殉私情，保持高度的警惕性，敢于挺身而出制止違法亂紀行為；

　　2、儀表端莊，干凈整潔，禮貌待人，在保安服務中體現“敬客、敏捷、周到”的優良作風；

　　3、努力鉆研保安服務知識，掌握酒吧保安服務技巧，當值班時要保持旺盛的精力，做好崗前兩米的＂客人請求服務＂應急工作；

　　4、服從上司的指令和工作安排，熟悉本部崗位的任務與要求，認真貫徹執行安全崗位職責，做好本職工作，確保酒吧安全；

　　5、處理在酒吧內發生的非常事故并協助商場管理員處理賓客或員工的安全問題；

　　6、熟悉消防操作流程，具備消防意識；

　　7、在酒吧范圍內外巡查，發現可疑的人和事要禮貌地進行盤查監控；

　　8、沉著、冷靜面對突發事件，在第一時間向上級匯報情況，做到一切行動聽指揮，事件處理宗旨“大事化小、小事化了”，如遇到棘手問題上報領導后報警處理；

　　9、定期檢查報警系統，監控閉路系統，安全及消防系統，保證正常運作，并記錄；

　　10、嚴格遵守酒吧各項規章制度，特別是安全保衛制度，執行交接班制度，上崗時不得擅離工作崗位，不準處理私事，確保安全。

　　11、負責完成領導交辦的、或各部門需要協助、配合的工作。

　　十二、調酒師

　　1、營業前做好酒水物品準備。負責做好酒吧的衛生工作和開業前的各項準備工作。

　　2、保管吧臺酒水飲料。每日清點品種、數量并做好統計報表。配合做好盤點。

　　3、調酒員要掌握好雞尾酒配方，量度準確，操作嫻熟。

　　4、供應酒水要求品種準確，注意酒水飲料保質期，不供應過期飲料。

　　5、調酒員應積極向客人推銷各種雞尾酒。

　　6、遇到其他吧臺借用酒水，必須辦理暫借手續或轉帳手續。不得私自外帶酒水在本吧臺出售。

　　7、服務指揮和分配，完成上級臨時分派的其他任務。

　　8、負責完成領導交辦的'、或各部門需要協助、配合的工作。

　　十三、DJ

　　1、必須具備國家規定的所有的技術牌照或上崗證明。

　　2、對公司的音響設備功能有透徹了解，并能熟悉其操作。

　　3、了解流行歌曲的潮流走勢，清晰了解公司里所有唱片的目錄和歌曲節拍，原唱歌手的名字等。

　　4、口齒伶俐，發音清晰準確。

　　5、創立獨特的個人形象，富幽默感，反應靈敏。

　　6、每天于音響正式運行時先檢查音響設備，以便保證正式使用時能正常運作。如發現音質、唱片等有問題，及時做出處理意見，讓工程人員及時維修。

　　7、具敏感的觀察能力，洞察客人的需求，以做出有效反應。

　　8、配合默契。

　　9、保管好所有的音響設備以及附件。

　　10、負責完成領導交辦的、或各部門需要協助、配合的工作。

酒吧崗位職責 篇13

　　在酒吧營銷這一部門中有一個十分重要的崗位那就是酒吧營銷經理。酒吧營銷經理工作的優秀與否直接影響到整個場所的盈利。因此在酒吧管理制度中對酒吧營銷經理崗位職責的要求是相當嚴格的。

　　酒吧營銷經理崗位職責：

　　第一條：在酒吧營銷總監外出公干或休假期間，代理酒吧營銷部日常事務

　　第二條：完成酒吧營銷總監所定下的年度包廂及宴會經營銷售指標

　　第三條：與其他一些相關行業聯系，拉攏客源，向酒吧營銷總監提供同業尤其是相關競爭對手酒吧場所的最新動向資料；

　　第四條：隨時向酒吧營銷總監提供商務客戶及團隊的消費報告；

　　第五條：對酒吧經營銷售代表實施業務培訓，對其營銷工作進行協助、指導；

　　第六條：協助總監評核部門員工的工作表現、態度及業績；

　　第七條：時時刻刻把握社會經濟狀況，為有效進行酒吧營業推廣提供指導；

　　第八條：協助總監組織、策劃和實施特別的酒吧銷售推廣活動；

　　第九條：每周末提交一份本周營銷探訪報告及下周營銷探訪計劃，呈總監閱批；

　　第十條：認真完成酒吧營銷總監交辦的其他工作

　　以上這在酒吧管理制度中的十條內容便是作為一名酒吧營銷經理應當遵循的崗位職責的詳細內容。