餐飲的崗位職責十篇

餐飲的崗位職責 篇1

　　1、做好記賬付賬報賬工作，獨立操作全盤賬務，編制財務報表，電子報稅，個人所得稅申報，網(wǎng)上抄報稅，開具及領取增值稅專用發(fā)票，掃描認證進項稅發(fā)票。

　　2、按照財務制度審核原始憑證和記賬憑證建立并完善財務憑證。

　　3、認真執(zhí)行會計制度，按時做好記賬，算賬，報賬工作，如實全面地反映公司資金活動情況，做到手續(xù)完備，內(nèi)容真實，數(shù)據(jù)準確，賬目清楚，按期結報。

　　4、負責公司費用，銷售成本及利潤的核算，計提各類應交稅金，辦理納稅。

　　5、該崗位主要做外賬，沒有外賬經(jīng)驗的誤投。

　　任職資格：

　　1、財務、會計專業(yè)中專以上學歷；

　　2、有事務所工作經(jīng)歷者優(yōu)先；

　　3、熟悉會計報表的處理，會計法規(guī)和稅法，熟練使用財務軟件；

　　4、良好的學習能力、獨立工作能力和財務分析能力；

　　5、工作細致，責任感強，良好的溝通能力、團隊精神。

餐飲的崗位職責 篇2

　　1、貫徹執(zhí)行國家和上級主管部門有關高校伙食管理的方針、政策和規(guī)定,貫徹執(zhí)行學校的`指示、決定及規(guī)定。

　　2、組織制定餐飲服務中心年度工作計劃及管理目標。

　　3、組織制訂完善和實施餐飲服務中心的各項規(guī)章制度和管理辦法。

　　4、組織召開班子例會、全體員工大會和伙委會。

　　5、組織檢查各食堂伙食質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況及安全生產(chǎn)情況。

　　6、負責中心的隊伍建設和員工的思想政治工作。

　　7、遵紀守法,廉潔奉公,自覺接受監(jiān)督。

　　8、協(xié)助后勤服務總公司經(jīng)理完成食品原材料的招標準入工作。

　　9、負責中心的各項工作中的安全和穩(wěn)定工作。

餐飲的崗位職責 篇3

　　行政總廚

　　一、在餐飲部經(jīng)總監(jiān)的領導下，全面負責食品的制作，控制廚房出品。

　　二、制定廚房管理制度、服務標準、操作規(guī)程，制定各崗位職責，了解各崗位人員的技術水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運作。

　　三、制定各餐廳菜單和廚房菜譜，確定出品價格，控制成本費用，保持良好的毛利率。

　　四、親自收集客人對食品質(zhì)量的意見，了解餐廳經(jīng)理、餐廳主管對市場行情的看法，不斷研制、創(chuàng)制新菜式，推出時令菜式，推廣特別介紹，組織特色食品節(jié)。

　　五、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源供應質(zhì)量、價格，對重要宴會的貨物采購，要親自與采購部聯(lián)系.并親自驗收。

　　六、巡視各廚房工作情況，組織大型宴會、酒會的食品制作，合理調(diào)派人力和技術力量，統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。

　　七、每日檢查各個廚房的衛(wèi)生，檢查各個廚房的食品質(zhì)量，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關。

　　八、檢查各廚房設備運轉情況和廁具、用縣的使用情況，制定年度采購計劃。

　　九、檢查各廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)和短缺.制訂原料采購計劃，控制原料的進貨質(zhì)量。

　　十、加強與樓面及有關部門之間的聯(lián)系，搞好合作，處理重要投訴。

　　十一、主持廚房日常工作會議每周召開一次業(yè)務檢討會議，確保日常運作，不斷提高出品質(zhì)量、提高營業(yè)和利潤水平。

　　十二、有針對性地組織廚師外出學習.重視新知識新技術的運用和推廣。

　　十三、制定烹飪技術的培訓計劃，親自負責培訓工作，提高廚師的技藝.保持酒店的餐飲特色。

　　十四、親自負責對主要業(yè)務骨干的招聘，想辦法引進有一定客戶支持的有專長的技術人才，關心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導和幫助.切實調(diào)動他們的積極性。

　　十五、抓好設備設施的維修保養(yǎng).確保各種設施處于完好狀態(tài)，防止發(fā)生事故。

　　十六、嚴格執(zhí)行消防操作規(guī)程，定期組織檢查消防防火器具，做好防火安全工作。

　　十七、精通烹飪知識，通曉食品生產(chǎn)加工過程，按工序工藝要求，妥善安排各個環(huán)節(jié)的工作，善于發(fā)現(xiàn)出品方面的問題，能正視問題，解決問題，善于開發(fā)新產(chǎn)品，組織和開展各種食品的促銷活動。

　　十八、熟知全國各地區(qū)各民族的飲食習慣、偏好和進餐方式.熟知貨源存放保管、加工和知識和技術，有個人的名牌菜式，能組織指揮各類宴會的菜肴制作，操辦各種規(guī)模的大型或特大型宴會的食品出品。

　　十九、完成餐飲部總監(jiān)布置的其他工作。

餐飲的崗位職責 篇4

　　1.要認真審查各種報銷或支出的原始憑證，對違反公司規(guī)定或有誤差的，要拒絕辦理報銷手續(xù)。

　　2.要根據(jù)原始憑證，記好現(xiàn)金和銀行帳。書寫整潔、數(shù)字準確、日清月結。

　　3.嚴格遵守現(xiàn)金管理制度，庫存現(xiàn)金不得超過定額，不坐支，不挪用，不得用白條抵頂庫存現(xiàn)金，保持現(xiàn)金實存與現(xiàn)金帳面一致。

　　4.負責到銀行辦理經(jīng)費領取手續(xù)，支付和結算工作。

　　5.負責支票簽發(fā)管理，不得簽發(fā)空頭支票，按規(guī)定設立支票領用登記簿。

　　6.負責作好工資、獎金、醫(yī)藥費的造冊發(fā)放工作。

　　7.負責編造每月的現(xiàn)金支出計劃，分清資金渠道，有計劃的領取和支付現(xiàn)金。

餐飲的崗位職責 篇5

　　1、負責餐飲空間設計項目的創(chuàng)意和設計，結合餐飲項目的營銷策略和發(fā)展方向，確定店面裝修風格、提出裝修設計方案；

　　2、能獨立完成概念設計、方案設計、指導施工圖設計、跟進圖紙繪制；

　　3、熟悉餐飲品牌店面空間設計，有優(yōu)秀案例者優(yōu)先。

餐飲的崗位職責 篇6

　　1.負責收集、整理企業(yè)宣傳資料和經(jīng)營數(shù)據(jù)

　　2.協(xié)助市場企劃主管編制企業(yè)形象設計綱要，并開展企業(yè)形象設計工作

　　3.負責聯(lián)絡媒體并開展企業(yè)形象宣傳工作

　　4.定期對企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)進行分析、形成分析報告，為經(jīng)營決策提供數(shù)據(jù)支持

　　5.分析和評估企業(yè)實施效果，并提出改進方案和設計

餐飲的崗位職責 篇7

　　1、將每日收到的營業(yè)現(xiàn)金、支票和收銀員收回的掛賬款及時存入銀行，不得挪用現(xiàn)金。

　　2、根據(jù)每日收入資料稽核收銀員交納營業(yè)款是否正確。

　　3、合理安排采購購貨款的發(fā)放。

　　4、準備充足的零錢，以備收銀兌換。

　　5、對手續(xù)齊全的費用報銷單給予報銷。各項工資、電話費及時通知、按時發(fā)放。

　　6、登記現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬，做到日清月結。并及送會計核對。

　　7、月末做好與銀行對賬工作，填寫銀行余額調(diào)節(jié)表。

　　8、配合做好資金盤點工作，月底做好資金對賬，做到賬實相符。

　　9、完成上級交辦的其它工作。

餐飲的崗位職責 篇8

　　一、營業(yè)前巡視負責區(qū)域是否整潔，設施與各項器皿是否完整。

　　二、填寫保修單。

　　三、協(xié)助經(jīng)理做好日常管理工作，替客人點菜須注意適量與客人喜好。

　　四、掌握訂餐情況，布置檢查服務員當班工作任務及完成情況，檢查員工對賓客服務工作，注意餐廳動態(tài)，進行現(xiàn)場指揮，遇有重要客人親自服務，確保提供高水準服務。

　　五、負責檢查服務員的儀容儀表，帶領、督促服務員做好餐前準備，了解當天的特別介紹，估清和特價，掌握所有菜點的構成，并通知服務員。

　　六、督促服務員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，每日11：00點檢查衛(wèi)生。

　　七、及時向餐廳經(jīng)理和廚師長反饋客人對菜及服務方面的建議，不斷提高服務質(zhì)量。

　　八、妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的.投訴，并及時向餐廳經(jīng)理匯報。

　　九、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則為下屬樹立好形象，協(xié)助主管做好對服務員的考核、評估及業(yè)務培訓工作，不斷提高服務員的服務技能。

　　十、注意餐廳設備、設施的使用、損壞情況，確保及時維修時餐廳處于最佳運行狀態(tài)。

　　十一、安排好每日值班工作，就餐服務及餐廳清理工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查，確保全面合格后方可閉店休息。

　　十二、完成臨時交辦的各項任務。

餐飲的崗位職責 篇9

　　1、熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規(guī),及時掌握市場供應行情和就餐人員的變化情況。嚴格遵守各項方針政策和市場管理規(guī)定,自覺遵紀守法,做到大公無私、廉潔奉公。

　　2、熟悉采購渠道,熟練掌握各類副食品及原料質(zhì)量的.鑒別方法。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料,嚴禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。

　　3、及時與食堂各位班長聯(lián)系,落實食品采購的規(guī)格、品種、數(shù)量,避免差錯,減少浪費。

　　4、經(jīng)常與倉庫保管員取得聯(lián)系,核實當前庫存儲備情況,防止積壓。把好進貨質(zhì)量關,杜絕假冒偽劣食品流入。

　　5、采購的食品必須質(zhì)量可靠,價格合理,數(shù)量準確,達不到上述要求,驗收人員有權拒絕驗收,其損失由采購員負責。

　　6、在正規(guī)廠家(商家)采購的主副食品,必須取得合規(guī)的原始票據(jù);在農(nóng)貿(mào)市場、個體商販采購的,必須有供貨商出具的原始憑證(含白條)。

　　7 、采購員在主任的組織領導下,分工負責采購供應各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。堅持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發(fā)揚'四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅決完成領導交給的各項工作任務。

餐飲的崗位職責 篇10

　　1、負責寶燕集團餐飲品牌設計、策劃；

　　2、參與研究公司的品牌策略，制定在各類活動和品牌合作項目中品牌的推廣的方法和形式；

　　3、負責品牌形象塑造，品牌vi設計；

　　4、負責品牌相關視覺規(guī)范的制定；

　　5、負責品牌創(chuàng)意設計，日常公司全部平面設計（所有線下線上門店和快閃活動設計）；

　　6、結合目標客群定位，探索視覺形式的多樣性負責門店的空間；

　　7、主題和視覺vi系統(tǒng)的建立。