餐飲總經(jīng)理助理工作崗位職責(zé)（通用6篇）
餐飲總經(jīng)理助理工作崗位職責(zé) 篇1
（1）按時參加部門例會和各項業(yè)務(wù)會議,嚴(yán)格按照部門經(jīng)理擬定的各項計劃負(fù)責(zé)組織實施。
（2）加強對餐飲部前場各崗點的日常管理,培養(yǎng)餐廳經(jīng)理的管理、督導(dǎo)水平。
（3）加強對各類、各項會議、宴請及大型活動的設(shè)計組織與接待,預(yù)先做好詳細(xì)的服務(wù)接待計劃,并加以督導(dǎo)及檢查,確保活動接待的效果。
（4）按標(biāo)準(zhǔn)檢查服務(wù)規(guī)范性,為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),對VIP客人親自安排接接待,確保服務(wù)效果。
（5）掌握每餐客情,合理合理調(diào)整服務(wù)力量，溝通并控制好整體服務(wù)進程。保證各項服務(wù)接待的圓滿完成。
（6）不定期參加各班組班前會,加強日常巡視檢查,并對檢查出的問題及時解決,總結(jié)原因并進行案例分析。
（7）協(xié)調(diào)所轄崗點內(nèi)部及其他崗點的合作關(guān)系。
（8）根據(jù)計劃，定期地對下屬員工進行崗位技能的培訓(xùn)。
（9）審定所轄崗點的規(guī)章制度和工作程序。
（10）為下屬樹立良好的榜樣,用各種方式激發(fā)下屬的積極性和創(chuàng)造性,挖掘員工的潛力。
餐飲總經(jīng)理助理工作崗位職責(zé) 篇2
1、餐廳經(jīng)理由上級總經(jīng)理任命，直接對上級領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)。
2、對餐廳的全盤工作負(fù)主要責(zé)任。
a、對內(nèi)要領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成各項經(jīng)濟指標(biāo)及上級交給的任務(wù)。b、對外要承擔(dān)餐廳的各種責(zé)任。
3、及時貫徹黨和政府和上級機關(guān)的各項方針、政策、法規(guī)并監(jiān)督各崗位認(rèn)真執(zhí)行。
4、定期召開店務(wù)會議和員工代表會議，并制定工作、目標(biāo)和計劃。
5、提高各級員工的素質(zhì)是經(jīng)理的重要職責(zé)，要千方百計地抓好員工的思想教育及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，落實“文明經(jīng)商、禮貌待客、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、方便群眾”的16字服務(wù)公約，不斷改善員工的待遇，盡量解決員工的實際困難。
餐飲總經(jīng)理助理工作崗位職責(zé) 篇3
1、負(fù)責(zé)執(zhí)行、落實餐廳經(jīng)理的決策和營運計劃。監(jiān)督檢查各級管理人員對工作任務(wù)的執(zhí)行情況。
2、完成酒店交代的一切事務(wù)，協(xié)助經(jīng)理按時召開會議，準(zhǔn)確執(zhí)行經(jīng)理的指令，安排工作總結(jié)得失，優(yōu)化管理思路。
3、協(xié)助經(jīng)理處理協(xié)調(diào)部門內(nèi)的工作，定期檢查酒店負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生、安全監(jiān)督工作。
4、負(fù)責(zé)監(jiān)督部門管理制度的執(zhí)行情況，檢查各崗位的操作規(guī)程和服務(wù)規(guī)范，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的.出品和滿意的服務(wù)，確保營業(yè)時間正常運作。
5、負(fù)責(zé)本部門的安全管理工作，督促各部門嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和各項安全管理制度。做好貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展防火安全工作教育，組織各部主管人員定期進行衛(wèi)生、防火、安全工作方面的檢查及評比，確保本部各項工作的正常動作。
6、緊抓員工培訓(xùn)，做好思想政治工作，關(guān)心員工生活，對員工任用、考核，務(wù)求獎罰分明，督導(dǎo)各部主管傳達(dá)落實工作要求，調(diào)動員工的積極性，完成酒店的各項要求。
7、若有突發(fā)事件，處理要組織嚴(yán)密、方法要正確、得當(dāng)，并及時報告餐廳經(jīng)理，并將事件的全過程做好文字記錄備案。
8、了解每日業(yè)務(wù)情況，及時掌握部門各項事務(wù)的信息。協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)技能培訓(xùn)計劃，進行員工培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)考核制度，加強對員工培訓(xùn)的評估和獎懲。
9、加強設(shè)備日常管理，督促員工正確使用各種設(shè)備，并做好設(shè)備的維護和保養(yǎng)工作。
10、建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，妥善處理客人的投訴。
11、不定期深入員工群體，了解員工的生活情況和工作情緒，必要時向經(jīng)理匯報處理。
12、以身作則，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度和管理規(guī)定，從嚴(yán)律已，以身示范。
餐飲總經(jīng)理助理工作崗位職責(zé) 篇4
1、負(fù)責(zé)對倉庫、各生產(chǎn)車間日常工作的跟蹤，并針對各部門、車間日常工作出現(xiàn)的問題與反饋的意見及時調(diào)整或處理，若不能處理的應(yīng)及時上報上級。
2、跟蹤負(fù)責(zé)每個生產(chǎn)訂單產(chǎn)品的質(zhì)量、生產(chǎn)進度、入庫時間與完成數(shù)量。
3、負(fù)責(zé)接單后對每張訂單產(chǎn)品、型號、規(guī)格、質(zhì)量要求、原材料及成品的庫存數(shù)量進行核查。
4、做好與相關(guān)部門的協(xié)調(diào)工作，根據(jù)客戶要求應(yīng)及時與生產(chǎn)車間班組長配合制定合理的生產(chǎn)計劃。
5、對因機器故障、原材料缺貨原因可能造成的產(chǎn)品交貨延遲，應(yīng)在第一時間與銷售部、運營部溝通處理。
6、對所負(fù)責(zé)部門工作進展?fàn)顩r與所存在的實際問題寫出處理方案及時向上級匯報。
7、督查對所負(fù)責(zé)部門的生產(chǎn)流與規(guī)章制度的操作執(zhí)行。
8、不定期給所負(fù)責(zé)車間安排培訓(xùn)與考核。
9、每天上午八點半前向生產(chǎn)經(jīng)理匯報前一天的入庫情況及生產(chǎn)任務(wù)的完成率。
餐飲總經(jīng)理助理工作崗位職責(zé) 篇5
1、在工程部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下配合工程部經(jīng)理做好工程部的各項技術(shù)及管理工作。
2、協(xié)助工程部經(jīng)理制定并完善工程部相關(guān)崗位職責(zé)、管理制度、業(yè)務(wù)流程及單據(jù)報表，并負(fù)責(zé)具體的檢查落實工作。
3、負(fù)責(zé)督促檢查工程部人員執(zhí)行公司各項規(guī)章制度情況的具體工作。
4、在工程部經(jīng)理的指導(dǎo)下編制工程部年度及月度工作計劃，撰寫年度和月度工作總結(jié)、周工作匯報及工作日志。
5、負(fù)責(zé)工程投標(biāo)階段工程項目施工樣板的制作工作。
6、負(fù)責(zé)工程施工準(zhǔn)備階段項目施工方案及施工任務(wù)書的編制工作。
7、負(fù)責(zé)各工程項目現(xiàn)場施工技術(shù)及管理方面的具體指導(dǎo)工作。
8、負(fù)責(zé)按照計劃對所有工程項目的施工進度管理、施工質(zhì)量管理、安全文明施工管理、施工材料管理、施工設(shè)備及工具管理等情況進行檢查并編制檢查報告，報工程部經(jīng)理和總經(jīng)理。
9、工程竣工階段負(fù)責(zé)指導(dǎo)項目經(jīng)理及工程部內(nèi)業(yè)做好施工驗收、結(jié)算資料的整理、上報工作，
10、負(fù)責(zé)協(xié)助工程部經(jīng)理指導(dǎo)工程施工售后服務(wù)工作。
11、負(fù)責(zé)公司工程施工所用新型施工材料的開發(fā)與推廣工作。
12、負(fù)責(zé)工程部工程技術(shù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。
13、負(fù)責(zé)指導(dǎo)工程部內(nèi)業(yè)進行工程檔案資料及施工隊檔案資料的整理歸檔工作。
14、協(xié)助工程部經(jīng)理做好外部各工程協(xié)作單位、內(nèi)部各部門的溝通、協(xié)調(diào)工作。
15、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐飲總經(jīng)理助理工作崗位職責(zé) 篇6
1. 向總經(jīng)理各種決策提供意見和建議;
2. 協(xié)助總經(jīng)理組織制定重要管理制度、規(guī)章、規(guī)范、發(fā)展規(guī)劃及工作流程，并負(fù)責(zé)持續(xù)改善與優(yōu)化;
3. 協(xié)助總經(jīng)理對公司運行與各職能部門進行管理、組織、監(jiān)督;
4. 推動公司制度和企業(yè)文化建設(shè);
5. 整理及評估各部門提出的行政需求，并提供解決方案并有效執(zhí)行;
6. 負(fù)責(zé)公司重要會議的組織與召開;
7. 負(fù)責(zé)總經(jīng)理的重要文件的起草;
8. 處理公司的公關(guān)事務(wù)，以及對外的聯(lián)誼聯(lián)絡(luò)工作;
9. 參與重要的商務(wù)活動、談判的工作;
10. 負(fù)責(zé)了解公司經(jīng)營情況并向總經(jīng)理匯報;
11. 完成總經(jīng)理交待的其他各項工作。