酒店成本的崗位職責(zé)（精選6篇）

酒店成本的崗位職責(zé) 篇1

　　一、物資報(bào)廢處理

　　1、到部門(mén)送來(lái)的報(bào)損單，成本控制部門(mén)要及時(shí)到現(xiàn)場(chǎng)查看報(bào)損是否屬實(shí)，報(bào)損的'原因是否屬實(shí)和合理。

　　2、報(bào)損單核查后要經(jīng)成本部門(mén)簽字后送交財(cái)務(wù)部經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)。

　　3、固定資產(chǎn)及低值易耗品的報(bào)損需經(jīng)工程總監(jiān)證實(shí)，經(jīng)財(cái)務(wù)總監(jiān)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可生效。

　　4、成本會(huì)計(jì)要及時(shí)將報(bào)損物品輸入電腦，月末打印本月報(bào)損物品清單。

　　二、物品價(jià)格控制

　　5、每5天對(duì)菜單上物品的價(jià)格重新查價(jià)定價(jià)，確保酒店利益，

　　6、每六個(gè)月對(duì)雜貨表上的物品進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)高速因季節(jié)變化，而導(dǎo)致的不合理的價(jià)格。

　　7、日常對(duì)酒店常用物品要進(jìn)行抽樣市場(chǎng)調(diào)查以確保其人價(jià)格的合理。

　　三、月末編制成本報(bào)告

　　1、全面概況分析。

　　2、食品與飲品成本分析。

　　3、預(yù)算成本與實(shí)際成本的比較;

　　4、宴請(qǐng)及員工餐費(fèi)成本一鑒表;

　　5、倉(cāng)庫(kù)移動(dòng)緩慢物品及過(guò)期食品項(xiàng)目表;

　　6、酒店各類物品存貨情況一覽表;

　　7、各部車輛耗油情況。

酒店成本的崗位職責(zé) 篇2

　　1.每日核對(duì)出納報(bào)告，以確保出納報(bào)告每一數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

　　2.每月定期或不定期檢查出納庫(kù)存現(xiàn)金情況，以保證現(xiàn)金的安全與完整，督促檢查有價(jià)證券的使用保管情況。

　　3.審核營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表，根據(jù)審核無(wú)誤的`收入日?qǐng)?bào)表、收銀繳款單等及時(shí)進(jìn)行帳務(wù)處理，應(yīng)收帳款要分掛帳單位或個(gè)人逐日逐筆登記明細(xì)帳。

　　4.審核倉(cāng)庫(kù)上交的每日出、入庫(kù)統(tǒng)計(jì)表和有關(guān)發(fā)票、收據(jù)等，及時(shí)核算存貨、成本、費(fèi)用。

　　5.負(fù)責(zé)應(yīng)付帳款核算和管理，定期與供應(yīng)商對(duì)帳，制作每筆貨款支付憑證。

　　6.及時(shí)檢查各明細(xì)帳項(xiàng)，督促檢查往來(lái)帳項(xiàng)的核對(duì)與催收。

　　7.負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)檔案的妥善保管與存檔，做到存檔有記錄，調(diào)檔有手續(xù)，并做好經(jīng)濟(jì)資料的保密工作。

　　8.負(fù)責(zé)完成及核算每月各部門(mén)的物料盤(pán)點(diǎn)工作。

　　9.負(fù)責(zé)酒店固定資產(chǎn)、低值易耗品的核算、管理、盤(pán)點(diǎn)工作。

　　10.負(fù)責(zé)制做工資表和保管各類工資報(bào)表及資料。

　　11.遵守酒店的規(guī)章制度，完成上級(jí)分配的其他工作。

酒店成本的崗位職責(zé) 篇3

　　一、日常工作程序

　　1、審查各部送來(lái)的倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料單。

　　2、核查倉(cāng)庫(kù)送來(lái)的記由聯(lián)在電腦中確認(rèn)發(fā)貨數(shù)據(jù)記帳聯(lián)存檔。

　　3、審查收貨部送來(lái)的收貨記錄，在電腦中進(jìn)行數(shù)據(jù)確認(rèn)存檔收貨記錄。

　　4、審查關(guān)計(jì)算部門(mén)間的轉(zhuǎn)貨單。

　　5、根據(jù)餐飲送來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)菜普計(jì)算出每一道菜及酒水的成本價(jià)格，為銷售價(jià)格的制定提貨依據(jù)。

　　6、月末對(duì)各倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行對(duì)帳及盤(pán)點(diǎn)，將實(shí)際盤(pán)點(diǎn)數(shù)匯總打印倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)表。

　　7、月末到出倉(cāng)庫(kù)差異報(bào)告，報(bào)批后做調(diào)整。

　　8、每月底對(duì)各廚房及酒店進(jìn)行月末盤(pán)點(diǎn)整理后輸入電腦打印一套各廚房，酒店月末盤(pán)點(diǎn)表。

　　9、月末對(duì)商場(chǎng)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，并計(jì)算商場(chǎng)成本編制有關(guān)的記帳憑證送交總帳。

　　10、月末編制各部門(mén)文具用品、耗用一覽表送財(cái)務(wù)總監(jiān)查明。

　　11、月末計(jì)算當(dāng)月食品、飲品成本及各種費(fèi)用編制有關(guān)的'記帳憑證送總帳會(huì)計(jì)。

　　二、對(duì)低值耗品及固定資產(chǎn)的控制

　　1、每月攤銷固定資產(chǎn)及低值易耗品的費(fèi)用打印出有關(guān)的報(bào)表，編制記帳憑證交總帳會(huì)計(jì)。

　　2、每年年末對(duì)酒店所有固定資產(chǎn)及低值易耗品進(jìn)行一交全面的盤(pán)點(diǎn)并編制盤(pán)點(diǎn)報(bào)告送有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審查。

酒店成本的崗位職責(zé) 篇4

　　一、業(yè)務(wù)管理、控制職責(zé)

　　1、成本管理:

　　a、根據(jù)餐飲部資料，制定出食物和飲品的成本。

　　b、根據(jù)財(cái)務(wù)系統(tǒng)和操作程序的要求建立一整套有關(guān)帳目的控制表，以達(dá)到控制的目的。

　　c、運(yùn)用正確的.方法計(jì)算成本和費(fèi)用，并要做到帳帳相符，帳表相符。

　　d、定期出成本報(bào)告，分析總結(jié)酒店?duì)I運(yùn)成本費(fèi)用并提出合理的建議。

　　二、倉(cāng)庫(kù)管理

　　1、建立物資帳目系統(tǒng)及控制程序。

　　2、制定驗(yàn)收貨物的控制程序，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。

　　3、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，掌握物質(zhì)價(jià)格。

　　4、做好信息工作，及時(shí)將有關(guān)資料信息反饋有關(guān)部門(mén)。

　　5、搞好與各部門(mén)的協(xié)調(diào)工作，協(xié)助會(huì)計(jì)做好對(duì)帳工作。

　　6、做好資料存檔。

　　7、愛(ài)護(hù)公物設(shè)施，注意防火安全。

　　8、嚴(yán)格組織紀(jì)律潔身自愛(ài)，杜絕一切違法的思想和行為。

酒店成本的崗位職責(zé) 篇5

　　1、負(fù)責(zé)進(jìn)貨付款和庫(kù)存帳務(wù)的工作;

　　2、收到采購(gòu)部發(fā)來(lái)的申購(gòu)單，核查申購(gòu)單內(nèi)容是否齊全，編號(hào)保管，以備查閱;

　　3、對(duì)供應(yīng)商的發(fā)票、入庫(kù)單、申購(gòu)單、直撥單、出庫(kù)單等認(rèn)真審核;

　　4、對(duì)無(wú)事前申購(gòu)手續(xù)的報(bào)銷，要嚴(yán)格把關(guān)，在手續(xù)不齊備情況下，拒絕辦理付款手續(xù);

　　5、每月編制餐飲成本分析報(bào)表，并附詳細(xì)的文字說(shuō)明;

　　6、每月與往來(lái)單位進(jìn)行對(duì)帳，清理預(yù)付帳款和應(yīng)付帳款，確保帳務(wù)反映真實(shí)、完整、準(zhǔn)確;

　　7、承辦經(jīng)理或主管交辦的.其他工作。

酒店成本的崗位職責(zé) 篇6

　　1.在財(cái)務(wù)部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)各營(yíng)業(yè)部門(mén)的成本核算;

　　2.負(fù)責(zé)審核與成本有關(guān)的各種原始單據(jù)、票證，并據(jù)以登記明細(xì)帳;

　　3.負(fù)責(zé)編制每日成本日?qǐng)?bào)表;

　　4.負(fù)責(zé)監(jiān)盤(pán)倉(cāng)庫(kù)物料用品，確保帳帳、帳實(shí)相符;

　　5.負(fù)責(zé)月底與各倉(cāng)庫(kù)明細(xì)帳的核對(duì)工作;

　　6.負(fù)責(zé)定期參加各營(yíng)業(yè)部門(mén)的盤(pán)點(diǎn)，督導(dǎo)各部門(mén)的`盤(pán)點(diǎn)工作，解決盤(pán)點(diǎn)工作的實(shí)際困難及盤(pán)點(diǎn)后的帳務(wù)處理;

　　7.負(fù)責(zé)計(jì)提各營(yíng)業(yè)部門(mén)固定資產(chǎn)折舊及低值易耗品的分?jǐn)偤怂愎ぷ?

　　8.月底正確編制各部門(mén)的成本收、發(fā)、存及成本分析等報(bào)表;

　　9.對(duì)于在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào);

　　10.完成及協(xié)助其他財(cái)務(wù)人員完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)。