西餐員工崗位職責（精選6篇）

西餐員工崗位職責 篇1

　　崗位職責：

　　(1) 使各項出品達到飯店的`要求和標準。

　　(2) 準備白糖水以便調酒時使用。

　　(3)清洗酒杯及各種用具、擦亮酒杯。

　　(4)清潔酒吧各種家具,拖抹地板。

　　(5)將冰塊加滿以備營業需要。

　　(6)擺好各類酒水及所需用的飲品以便工作。

　　(7)準備各種裝飾水果,如檸檬片、橙角等。

　　(8)將空瓶、罐送回后臺清洗。

　　(9)補充各種酒水。

　　(10) 供應各類酒水及調制雞尾酒。

　　(11)從后臺將干凈的酒杯取回酒吧。

　　(12)將啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱保存。

　　(13)在營業中保持酒吧的干凈和整潔。

　　(14)把垃圾送到垃圾房。

　　(15)補充鮮榨果汁和濃縮果汁。

西餐員工崗位職責 篇2

　　崗位職責：

　　(1)保證吧臺處于良好的.工作狀態和營業狀態。

　　(2)正常供應各類酒水,制定銷售計劃。

　　(3)編排員工工作崗位、時間表。

　　(4)根據需要調動、安排員工工作。

　　(5) 檢查吧臺每日工作情況。

　　(6) 控制酒水成本,防止浪費,減少損耗。

　　(7) 處理客人的投訴,調解員工糾紛。

　　(8) 熟悉備類酒水的服務程序和酒水價格。

西餐員工崗位職責 篇3

　　崗位職責：

　　1、負責餐廳的衛生清掃及餐具的回收工作,做到優質文明服務。

　　2、負責餐廳餐桌、餐椅的清潔衛生,就餐時隨時保持桌椅干凈,隨時收拾桌上的碗盤,清理餐桌的`剩飯、雜物等。

　　3、協助制度職責大全服務員的工作,負責餐廳地面的清潔衛生,就餐時隨時清理地面的遺留雜物,清掃積水。

　　4、餐廳走廊墻壁、樓梯、扶手干凈無污跡,無亂抹、亂畫現象。

　　5、每日清掃衛生死角、門窗、門簾等。

　　6、泔水必須當日清理,泔水桶保持干凈、封閉。

　　7、餐廳衛生清掃完畢后,整理衛生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍),使其擺放有序,放置在指定位置。

　　8、完成制度職責大全大堂經理交辦的其它工作。

西餐員工崗位職責 篇4

　　崗位職責：

　　(1)在酒吧范圍內招呼客人。

　　(2)根據客人的要求寫酒水供應單,到吧臺取酒水,并負責取單據給客人結帳。

　　(3)按客人的要求供應酒水,提供令客人滿意而又恰當的服務。

　　(4)保持酒吧的整齊、清潔,包括開始營業前及客人離去后擺好臺椅等。

　　(5)做好營業前的一切準備工作,如:備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。

　　(6)協助放好陳列的酒水。

　　(7)補足酒杯,空閑時擦亮酒杯。

　　(8)用干凈的煙灰缸換下用過的.煙灰缸。

　　(9)清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到后臺。

　　(10)熟悉備類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。

　　(11)熟悉服務程序和要求。

　　(12) 清理酒吧內的設施,如:臺、椅、咖啡機、酒吧工具等。

　　(13)營業繁忙時,協助調酒師制作各種飲品或雞尾酒。

　　(14) 幫助調酒師補充酒水或搬運物品。

西餐員工崗位職責 篇5

　　崗位職責：

　　(1)每夭按照經營所需去補充食品。

　　(2)清理酒吧的設施,如冰柜、制冰機、工作臺、清洗盤、酒吧的工具(攪拌機、

　　量杯等)。

　　(3)經常清潔后臺的.地板及所有用具。

　　(4)做好營業前的準備工作,如:兌橙汁、將冰塊裝到冰盒里、切好檸檬片和橙角等。

　　(5) 整理、放好酒吧的各種表格。

　　(6) 補充應冷凍的酒水到冰箱中,如啤酒、白葡萄酒、香檳及其他軟飲料。

　　(7) 保持后臺的整潔、干凈。

　　(8)經營中根據單子準確、快速的上小吃。

西餐員工崗位職責 篇6

　　崗位職責：

　　1.熟悉本餐廳的工作情況。

　　2.做好上班前后的樓面準備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　3.工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態、需求,為顧客提供服務。

　　4.要有牢固的業務操作知識。掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的`用餐規律。

　　5.接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。

　　6.迎賓員帶客到位,服務員(制度職責大全服務員)應主動上前替客人拉椅子,做好接待工作。

　　7.善于運用禮貌語言,為客人提供最佳服務,做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。

　　8.善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。

　　9.有較強的工作責任心,有獨立處理事務的能力,發現問題及時上報,善于班前或班后會提出問題,及時轉告客人提出的意見。

　　10.配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及善于幫助同事工作。

　　11.加強業務知識的學習,不斷掌握服務技能,提高服務質量。