西餐廳服務員的崗位職責（精選7篇）

西餐廳服務員的崗位職責 篇1

　　1、協助客人購買并確保所有商品都能及時且完整準備

　　2、將我們餐飲和零售產品有效的推薦給進來的顧客

　　3、關心顧客的需要和要求

　　4、如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級

　　5、員工之間建立好良好的'同事關系，不計較個人付出，得失，應互相幫助，遵守本店一切規章制度。

西餐廳服務員的崗位職責 篇2

　　-積極配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及善于幫助同事工作。

　　-懂得和熟悉本餐廳的業務工作。

　　-具有良好的會話能力,善于運用語言技巧,為客人提供最佳服務。做到:文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意明。

　　-迎賓帶客到位,服務員應主動上前替客人拉椅子,做好接待工作。

　　-接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感。

　　-工作時要做到四勤:即口勤、眼勤、手勤、腳勤。及時了解客人心態需求,為顧客提供服務。

　　-善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及菜肴。

　　-要有純熟的業務操作知識,掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規律。

　　-工作責任心要強,有獨立處理事務的能力,發現問題及時上報,善于班前或班后會提出問題,及時轉告客人提出的意見。

　　-做好上班前后的`樓面衛生工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　-加強業務知識的學習,不斷掌握服務技能,提高服務質量。

西餐廳服務員的崗位職責 篇3

　　-為用餐的賓客提供點菜服務。

　　-為賓客推薦酒店中餐菜品及酒水，提供用餐過程中酒水及菜品的`全程服務。

　　-保持工作區域內衛生干凈、整潔。

　　-按照世貿萬錦大酒店標準程序執行與中餐工作相關的一切活動。

　　-完成上級交辦的其它工作。

西餐廳服務員的崗位職責 篇4

　　1、按部門規定時間上班，著裝整潔，淡妝上崗，服從部長工作安排，并保質保量完成各項工作。

　　2、每日上班前必須準備“五寶”即：筆記本、筆、開瓶器、打火機、雜物夾。

　　3、上崗前負責擦凈所有服務用具和餐具，并做好責任區域內的衛生工作，當日工作需當日完成。

　　4、負責保管好自己服務區域內的一切用具，餐具，金銀器等物品，并負責維護保養，如有丟失或故意損壞按進價賠償。

　　5、熟練掌握菜單上的菜名和價格，了解菜肴原配料，烹調方法、口味、特色以及每日精品特薦，熟悉所有酒水飲料、煙的品種及價格和沽清情況，并適時做好推銷工作。

　　6、熟悉公司所有優惠制度的相關條款。

　　7、積極參加部門及公司組織的各項培訓工作，不得缺席。

　　8、熟悉公司各營業部門運作情況，并做好客人的解答及接待工作。

　　9、客人用餐結束后，按規范備好結算帳單，審單完畢，如有結帳請點菜級以上人員負責結帳，應事先檢查顧客是否有遺留物品并做好送客工作。

　　10、負責在賓客走后應及時關閉吊燈(只留節能燈)、空調、電視，將所有臟餐具送至備餐間清洗。

　　11、做好本區域衛生并按規范擺好臺面，并擦凈玻璃器皿，所有餐具不得有水漬。

　　12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的個人素養及個人生活習慣。

　　13、晚市結束后，做好收尾工作，保證本區域處于開餐狀態，并與部長做好交接工作，經部長檢查后同意方可離崗。

西餐廳服務員的崗位職責 篇5

　　1，接受上級領導的分配工作，向客人提供優質的服務。

　　2，負責開餐前的準備工作。包括營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好等。

　　3，愛護餐廳設施設備，并對其進行保養，清潔。

　　4，保證各種用品，調料的清潔和充足。

　　5，了解每餐客人的預定和桌位安排情況，為客人提供周到的服務。

　　6，嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。

　　7，熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　8，熱情接待每一位客人。

　　9，接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

　　10，隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人，并將客人的要求傳遞給廚房。

　　11，通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。能迅速有效地處理各類突發事件。

　　12，了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　13，負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

　　14，主動征詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.

　　15，做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。

　　16，發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

　　17，了解和執行餐廳的規章制度.

西餐廳服務員的崗位職責 篇6

　　1、熟悉本餐廳的'工作情況；

　　2、做好上班前后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備；

　　3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳的，并及時了解客人心態、需求，為顧客提供服務；

　　4、要有牢固的業務操作知識，掌握及住得客人需要的每份飲料及食物的用餐規律；

　　5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　6、迎賓員帶客到位.服務員應主動上前香客人拉椅子，做好接待工作；

　　7、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅；

　　8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

　　9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發現問題及時上報，善于班前或班后會提出問題.及時轉告客人提出的意見；

　　10、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　11、加強業務知識的學習.不斷掌握服務技能，提高服務質量。

西餐廳服務員的崗位職責 篇7

　　1，上班時間站立規范，不得倚墻，靠椅，不準聚眾閑聊，上班時間按規定站在自己的區域，面帶微笑迎接客人的到來。嚴禁以工作場地作為休息場所，更不允許玩手機抽煙，和一切與工作無關的事。

　　2，遇到客人和上司老板，要主動問好點頭致意，不能視而不見。

　　3，客人來了前臺員工要說歡迎光臨。在服務過程中要使用禮貌用語，客人買單要致謝客人，客人離開要送客“請慢走，歡迎下次光臨”

　　4，不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品和小費，若因態度問題造成客人不買單，給餐廳造成損失由你本人承擔。視情節輕重罰款。

　　5，拾到客人物品必須上交吧臺或上級領導保管，并盡快與客人取得聯系，不準私自留藏，占位已有。一經發現后果自負。

　　6，如遇客人多時不得私自離崗，離崗要上報領導，{包括上洗手間}領班安排人頂崗后才能離開，否則造成后果由本人承擔。

　　7，不準在餐廳內奔跑，不準大吼大叫，大聲說話，違者視情節輕重罰款。

　　8，不得罷工或聚眾鬧事，嚴禁向外界人員透露餐廳的商業機密或詆毀餐廳形象，違者開除處理。

　　9，員工必須參加班前會及平常的義務培訓。

　　10，在工作中隨時服從，工作完后在提出見解，不得當眾與領導爭吵，否則視情節輕重罰款，并做書面檢討。

　　11，上班時間，不準吃東西，更不準私自吃用餐廳和客人的食物。

　　12，熟悉業務知識，了解餐廳供應的食品和飲品，熟記菜單，如因業務不熟造成客人不滿情緒者視情節輕重罰款。