餐廳助理崗位職責（精選9篇）

餐廳助理崗位職責 篇1

　　崗位職責：

　　1、帶領員工做好餐廳開餐前準備工作；

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并參加服務工作；

　　3、及時跟進上菜速度；

　　4、做好VIP客戶的接待工作；

　　5、督導服務員認真落實酒店的各項規章制度；

　　6、上級領導安排的其它工作。

　　任職資格：

　　1、中專以上學歷，形象氣質佳；

　　2、熟悉餐廳服務流程，具有熟練的'服務技能；

　　3、身高163cm以上；

　　4、日語會話流利。

餐廳助理崗位職責 篇2

　　1、 主持制訂員工餐廳的各項規章制度，加強對員工餐廳領班，廚師及服務員的檢查和考核，不斷完善員工餐廳管理和菜點質量管理。

　　2、 制訂員工餐廳的業務計劃，審閱各類業務報表，根據季節和市場需求，編寫員工食堂每周食譜。

　　3、 負責經營成本的分析和核算，堅持食品原料日清日結，制訂合理的毛利率指標，掌握餐飲市場信息，貨源供應和庫存情況，實行預算管理，加強菜點質量控制，認真落實員工餐廳的各項工作。

　　4、 負責員工餐廳廚師的業務技術培訓，組織對菜點的研究、改良和創新。追蹤拜師活動的實效，開展技術交流和學先進找差距活動，提高廚師隊伍的業務素質。

　　5、 負責搞好員工餐廳的食品衛生、清潔衛生和安全消防工作，并按照《食品衛生法》和《食品衛生五四制》來執行，督促員工餐廳主管、廚師、服務員嚴格執行有關規定和制度，定期組織檢查和考核。

　　6、 參與員工餐廳的更新和改造，負責員工餐廳各類設備和財產的.管理。

　　7、 做好思想政治工作，關心員工生活，抓好員工餐廳的文明建設。

　　8、 做好行政事務部經理安排的其它工作。

　　9、做好上級領導安排的其它工作。

餐廳助理崗位職責 篇3

　　1、學習并逐步負責餐廳的服務管理，規范服務員標準，為客人提供高標準的'優質服務；

　　2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率；

　　3、檢查餐廳營業區域，督導員工做好餐前準備；

　　4、做好餐廳安全和防火工作；

　　5、協助餐廳領導對屬下的培訓工作；

　　6、做好成本控制，分析市場，提升盈利水平。

　　7、吃苦耐勞，有餐飲經驗優先考慮。

　　8、應聘人員一旦錄用，需要到天津總部進行1—2個月培訓，考核通過后返回分部店面。

餐廳助理崗位職責 篇4

　　職位描述：

　　1、執行餐廳顧客滿意行動，及時處理顧客抱怨

　　2、指導門店員工執行餐廳內的新產品及執行生產程序

　　3、指導門店員工執行公司政策、制度，及相關體系要求

　　4、執行員工訓練工作，正確控制工時成本和物料損耗

　　5、監察餐廳內的運作，包括食品安全、人員安全、資產安全、保養及維修

　　崗位要求：

　　1、專科以上學歷；

　　2、具有良好的`服務意識；

　　3、具有責任心、一定的抗壓能力；

　　4、標準普通話書寫與會話，溝通良好，情緒穩定；

　　5、具有1年以上餐飲連鎖企業工作經歷。有肯德基、麥當勞、德克士、吉野家等連鎖餐飲工作經驗優先考慮；

　　6、能熟練操作電腦各類辦公應用軟件；

　　7、身體健康，精力充沛，具備很強的職業操守。

餐廳助理崗位職責 篇5

　　職位描述：

　　1、負責餐廳的日常管理工作（產品質量、顧客服務、餐廳衛生等），確保餐廳qsc達到顧客101%滿意度，直接對餐廳經理負責。

　　2、出席每周的的管理組會議，匯報本餐廳工作，同時向員工傳達會議精神。

　　3、檢查工作。

　　（1）檢查工作，每日檢查設備、設施、餐具的'的清潔狀況

　　（2）檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資

　　（3）檢查員工儀容儀表

　　4、每天安排員工當天的工作內容。

　　5、報貨、接貨，抽查貨物質量

　　6、妥善處理客人投訴和質詢。

　　7、做好員工考勤工作、評估工作

　　8、做好餐廳的財產管理工作。

　　9、負責員工的培訓工作。

　　10、執行和追蹤餐廳經理安排的工作

　　11、設備設施維護計劃的執行

　　12、月訂貨和周訂貨的執行

　　13、人員的招募和培訓結果的追蹤

　　任職資格：

　　1、專科以上學歷；

　　2、具有良好的服務意識；

　　3、具有責任心、一定的抗壓能力；

　　4、標準普通話書寫與會話，溝通良好，情緒穩定；

　　5、具有1年以上餐飲連鎖企業工作經歷。有肯德基、麥當勞、德克士等連鎖餐飲工作經驗優先考慮；

　　6、能熟練操作電腦各類辦公應用軟件；

　　7、身體健康，精力充沛，具備很強的職業操守

　　工作地點：鳳城一路店高新店鐘樓店中泰店東一路店根據綜合情況具體安排

餐廳助理崗位職責 篇6

　　工作職責：

　　1、負責確定餐廳的營業政策，組織制訂、調整餐廳的短期工作計劃和長期發展計劃。并定期檢查其執行情況。

　　2、掌握市場行情，確定餐飲制品的成本標準，善于分析經營成本，以保證銷售和利潤指標的完成。

　　3、負責擬定每年的預算，研究新的推銷計劃，增加銷量，降低成本。

　　4、負責下屬部門的負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。

　　5、組織和實施服務部員工的服務技術和廚部人員烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為餐廳樹立良好的形象和聲譽。

　　6、有效的使用人、財、物，協調各部門之間的.關系，使之有機配合，保持通暢高效率的運轉。

　　7、對餐廳和廚房的裝潢設計、設備的維修與更新提出建議。

　　8、主持日常和定期的餐廳會議。

　　9、定期同大堂經理、廚師長、營銷主任研究新菜點，根據價格原則，結合市場的實際，制定合理的餐飲價格。并有針對性的進行各項促銷活動。

　　10、重視安全和飲食衛生工作，認真貫徹實施“食品衛生法”，開展經常性的安全保衛、消防教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

　　11、檢查管理人員的工作情況及各項規章制度的執行情況，發現問題及時采取措施，出色地完成各項接待任務。

　　12、建立良好的賓客關系，主動征求客人對餐廳的意見和建議。

　　13、定期向董事長報告工作和人員的情況

　　任職條件：

　　1、有強烈的的事業心和責任感，忠于企業；對工作認真負責，講究效率，勇于開拓和創新；嚴格管理，堅持原則，不謀私利。

　　2、具有豐富的餐飲服務、成本控制、烹飪技術、設施設備維護、市場營銷、食品營養衛生等專業知識；了解服務心理、公關、銷售、營養衛生方面的基本常識。

　　3、了解企業法、食品衛生法和物價、稅收條例及有關涉外法規。

　　4、具有強烈的組織管理能力，能科學的制定經營計劃，有效的控制經營成本。

　　5、具有較強的口頭表達能力和撰寫業務報告能力。

　　6、具有大專或以上學歷，有三年以上的星級酒店餐飲管理經驗。

餐廳助理崗位職責 篇7

　　崗位職責：

　　1、協助店面經理規范標準服務、實施工作流程和員工管理。

　　2、根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。

　　3、在營業期間，負責對整個店面的督導、巡查以及對客溝通工作。

　　4、協助店經理實施店面員工的業務培訓計劃，并參與下屬員工的.考核和評估工作。

　　5、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，及時向店面經理反饋相關信息。

　　6、協助店經理進行每日、每月盤點工作，以及數據的準確、完整。

　　7、協助店經理督導員工正確使用店面的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。

　　8、督導員工遵守店面各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。

　　任職要求：

　　1、高中以上學歷。

　　2、有餐廳領班、主管經驗者優先。

　　3、優秀的服務技能與服務意識。

　　4、出色的團隊管理能力。

　　5、有較強的溝通協調能力。

　　6、一經錄取，待遇從優。工作時間：9小時/天，包含用餐時間1小時 休息時間：6天/月

　　工作地點：北京市內、三河、燕郊、天津、西安

餐廳助理崗位職責 篇8

　　崗位職責：

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作，并親自參加服務工作

　　3、及時跟蹤、檢查臺面、對不合格的地方進行指正、改正 4、及時對餐臺上菜速度、情況了解、及時催菜

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好

　　6、督導服務員認真落實餐廳與部門規章制度 7、搞好本班組與其他班組的協調

　　8、做好班組員工考勤、培訓工作

　　任職資格：

　　1、大專以上文化程度、形象氣質佳

　　2、熟悉餐廳管理和服務方面的.知識，有熟練的服務技能

　　3、有較高的處理餐廳突發事件的應變能力以及對客溝通能力

　　4、熱愛服務工作、工作踏實、認真、有較強的事業心和責任感

餐廳助理崗位職責 篇9

　　崗位職責：

　　1、根據企業發展規劃，制定店面經營目標及方案，保障業績達成；

　　2、執行公司的一切規章制度及行政命令，保障上下一致；

　　3、及時準確的向區域經理反映經營中遇到的各種問題，并提出各種合理化建議；

　　4、全面管控服務質量、菜品質量、食品衛生、環境衛生、治安安全、防火安全等幾個主要環節工作，嚴防各類安全事故發生；

　　5、全面負責店面投訴、突發事件處理及大客戶維護工作，提高客戶滿意度。

　　任職要求：

　　1、大專以上學歷，一年以上連鎖餐飲管理經驗；

　　2、有良好的.溝通及處理突發事件的能力。