火鍋店主管崗位職責集錦（精選10篇）

火鍋店主管崗位職責集錦 篇1

　　1、對店長負責；

　　2、負責店內員工的考勤與考核；

　　3、負責實施公司制定的規章與制度；

　　4、負責處理客人日常投訴；

　　5、負責店內日常事務的處理；

　　6、負責制定店內周期工作計劃并實施；

　　7、關心愛護職員，了解職員心理動態；

　　8、公平公正的實施員工獎懲；

　　9、落實上級下達的其它工作指令

火鍋店主管崗位職責集錦 篇2

　　一、工作職責：負責協助主管的日常工作，督導及協助員工正確的服務程序，嚴格執行及指定員工遵守酒店的規章制度，在餐廳當值時協助服務工作，完成上級交辦的各項任務。

　　二、工作內容

　　1.了解管理階層設立的要領和服務標準，熟知餐廳提供之菜式及飲品；

　　2.負責協助主管檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛生情況；

　　3.做好每餐的人員分工情況表并公平合理調配下屬工作；

　　4.協助主管檢視餐前的各項準備工作及餐后的收尾工作；

　　5.在餐廳當班時負責招待顧客，與客戶建立良好關系，并做好適時推銷， 跟進上菜速度協助下屬完成工作；

　　6.做好現場督導，檢查員工的服務質量及出品標準；

　　7.關注新入職員工，并做好在崗培訓工作；

　　8.協助主管與員工之間溝通，提供有建設性的意見；

　　9.負責安排該區域內的器具使用并定期維護，不定期抽查員工對區域財產盤點數量是否屬實，發現問題及時處理，并及時檢查物品需領用情況，填寫領貨單，確保補充的及時性；

　　10.每天檢查所負責區域的維修工作、防火工作、衛生狀況，并向主管匯報；

　　11.能處理客戶的簡單投訴，如若處理不了則及時匯報之上司處理；

　　12.須服從上述服務及職責范圍。

火鍋店主管崗位職責集錦 篇3

　　1、足浴店主管崗位職責

　　1、對餐飲部主管負責，執行主管的工作指令，并向其回報工作。

　　2、享有領班之規定的職權，負責現場管理和督導所屬區域員工工作，以身作則帶領員工按餐廳服務工作規范和質量要求，做好本區域清潔衛生及接待服務工作。

　　3、現場檢查、督導禮節禮貌、儀表儀容、考勤考紀、衛生等工作質量及開餐的`準備工作。做好記錄并作出獎懲決定上報主管。

　　4、熟練掌握散臺、包房及宴會服務程序及操作規范，在餐中隨時協助服務員完成工作并對及時發現的問題予以糾正和指導。

　　5、熟練掌握酒店服務項目及餐廳出品的詳細情況，帶領本區員工做好酒水菜肴等酒店產品的推銷工作，并協助處理疑難問題。

　　6、負責相區域物料用品的領用，發放和耗損、報帳工作，定期檢查和清點本區域內各種設備、財產、物品，保證完好無損。

　　7、協助主管開好班前例會和營業碰頭會，合理分配員工工作，定區、定人、定崗、定責，吃苦耐勞，關心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹立良好榜樣。

　　8、執行落實班前會制度：

　　（1）傳達上級工作指令及質量要求，總結服務工作中的不足及違紀現象，表揚先進，糾正不足，并上報獎懲決定。

　　（2）檢查儀容儀表，考勤紀律。

　　（3）預訂通報，菜肴培訓及工作安排。

　　（4）上傳下達，協調部門班組及員工之間的配合團結。

　　9、接受并協助主管的培訓工作，帶領員工不斷提高業務技能綜合素質。

　　10、布草的送洗要及時到位，接受發、放、保管要數數相符。完成上級交辦的其他工作。

火鍋店主管崗位職責集錦 篇4

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　4、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；

　　5、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度。

火鍋店主管崗位職責集錦 篇5

　　1.負責按標準做好各項營業準備工作。

　　2.了解近期店內各項推廣活動，并予積極做好相關工作。

　　3.了解掌握各項業務知識及服務技能，積極完成各種服務培訓工作。

　　4.做好翻臺服務工作，有效拓展店面經營業績。

　　5.負責做好各項服務設施的維護使用工作，保證設施設備的正常運轉。

　　6.注重團隊配合，高效完成各項服務接待工作。

　　7.服從管理層各項安排，完成領導交辦的其他工作事宜。

　　8.負責包干區域的衛生打掃清潔及保持工作。

火鍋店主管崗位職責集錦 篇6

　　1、協助上司搞好本店的`經營管理工作。

　　2、執行上司下達的任務，督促任務完成，落實程度。

　　3、負責對部門使用過的物品、設備儀器的管理和保養工作。

　　4、負責對本部門工作人員的工作安排，巡視檢查部門區域環境衛生，來客前的準備情況和工作質量及人員的儀容儀表。

　　5、組織、協調、指揮本部門人員日常工作，嚴格按具體規定和規范進行操作，發現違反服務工作規定要求的要及時進行批評和糾正。

　　6、部門人員的技術操作培訓，技術等級別的考核簽定工作。

　　7、樹立標準榜樣形象，以身作則。

　　8、掌握本部門員工的出勤情況，監督上下班簽到和平時工作表現，定期向上匯報。

　　9、負責本部門所須物品的領用，定期清點設備、裝飾品和產品，注意本部門消防安全的管理工作。

　　10、接受顧客的投訴并及時向上司匯報和妥善處理。

　　11、負責交接班的工作安排，員工輪休安排。

　　12、協助上司組織定期會議和學習。

　　13、負責與其他部門的工作協調和業務聯系。

　　14、每日做好工人記錄和工作總結。

火鍋店主管崗位職責集錦 篇7

　　1、負責餓狼串說店鋪的每日正常營運工作，帶領好自己的團隊；

　　2、領導屬下員工完成部門下達的各項任務和經營指標；

　　3、控制物料消耗和成本費用、保持餐廳設備設施整潔、完好；

　　4、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓，不斷提高全員業務素質。

火鍋店主管崗位職責集錦 篇8

　　一、掌握服務員的出勤情況及工作表現、定期及時上報。

　　二、負責檢查自己分管區域衛生及服務員的“儀容、儀表、儀態”監督服務員的實際操作、發現問題要及時糾正、保證服務要求符合本店標準。

　　三、明確上級分配的工作、領導服務員做好餐前準備工作、著重檢查用品、物品是否備齊、是否清潔無破損、餐具是否衛生無破損、發現問題要及時糾正或上報。

　　四、上客后要及時觀察客人用餐情況隨時滿足客人各種用餐要求、督導服務員向客人推薦特色菜品、飲料、果味等、必要時候主動向客人介紹菜品。

　　五、嚴格遵守本店各項規章管理制度、努力提高自身服務及管理技能、做好模范帶頭作用。

　　六、積極完善上級下達的各項任務、配合所有員工服務好每位客人。

　　七、負責組織業務技能培訓、營業班前會進行工作總結，確保服務操作規程規范化、標準化、程序化。

　　八、負責巡視檢查工作，堅持現場迎賓送客。掌握訂餐情況和客人要求及服務員儀容儀表、敬語服務。保質保量做好開餐服務工作。

　　九、做好本分管區域優秀員工的培養及推薦工作。

火鍋店主管崗位職責集錦 篇9

　　1、接受餐廳店長的指派工作，全權負責本班組工作。

　　2、以身作則，責任心強，敢于管理。

　　3、協助餐廳經理擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

　　4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

　　5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的.工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。

　　6、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

　　7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

　　8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

　　9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

　　10、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

　　11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

　　12、負責寫好工作日記，做好交接手續。

火鍋店主管崗位職責集錦 篇10

　　1、火鍋店主管崗位職責

　　1、接受餐廳店長的指派工作，全權負責本班組工作。

　　2、以身作則，責任心強，敢于管理。

　　3、協助餐廳經理擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

　　4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

　　5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。

　　6、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

　　7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

　　8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

　　9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

　　10、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

　　11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

　　12、負責寫好工作日記，做好交接手續。