餐飲營運總監崗位職責（精選23篇）

餐飲營運總監崗位職責 篇1

　　1、搭建餐飲管理部的組織架構，全面負責餐飲管理部門對公司總部、職能部門和各店面的支撐作用。

　　2、全力以赴確保新店開業和各個新項目的'前期籌備工作。

　　3、加強餐飲營運部管理的規范性和計劃性，不斷完善規范營運部管理制度，制定并落實各環節的流程管理。

　　4、全面提升店內營運專業人員的素質和能力，提升北京盒馬餐飲的的整體服務和出品水平。

　　5、全力保障所轄分店的業績達成及突破。

餐飲營運總監崗位職責 篇2

　　1、協助總經理，參與公司經營管理與決策；負責組制定和實施營銷發展戰略規劃，及時了解和監督營銷發展戰略規劃的執行情況，提出修訂方案

　　2、領導分管部門制定年度工作計劃，完成年度任務目標，并組織實施

　　3、領導公司的市場推廣工作，建立公司市場信息系統，制定產品營銷策劃活動；制定產品價格、渠道、市場推廣等規劃，并監督實施

　　4、領導制定各門店銷售目標與計劃，并督促實施，完成銷售目標；參與公司門店管理體系的建立，保證公司產品和服務的質量要求

　　5、參與公司門店管理體系的建立，保證公司產品和服務的質量要求；參與制定公司有關營銷、供應、報損、質量管理及服務標準，并監督檢查實施情況

　　6、負責分管部門的員工隊伍建設，提出和審核對下屬各部門的`人員調配、培訓、考核意見

　　7、完成總經理交辦的其他工作任務

餐飲營運總監崗位職責 篇3

　　1、崗位名稱：營運總監

　　2、崗位級別：二級

　　3、直接上司：總經理(董事長)

　　4、管理對象：各分店、培訓部、配送中心、市場拓展部、加盟部

　　5、工作內容：

　　全面負責各分店、培訓部、配送中心、市場拓展部、加盟部的年、季、月度的經營目標、發展工作計劃、督導各部門的日常運作管理、確保為客人提供優質的'餐飲服務、對營運的服務項目進行科學有效定位、完善各分部的組織架構、工作程序、規章制度,根據市場調研情況拓展可行性的分店及加盟商、合作等項目

　　6、崗位職責：

　　1.在總經理的授權下，全面負責公司日常經營管理工作。

　　2.認真執行公司的各項決議，定期向總經理匯報告企業經營管理情況。

　　3.按照公司確立的目標管理要求，負責制定公司經營管理計劃和方案，并組織實施餐飲營運總監崗位職責餐飲營運總監崗位職責。

　　4.建立健全公司組織管理系統，制定合理的工作流程，建立精簡、高效的操作架構體系。

　　5.負責公司人力資源管理，合理地開發利用人力資源，培養、選拔和任命一批優秀的管理人員隊伍，使之具備良好的競爭優勢

　　6.根據市場行情及公司的實際情況，組織制定公司整體營銷計劃，審批各類分項計劃，并組織實施。

　　7.組織制定并建立健全公司各項目財務管理制度，確保公司經營活動遵紀守法，嚴格執行上級頒布的各項管理政策，制度用管理條例。

　　8.擬定公司戰略發展計劃，報公司批準后組織實施。

　　9.負責召集每月工作例會和其他會議，急時通報公司經營管理情況，布置檢查每月工作情況，研究和解決有關經營管理問題餐飲營運總監崗位職責百科。

　　10.負責公司公共關系工作，建立和維護公司良好的社會形象。

餐飲營運總監崗位職責 篇4

　　職責：

　　1、根據公司經營目標，規劃超市相應品類定位、品牌落位，建立、完善超市體系營運管理及相關營運管理制度和流程;

　　2、根據公司下達給分店的經營目標，全面統籌、指導各分店組織實施提高營業額的相關計劃，確保完成各項業績指標;

　　3、制定公司的營運政策，定期對各分店進行巡查、監督，分析、解決重大營運管理問題;

　　4、密切注意市場動態，組織市場調研，及時分析市場動態;

　　5、負責本部門人員及分店超市店長的專業培訓，做好本部門員工的日常管理工作。

　　任職要求：

　　1.33-40歲，本科以上學歷，管理類專業。

　　2.具有20xx年以上大型超市營運管理經驗，其中有2年以上大型超市連鎖企業營運總監/區域總經理崗位經驗或6年以上超市門店全面管理經驗。

　　3.熟悉超市運作流程及規范，熟悉各大型超市的商品結構、商品定位，有豐富的商品知識，了解超市行業發展趨勢。

　　4.具有全局觀，優秀的統籌規劃能力、領導力、觀察力、分析判斷能力和組織協調能力，市場敏銳度強，抗壓力強。

餐飲營運總監崗位職責 篇5

　　- 負責所管轄區域門店的營業額、成本、利潤、顧客滿意度、員工發展等綜合運營指標;

　　- 達成月度、季度、年度各項預估指標，對各項成本進行有效的控制;

　　- 對區域內門店的營運管理工作負責，協助并指導區域內門店在人員、物料、設備、清潔、安全操作、突發事件等方面所涉及的工作;

　　- 定期進行巡店檢查，發現問題及時回饋營運經理，并制定改善計劃;同時監督其執行情況。

餐飲營運總監崗位職責 篇6

　　職責

　　1.審核并執行年度營業額預算，并將指標合理進行分解、下達各業態營業額并跟進督導進展完成情況。

　　2.參與公司經營規劃的制定、執行、落實，并健全部門制度及流程，并依據實際營運狀況進行修改。

　　3.監督、管理物業管理工作的執行情況。

　　4.根據市場和商圈的變化，支持協助美林M·Live天地進行經營調整。

　　5.支持協助策劃部推廣活動方案的執行和措施的落實和協調。

　　6.負責營運客服部人員培訓和梯隊人員的建設。

　　任職資格：

　　1.本科學歷，工商管理、物業管理等相關專業;

　　2.5年以上商業項目、綜合體營運工作經驗，3年以上營運部門全面管理經驗;

　　3.熟悉商管管理、營運管理流程、商業品質管理流程標準以及商業運作模式。

餐飲營運總監崗位職責 篇7

　　1. 負責組織制定企業的年度、季度總體經營規劃，制定營業目標;

　　2. 負責組織制訂市場營銷策略各具體實施措施，制定企業的品牌策略、銷售策略、樹立企業形象;

　　3. 負責組織制定企業內部工作流程，保證各項工作能順利完成;

　　4. 根據市場反饋信息制定或者調整市場營銷策略，監控工作質量、服務品質、牌效應、企業形象;

　　5. 協調各部門之間的工作關系，建立有效的企業內部工作機制;

　　6. 與企業外部部門建立良好的合作關系，協調與政府、媒體等的關系，保證企業良好的外部環境;

　　7. 建立有效的員工激勵制度，負責對各部門進行績效考核;

　　8.負責建設和發展運營團隊，組織開展員工隊伍培訓、考核評價及人才梯隊建設，滿足公司業務拓展需要;負責下轄相關崗位的人員招募及培訓鑒定。

餐飲營運總監崗位職責 篇8

　　1、 協助決策層制定公司發展戰略，負責制定短期及中長期的公司決策及戰略;

　　2、 負責全面執行公司的中長短期發展戰略;

　　3、 掌握品牌分銷體系或銷售渠道的市場潛力、銷售數據和費用，測算盈虧情況;

　　4、 根據制定的發展戰略，制定年度銷售目標;

　　5、 負責帶領整體營銷團隊完成銷售目標及任務;

　　6、 負責對整體營銷團隊的指導與培訓，形成堅實的管理梯隊;

　　7、 負責企業文化的傳承及發揚，樹立團隊企業文化精神;

　　8、 負責建設營銷團隊，建立和完善各項管理制度，規范各部門流程;

　　9、 維護和提高品牌市場競爭力。

餐飲營運總監崗位職責 篇9

　　職責：

　　1、營運管理體系建設，包括各項規章制度、標準、流程的起草、制訂、修改、報批、實施，并且能適應市場的變化;

　　2、終端支持，通過專題培訓、現場指導、知識傳輸，不斷提高自營終端人員在業務技能、操辦以及相關工作標準執行上的水平;

　　3、終端管理，確保自營終端遵守和符合公司各項管理規章制度，積極推進零售終端的精細化管理，指導團隊通過各類有效方式方法持續提升單店質量;

　　4、銷售管理，采取各種合理措施與方法，幫助公司自營終端創造銷售業績以及達成銷售計劃與指標;

　　5、數據管理，負責各項零售數據的準確統計和提報，提出相關分析意見和建議，各項費用控制及營運利潤的把控。

　　6、健全銷售部門的長效考核機制，不斷優化人才結構提升組織效率，做好人才梯隊建設。

　　【任職要求】

　　1、3年以上大型連鎖或母嬰行業零售體系運營經驗;精通店鋪管理、產品的風格定位、陳列要求、導購服務等方面的培訓;

　　2.、熟悉現場管理，良好營運管理能力，溝通技巧和談判能力;必須有較強品牌意識，能獨立處理日常性事務工作; 3、熟悉銷售團隊管理與激勵，能打造高績效零售團隊;

　　4、熟練使用excel、ppt等office軟件，對零售運營管理體系深度了解。

　　5、市場營銷、經濟、貿易、管理等專業的大專及以上學歷;年齡28歲-40歲。 精通店鋪管理、產品的風格定位、陳列要求、導購服務等方面的培訓

餐飲營運總監崗位職責 篇10

　　1、【運營模式】：深度把握供應鏈行業競爭態勢，根據公司戰略，主持公司供應鏈服務模式設計和完善，支持和保障公司業務發展及經營目標的實現;

　　2、【運營機制】：建立健全公司供應鏈服務運營管理制度和流程體系，設立工作規范和工作計劃，并監督、檢查執行情況，確保供應鏈服務的優質、敏捷和低成本運營;

　　3、【團隊管理】：統籌管理商務、關務和物流倉儲等部門，指導、監督、考核、管理部門人員，合理調配人力資源、實施部門團隊建設和人員甄選、培養、考核與激勵等工作，根據工作需要提出人事調整建議，控制部門人事費用和人員編制，以及相關管理費用。

　　4、【政府關系】：負責維護政府、稅務、海關、物流協會等相關外聯部門及行業各相關部門的關系，建立并保持良好的公共關系。

　　5、【異常處理】：協調內部相關部門之間的工作和關系，及時有效處理公司供應鏈運營方面出現的各類相關問題。

餐飲營運總監崗位職責 篇11

　　職責：

　　1. 根據企業年度營運計劃，全面負責區域門店的整體營運規劃，并制定具有可行性和階段性的運營方案;

　　2. 按照公司確立的目標管理要求，負責制定公司經營管理計劃和方案，并組織實施;

　　3. 建立健全公司組織管理系統，制定合理的工作流程，建立精簡、高效的操作架構體系;

　　4. 負責建設和發展運營團隊，及相關崗位的人員招募及培訓鑒定，組織開展員工培訓、考核評價及人才梯隊建設工作;

　　5. 根據市場行情及公司的實際情況，組織制定和執行公司整體營銷計劃，完成公司既定銷售目標，負責部門的日常管理工作，確保部門系統的有序運行;

　　6. 與市場部協作，共同制定運營推廣方案，推動營銷計劃的執行，把控營銷推廣效果，及時給予調整意見，實現公司品牌的推廣

　　7. 負責采取有效措施推動銷售達成及利潤貢獻

　　8. 負責各項財務費用的管理和控制。

　　任職要求：

　　1、本科及以上學歷，市場營銷、企業管理等相關專業佳;

　　2、7年以上連鎖咖啡行業營運及管理經驗，熟悉咖啡行業門店管理工作，有豐富的企業資源優先;

　　3、熟悉團隊管理、客戶管理、熟悉店務管理等，熟悉咖啡行業動態及運營發展趨勢;

　　4、領導才能和商業理念出眾，較強的抗壓能力。

餐飲營運總監崗位職責 篇12

　　1、負責各門店經營目標的擬定及督導執行;

　　2、負責將公司的服務和品質標注及管理規定傳遞給各單店;

　　3、給予各門店的指導支持包括：營業指導、單店管理、人事管理等;

　　4、負責單店經營情況及合理化建議的反饋和處理;

　　5、負責單店經營服務標準執行情況的檢查與監督。

餐飲營運總監崗位職責 篇13

　　職責：

　　1、全面負責公司運營管理工作;

　　2、認真執行公司的各項決議，定期向總經理匯報公司運營管理情況，解決有關運營管理問題;

　　3、按照公司確立的目標管理要求，負責制定公司運營管理計劃和方案，并組織實施;

　　4、建立健全公司運營管理系統，制定合理的工作流程，建立精簡、高效的操作架構體系;

　　5、負責部門人力資源管理，合理地開發利用人力資源，培養、選拔和任命一批優秀的管理人員隊伍，使之具備良好的競爭優勢;

　　6、根據市場行情及公司的實際情況，組織制定公司整體營銷計劃并組織實施;

　　7、擬定公司營銷戰略發展計劃，報總經理批準后組織實施;

　　8、完成總經理交辦的其他工作事項。

　　崗位要求：

　　1、全日制大專及以上學歷，年齡28-40周歲，男女不限;

　　2、具備餐飲連鎖加盟行業2年及以上營運總監任職經驗，對餐飲門店的營運工作有深刻的認知和見解;

　　3、必須具備5年及以上餐飲連鎖加盟店運營管理經驗;

　　4、有5年及以上團隊管理經驗，團隊意識良好、目標方向明確、執行力強，有較強的抗壓能力。

餐飲營運總監崗位職責 篇14

　　1、制定年度目標，根據目標分解到季度、月、周，組織實施相關計劃。

　　2、負責建設和發展運營團隊，組織開展員工隊伍培訓、考核評價及人才梯隊建設工作，滿足公司業務拓展需要。

　　2、負責整體品牌運營管理，包括直營店、加盟店等在內的品牌管理、服務規范、營業培訓、人員管理等工作。

　　3、負責整體市場工作計劃的制定、部署及監督實施是運營總監職責中重要的一部分，提升品牌在娛樂行業的知名度和認同度。

　　4、負責公司事業部門(品牌、活動策劃)工作規范，負責組織及監管事業部關于對外合作、渠道管理、媒體合作、推廣策劃等相關工作的落實。

　　5、負責對外戰略合作品牌的協調、策劃、組織與合作實施工作，行業品牌競爭格局分析與競爭策略規劃，品牌產品概念策劃與推廣方案設計，行業媒體合作伙伴的跟進。

　　6、協助董事長做好公司戰略規劃，并給出專業的意見及建議。

餐飲營運總監崗位職責 篇15

　　職責：

　　1、全面負責管轄美容院的整體營運工作，向公司副總經理匯報;

　　2、按年、月完成公司每月所訂的各項績效，達成營運管理目標;

　　3、對部屬管理團隊和員工有計劃的進行培訓，提升一線營運部門人員的技能和團隊凝聚力;

　　4、協助制定店面運營各項策劃活動，對方案實施過程中監督、落地和提升反饋等職能。

　　任職資格：

　　1、美容行業同職位管理工作經驗至少5年以上;

　　2、有一定的團隊基礎，有很強的領導能力;

　　3、有較強的團隊建設和管理能力;

　　4、思想積極上進，正向帶領團隊，有較強的抗壓能力。

　　5、有大型美容院、規模連鎖企業管理經驗者優先錄用

餐飲營運總監崗位職責 篇16

　　崗位描述：

　　1、參與營運項目的管理和執行；

　　2、完整參與和管理專業咨詢項目的運作；

　　3、配合公司的項目計劃，確保項目全面完成；

　　4、跟蹤項目進度及完成情況，負責調度并協調資源分配；

　　5、在部門內建立并推行質量保證體系，履行質量保證相關職責；

　　6、有經銷商和地區代理開發、談判與管理經歷。

　　任職要求

　　1、責任心強，性格開朗，吃苦耐勞，能承受持續性抗壓

　　2、戶籍不限

　　3、至少有1年以上同行業市調管理經驗。

　　4、工作作風嚴謹，具備較強的協調各方面關系和團隊組織領導的能力及較強的責任心和敬業精神，注重團隊協作，自尊、熱情，能有效傾聽和理解他人行為，較好的應變能力。

餐飲營運總監崗位職責 篇17

　　1、確定品牌中長期的銷售目標，并建立健全運營管理體系，優化制度流程及標準;

　　2、制定市場零售渠道及運營標準、政策;

　　3、團隊組建;

　　4、具有敏銳的市場洞察力，對運營問題具有較強的預見性、判斷力、分析力;

　　5、具備良好的溝通合作技巧及豐富的團隊建設經驗。

餐飲營運總監崗位職責 篇18

　　1.全面管理全國連鎖零售門店的工作

　　2.根據公司戰略，制定門店運營政策、年度、季度、月度計劃;進行目標分解并執行

　　3.組建零售門店銷售團隊，規范銷售流程，制定銷售制度

　　4.在所轄的區域市場完成市場的調研，負責區域督導收集、整理、反饋銷售終端、競爭者的相關信息，完成分管門店的的銷售回款

　　5.門店選址，包括物業信息收集、篩選、洽談、簽約、租賃備案及后期開店協助等工作

　　6.根據公司開店計劃，負責相應商圈前期調查及布局規劃，對選址門店周邊地區的環境、人流量、消費水平等進行綜合市場調查和分析

　　7.維護好公司的品牌形象，做好門店終端陳列，形象展示

餐飲營運總監崗位職責 篇19

　　【職責】

　　1、統籌運營商產品線上推廣項目，串聯各業務環節，確保業務正常運行、正向發展;

　　2、對接運營商產品接入，并對產品及酬金政策進行分析，與投放優化人員一起制定推廣策略并及時優化調整;

　　3、整合公司媒體資源，聯合投放優化人員開展產品的線上推廣，對投放效果進行數據分析及效果總結、調整;

　　4、負責日常運營工作：包括但不限于，公眾號運營、平臺運營活動策劃，運營活動成本利潤核算，運營活動效果閉環等;

　　5、負責對外材料的撰寫、PPT制作。

　　【任職資格】

　　1、5年以上運營商產品線上推廣經驗，有運營商產品廣告投放經驗者優先;

　　2、熟悉運營商產品及其銷售流程和網絡廣告投放流程，對投放有一定的策略見解，了解網絡廣告數據監測方面工作者優先;

　　4、具備良好的的運營策劃、數據分析、統籌管理及溝通協調能力;

　　5、工作積極主動、有耐心、能承受較強工作壓力，責任心強，良好的團隊合作精神。

餐飲營運總監崗位職責 篇20

　　1. 根據公司的戰略規劃，協助總經理制定年度銷售計劃及銷售目標并分解

　　2. 分解銷售任務指標，完成公司下達的銷售任務，督進銷售目標達成

　　3. 按照年度開店計劃，進行門店選址評估，并進行新店開業籌備等相關工作店面管理

　　4. 匯總、協調商品及物料需求計劃，并及時反饋相關意見

　　5. 檢查督促各區做好門店貨品管理：調撥、盤點、報廢

　　6. 督促檢查各區域做好門店終端銷售管理及標準化管理

　　7. 分析門店經營狀況，并據此調整經營計劃;負責每周門店經營分析報表的制作并上報

　　8. 參與總部市場部營銷活動的制定、審批及方案落地執行

　　9.負責各大活動的數據統計分析，總結活動成效并上報市場調研

　　10.督促各區域做好市場周邊調研，據此制定區域活動計劃或單店行銷計劃

　　11. 關注門店人員需求，確保門店人員充足，維持門店正常運營，并加強營運人才梯隊建設

　　12. 督促營運年度培訓計劃落實，做好門店人員的培訓，縮短人員培訓周期，提升培訓效率

　　13. 處理并跟進營運突發事件及上級交辦的其他事項

餐飲營運總監崗位職責 篇21

　　職責：

　　1、在公司經營戰略指導下，制定發展計劃及指標，推動并確保指標的順利完成;

　　2、負責部門的日常管理，建立規范、高效的管理體系及工作流程，建設和發展優秀的隊伍;

　　3、根據公司方針和部門需要，合理設置部門組織結構和崗位，優化工作流程，開發和培養員工能力;

　　4、對員工績效進行管理，提升部門工作效率，提高員工滿意度。

　　任職資格：

　　1、三年以上本崗工作經驗，大專及以上學歷;

　　2、知識面廣，具有敏銳的市場洞察力，極強的執行力和組織協調能力;

　　3、極強的管理能力、計劃能力，優秀的溝通能力及團隊協作能力，可以承受較大工作壓力。

　　4、有麥當勞、肯德基和真功夫餐廳管理經驗優先。

餐飲營運總監崗位職責 篇22

　　職責

　　1、負責鄭州區域的總體營運，完成公司下達的營業目標，負責對鄭州區域各門店運營標準、產品標準，運營管理模式的執行、提升和整體運營團隊的建立、發展;

　　2、負責在總部考核方案的基礎上制定分公司門店考核管理方案，并對區域所轄各店下達月度、季度、年度營運指標和運營費用率控制指標，同時對各門店進行考核，對最終結果負責;

　　3、負責分公司營運整體規劃，營銷，推廣、客戶關系管理等系統經營性工作，根據地區環境策劃相應活動，門店的業績提升、盈利行動計劃并實施;

　　4、負責各門店整體工作計劃制定，部署及監督實施，負責門店成本控制及管理，負責建立、完善運營相關系統及工作標準，負責公司各項規章制度慣例執行;

　　5、建立和發展鄭州運營團隊，團隊成員的績效管理及個人職業發展規劃的管理，組織開展員工隊伍培訓，人才梯隊建設工作，滿足公司業務拓展需求，確保下轄相關崗位的人員通過培訓鑒定。

　　6、完善運營相關系統及工作標準，負責所在區域各分店QSC管理的監督考察的工作;

　　7、負責制定制定營運部的戰略發展和業務發展計劃，協調各部門的工作，建設和發展優秀的運營隊伍;

　　任職要求

　　1、30—45歲，本科以上學歷;

　　2、有8年以上餐飲連鎖企業運營管理工作經驗，3年以上同等職位工作經驗，熟悉連鎖餐飲行業動態及營運的發展趨勢;

　　3、熟悉連鎖門店籌建及運營管理，掌握餐飲服務行業的各項流程的制定、執行;

　　4、熟悉連鎖門店經營方式、服務標準，對產品品質、服務質量有較強的管控能力，善于處理顧客投訴和其他突發事件的處理能力;

　　5、良好的溝通能力、領導能力、抗壓能力及時間管理能力，很強的計劃性和實施執行的能力;具有戰略、策略化思維，有能力建立、整合不同的工作團隊。

餐飲營運總監崗位職責 篇23

　　職責：

　　1.全面負責各分店年度、季度、月度的經營目標，發展工作計劃，督導營運部門的日常運作管理，完善營運部門的工作標準，工作流程及各項規章制度;

　　2.按照公司確立的目標管理要求，負責制定公司經營管理計劃和方案，并組織實施;

　　3.建立健全營運管理系統，制定合理的工作流程，建立精簡、高效的操作架構體系;

　　4.負責營運人才培育管理系統的建立，培養、選拔優秀的營運管理人員隊伍，使之具備良好的競爭優勢;

　　5. 制定連鎖店面運營標準，考核各店面運營指標及年度計劃完成情況;

　　6. 編制和完善《運營標準》《營運手冊》等規范化運營管理的文件;

　　7. 對公司年度營運計劃的完成負責;

　　8. 對公司長、中期發展規劃負組織、推動責任;

　　9. 組織編寫經營活動周總結與計劃分析報告，參加公司月度經營活動總結會。

　　任職要求：

　　1.35-45歲，大專及以上學歷;

　　2.十年以上大型連鎖餐飲運營管理工作經驗，三年以上大型連鎖50家分店以上同崗位營運管理工作經驗;

　　3.具有全局觀，優秀的統籌規劃能力、領導力、觀察力、分析判斷能力和組織協調能力，市場敏銳度強，抗壓力強。

　　4.有麥當勞、肯德基等大型知名連鎖企業同崗位工作經驗者優先。