主廚崗位職責（精選4篇）

主廚崗位職責 篇1

　　職責描述：

　　1、熟悉食堂管理，具備員工食堂管理經驗；

　　2、熟悉食堂菜品的制作，并進行原料的計劃性采購；

　　3、負責食堂的.飲食衛生、食品安全管理；

　　4、負責食堂成本核算，降低損耗；

　　5、負責菜品調配，提高菜品質量；

　　6、具備團隊管理能力，高度責任心，良好的服務意識。

　　7、完成公司交辦的其他工作。

　　任職要求：

　　1、具有5年以上廚師工作經驗及管理經驗；

　　2、身體健康，具有健康證；

　　3、工作仔細認真，有責任心，有創新、進取心，作風干練；

　　4、熟練使用各種廚房設備，熟悉采購常識如食材應季、質量、價格等；

　　5、認同公司企業文化，忠于公司，具團隊合作精神。

主廚崗位職責 篇2

　　崗位職責：

　　1、公司菜品制作；

　　2、餐廳菜單制作、經典菜品的規范化、標準化等；

　　3、食材采購的參與、庫存管理等；

　　4、餐廳其他事項；

　　任職資格：

　　1、專業廚師出生，有主廚經驗；

　　2、擅長粵菜制作；

　　3、三年以上大型酒店工作經驗；

　　4、吃苦肯干、具備團隊合作精神。

主廚崗位職責 篇3

　　崗位職責：

　　1、熟悉、了解西餐的制作標準，能夠獨立完成菜品出品；

　　2、傳達廚師長的相關通知、注意事項等；

　　3、為廚師配好所需的`食材、保證食材的新鮮、衛生等；

　　4、負責灶臺的衛生清理、正常使用。

　　5、協助廚師制作出鍋造型。

　　任職資格：

　　1、經驗不限，熱愛餐飲行業。

　　2、有西餐廳廚師工作經驗優先。

　　3、年齡18—45歲，性別不限，身體健康；

　　4、具有責任心，良好的執行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標準操作；

　　5、誠實守信，勤奮努力，有團隊合作精神。

主廚崗位職責 篇4

　　職責描述：

　　1、負責處理廚房各類菜肴的燒制；

　　2、執行上級領導下達的各項工作任務和指示；

　　3、負責制訂廚房的'各種工作計劃；

　　4、對廚房所有出品的食物的質量、衛生、口感、色澤及相應成本等負責，嚴格把關；

　　5、妥善處理客人對食品的投訴或建議；

　　任職資格：

　　1、性別，年齡、學歷不限，身體健康、精力充沛，5年以上快餐廚師或飯店工作經驗；

　　2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練；

　　3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、進貨渠道價格等；

　　4、具有廚師證、健康證

　　5、有成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識的優先考慮。