餐廳服務員工作職責（精選29篇）

餐廳服務員工作職責 篇1

　　1、熟知、菜式、調料、酒水、當日沽清

　　2、負責餐前的準備工作和餐后的收尾工作

　　3、按照公司的服務標準和流程，餐中為顧客提供服務的接待工作。

　　4、及時收集、反饋顧客意見至上級并處理一般的顧客投訴， 滿足顧客合理要求。

　　5、負責本崗位的五常、環境、衛生工作

　　6、完成上級指派的其它任務

餐廳服務員工作職責 篇2

　　1、熟知當天接待對象和活動情況，注意記錄賓客的特殊事宜 (如生日、口味偏好等)，應及時向主管匯報。

　　2、替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。

　　3、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。

　　4、掌握和運用禮貌語言，提前了解掌握接待會員的基本信息。

　　5、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點。

餐廳服務員工作職責 篇3

　　1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運用禮貌語言，為客人提供較佳服務，

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

　　5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作;

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

餐廳服務員工作職責 篇4

　　1.負責接待客人，熱情，耐心禮貌用語

　　2.負責點單，傳菜，衛生打掃

　　3.服從領班工作安排，配合同事工作相互幫忙

　　4.熟悉公司規章制度，工作流程

　　5.熟悉菜品和酒水業務知識

　　6.突發事件及時上報

餐廳服務員工作職責 篇5

　　1、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及大廳的衛生檢查清掃工作。

　　2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環境。

　　3、保持餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4、嚴格執行服務規范和操作程序，文明禮貌，熱情待客，注重個人儀表儀容，保持服裝整潔。

　　5、客人就餐完畢視情及時收取就餐費用，避免錯收或“跑單”，整理當日餐廳營業收入費用上報餐廳經理。

　　6、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任(經理)或服務臺，盡快轉交客人。

　　7、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務工作。

餐廳服務員工作職責 篇6

　　1、按照領導安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運用禮貌語言，為客人提供___服務，

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳牛肉及特色菜等;

　　5、服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作;

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

餐廳服務員工作職責 篇7

　　1.上班準時，按公司規定著裝，保持個人清潔工作，儀容儀表符合公司要求，在對客服務中經常保持微笑，服從上級的工作安排;隨時保持高標準的儀容儀表及衛生。

　　2.理解并掌握公司制定的員工手冊和制度。

　　3.與其他人員分工協作，負責茶樓部分的清潔打掃，餐用具、設施的擺放和維護。

　　4.負責服務接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特點及出品的大致時間，了解相關文化背景;能熟練為客人介紹茶文化。

　　5.搞好環境衛生，按標準擦拭泡茶用具、餐具和服務用具，并做好自我檢查。

　　6.按照標準擺臺及補充各種用品，按茶樓服務標準、操作程序做好服務接待工作，在服務過程中要主動熱情耐心周到。

　　7.及時安排到店客人到相應座位，不怠慢客人。帶客入座時，要清楚的向客人說明我們的消費標準，以免客人產生誤會。

　　8.熟悉茶品及價格，以便向客人推銷茶品，按客人要求出品，如有特殊情況，須請示客人。

　　9.客人在包廂時，進出包廂要敲門，輕手開關門，為客人服務時要使用禮貌用語。

　　10.主動巡臺，了解客人需求;每隔5-10分鐘左右要進包廂給客人添茶水或根據實際情況控制服務頻率，做到客人滿意。

　　11.留意客人的用茶情況，及時的續水、換煙缸及清理臺面，給客人提供良好的服務。

　　12.當客人離去時，負責引領客人到吧臺買單，并送客人到樓梯口。做到禮貌用語，防止走單、漏單情況發生。

　　13.提前為客人準備好賬單，核對清楚，唱買唱收，保證準確無誤。

　　14.主動征詢客人是否需要其它項目的服務，負責引領客人到其它部門消費和轉單工作。

　　15.客人離開后立刻清理臺面，做好翻臺，準備接待下一批客人。

　　16.主動與客人溝通，征詢客人意見，盡量幫助客人解決飲茶過程中的各類問題。若自己不能解決的，應及時請示領班。

　　17.盡量避免用具破損，輕拿輕放，對自己的工作盡職盡責。

　　18.當班時間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧臺、不會客、打私人電話等等。

　　19.主動幫助新員工熟悉工作環境，提高業務技能、技巧。

　　20.積極參加各類培訓，不斷提高服務技能、技巧和自身素質。

　　21.營業結束后，做好各部分收尾工作。檢查門窗是否關好、關閉電源及財物安全等，清潔好當班衛生，方可下班。

　　22.與各個部門密切聯系和合作。

　　23.完成上級交給的其它任務。

餐廳服務員工作職責 篇8

　　1、禮貌，大方，熱情接待顧客，像對待朋友一樣。

　　2、認真做好桌椅、餐廳衛生，準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　3、為顧客上餐。

　　4、學習并掌握進口啤酒的專業知識，解答顧客相關的疑問。

　　5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

餐廳服務員工作職責 篇9

　　1.按照公司設立的服務程序進行工作;

　　2.做好餐前準備工作，以及營業時間和餐后的收拾工作;

　　3.保持顧客臺面衛生，工作臺整潔和環境衛生優雅、舒適;

　　4.按上級分配的工作區域向顧客提供禮貌、及時的服務;

　　5.協助傳菜員快而準將出品上到客臺及報菜名;

餐廳服務員工作職責 篇10

　　1、負責做好開餐期的對客服務和衛生整理

　　2、開餐期負責巡視早餐出品是否斷檔，及時與廚師溝通，保證菜品不斷檔

　　3、負責按工作流程及標準做好房間餐廳收市后衛生整潔、杯具清洗、物品擺放等工作;

餐廳服務員工作職責 篇11

　　1. 按時點名上崗，離崗時向領導匯報，并簽離準確時間。

　　2. 按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

　　3. 了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養價值等以便及時做好推銷工作。

　　4. 迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。

　　5.開餐后按服務程序及標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。

　　6. 時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。

　　7. 對VIP客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予特別關注，并按其相應標準提供服務。

　　8. 盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。

　　9. 當班結束認真做好收尾工作。

餐廳服務員工作職責 篇12

　　1.嚴格執行服務標準，確保對客戶的服務質量;

　　2.服從安排，做好服務工作的同時管理好會所財產;

　　3.建立良好的客戶關系，收集客戶資料，記錄客戶喜好;

　　4.機智靈活能夠很好的處理突發事件;

餐廳服務員工作職責 篇13

　　1、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　2、運用禮貌語言，為客人提供服務;

　　3、積極參加培訓，不斷提高服務技能

餐廳服務員工作職責 篇14

　　1.熟悉菜單，能向客人熟練介紹各種食品及飲料。

　　2.保持工作場地、餐具及室內物品的齊備、干凈、整潔。

　　3.根據服務標準手冊完成工作。

餐廳服務員工作職責 篇15

　　1、按時到崗，接受領班分配的任務。

　　2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作。

　　3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。

　　4、按照標準和要求，規范擺臺，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息。

　　5、按照餐廳規定的服務標準和程序細心周到地做好各個環節(如迎客、點菜、巡臺、起菜、買單、送客等)的對客服務工作。

　　6、主動征詢客人對菜肴和服務的意見，接受和處理客人的投訴并及時向餐廳領班匯報。

餐廳服務員工作職責 篇16

　　一、自覺遵守餐廳規章制度，工作期間不得擅離職守，如有特殊情況特殊情況，必須提前請假。

　　二、要著裝大方，舉止文雅必須穿工作服，養成文明用語的好習慣。必須禮貌待客、服務周到熱情。

　　三、要經常保持責任范圍內的清潔衛生和個人衛生，養成良好的衛生習慣。

　　四、盡快熟悉和掌握餐廳經營的花色和特色飯菜，熱情為顧客推芥適合顧客口味飯菜。

　　五、在為顧客點菜時，一定要與廚師配合好及時向廚師反饋顧客喜好口味的飯菜信息，和提出的改進意見。

　　六、要與收款員密切配合，及時協助收款員核實顧客用餐情況。(煙、酒、主食的數量)

　　七、工作期間不得與顧客長時間閑聊影響業務，不允許與顧客陪酒陪飯，造成不良影響者辭退。

餐廳服務員工作職責 篇17

　　1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的各項準備工作;

　　2、從事點餐，桌邊服務等工作，積極主動處理顧客需求;

　　3、負責餐廳環境、臺面、地面的整潔和衛生工作，按照服務程序確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口;

　　4、熟悉菜單上品種的名稱、單價、掌握菜品和服務操作技巧;

　　5、服從主管安排，能服從崗位調配。

餐廳服務員工作職責 篇18

　　1、按時上下班，工作中服從餐廳領班的安排，遵守飯店和部門的各項規章制度。

　　2、認真搞好餐廳的衛生清潔工作，整理好個人衛生及儀表儀容，做好開餐前的各項準備工作;并根據餐務預訂單和當班經理、主管、領班的安排，按時到崗站位，將前來就餐的客人引領到預訂的餐廳，并為其提供相應的服務。

　　3、服務中須精神飽滿，面帶微笑，使用規范的服務用語，工作準時、高效，保證在任何時刻對每一位客人都要報以熱情友好的態度;注意關心、照顧病殘及幼小客人，隨時觀察客人的反映，做到在客人示意前或從客人的表情、動作中及時了解客人的需求，按服務程序與標準，準確地為客人提供服務。

　　4、客人用餐結束時，須主動地征詢客人意見，為客人提供準確、及時結賬服務(須按照結賬服務的工作程序和標準嚴格執行)后，為客人拉椅，并送客人至餐廳門口，向客人告別。

　　5、營業結束后，須做好收尾工作，當班結束后，須做好交接班工作。

　　6、積極參與飯店、部門和班組的培訓，不斷提高服務技能和技巧。

餐廳服務員工作職責 篇19

　　1.1接受上級分配的服務工作，向客人提供優質服務。

　　1.2負責開餐前的準備工作。

　　1.3愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。

　　1.4搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　1.5保證各種用品、調料的清潔和充足。

　　1.6了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務

　　1.7嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。

　　1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　1.9熱情接待每一位客人。

　　1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

　　1.11隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

　　1.12將客人的要求傳遞給廚房。

　　1.13通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。

　　1.14能迅速有效地處理各類突發事件。

　　1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　1.16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

　　1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.

　　1.18保持個人身體健康和清潔衛生。

　　1.19做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。

　　1.20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

　　1.21了解和執行餐廳的規章制度.

餐廳服務員工作職責 篇20

　　1、按照公司規定認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運用禮貌語言，為客人提供___服務，

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

　　5、配合部門領導工作，服從領導指揮，團結及善于幫助同事工作;

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

餐廳服務員工作職責 篇21

　　1、正確擺放餐桌和餐具，做好餐前準備;

　　2、服從主管和領班的安排，做好自己的崗位職責;

　　3、了解客人的需求，即時解決問題;

　　4、客人用餐后及時并迅速的整理和清潔餐桌。

餐廳服務員工作職責 篇22

　　1、按照要求做好餐桌標準化擺臺、清理區域衛生及各類用品準備，確保正常營業使用;

　　2、負責接待顧客，做好餐中服務工作，為客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟進上菜等;

　　3、負責歡送顧客及餐后收撤工作。

餐廳服務員工作職責 篇23

　　1、熟悉服務流程，每天按時上下班，完成自己的本職工作;

　　2、不斷學習酒水及西餐禮儀知識，為客人提供專業有效的服務;

　　3、保持餐廳的干凈衛生，為客人提供干凈舒爽的用餐環境;

　　4、熟悉掌握餐廳設備，有效使用;

　　5、遵守餐廳的規章制度。

餐廳服務員工作職責 篇24

　　1.熱情大方、形象好氣質佳，有較強的服務意識;

　　2.接受經理分配任務，嚴格按照餐廳規定，做好日常餐前餐后準備工作;

　　3.主動積極，提供用心的服務。

餐廳服務員工作職責 篇25

　　1. 按照要求做好餐前準備。

　　2.注重禮節禮貌，熱情迎接顧客。

　　3.為客人做好點菜換盤等各項服務。

　　4.服從安排，團結合作，幫助同事。

餐廳服務員工作職責 篇26

　　1. 保證每天按時上班，認真做好本職工作;

　　2. 熟悉餐廳所提供的服務及設施;

　　3. 服務客人時保證有良好的工作態度和儀容儀表，面帶微笑，竭盡全力服務好每一位客人;

　　4. 與客人建立友善的關系，合理的處理客人所有相關服務的要求;

　　5. 做好餐前準備工作，確保服務質量;

　　6. 餐后及時清臺，整理餐桌衛生，保持餐廳的整潔和良好的環境;

　　7. 良好的職業道德精神和職業道德操守，有強烈的凝聚力和事業心;

　　8. 嚴格遵守餐廳規章制度，做一個有誠信的員工;

餐廳服務員工作職責 篇27

　　1、負責餐廳的服務管理，為客人提供高標準的優質服務;

　　2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率;

　　3、負責本部門服務規范和工作流程的貫徹實施;

　　4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況;

　　5、負責按照宴會通知單和訂單的要求，逐一布置落實，并順利有效地實施;

　　6、協助餐廳經理對屬下的培訓工作。

餐廳服務員工作職責 篇28

　　1.按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，確保正常營業。

　　2對店內菜品的熟知及對用餐客戶介紹餐飲特色的菜品.

　　3.積極參加店內組織的餐飲培訓、不斷提高餐飲服務技能。

餐廳服務員工作職責 篇29

　　1. 提供用餐服務，滿足顧客用餐服務需求;

　　2. 按照SOP標準進行產品制作(果茶、咖啡、果汁等飲品類) ;

　　3. 負責開檔收檔、點菜上菜，向客人推薦店內特色產品，結賬收款等;

　　4. 做好各項物料的準備工作,并合理使用物料,減少損耗;

　　5. 做好餐廳開餐前的各項準備工作，與其他部門及時溝通;

　　6. 負責門店所負責區域的衛生清潔工作;

　　7. 配合主管領導工作，服從前廳經理或主管的領導;