酒店餐飲服務員工作職責（通用4篇）
酒店餐飲服務員工作職責 篇1
1整理好儀容儀表，準時點到，不遲到、早退，絕對服從領班的領導和指揮，認真快速的完成工作任務
2按照規格標準，布置餐廳、餐臺，做好餐前的所有準備工作;
3確保所用餐具、器皿消毒，保證清潔、衛生、明亮、無缺口，臺布無污漬;
4按服務程序，迎接客人入座;
5餐中要做到勤巡臺，及時撤換餐具，響應客人要求
6服務臺工作人員做好客單的登記及傳送、各項通知的傳達工作，做到及時準確;負責飲料倉庫的管理及收發、盤點。
7傳菜工作人員準確及時底將廚房烹制好的菜肴傳送至各餐位，做到上一道劃一道。
8傳菜工作人員與值臺服務員及時溝通，及時將客人的用餐速度和相關情況反饋給廚師，以便廚師掌握上菜時機和保證菜品質量
9傳菜工作人員嚴格把好菜品質量關，不符合質量標準的菜品拒絕傳送
10傳菜工作人員負責各類布草的收發和運送，清理布草倉庫
11所有人員做好餐后的收尾工作。
12完成上級領導安排的其他任務。
酒店餐飲服務員工作職責 篇2
1. 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應及時向主管匯報。
2. 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。
3. 迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。
4. 客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。
5. 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。
6. 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。
7. 掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。
8. 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。
酒店餐飲服務員工作職責 篇3
1、搞好餐廳的環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好
2、按照餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務
3、接受領導分配的服務工作，向客人提供優質服務
酒店餐飲服務員工作職責 篇4
1、按照店長安排認真做好食品打包、食品加熱、準備好各種用品，確保正常營業使用;
2、保障工作區域衛生、維持清潔;
3、配合店長工作，服從店長或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作;
4、積極參加培訓，不斷提高服務技能;
5、服從上級領導安排。