餐飲店長的崗位職責2023歸納（精選29篇）

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇1

　　1、負責店面工作，確保店面銷售額穩定增長;

　　2、做好門店各個部門的分工管理工作;

　　3、監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業;

　　4、監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度;

　　5、掌握門店各種設備的維護保養知識;

　　6、監督門店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業管理;

　　7、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾;

　　8、負責對員工的培訓教育;

　　9、與團隊一起，完成店面的推廣工作。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇2

　　1、負責整個店面的日常管理，執行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策;

　　2、 組織帶領下屬完成經營指標與利潤指標;

　　3、負責與顧客進行良好溝通，維護客戶關系;保持良好的顧客滿意度;

　　4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展，管控餐廳各項成本以提高利潤，確保營運工作的順暢和穩定;

　　5、店面團隊建設，指導、培訓、發展下屬;

　　6、負責整個店面的日常管理，執行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策;

　　7、負責店面員工的招聘;

　　8、維持門店及公司品牌形象。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇3

　　1.對餐廳服務及銷售業績全面管理并負責;

　　2.確保按照公司標準為游客提供優質服務;

　　3.完成部門下達的各項經營指標;

　　4.負責餐廳的安全風險控制，查找安全隱患，發現問題及時處理和上報;

　　5.及時參加部門的經營會議。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇4

　　1.負責餐廳的日常管理工作，保證餐廳各項工作的正常有序進行;

　　2.負責餐飲承包商的監督管理，包括餐廳運營、食品安全、菜式品種、飯菜質量、人員管理、環境衛生、餐廳設施維護、服務質量等;

　　3.負責菜品價格的評估、成本核算與管理等;

　　4.負責餐飲標準的制定，餐飲特色的改進和服務質量的提升。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇5

　　1. 總體負責餐廳的全面工作。

　　2. 加強餐廳的現場督導，堅守營業第一線，及時發現和糾正一線服務中存在的問題，不斷提高本店的餐飲服務質量。

　　3. 負責制定下屬員工的每月培訓計劃并實行監督與實施。

　　4. 編排各部門人員的輪班表，全力安排餐廳各崗位人員的工作分派，做好部門人員的出勤考核。

　　5. 協助餐廳經理做好各項人事工作，建立及更新人員檔案。

　　6. 按公司標準做好開市、營業、轉更、收市的管理工作，協助分店經理處理餐廳的日常事務。

　　7. 加強餐廳餐具和用具的清潔管理，保證客人擁有整潔安全的就餐環境。

　　8. 加強餐廳的公共財產的管理，嚴控餐廳的家私損耗，負責餐廳物品的申領和盤存，跟進餐廳所有設備的維修保養工作。

　　9. 負責主管以下員工的考勤和考績工作，根據其工作表現進行獎勵和處罰。

　　10.經常與顧客溝通，與顧客建立良好的關系，有效調解糾紛和處理客人的投訴，定期向分店經理報告餐廳工作與業務情況。

　　11.與時共進，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇6

　　1.全面統籌負責餐廳的日常管理工作，保障餐廳經營業務的正常開展。

　　2.通過計劃的制定和執行，達成餐廳在顧客滿意度，營業額，利潤管理，人員發展四個方面的目標達成;

　　3.餐廳財務制度執行，固定資產管理，以及餐廳人事管理;

　　4.在餐廳層面負責對外溝通以及周圍社區關系維護，進行單店企劃活動的策劃和執行，提高品牌形象。

　　5.負責餐廳工作人員調配，班次安排和員工考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇7

　　1.門店的管理工作，制定店鋪的營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達的工作并服從執行，根據公司整體規劃與目標制定門店規劃與目標

　　2.門店財務收支的管理、材料請購計劃監督審核，做好進貨驗收，材料陳列，商品質量和服務質量，降低材料損耗，減少不必要的開支

　　3.監督管理門店內外的衛生、食品安全及消防安全

　　4.掌握門店各種設備維護保養知識，有一定的應急處理能力

　　5.妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長對外溝通協調任職資格

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇8

　　1提供杰出的QSC及重新贏回顧客，維護公司品牌形象

　　2確保食品安全，QSC，人員招募及訓練，營業額及利潤目標的達成

　　3組建團隊，傳遞和體現“四好精神”

　　4與公司各部門保持有效溝通，并完成行政工作(財務，考勤，報表等)

　　5維持社區關系及處理突發事件

　　6公司安排的其他工作

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇9

　　1. 負責客戶方第三方餐飲公司管理

　　2. 審核每餐的菜單，確保服務品質

　　3. 食品安全管控，抽查、取樣等。

　　4. 餐飲服務及日常運營質量把控及監管。

　　5. 客戶方需求對接，及處理突發事件。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇10

　　1、負責店面人員的考勤，根據員工工作表現進行獎勵和懲罰;

　　2、檢查餐前準備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛生是否清潔;

　　3、處理客人的投訴，與客人溝通征得客人反饋建議;

　　4、負責店面員工的培訓，確保員工有良好的專業知識，技巧及良好的工作態度;

　　5、人力成本、Qsc、工時管控;梯隊建設等;

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇11

　　1、了解品牌的經營方針，依據品牌的特色和風格執行銷售策略。

　　2、遵守公司各項規定，執行上級指示，完成公司下達任務。

　　3、負責管理專柜的日常工作，監督考核導購的工作表現，及時反映員工動態，并對導購進行培訓。

　　4、負責盤點、帳簿制作、商品交接的準確無誤。

　　5、負責店鋪內貨品補齊，商品陳列。

　　6、協助主管處理與改善專柜運作的問題。

　　7、協助主管與所在商場的溝通與協調。

　　8、定時按要求提供周圍品牌在商場的公關推廣活動。

　　9、了解周圍品牌銷售情況，登記并提供每天店內客流量資料。

　　10、激發導購工作熱情，調節貨場購物氣氛。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇12

　　1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經營業務的正常進;

　　2、擬定本部規章制度、工作程序、質量標準;

　　3、領導全體員工完成部門下達的各項任務和經營指標;

　　4、負責餐廳設備財產管理，嚴格控制物料消耗和成本費用;

　　5、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見;

　　6、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規程和質量要求做好各項工作，確保安全、優質、高效;

　　7、督導貴賓服務，接待重要客人，深入現場，確保優質服務;

　　9、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓，不斷提高全員業務素質。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇13

　　參加例會，執行公司的各項決議。

　　制訂月度、年度經營方案。

　　建立與各職能部門的關系協調,做好店內證照辦理與審核。

　　協調與商管的關系。

　　制定并組織實施經營計劃，完成經營目標。

　　按制度簽批店內物資采購金額。

　　店內營業款、備用金及其他資金的安全保管。

　　向總經理報批經營過程中的預算外開支。

　　研究市場特點、發展趨勢和顧客反映信息以及競爭對手的經營動態。

　　組織協調店內促銷活動。

　　組織對供應商的考察與選擇，定期組織對供應商物資進行考核。

　　審核所有物資的價格、表單的規范與準確。

　　巡視、檢查各部門的工作現場和各項規章制度的執行情況。

　　隨時掌握分店的經營進展情況。

　　組織領班級(含)以下員工的招聘錄用、解聘工作。

　　向總經理述職，遇重大緊急情況及時上報。

　　主持店工作例會。

　　組織店內各部門的培訓工作，并根據情況授課。

　　審定與制定員工基本工資報表和獎懲記錄。

　　根據直接下級的工作表現填寫過失單和獎勵單。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇14

　　1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財產安全、消防安全等安全管理;

　　2、門店人事管理：調配店內人員編制，做好人員招聘、培訓、績效、員工關系及其他人事模塊的管理工作;

　　3、門店會議管理：按時組織門店會議，落實公司政策及門店管理要求，推動門店各項工作的正常開展;

　　4、門店營運管理：全面主持門店的日常管理工作，帶領員工保質保量完成公司下達的各項工作任務和指標，保證門店效益最大化;

　　5、認真、及時完成領導交辦的其他工作。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇15

　　1、主持前廳的全面服務工作。

　　2、檢查前廳員工的儀容儀表及工作程序，是否對賓客服務周到，熱情有禮。

　　3、檢查前廳員工的儀表，儀態和工作質量，檢查設施設備是否可正常使用;

　　4、按照星級標準布置前廳、就餐場所整齊有序，美觀清爽。

　　5、對員工素質，工作效率，服務水準等富有管理和培訓的重要性。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇16

　　1.負責店面日常運營。

　　2.負責門店日常活動策劃并加以實施。

　　3.監督門店收銀，出品，衛生和人員管理。

　　4.完成公司給予的績效目標。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇17

　　1.按照總部統一要求，組織本店的營運工作。

　　2.服從公司相關部門指導，執行公司各項規章制度，擬訂本店工作計劃，接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。

　　3.做好營業高峰期的現場巡視，檢查服務和出品質量，發現問題，及時解決。

　　4.嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監控，落實本店經營范圍內工作目標的執行，。

　　5.對下屬員工實施業務指導、業績考評與人才推薦，合理安排人事調動，強化員工的職業道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。

　　6.常備不懈，確保下屬員工的人身和財產安全。

　　7.協調好店鋪經營的外圍關系，負責辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現職能部門罰款現象。

　　8.每日組織班前例會，分析當日經營狀況，發現問題及時解決。

　　9.根據總部整體營銷工作安排，負責制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。

　　10.提升管理能力，打造一支執行力強、效率高的優秀團隊。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇18

　　1.負責公司餐廳的全面經營管理工作;

　　2.嚴格執行公司的規章制度、標準化工作流程、質量標準;

　　3.定期分析改進餐廳的毛利水平，優化餐廳的庫存結構;

　　4.負責餐廳資產盤點，損耗管理，資產設備的維護;

　　5.負責餐廳員工管理、培訓、考核及獎罰，激發員工積極性;

　　6.妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇19

　　一、宣布與執行公司下達的各項指令和規定

　　(1)傳達、執行公司總部的各項指令及規定。

　　(2)負責解釋各項規定、門店營運管理手冊的條文。

　　二、制定和完成各項經營指標

　　(1)營業額指標;

　　(2)費用控制目標;

　　(3)廚房、吧臺的成本率、毛利率目標店長需根據預定的各項經營指標，結合本店的實際情況，制定出完成本月銷售計劃的執行計劃，包括營業計劃、采購計劃、銷售促進計劃、人力資源計劃、費用控制計劃、財務計劃和外賣計劃，亦可細分為月計劃、周計劃、日計劃等;及時準確地向公司反映經營中遇到的各種問題。結合實際門店運營情況，敢于、善于提出各種合理化建議。

　　三、單店員工的安排與管理

　　(1)每日對員工的考勤、儀容儀表和服務規范執行情況進行監督與管理;同時，每日對所有的樓面人員進行服務規范培訓;

　　(2)對員工進行公平公正的工作分配及績效考核;

　　(3)抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態，讓員工具有強烈的使命感、責任心和進取心。

　　(4)不斷的對員工進行在職培訓，以促進員工整體的業務水平，提高門店員工的工作效率;

　　(5)協調單店各方面的人際關系，使員工有一個融洽的工作環境，增強單店員工的凝聚力。

　　四、維護單店的清潔衛生、進行單店安全管理

　　(1)店內設施完好率的保持;設備故障的修理與更換;冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護;隨時檢查設備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養、維護、更換，認真執行店內開支上報制度，超出職權范圍的先請示后執行。

　　(2)單店環境衛生。按區域安排責任落實到人，由店長檢查落實。

　　(3)在營業結束后，店長應對店內的保安人員、消防設施、煤氣、電源、水源等環節做最后的核實檢查，確保安全工作萬無一失。

　　五、監督和審核店內財務及進行成本控制

　　(1)嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控，落實本店經營范圍內的合同的執行，控制本店的各項開支及成本消耗，并保證營業款安全。

　　(2)加強單店的財產管理，掌握和控制財物的有效合理利用。

　　六、宣揚公司經營理念和企業文化

　　(1)在門店經營范圍內根據市場情況和不同時期的需求，制定相應的促銷計劃;

　　(2)制定服務和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期組織廚師長，樓面部長及收銀，根據點餐客人的需求和意見，及時改進，提高服務和出品質量。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇20

　　1、全面負責門店日常營運工作，對營業額提升，顧客滿意度，QSC，成本管控等方面負責;

　　2、對公司下達的營業額指標能夠有計劃的落實到位;

　　3、有人才培養復制的能力，能夠打造門店梯隊建設，有較強的帶訓和系統理論知識;

　　4、具有較強的責任心，溝通能力、抗壓能力強，自律性高;

　　5、做事認真、踏實、務實，有較強的上進心;

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇21

　　1. 按照總部統一要求，組織本店的營運工作。

　　2. 服從公司相關部門指導，執行公司各項規章制度，擬定本店工作計劃，接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。

　　3. 做好營業高峰期的現場巡視，檢查服務和出品質量，發現問題及時解決。

　　4. 嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監控，落實本店經營范圍內工作目標的執行。

　　5. 對下屬員工實施業務指導、業績考評與人才推薦，合理安排人事調動，強化員工的職業道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。

　　6. 常備不懈，確保下屬員工的人身和財產安全。

　　7. 協調好店鋪經營的外圍關系，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現被職能部門罰款的現象。

　　8. 每日組織班前例會，分析當日經營狀況，發現并及時解決問題。

　　9. 根據總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。

　　10.提升管理能力，打造一支執行力強、效率高的優秀團隊。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇22

　　1.具有良好的溝通協調能力及現代餐飲經營管理意識，具有獨擋一面的工作能力。

　　2.熟悉餐飲業店內執行操作管理和作業流程，具有成熟的店鋪管理經驗。

　　3.責任心強，具備較強的口頭和文字表達能力，以及策劃組織能力、團隊領導能力。

　　4.工作踏實，具有奉獻精神，能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇23

　　1、全面負責門店管理及運作，確保QA\QSC達標。

　　2、負責帶領門店伙伴完成完成每月營業額指標。

　　3、與公司各相關部門保持良好溝通和合作。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇24

　　1、協助店長管理門店的整體營運工作;

　　2、處理顧客投訴，采取迅速、適當的行動解決問題，確保顧客滿意度;

　　3、按照系統規范執行行政工作，確保準確、有效;

　　4、完成店長安排的其他工作。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇25

　　1、制定酒館經營目標和實現目標的工作計劃，并組織實施，監督和督促工作計劃的執行情況;

　　2、確定經營管理目標，負責組織制定并落實各崗位責任制;

　　3、制定公平競爭的用人機制，指導員工的底培訓工作，提高整體的服務質量。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇26

　　領導 設立工作團隊的目標，提升組織能力，以身作則：

　　在發生客流高峰或突發事件時保持冷靜，確保門店的正常營運并為伙伴作出積極的榜樣。

　　對伙伴進行培訓并確�；锇樘峁﹥炠|的顧客服務以表現出“顧客第一”的工作態度。

　　制定行動計劃并直接激勵和領導門店團隊推動公司項目的執行，以實現營運和組織目標。

　　運用正直、誠實和求知的管理原則，提升咖世家的企業文化、價值和使命。

　　計劃、確認、傳達并委派相應的工作和執行，以確保門店營運平穩進行。

　　培訓并指導門店團隊采取行動并達成營運目標。經常性地審視門店環境和主要營運指標，認識問題、利害關系以及抓住機會點，對門店團隊進行培訓和指導，以達成營運目標。

　　計劃和執行 為工作團隊制定戰略和營運計劃，加以管理執行，并對結果進行評估：

　　監控和管理門店的人員編制情況，以確�；锇榈穆殬I發展和人才招募，進而滿足和維持門店的營運需要

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇27

　　1.協助總經理管理、督導庭院、廚房的日常工作，保證各點高質量的工作水準。

　　2.編制庭院日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定庭院、廚房的工作計劃、經營預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執行。

　　3.負責制定庭院工作計劃，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

　　4.與總經理、廚師長共同分析經營成本，采取有效措施，加強成本控制。

　　5.負責庭院、廚房之間的協調工作及與其他相關部門的溝通合作，尤其是協調好前臺服務和廚房供應的關系，提高工作效率，減少不必要的差錯。

　　6.負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實。

　　7.負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環境、食品衛生，向員工提供安全的工作環境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養管理。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇28

　　1、全面負責餐廳的經營營銷、消費體驗、成本控制、人員發展,并對經營結果負責。

　　2、全面提升餐廳標準化管理,符合品牌定位要求,持絹對標目標管理,確保理解和踐行品牌定位標準。

　　3、店長要求精明、務實、肯吃苦、有責任心,主動理解上級的管理和戰略意圖,努力實現上級想要的最終結果。

餐飲店長的崗位職責2023歸納 篇29

　　1、對門店店長負責，根據店長指示開展工作。

　　2、協助店長使公司的各項規章制度及經營計劃在門店得到貫切、落實。

　　3、協助店長做好門店銷售工作：

　　(1)協助店長落實門店的銷售計劃，并監督執行情況向店長反映。

　　(2)帶頭做好周邊市場調查，收集市場信息，向店長反饋詳細的調查情況。

　　(3)指導員工進行新商品的推介、促銷的調整或更換。

　　(4)跟蹤促銷活動的執行情況，并提出促銷建議。

　　(5)指導和跟蹤門店的換季銷售工作。

　　(6)跟蹤門店貨源及暢銷商品庫存情況，確保商品能滿足日常的銷售需要及高效率周轉。

　　(7)對銷售情況進行分析、總結并向店長反饋。

　　4、協助店長做好門店基層人員的培訓和管理工作。

　　5、及時向店長反饋門店的運行情況。

　　6、在店長授權下代行店長職責，對店長和門店負責。