酒店餐飲部部門職責（通用5篇）

酒店餐飲部部門職責 篇1

　　1.了解酒店、西餐廳、連鎖性休閑吧等社會中高端社會餐飲的分布情況;

　　2.了解競爭對手的動向在產品線及價格上做出迅速反應;

　　3.負責銷售公司產品及配合公司市場部推廣新產品;

　　4.維護老客戶關系及開發新客戶資源;

　　5.每月匯報業務情況并分析總結。

酒店餐飲部部門職責 篇2

　　1、具有積極合作的精神。以熱心的態度對待所有的工作， 并樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧。

　　2、具有極強的應變能力。處理餐廳的突發事件以及客戶訴求。

　　3、具有較強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標。

酒店餐飲部部門職責 篇3

　　1、根據營業情況，對服務員進行工作任務分配，確保提供優質服務。

　　2、及時向運營經理和廚師長反饋客人對食品，服務方面的信息，了解客情，為重要客人服務。

　　3、妥善處理餐廳里發生的問題和客人的意見，并及時向運營經理匯報。

　　4、定期檢查，清點餐廳的設備、餐具、布草等物品，并將結果匯報給運營經理。

　　5、督促服務員做好餐廳安全和清潔衛生工作，保證達到公司規定的標準。

酒店餐飲部部門職責 篇4

　　1、協助餐飲經理進行員工培訓，確保員工各項技能達標;

　　2、協助餐飲經理貫徹執行酒店政策方針和公司的品牌標準;、

　　3、定期與員工開展定向溝通，維護已確定的政策和方針;

　　4、和廚房保持有效的溝通，保持操作臺的干凈和整齊;

　　5、維護良好的客戶關系和提高個人的職業素養;

　　6、協助餐飲經理確定部門每周排班;

　　7、在設計菜單和食品促銷的時提出好的主意和建議;

　　8、接受餐廳經理安排的其它工作。

酒店餐飲部部門職責 篇5

　　1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量

　　2、檢查工作。

　　(1)檢查工作，每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。

　　(2)檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資;

　　(3)檢查員工儀容儀表。

　　4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作。

　　5、從廚房了解當天出菜的情況，布置重點推銷菜式。

　　6、簽領食物、材料。

　　7、妥善處理客人投訴和質詢。

　　8、做好員工考勤工作、評估工作

　　9、做好餐廳的財產管理工作。

　　10、負責員工的培訓工作。

　　11、負責人員的培訓管理工作

　　12、負責來人接待工作等