茶樓服務(wù)員崗位職責(zé)（通用6篇）

茶樓服務(wù)員崗位職責(zé) 篇1

　　1.按茶樓規(guī)定著裝，保持個人清潔工作，儀容儀表符合茶樓要求，在對客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑，服從上級的工作安排;

　　2.與其他人員分工協(xié)作，負(fù)責(zé)茶樓各部分的清潔打掃，餐用具、娛樂設(shè)施的擺放和維護;

　　3.負(fù)責(zé)服務(wù)接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特點及出品的大致時間，了解相關(guān)文化背景;能熟練為客人介紹茶文化。如迎進的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，

　　4.如不知道客人的姓名及位置時，應(yīng)向客人委婉道歉，請他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認(rèn)識的人走進客人的房間。

　　5點茶：要熟悉各類茶的有關(guān)知識，向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡法，同時，介紹小食品，要熟悉各類小食品的名稱及價格，客人點好后，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點的物品，待無誤后，應(yīng)有禮貌地向客人說聲：“謝謝，請您稍等”。

　　5.搞好茶樓環(huán)境衛(wèi)生，按標(biāo)準(zhǔn)擦拭泡茶用具、餐具和服務(wù)用具，并做好自我檢查;

　　6.及時安排到店客人到相應(yīng)座位，不怠慢客人;按客人要求出品，有特殊情況要請示客人，作適當(dāng)推銷;

　　7.主動巡臺，了解客人需求;根據(jù)實際情況控制服務(wù)頻率，做到客人滿意;

　　8.提前為客人準(zhǔn)備好賬單，核對清楚，唱買唱收，保證準(zhǔn)確無誤;

　　9.客人離開后立刻清理臺面，做好翻臺，準(zhǔn)備接待下一批客人;

　　10.主動與客人溝通，征詢客人意見，及時向上級匯報;

　　11.營業(yè)結(jié)束后，做好各部分收尾工作。(檢查門窗是否關(guān)好、關(guān)閉電源等)

茶樓服務(wù)員崗位職責(zé) 篇2

　　1.按時到崗、簽到、換工裝后負(fù)責(zé)將茶樓內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙發(fā)、窗臺、窗簾、電話、地板、(飲水機、麻將桌內(nèi)小煙缸)。地面用拖把拖時應(yīng)注意不能太濕。

　　2.物品的擺放是否到位，清點個房間內(nèi)的茶具及物品是否齊全、干凈。

　　3.每月單日給花澆水，一切物品準(zhǔn)備待用，杯子要及時清洗消毒。

　　4.迎客，站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。迎接客人時笑臉相應(yīng)：“歡迎光臨，您幾位，需要單間還是卡座”，領(lǐng)位時，步態(tài)端正，吐字清楚，介紹房間及卡座的收費標(biāo)準(zhǔn)，如有促銷活動，要介紹清楚。

　　5.如迎接的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間。

　　6.如不知道客人的姓名及位置時，應(yīng)向客人委婉道歉，請他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認(rèn)識的人走進客人的房間。

　　7.點茶：要熟悉各類茶有關(guān)知識，向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡發(fā)法。同時，介紹小食品，要熟悉各類小食的名稱及價格，客人點好后，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點的物品，確認(rèn)后，應(yīng)有禮貌地向客人說聲：“謝謝，請您稍等”。

　　8.沖泡茶的時間不宜過長，不要讓客人等太久。

　　9.巡臺：每隔10-20分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，要熟悉每個客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力待回頭客。

　　10.客人點飯菜時，服務(wù)員需要記錄，點完后，應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽，準(zhǔn)確無誤，讓客人稍等。

　　11.客人品茶完畢后，服務(wù)員應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺結(jié)賬，告知吧臺客人所在的房間名稱，大廳座號。吧臺人員收款完畢，送走客人后，在內(nèi)部單上簽字。

　　12.撤臺：客人走后關(guān)空調(diào)、把沒有熄滅的煙頭熄滅，檢查客人是否有遺留物品(如果有請交給吧臺登記)收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生，最后再次檢查是否干凈。

　　13.下班前的收尾工作：

　　1)紙簍、痰盂、垃圾、地面等，打掃干凈垃圾必須運走不得隔夜。

　　2)檢查房間物品是否齊全。

　　3)所有房間及操作間的插頭、燈、空調(diào)、飲水機都應(yīng)全部把電源關(guān)掉。

茶樓服務(wù)員崗位職責(zé) 篇3

　　1、學(xué)習(xí)掌握并嚴(yán)格遵守會所的各項有關(guān)規(guī)章制度。

　　2、按會所要求具備相應(yīng)的思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)，并接受培訓(xùn)，不斷提高工作效率。

　　3、參加班前(后)會，接受主管的工作安排。

　　4、負(fù)責(zé)個人區(qū)域的桌椅、地面、門窗等的清潔衛(wèi)生工作。

　　5、負(fù)責(zé)臺位的擺設(shè)及物品管理工作。

　　6、負(fù)責(zé)做好對賓客的接待工作，主動向客人介紹會所的消費項目。

　　7、對客人的其他合理要求進行服務(wù)。

　　8、負(fù)責(zé)區(qū)域服務(wù)過程的保潔工作，每桌的收臺和重新整理臺位工作。

　　9、與客人保持溝通，建立良好的關(guān)系，主動收集客人意見和建議，并及時向上級匯報。

　　10、與其他部門各崗位員工保持良好的溝通，工作中互相幫助，積極配合、協(xié)調(diào)。

　　11、熟悉會所的消費標(biāo)準(zhǔn)，不斷掌握新的服務(wù)知識，引導(dǎo)客人合理消費。

　　12、牢固樹立成本意識，節(jié)約水電、合理使用低值易耗品。

　　13、愛護會所的各種設(shè)施設(shè)備及物品，并合理使用，及時發(fā)現(xiàn)各種破損情況，并及時上報維修。

　　14、樹立消防意識，掌握相關(guān)消防知識，學(xué)會使用各種消防設(shè)施。

　　15、完成上級下達的其他各項任務(wù)。

茶樓服務(wù)員崗位職責(zé) 篇4

　　酒店服務(wù)員崗位職責(zé)

　　根據(jù)飯店的規(guī)章，在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下，按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供餐飲服務(wù)，使客人滿意并做到無任何投訴。

　　根據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準(zhǔn)則進行餐飲服務(wù)。

　　主要責(zé)任:

　　1.按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序(特別注意速度和準(zhǔn)確性)為客人提供餐飲服務(wù)。

　　2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

　　3.準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

　　4.懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

　　5.完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

　　行政責(zé)任:

　　1.幫助領(lǐng)班進行每月和每日操作設(shè)備的盤存。

　　2.向服務(wù)員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

　　3.參加餐前例會和每日、每月餐廳總結(jié)會。

　　4.參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。

　　5.負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。

　　技術(shù)責(zé)任:

　　1.穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。

　　2.上班前向領(lǐng)班報到，并得到指示，如:樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。

　　3.在規(guī)定時間內(nèi)完成備料臺:

　　3.a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

　　3.b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。

　　3.c檢查服務(wù)臺擺放的東西是否齊全，包括:玻璃器皿、瓷器、盤子等。

　　4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。

　　5.隨時帶筆和打火機。

　　6.客人進餐廳后向他們問好并安排入座。

　　7.正確地給客人點菜、并每次確認(rèn)所點的菜。

　　8.學(xué)會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿意度。

　　9.完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。

　　10.根據(jù)點菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。

　　11.能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進行餐飲服務(wù)。

　　12.上菜時要同時上齊所需餐具、調(diào)料。

　　13.確認(rèn)客人滿意，如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。

　　14.不被注意的關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。

　　15.用收銀夾提供帳單。

　　16.用收銀夾即時將找錢返回客人。

　　17.將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。

　　18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺。

　　19.下班前清潔、補充服務(wù)區(qū)用品。

　　20.會使用餐廳所有的設(shè)備。

　　21.能進行宴會服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。

　　人事責(zé)任:

　　1.建立和維持與部門內(nèi)、部門間的良好關(guān)系。

　　2.在工作時，提供餐飲部內(nèi)及其他部門的人員交流，為酒店培養(yǎng)團隊精神。

　　關(guān)系:

　　1.向所屬班組的領(lǐng)班負(fù)責(zé)。

　　2.在提供食品、服務(wù)時，與客人溝通。

　　3.在替客人提供服務(wù)時，與服務(wù)和廚房的關(guān)系。

　　4.酒店活動時，完成特殊任務(wù)時，與其他部門員工保持聯(lián)系。

茶樓服務(wù)員崗位職責(zé) 篇5

　　客房服務(wù)員崗位職責(zé)

　　1. 熱愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守本店的各項規(guī)章制度。

　　2. 接聽電話，答復(fù)住客咨詢或要求。

　　3. 及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況，并與前廳校對報表、房狀。

　　4. 協(xié)助客人入住，當(dāng)班員工應(yīng)在樓梯口迎候客人，引領(lǐng)進房，簡介房內(nèi)設(shè)施(熱水、空調(diào)、網(wǎng)線、電話等)。

　　5. 客房內(nèi)各項物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。嚴(yán)格按衛(wèi)生防疫部門要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔)，對客房水杯、衛(wèi)生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。

　　6. 負(fù)責(zé)工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴(yán)格執(zhí)行借出和歸還制度。

　　7. 了解客情，當(dāng)班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

　　8. 隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛(wèi)生，保持樓層整潔;

　　9. 做好設(shè)備報修工作。服務(wù)員首先到現(xiàn)場了解損壞情況，后報修。維修人員進入客房修理應(yīng)有服務(wù)員在場。

　　10. 做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法，并根據(jù)天氣情況做好照明、空調(diào)等設(shè)備的開關(guān)和調(diào)節(jié)。

　　11. 每天對轄區(qū)范圍內(nèi)的設(shè)備運轉(zhuǎn)、電源開關(guān)、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時申報維護和修理。

　　12. 負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴(yán)處。

　　13. 工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現(xiàn)者按掛牌價扣罰，并調(diào)離崗位。

　　14. 做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。

　　15. 認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時反饋給客房經(jīng)理。

　　16. 愛惜客棧財產(chǎn)，力行節(jié)約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平。

茶樓服務(wù)員崗位職責(zé) 篇6

　　1.在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。

　　2.按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具，準(zhǔn)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。

　　3.每日按時憑單到倉庫領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班負(fù)責(zé)或接受領(lǐng)班交待)。

　　4.了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。

　　5.為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。

　　6.注意客人所點的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時反映請示領(lǐng)班。

　　7.盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責(zé)。