感恩節(jié)為什么叫火雞節(jié)_火雞和雞有什么區(qū)別
每年十一月的第四個星期四，是美國人傳統(tǒng)的感恩節(jié)，而這個歷史悠久的節(jié)日還有一個別名，叫做火雞節(jié)，以下是小編整理了關(guān)于感恩節(jié)為什么叫火雞節(jié)_火雞和雞有什么區(qū)別，希望你喜歡。
感恩節(jié)為什么叫火雞節(jié)
感恩節(jié)晚宴，是美國人一年中最重視的一餐，好比我國的年夜飯。在美國這個生活節(jié)奏很快，競爭激烈的國度里，平日的飲食極為簡單。但在感恩節(jié)的夜晚，家家戶戶都大辦筵席，物品之豐盛，令人咋舌。在節(jié)日的餐桌上，上至總統(tǒng)，下至庶民，火雞和南瓜餅都是必備的，也就是因為這樣，感恩節(jié)又被稱為“火雞節(jié)”。而20xx年的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，美國人在感恩節(jié)里竟然要吃掉多達4千6百萬只火雞，火雞節(jié)的別稱，真是名副其實。
火雞是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜，它原是棲息于北美洲的野禽，后經(jīng)人們大批飼養(yǎng)，成為美味家禽，每只可重達四五十磅。通常是把火雞肚子里塞上各種調(diào)料和拌好的食品，然后整只烤出，雞皮烤成深棕色，由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁，灑上鹽，味道十分鮮美。此外，感恩節(jié)的傳統(tǒng)食品還有甜山芋、玉蜀黍、南瓜餅、紅莓苔子果醬、自己烘烤的面包及各種蔬菜和水果等。
關(guān)于感恩節(jié)吃火雞的習俗，如今已經(jīng)無法考證。有這樣一種說法，在16世紀的一個收獲節(jié)上，英國女王伊麗莎白正在吃烤鵝，當聽說西班牙無敵艦隊沉沒的時候，又要了一只烤鵝。因此，鵝成了英國豐收季節(jié)的愛鳥。當后來的清教徒不堪承受統(tǒng)治者的迫害和歧視，從英國移民來到北美，發(fā)現(xiàn)北美大陸火雞數(shù)量非常之多，更容易找到，吃起來甚至比鵝更美味，于是就用烤火雞代替了烤鵝，并一直流傳下來。
結(jié)束語：在感恩節(jié)享用了火雞大餐后，有些家庭還常常做些傳統(tǒng)游戲。跳舞、比賽等許多娛樂活動自不必說，還有蔓越桔競賽、南瓜賽跑、剝玉米等等好玩的游戲。除去這些活動外，有些家庭在節(jié)日里會驅(qū)車到鄉(xiāng)間去郊游，或是坐飛機出去旅行，特別是當年移民們安家落戶的地方——普利茅斯港更是游客們向往的所在。
火雞和雞有什么區(qū)別
火雞肉屬于雞肉的一種，它與一般雞肉的顯著區(qū)別，就是火雞的蛋白質(zhì)含量更高，脂肪量則更低。火雞肉的蛋白質(zhì)含量比其它禽類高20%，而脂肪含量則低21%，且膽固醇含量低。火雞以食草為主，肉質(zhì)鮮嫩，無膻無臭，無藥物殘留，味道純厚可口，老少皆宜，既能適應(yīng)高檔餐桌，亦要滿足普通家庭，是滋補營養(yǎng)和美食兼?zhèn)涞募哑贰?/p>
火雞學名吐綬雞，又名七面鳥，原產(chǎn)美洲，是一種從國外引進的食草節(jié)糧型肉用高檔野味珍禽。火雞有體大生長快、產(chǎn)肉率高、繁殖力強、易于管理、效益高等特點。
火雞的體型比家雞通常要大3—4倍，正常情況下，140天的重型火雞，公雞可達16—20公斤，母雞可達9—15公斤;中型火雞的公雞可達13—15公斤，母雞可達8—10公斤;輕型火雞的公雞可達10—12公斤，母雞可達5—8公斤。同時，火雞產(chǎn)肉率高，有發(fā)達的胸肉和腿肉，占活重的40%以上，活體屠宰率達64%，胴體屠宰率達85%以上。
結(jié)束語：火雞之所以成為美國人喜愛的菜色，是因為在移民美洲前，歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之后，依然有著吃鵝的需求，但這時候鵝并沒有養(yǎng)好鵝，在無法得到滿足的情況下，移民們就只好改吃火雞，但卻發(fā)現(xiàn)火雞比鵝口味更好吃。加之北美洲有很多火雞繁衍生存，久而久之烤火雞成了美國人的大菜，重要節(jié)日中必不可少。