高中紅樓夢閱讀心得（通用11篇）

高中紅樓夢閱讀心得 篇1

　　如果五千年的文化成就是各有千秋的偉業，則《紅樓夢》必是不贊一詞，千秋萬代的驚世巨著。

　　如果色彩斑斕的文化陣地是一代偉人夢想的天堂，則《紅樓夢》必是其中最耀眼的'一方。

　　如果歷史遺留的文化巨著是大海里的浪濤，一浪高過一浪，則《紅樓夢》必是浪濤的波峰，屹立在珠穆朗瑪的頂峰，獨現其風采，俯視其萬物。

　　《紅樓夢》的橫空出世，使千篇巨著都甘拜下風，俯首稱臣。

　　走進《紅樓夢》，頃刻間大觀園的大門為我們打開，使我們認識了溫順世故的襲人，出世孤高的妙玉，怯懦的迎春，忍氣吞聲的尤二姐，敢于反抗的尤三姐和晴雯，以及潑辣能干的探春。

　　紅樓一夢，寫盡了大觀園的來歷和曾經繁盛的景象，也寫盡了大觀園里豆蔻年華的熱烈，但在那個年代，“男尊女卑”的封建傳統觀念造成了大觀園里的重重悲劇：跳井而死的金釧，孤守青燈泥佛的惜春，含冤而死的可卿，青春守寡的李紈，被折磨至死的迎春，還有遠嫁的探春。在封建社會的殘害下，那一個個靈動鮮活的生命，那純潔如雪善良的心靈，那如天使般的笑臉，無不讓人為之嘆息。

　　而晴雯卻是這重重悲劇的典型代表，她性格倔強，敢怒敢言，敢愛敢恨，她不卑躬屈膝，也絕不向封建勢力低頭。她說：“難道誰比誰高些，即使沖撞了太太，我也不受這口氣。”她誰都不愿奉承，也不想奉承，寧愿得罪別人，也不受窩囊氣，可見她是多么的狂傲。

　　抄檢大觀園時，在氣勢洶洶的勢力面前，眾人無不戰戰兢兢，俯首帖耳。唯晴雯不然，她“挽著頭發，闖了進來，豁鋃一聲，將箱子打開，手提箱底，往地下一倒，箱里之物都被倒了出來。”這正顯示了她對權勢的蔑視，但也預示著她悲慘的結局。

　　然而紅樓夢的主旋律在于寶黛之間的愛情故事。在大家的心目中，寶玉的形象簡直壞透了，他被家長們看成是“不肖的孽障”、“混世魔王”。唯有和他從小一起長大，從不向他講那些“混賬話”的。在賈府“一年三百六十日，風霜刁劍嚴相逼”下生活的林黛玉，是她，也只有她，才是唯一的知己。社會相逼，使他們產生了愛的火花，而他們的愛情卻是不被支持的，他們愛的越深，當時的社會也就會對他們傷害的越大，他們倆的弱小力量加之黛玉有病在身，怎能和社會力量相較量的。最終，他們的愛情被當時封建社會釀成悲劇，黛玉離開了大家。

　　讀完了《紅樓夢》，仿佛走進了這座深宅大院，使我們把一切美景盡收眼底，開闊了眼界。我不得不拍手驚呼：“此書只應天上有，人間哪得幾回聞。”

高中紅樓夢閱讀心得 篇2

　　《紅樓夢》乃是四大名著之一，由曹雪芹所著，里面編造出了學學多多的人物，有風風火火的王熙鳳，淘氣調皮的賈寶玉，可憐善良的林黛玉，活潑開朗的薛寶釵，慈祥可親的賈母等。這兒的故事有的讓人感動;有的讓人大哭;有的讓氣憤。

　　暑假里我買了本《紅樓夢》，這里頭的故事可真讓人著迷啊!我可真佩服曹雪芹把一個個的人物變得那么的真。讓我給你講講吧。黛玉想起，母親生前曾對她提起過這個鳳姐—她雖然沒有讀過書，但做起事來卻雷厲風行，比男人都強。王夫人十分喜歡這個內侄女，便把她許配給了侄兒賈璉。家府里大大小小的事本是王夫人打點，可自從鳳姐嫁了過來，王夫人幾乎就不怎么管事了，都讓鳳姐全全代理。除此之外，鳳姐還有張巧嘴，很會逗賈母開心，因此也深得賈母的喜愛。”瞧，我說王熙“鳳風風火火”可沒錯吧，我這人就是見了外人臉紅，有時還真要學學鳳姐的呢!

　　“不料寶玉聽了這話，突然發起花癡病來。他一把扯下脖子上的那塊玉，使勁向地上扔去，吼道‘為什么家里的姐妹都沒有玉，如今這個圣賢班的妹妹也沒有?還說是什么稀罕寶貝，姐妹們都沒有，我也不想要了!”呵，這寶玉可說耍脾氣就耍脾氣，我覺得這個樣可不好，作為一個學生要淡定，要低調點。這樣才受別人的喜愛。這本《紅樓夢》上的知識可不少啊，讓我懂得了許多的道理，以后要像鳳姐一樣果斷，像黛玉一樣淡定，像寶釵一樣聰明，呵呵，這本書讓我更加的完美!

高中紅樓夢閱讀心得 篇3

　　即將枯萎的絳珠草，無意得到了神瑛侍者的慈悲灌溉，修煉成仙。兩位因灌愁海水，結下一段生死緣分。高山晶瑩的絳珠仙子，不能受人之恩惠而不報，聽說神瑛思凡下界，于是要用一生的淚水交換，換取他的回頭是岸，以報答灌溉之恩。當年看到這里，深深被絳珠仙子的高尚宏愿和無私行為所感動。后來方知，絳珠黛玉，名別體殊，實乃香魂一縷所化，本為一人，從此深愛不已。

　　黛玉前生仙體，神水澆灌，一塵不染，纖纖弱質，來到污濁的凡間，深涉紅塵，無所適應，遂染無醫之病。初見化為寶玉的恩人，便淚如雨下，高興之極乎，感恩之深乎?無論如何，絳珠終于又遇到神瑛，三生石上舊精魄，萬劫人世有情緣。

　　既然入凡塵，即行凡間事。當年神瑛因動情紅塵，萬事自然從他富貴閑人的生活開始，黛玉寶玉，青梅竹馬，兩小無猜，情根深種。為了讓寶玉早啟慧根，懂得世無常歡，花無常艷，黛玉不惜以淚洗面，讓寶玉在錦衣玉食中，看到悲苦無常。而常人視她，只當黛玉心胸狹窄，目下無塵。可憐絳珠一片心意，正是知我者謂我何憂，不知我者謂我何求。

　　世間無情，千萬物事穿手過，流水落花天地間。清靈黛玉，無人知心，四季逆旅，寂寞獨行，春葬落花，秋臥菊榻，蘭心慧語，化做墨香。可憐清流易被濁欺，白雪常遭泥污，生長在一個不容她的世界里，黛玉因此更無片刻歡顏。盡管外祖母寵愛，寶玉鐘情，黛玉并未因此真正快樂過，她深知眼前一切都是過眼云煙，自己只是一匆匆過客，不會久留。

　　周遭他人冷眼，黛玉獨自經受，從未怨言，世間的驕情假意，被她的無塵明鏡，照得纖微必顯，毫無遺漏。在這個戲臺一般的世界里，她不會妥協，不會作假，只會一意孤行，明知其不可為而為之。一如殷商末年的伯夷叔齊，周伐紂王，兩人便以微小之軀勸阻西周萬人之兵，周滅紂王后，兩人便作采薇之歌，絕食首陽山。黛玉高潔，一身孤臣孽子的風范，直逼古人，就算是自認為紅塵得意的薛寶釵，也情不自禁愿和她結為金蘭之誼，時常親近。自認非凡的檻外人妙玉，也親自以古器仙茗客敬黛玉，并時常在圓中，駐步傾聽黛玉的雅樂詩詞。

　　被人間奉為金科玉律的圣賢典籍，到了黛玉眼中，無非是名利險灘的一片野木蓬篙。而被常人貶斥的污穢戲文，到了黛玉口中，便化為馥氣馨質的蕊白梅芯。春華秋葉，晨風夜雨，無人相訴之時，黛玉便輕揮藕指，彈奏云山縹緲的天籟之音，微啟噙香唇齒，歌詠澹澹寒水的修篁之情。居瀟湘桂閣，以碧竹為墻，坐月洞琴臺，以筆硯為友。

　　落入人間的絳珠仙韻，只有怡紅公子能真正賞識，兩人原本神仙眷屬，心心相印。但塵蒙愚情的寶玉，看不透眾人笑騙欺言中的金玉良緣，病中的黛玉，終被風刀霜劍，逼到一息懨懨。孤身病榻中的黛玉已經無淚可還，知音的琴弦已斷，焚稿的詩魂已冷葬明月西風中。就在自己情緣湮滅之時，在與自己的筆墨知己道別之后，一身傲骨的林黛玉，孤零零而來，干干凈凈而去。

　　在日夜啼哭外表之下的黛玉，其實是紅樓夢真正的精神支柱。無論是晴雯的剛烈不阿、司棋的視死如歸、鴛鴦的智勇忠貞、還是紫鵑的悲情怒目，都是黛玉的身外化身，是黛玉故事的延伸。黛玉的尊嚴，就是紅樓夢的尊嚴。

高中紅樓夢閱讀心得 篇4

　　清朝小說家曹雪芹，早年經歷富貴繁榮生活，后來家道中落，生活日趨貧困。他有感于統治階級的腐朽兇殘和內部的分崩離析，在評定中披閱十載，增刪五次，完成了《石頭記》(即《紅樓夢》前八十回的創作)。字字看來皆是血，十年辛苦不尋常。后來，乾隆年間進士高鶚，續寫了后四十回，保留了賈府被抄，黛玉病死，寶玉出家等悲慘結局，但賈府又終于復興，則違背了原作的本意。

　　讀過《紅樓夢》以后，感覺其中最精彩的部分無異于《劉姥姥進大觀園》了。劉姥姥進大觀園時正是賈府烈火烹油，鮮花著錦的鼎盛時期，而劉姥姥則憑著自己的花言巧語，把賈府上上下下哄得團團轉，更加客觀的披露了賈府的奢靡腐敗之風。

　　《紅樓夢》最突出的藝術成就在于對眾多人物成功的塑造，而每一個人物又都有自己鮮明的特點：鳳姐精明能干，辦事有條有理，但一生作惡多端;賈母體貼周到，和藹可親;賈寶玉自由散漫，癡情重情;薛寶釵知書達禮，美麗大方……但給我印象最深的卻是內慧外秀、惹人憐愛、楚楚動人、多愁善感的林黛玉。她的美不僅體現在外在，而且還體現在才華橫溢和具有濃郁的詩人氣質。林黛玉有一張利害的嘴，正如薛寶釵所說：“共有顰兒這促狹嘴，他用‘春秋’的法子，把世俗粗話撮其要，刪其繁，比方出來，一句是一句。”很多人認為，這是林黛玉“氣量狹小”，“小肚雞腸”的表現，但我覺得，這不過是林黛玉借機說出了事情的真相，道出了自己寄人籬下的感覺而已，更顯示出她純真、耿直的個性。

　　魯迅曾經說過：“讀《紅樓夢》，經學家看見《易》，道學家看見，才子看見纏綿，流言家看見了宮闈秘事……”而在我眼下，卻看見了寶、黛、釵三人的婚姻悲劇，封建貴族階級及其家族的腐朽…《紅樓夢》包羅萬象，生動的為我沒們展現了中國封建社會的真實面貌。“問渠哪得清如許?為有源頭活水來。高爾基說：“書記籍是人類進步的階梯”歷史的沉淀在吟唱：到書里去吧!《紅樓夢》的精彩之處實在太多了，值得我們讀百遍!

高中紅樓夢閱讀心得 篇5

　　《紅樓夢》是古典小說史上的巔峰巨著，代表著一個時代的文學藝術頂峰。這本書展現了廣闊的社會現實生活，生動描述了多姿多彩的世俗人情，淋漓盡致的反映了一個封建大家族的方方面面，是一部現實主義和浪漫主義高度結合的偉大杰作。

　　《紅樓夢》原名《石頭記》，以賈，王，薛，史四大家族為背景，以賈寶玉和林黛玉的愛情故事為主線，圍繞兩個主要人物的感情糾葛，描寫了大觀園內外一系列青年男女的愛情故事。

　　紅樓夢在藝術上取得了巨大的成就，傳神地塑造了一大批有血有肉的個性化人物：如多愁善感，情重多心的林黛玉，喜歡扎在女孩子堆里，不愛讀書的賈寶玉，穩重老練，嫻靜可愛的薛寶釵，善于算計，媚上欺下的王熙鳳。閱讀紅樓夢對提高我文學素養有很大的幫助。

　　在這本書中，賈寶玉和林黛玉的愛情悲劇，幾代人的命運沉浮，其中所蘊含的人生哲理，世態人情，值得我們去反復品味，咀嚼一生。書中栩栩如生的精美插圖，讓我對書中涉及的相關背景知識還有每篇文章所蘊含的哲理有了進一步的了解，也讓我親身體驗了那個時代絕美的愛情和深刻的.社會現實。

　　“可嘆停機德，堪憐詠絮才。玉帶林中掛，金簪雪里埋。”黛玉的情情，寶釵的冷情，讓多少人為之感嘆！

　　“假作真時真亦假，無為有處有還無”，假假真真，讓人琢磨不透《紅樓夢》中的一切。

高中紅樓夢閱讀心得 篇6

　　自從在電視上看了《新版紅樓夢》電視劇我就被它深深的吸引住了。劇情也是非常的精彩!

　　且還大膽地控訴了封建貴族階級的無恥和墮落，指出他們的種種虛偽、欺詐、貪婪、腐朽和罪惡。它不單指出這一家族的必然崩潰和死亡，同時也暗示了這一家族所屬的階級和社會的必然崩潰和死亡。

　　曹雪芹筆下所創造和熱愛的主人公是那些敢于反判那個垂死的封建貴族的逆子;所同情憐惜的是那些封建制度下的犧牲者;所批判和否定的是封建社會的虛偽道德和不合理的社會制度。

　　一邊是木石前盟，一邊又是金玉姻緣。一邊是封建社會下必須追求的功名光環，一邊是心馳神往的自由之身。曹雪芹筆下的《紅樓夢》為我們展現了這場無聲的較量。

　　賈寶玉和林黛玉的悲劇愛情故事濃縮了這場較量的全部硝煙，“因為和尚的一句話使黛玉和寶玉無法在一起”在面對封建禮教下的種種迫害和冷漠，甚至以生命的付出為代價，質本潔的追求始終不棄。

　　我們感嘆賈、林兩人愛情的悲劇的時候，看到了造成悲劇的一個重要因素：林黛玉的清高的個性，她的個性與當時的世俗格格不入，無法與社會“融合”，她的自卑情結正是她自尊的體現，也是她悲劇的開始。

　　“假假真真”，讓人琢磨不透《紅樓夢》中的一切，林黛玉作為靈魂人物，她與常人不同，她就是她，一叢清高孤傲的、孤芳自賞的空谷幽蘭。林黛玉的自卑情結是命運所賜，也以此寫成了她的命運。

　　《紅樓夢》博大精深，常讀常新，人人有感，次次有悟才是它的不朽魅力。

高中紅樓夢閱讀心得 篇7

　　前不久，爸爸媽媽給我買了一套《紅樓夢》連環畫。我可高興了!一有空我就拿來看，簡直愛不釋手。

　　《紅樓夢》原名叫《石頭記》，是清朝文學家曹雪芹寫的。《紅樓夢》寫的是家財萬貫的賈家，經過了一連串的打擊，終于像薛家一樣，一敗不起。

　　在榮國府里，賈母日夜祈禱，也沒能挽救賈府衰敗的命運，到頭來：鳳姐病死，寶玉生病，黛玉病死，……最后自己也傷心地離開了人世。

　　早知如此，何必當初呢?

　　薛家因薛蟠倚財仗勢打死人，案子由應天府審理。薛家花了不少錢去打發官府，使薛蟠逍遙法外。薛蟠整日花天酒地，揮霍無度，最后弄了個家破人亡，一敗不起。

　　我要問賈府的人們，平平安安的過日子不好嗎?非要把自己打扮成西施，住的屋子像皇宮，有個三妻四妾嗎?

　　仗勢欺人，看著別人痛苦，你們卻哈哈大笑，這樣不好!不能因為你們家財萬貫而去欺負平民，不能因為要升官發財而不顧天理。

　　為什么不做個好官?為什么不做個好人?不就是圖那幾個錢么?有錢也不代表有了一切呀!像一些農民，他們在金錢上確實十分貧窮，物質上十分貧乏，但他們在精神上并不貧窮，他們的生活過得很快樂很充實。

　　所以，我要告誡我自己和我身邊的人們：不要過于追求所謂的”奢侈“生活，那樣，你在一些方面變得富裕的同時，你就會在另一方面變得很貧窮。

高中紅樓夢閱讀心得 篇8

　　這幾天，我讀了一本經典的名著《紅樓夢》，讀好書如飲甘露，讀過這本書后，雖然沒有完全將它理解透徹，但在我心里也有一種莫名的心酸。它讓我的心情如滾滾波濤一般，有起有落，欲罷不能。

　　整個故事從榮國府的日常生活開始，講述了賈，王，薜，史四大家族從興盛世走向衰亡的故事，暗示了橫行霸道，家財萬貫的封建社會的時代早已結束。賈寶玉看盡這個骯臟腐朽的社會后，對生活徹底絕望，出家做了和尚。至于林黛玉和薜寶釵這兩位姑娘也不得不提，她們是我在讀《紅樓夢》這本書中印象最深刻的人物了。

　　林黛玉自小因母親早逝，而痛心萬分，使她從小身子弱，經常生病。她雖然年紀小，但相貌俊秀，舉止言談不俗，她那多愁善感的性格，總讓人憐香惜玉，空有一顆玲瓏心和無人能比的詩情才藝，真讓我倍感遺憾呀！

　　反之，寶釵從小就在大戶人家長大，有母親和哥哥的疼愛，她的性格自然有大家閨秀的大氣吧！況且她人又削肩細腰，身材修長，俊眉俊眼，顧盼神飛，超凡脫俗。因此更是奪得了長輩們的寵愛，就連丫環們都喜歡她吧！她那種脫俗，高雅的氣質，深深地感染了每一個人。

　　《紅樓夢》刻畫的每一個人物都入木三分，性格特點各有不同，最令我敬佩的是作者塑造的人物多而不亂，引人入勝的地方數不勝數，真不愧是文學史上的瑰寶啊！

高中紅樓夢閱讀心得 篇9

　　《紅樓夢》有這樣一種魅力：讓悲傷慢慢侵入內心，即使在讀過很久之后，也常常為這場大悲劇而愁緒萬千。

　　林黛玉是一個向往自由，反抗封建社會的才女。可是她的命運可以用"凄慘"形容!

　　《紅豆詞》中唱到"滴不盡相思血淚拋紅豆，開不完春柳春花滿畫樓，睡不穩紗窗風雨黃昏后，忘不了新愁與舊愁，咽不下玉粒金樽噎滿喉，照不見菱花鏡里形容瘦，展不開的眉頭挨不明的更漏，恰便似遮不住的青山隱隱，流不斷的綠水悠悠。今日一曲相思紅豆，不為你們那個消瘦，年少輕狂為你譜的新愁，他日你們還記的否，癡情笑我愛強說愁，驀然回首春華已過，才子佳人神話代代依舊，菱花鏡里白了多少少年頭。

　　喔……喔……"賈寶玉和林黛玉的愛情悲劇讓人哀嘆!

　　黛玉葬花，吟到："“花謝花飛飛滿天，紅消香斷有誰憐?”

　　“一年三百六十日，風刀霜劍嚴相逼，明媚鮮妍能幾時，一朝漂泊難尋覓。花開易見落難尋，階前愁煞葬花人，獨把花鋤偷灑淚，灑上空枝見血痕。”

　　“愿儂此日生雙翼，隨花飛到天盡頭。天盡頭!何處有香丘?未若錦囊收艷骨，一捧凈土掩風流。質本潔來還潔去，強于污淖陷渠溝。爾今死去儂收葬，未卜儂身何日喪?儂今葬花人笑癡，他年葬儂知是誰?試看春殘花漸落，便是紅顏老死時。一朝春盡紅顏老，花落人亡兩不知。”

　　黛玉向往自由，卻無人能懂!惟獨寶玉了解她!然而寶玉在封建社會制度的束縛下，離黛玉越來越遠!

　　黛玉傷心欲絕，直至最后病危，惋惜嘆曰：“天盡頭!何處有香丘?"

　　黛玉的凄慘命運，如她詩中所說："試看春殘花漸落，便是紅顏老死時。一朝春盡紅顏老，花落人亡兩不知。”

　　二玉的愛情悲劇，一番涼意涌上心頭!

高中紅樓夢閱讀心得 篇10

　　滿紙荒.唐言，一把辛酸淚，都云作者癡，誰解其中味!

　　手捧一本《石頭記》靜坐于房檐下，思緒萬千，滿是惆悵。對于這本轟動全球的巨著，世人褒貶不一，各有其感，正如魯迅先生說言：“單是命意，就因讀者眼光而有所不同：經學家看見《易》，道學家看見淫，才子看見纏綿，革命家看見排滿……”是的，《紅樓夢》留下了太多的含義，留下了太多的辛酸，同時亦留下了太多的爭議，憑世人各行其言，我卻依舊沉迷，沉迷于“心較比干多一竅，病如西子勝三分”的悲情才女——黛玉，沉迷于“面若中秋之月，色如春曉之花”的怡紅公子。癡癡傻傻的我，常為其泣，為其喜，為其嘆，為其憂，于是這本巨著染上了我的淚痕。

　　時喜，為寶玉對林妹妹之思而喜;時悲，為林妹妹多愁善感的詩句而悲;時悲憤，憤慨于現實的污濁與黑暗;時感嘆，感嘆于那一如南柯夢般的榮華最終化作塵埃。寶玉和黛玉之間的愛情那樣純潔、樸素，卻沒有得到當代的認可，才落到——林妹妹淚盡之時卻是寶玉成婚之日。這從三生石畔來到人間的絳珠仙草，最終質本潔來還潔去。而寶玉，曾經追逐過，曾經向往過，作為所謂現實的反抗代表著，最終落到琉璃燈碎，遠行出家的地步。一份真實、純潔而樸素的來自人們心中最深刻的感情，被扼殺了;最被人鄙視摒棄的只為博得肉體上的一時快感的假性情，卻被人渲染成一如當代之風，把低俗當做高雅，卻把真正的高雅貶得一文不值。如今，誰又能像怡紅公子那樣，雖多情卻忠貞，縱使在眾多嬌媚的女兒中，獨愛顰兒。現實的社會，渾濁的塵埃，誰還有“質本潔來還潔去，不教污淖陷渠溝”的心境;又有誰能思索“一朝春盡紅顏老，花落人亡兩不知”的深意。世俗的人，愛上沒有真性情的世界，即使是曾經有過真愛的人，再度聚首，卻也滄海桑田，往日的旦旦誓言，早已是南柯一夢，夢醒時分，一如過往云煙，徒留下傷感于嘆息罷。

　　世人都在感嘆當代的污濁感情，而在現實的世界中卻未曾真正看清情感的真諦，一味鄙俗地認為花前月下是浪漫，風花雪月是自然，甜言蜜語是溫情，放蕩不羈是快感，而從未有人想過，含蓄的美，忠貞的美，純潔的美，簡單的美。而這樣的美，最終變成一首空曲，徒留一抹心酸淚。

　　花飛花謝，人情世故總要變遷，等待定格的那一秒，真情的體現將成為最美的瞬間;緣起緣滅，花落人亡時，定為真愛散發最后一縷芬芳。生命，哪怕徒留一抹心酸淚，有過真愛，哪怕僅在彈指瞬間，卻已是永遠……

　　木石姻緣，雖然未被認同，卻留下了那縷芬芳。雖然“說到辛酸處，荒.唐愈可悲，休來同一夢，休叫世人癡!”

高中紅樓夢閱讀心得 篇11

　　《紅樓夢》雖然不是一部飲食專著，但他對我國古代傳統飲食文化描寫卻是非常豐富而細膩的。

　　在這部巨著中曹雪芹用了將近三分之一左右的篇幅，描述了眾多人物豐富多彩的飲食文化活動。據統計，120回的《紅樓夢》中描寫到的食物多達186種。從盛大的迎接皇妃的盛宴，到貴族公府的豪華家宴，從酒樓飯店的歌妓美酒，到街頭巷尾的隨意小吃，可說是應有盡有。

　　賈府飲饌的豐盛，由茄鲞即可略見一斑。這道菜給人印象是類似于小咸菜。但它做工之講究，用料之復雜，堪稱一絕。用劉姥姥的話講要用10幾只雞來配這個茄子。《紅樓夢》四十一回中劉姥姥二進大觀園吃到這道菜時，向王熙鳳請教茄鲞的做法，鳳姐煞有介事道：“這也不難。你把才下來的茄子，把皮刨了，只要凈肉，切成碎丁子，用雞油炸了。再用雞肉脯子和香菌、新筍、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子，都切成丁兒，拿雞湯偎干了，拿香油一收，外加糟油一樣，盛在瓷罐子里封嚴了。要吃的時候兒，拿出來用炒的雞瓜子一拌，就是了。”此種做法可能略有夸張，但是賈府飲饌之精細豐盛，由此也可見一斑。

　　《紅樓夢》中的飲食除了品嘗、玩樂以外，更注重養生。例如第四十九回，賈母在冬季吃的燉鹿肉。鹿的全身都有藥用價值。其肉是適宜冬天進補的高級營養和醫療食品。歷來受到醫學界和美食家的重視。唐代的《食療本草》說：“肉，主補中，益氣力。”陰歷的二月至八月間不應吃鹿肉，它能使人發冷病。賈府吃鹿肉的時間都在冬天，就是遵循這一食規。

　　今天我給大家介紹的只是掀開了紅樓美食的冰山一角，我們正行走在尋找紅樓精髓的路上，路途遙遠，我們不會停下追尋的腳步。