端午節(jié)為什么要吃粽子和咸鴨蛋

　　端午節(jié)吃粽子的來歷

　　史料中關(guān)于粽子的記載，始于東漢。當(dāng)時的粽子包成牛角狀，稱為“角黍”。西晉周處《風(fēng)土記》稱：“古人以菰葉裹黍米煮成，尖角，如粽櫚葉心之形。”又說每年在夏至和端午這兩個節(jié)日都吃這種食品。另據(jù)古籍記載，夏至用黍和雞祭祀祖先，早在殷、周時就有。后來端午節(jié)以粽子祭祀屈原，不過是原來風(fēng)俗的演變和發(fā)展。

　　如今，粽子已發(fā)展成為終年可見的民間風(fēng)味美食。由于各地飲食習(xí)慣不同，粽子形成南北風(fēng)味之別，但其中龍舟粽的生產(chǎn)地卻在中原鄭州，亦南亦北，口味豐富，如有菠蘿粽、黑糯花生粽、綠豆蓉粽、板栗粽、蜜棗山藥粽、板栗豬肉粽、香菇肉粽、中國臺灣肉粽、京式桂圓蓮子粽等等。

　　端午節(jié)吃粽子的寓意

　　驅(qū)趕蛟龍

　　《初學(xué)記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對他說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，用五色絲線捆好，蛟龍*怕這兩樣?xùn)|西，這樣就不用擔(dān)心再被蛟龍破壞了!”于是，人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍”。世代相傳，逐漸發(fā)展為我國端午節(jié)食品。

　　紀(jì)念屈原

　　傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國*早的粽子--“筒粽”的由來。

　　端午節(jié)為什么要吃咸鴨蛋

　　說法一：

　　端午節(jié)是祭地、祭水，必須用陰性的祭品來祭祀，禽類腳爪為四爪，為偶數(shù)，根據(jù)古人的分類觀念，偶爪類動物屬陰性動物，再者，鴨子是水上動物，水中動物一般都視為陰性動物。

　　說法二：

　　端午節(jié)除了紀(jì)念屈原還要避五毒，因?yàn)閭髡f中的五毒妖怪到了端午就會為害人間，這五毒妖怪即蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子。民間用五種紅色的菜象征這五毒的血，吃著這些菜的時候，就會把五毒妖怪嚇跑，也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據(jù)說端午節(jié)吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。

　　和五紅類似，江南民間端午節(jié)還有吃五黃的食俗。五黃指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋及雄黃酒。

　　不管是五紅還是五黃，都包括鴨蛋在內(nèi)，所以端午節(jié)吃鴨蛋有辟邪祛暑的原因。俗話說“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因?yàn)槎宋绻?jié)預(yù)示著炎熱的夏天即將來臨，動植物生命活動進(jìn)入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細(xì)菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病。古時，五月被視為“毒月”、“惡月”，瘟瘡蔓延，五月初五更是九毒之*。而蛋形如心，吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。