端午節(jié)為什么要吃粽子

　　我國民間過端午節(jié)是較為隆重的，慶祝的活動(dòng)也很豐富，從早晨天蒙蒙亮開始，一直持續(xù)到正午才結(jié)束。下面是第一范文網(wǎng)小編為大家收集關(guān)于20xx端午節(jié)的由來與端午節(jié)為什么要吃粽子，歡迎借鑒參考。

　　端午節(jié)由來

　　端午節(jié)，為每年農(nóng)歷五月初五。“端”字有“初始”的意思，因此“端五”就是“初五”。而按照歷法五月正是“午”月，因此“端五”也就漸漸演變成了“端午”。《燕京歲時(shí)記》記載：“初五為五月單五，蓋“端”字之轉(zhuǎn)音也。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，端午節(jié)的名稱達(dá)二十多個(gè)，此時(shí)如有端五節(jié)、端陽節(jié)、重五節(jié)、重午節(jié)、當(dāng)五汛、天中節(jié)、夏節(jié)、五月節(jié)、菖節(jié)、蒲節(jié)、龍舟節(jié)、浴蘭節(jié)、屈原日、午日節(jié)、女兒節(jié)、地臘節(jié)、詩人節(jié)、龍日、午日、燈節(jié)、五蛋節(jié)等等。

　　曾經(jīng)，有一位叫屈原的詩人。他身為一個(gè)楚國人，不忍看到自己的祖國被秦國攻破，于五月五日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。附近楚國百姓得知，紛紛前來憑吊屈原大夫的死，漁夫劃起漁舟來打撈屈原大夫的真身。

　　一個(gè)漁民把糯米制成的飯團(tuán)拋向水中，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，據(jù)說糯米可以粘住魚的嘴，就不會去咬屈大夫的身體了。人們見后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來為怕飯團(tuán)為蛟龍所食，此時(shí)人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成棕子。以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗。賽龍舟，是端午節(jié)的主要習(xí)俗。相傳起源于古時(shí)楚國人因舍不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐后，追至洞庭湖時(shí)不見蹤跡。之后每年五月五日劃龍舟以紀(jì)念之。借劃龍舟驅(qū)散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。競渡之習(xí)，盛行于吳、越、楚。劃龍舟分游江、招魂、競渡、回舟四個(gè)程序，有一整套的鑼鼓和唱腔，其中競渡雖然熱烈，但招魂最為感人。端午節(jié)這天，屈原故里人們主要的活動(dòng)就是看龍舟，吃完早飯，便身著節(jié)日盛裝，扶老攜幼從四面八方往西陵峽“屈原沱”匯集，傾城出動(dòng)，爭看競渡。端午陽的屈原沱兩岸，人山人海，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，熱鬧非凡，此時(shí)江上七條龍舟飛渡，岸邊數(shù)萬名群眾觀戰(zhàn)。場面之壯觀，氣氛之熱烈，令人驚嘆。

　　端午節(jié)為什么要吃粽子

　　端午節(jié)吃粽子的由來，端午節(jié)為什么要吃粽子，端午節(jié)吃粽子是端午節(jié)由來已久的習(xí)俗，端午節(jié)吃粽子的由來是怎樣的，端午節(jié)為什么要吃粽子呢，世界工廠食品網(wǎng)小編為大家講解端午節(jié)吃粽子的由來，告訴你端午節(jié)為什么要吃粽子。

　　進(jìn)入六月，端午節(jié)將至。每到端午，家家戶戶都要包粽子，端午節(jié)吃粽子的由來是怎樣的，端午節(jié)為什么要吃粽子呢，來看下面的詳細(xì)介紹。

　　實(shí)際上，為了紀(jì)念春秋時(shí)晉國的介子推而形成民間節(jié)俗的“寒食節(jié)”(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗。

　　據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”.東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。

　　晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí)，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”.時(shí)人周處《岳陽風(fēng)土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝時(shí)期，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。

　　到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”,其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”.宋朝時(shí)，已有“蜜餞粽”,即果品入粽。詩人蘇東坡有“時(shí)于粽里見楊梅”的詩句。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時(shí)尚。元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。

　　粽子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風(fēng)味也各不相同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。另外還有南國風(fēng)味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”.這些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族異彩紛呈。

　　經(jīng)過以上的介紹，相信大家都知道了端午節(jié)吃粽子的由來，知道了端午節(jié)為什么要吃粽子，現(xiàn)如今端午節(jié)吃粽子反映的是民眾對屈原這位偉大詩人的懷念心理。