端午節(jié)的風(fēng)俗資料
一年一度的中國傳統(tǒng)節(jié)日—端午節(jié)即將到來，在節(jié)日期間，粽子是端午節(jié)必不可少的美食。各種各樣的粽子吸引著人們，那么如何健康吃粽子呢?下面就一起來看看。
端午節(jié)的風(fēng)俗_端午節(jié)買粽子前先看_不合格粽子現(xiàn)身超市
端午節(jié)是我國傳統(tǒng)的節(jié)日，吃粽子是端午節(jié)習(xí)俗之一，到了端午節(jié)，各種各樣的粽子吸引著人們，肉餡、水果餡、果醬餡、棗餡、栗子餡等等琳瑯滿目，讓人不知吃哪種才好，也不知道吃多少才夠。然而在端午節(jié)來臨前夕，國家食藥監(jiān)總局、北京市食藥監(jiān)局卻先后通報了5批次和4批次不合格粽子。
中新網(wǎng)記者5月26日實(shí)地探訪了北京多家農(nóng)貿(mào)市場和超市發(fā)現(xiàn)，在農(nóng)貿(mào)市場，粽子多為現(xiàn)場制作售賣，價格便宜，單個粽子價格多在1.5元-3元，質(zhì)量無從判斷。而在超市，品牌粽子銷售火爆，但也有不合格粽子混入其中。
在一家超市的角落，記者發(fā)現(xiàn)了一種被通報為不合格的粽子產(chǎn)品，這種粽子裝滿了一個箱子，擺在了超市服務(wù)臺的旁邊。這種標(biāo)稱北京建海春食品有限公司生產(chǎn)的小棗粽子，同時出現(xiàn)在國家食藥監(jiān)總局、北京市食藥監(jiān)局公布的不合格粽子名單里。
國家食藥監(jiān)總局的通報稱，北京京客隆商業(yè)集團(tuán)股份有限公司懷柔店銷售的標(biāo)稱北京建海春食品有限公司生產(chǎn)的小棗粽子，商業(yè)無菌檢驗結(jié)果為非商業(yè)無菌;北京市食藥監(jiān)局的通報稱，標(biāo)稱北京建海春食品有限公司生產(chǎn)，生產(chǎn)日期為20xx-5-7，規(guī)格型號為400克(100克4)/袋的小棗粽子，不合格項目是商業(yè)無菌項目。
在超市，當(dāng)記者拿起這種小棗粽子查看時，超市店員立刻對記者表示“不賣”。被問及不售賣的原因，超市店員則回應(yīng)說：“這是贈品。”
端午節(jié)的風(fēng)俗_端午節(jié)買粽子前先看_這些粽子千萬不要買
目前食藥監(jiān)總局已要求生產(chǎn)企業(yè)所在地北京、山東、四川等省(市)食品藥品監(jiān)管部門責(zé)令企業(yè)履行相關(guān)義務(wù)，查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改;經(jīng)營單位所在地北京、山東、四川等省(市)食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險。
國家食藥監(jiān)總局的通報稱，北京京客隆商業(yè)集團(tuán)股份有限公司懷柔店銷售的標(biāo)稱北京建海春食品有限公司生產(chǎn)的小棗粽子，商業(yè)無菌檢驗結(jié)果為非商業(yè)無菌;北京市食藥監(jiān)局的通報稱，標(biāo)稱北京建海春食品有限公司生產(chǎn)，生產(chǎn)日期為20xx-5-7，規(guī)格型號為400克(100克4)/袋的小棗粽子，不合格項目是商業(yè)無菌項目。
據(jù)悉，商業(yè)無菌項目不合格的原因可能是食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌處理不夠徹底，引起部分微生物殘留;還有可能與產(chǎn)品存儲、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。商業(yè)無菌不合格可能會引起食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，影響人體的身體健康。
端午節(jié)的風(fēng)俗_端午節(jié)買粽子前先看_購買和食用粽子才安全
如何才能吃到安全放心的粽子呢?根據(jù)國家食藥監(jiān)總局的提示，消費(fèi)者在選購、貯存、烹煮和食用粽子時，應(yīng)當(dāng)注意以下方面：
一是通過正規(guī)可靠渠道購買并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識是否齊全;查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋、散裝粽子有沒有變質(zhì);不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。
二是對于真空包裝類和速凍類粽子，購買后按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免粽子變質(zhì)。生熟粽子分開貯存，打開的粽子放在室溫下不得超過2小時。
三是食用前應(yīng)洗凈雙手，冷藏或冷凍過的粽子，要徹底加熱，吃剩的粽子不要反復(fù)加熱，不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。