冬至吃養(yǎng)生吃什么燉湯
冬至身體非常適合進(jìn)補(bǔ)，人體在夏季時(shí)體內(nèi)蓄積了許多濕氣，立冬之后，氣候越來(lái)越寒冷，除了要“吃補(bǔ)”補(bǔ)充體力對(duì)抗寒冷的大氣，也要吃些去濕的藥膳，如以茯苓等中藥材熬的湯頭，再搭配食材，就能既保健又兼得美味。那么冬至吃什么進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生呢?下邊推薦冬至進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生5款燉湯。
一、冬至吃什么：枸杞紅棗烏雞湯
材料：杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
做法：
1、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
2、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
3、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
4、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對(duì)水開(kāi)，然后放入以上材料，等水再開(kāi)，改用中火煲3小時(shí)。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。
二、冬至吃什么：蓮藕豬腳湯
材料：蓮藕3節(jié)，豬腳1只，豬骨250克，姜、料酒適量。
做法：
1、豬腳和豬骨斬件，放進(jìn)鍋中，加料酒去腥，焯熱水后撈出。
2、蓮藕削皮，切成滾刀塊，生姜切片。
3、全部材料放進(jìn)湯鍋里，加入10碗清水，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)即可，放鹽調(diào)味。
功效：養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、化痰益肺。
三、冬至吃什么：木瓜花生排骨湯
材料：本湯取鮮木瓜一個(gè)(約500克)，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。
做法：
1、將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。
2、干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)。
3、鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻。
4、然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透變軟即可。
功效：本湯能滋潤(rùn)皮膚，潤(rùn)腸通便。
四、冬至吃什么：當(dāng)歸雞湯
材料：土雞800克，當(dāng)歸20克，花生仁20克，紅棗8顆，黑木耳少許，姜片3片。
做法：
1、將土雞清除內(nèi)臟后洗干凈，切成塊狀，飛水一邊后備用。
2、準(zhǔn)備瓦鍋(當(dāng)然是瓦鍋燉湯營(yíng)養(yǎng)好喝)，加上2/3的清水燒開(kāi)。
3、放入所有材料，先大火煮40分鐘，然后轉(zhuǎn)成中小火繼續(xù)熬1個(gè)小時(shí)。
4、接著，起蓋放入姜片和少許食鹽，攪拌均勻后蓋上蓋子，大火煮5分鐘關(guān)火即可。
功效：活絡(luò)筋骨、活血散瘀，既能補(bǔ)血、活血，又能調(diào)經(jīng)。
五、冬至吃什么：淮山排骨湯
材料：淮山2根，豬小排500克，姜、枸杞子、羅漢果適量。
做法：
1、將排骨切成塊狀然后用水沖洗，洗去污血。倒入少許料酒攪拌均勻以去味。
2、淮山去皮后立刻洗凈放入炒鍋中，用油炒到有些黃色。用水泡枸杞。
3、準(zhǔn)備瓦鍋，放入排骨，開(kāi)始大火煮，30分鐘后放入淮山，接著放入姜片、羅漢果，燉煮半個(gè)小時(shí)。
4、最后放入枸杞，蓋上蓋子中火熬1小時(shí)即可，開(kāi)鍋食用前加入調(diào)味料。
功效：生津清火，補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)心滋精。