2010食品及包裝機械市場調(diào)查報告

　　在第十一屆中國國際食品加工和包裝機械展覽會期間主辦的“2009食品機械技術(shù)創(chuàng)新論壇”中，行業(yè)媒體對自動化產(chǎn)品在食品及包裝機械行業(yè)的應(yīng)用情況做了一次問卷調(diào)查。此次調(diào)查共回收有效問卷66份，涉及30家企業(yè)，參與者包含了食品及包裝機械企業(yè)的管理層、工程師以及采購人員等。問卷統(tǒng)計顯示有28家食品或包裝機械企業(yè)在最近一年內(nèi)有購買或更換自動化產(chǎn)品的意向，占到參與調(diào)查企業(yè)的93%。調(diào)查結(jié)果還進(jìn)一步顯示出產(chǎn)品性價比、系統(tǒng)的穩(wěn)定性、可靠性已經(jīng)成為眾多包裝機械企業(yè)選擇自動化產(chǎn)品首要考慮的因素，而品牌和價格對包裝機械用戶的購買決策影響正在逐步下降。

　　食品及包裝機械市場商機巨大

　　此前，中國投資咨詢顧問公司最新的分析報告顯示，2009年中國食品及包裝機械行業(yè)銷售產(chǎn)值達(dá)1262.00億元。其中，食品機械產(chǎn)品銷售收入為620.66億元，比XX年年增長23.28%;包裝機械產(chǎn)品銷售收入為641.34億元，比XX年年增長32.59%。2009年1-5月份，中國食品和包裝機械制造行業(yè)銷售產(chǎn)值232.64億元，比2009年同期增長7.36%。預(yù)計從2011年到2015年，食品與包裝機械業(yè)總產(chǎn)值有望突破6000億元，每年平均增速約維持在16%的水平。

　　根據(jù)報告的分析，國內(nèi)食品及包裝機械市場似乎大有可為。但是相關(guān)專家提醒，我們應(yīng)該注意到在我國包裝工業(yè)快速發(fā)展背后暗含的技術(shù)危機。據(jù)悉，我國每年都要大量進(jìn)口技術(shù)含量較高的成套高端設(shè)備。從上世紀(jì)70年代開始，到目前為止，我國進(jìn)口僅類似于塑料薄膜雙向拉伸設(shè)備的生產(chǎn)線就多達(dá)110條，而這種生產(chǎn)線每條可達(dá)近億元。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，我國食品及包裝機械對國外高端技術(shù)的過度依賴，已經(jīng)嚴(yán)重制約了我國食品及包裝業(yè)的發(fā)展。而在另一方面，尤其是金融危機以來，我國各機械制造業(yè)加快了產(chǎn)業(yè)升級、產(chǎn)品更新?lián)Q代，其中對自動化產(chǎn)品的應(yīng)用成為不可或缺的步驟。我國的食品及包裝機械企業(yè)也已經(jīng)認(rèn)識到了在這方面的差距，正在加緊引入自動化技術(shù)及產(chǎn)品，提高自身的技術(shù)競爭力的同時，也為自動化產(chǎn)品帶來了巨大的市場。

　　那么，在食品及包裝機械行業(yè)的企業(yè)到底需要哪些自動化產(chǎn)品，他們又是如何選擇自動化產(chǎn)品的呢?

　　自動化產(chǎn)品在食品及包裝行業(yè)的應(yīng)用及市場

　　由于包裝過程包括充填、裹包、封口等主要工序，以及與其相關(guān)的前后工序(如清洗、堆碼和拆卸等)、計量、檢測等眾多工序。因此應(yīng)用到的自動化產(chǎn)品也比較寬泛。概括起來，主要有裝主要有控制系統(tǒng)、傳動控制、運動控制、人機界面以及傳感器這幾類。其中，控制系統(tǒng)有嵌入式產(chǎn)品、plc、ipc、現(xiàn)場總線;傳動控制有變頻器、直流調(diào)速電機;運動控制有伺服、步進(jìn)、運動控制器;人機界面主要有文本顯示器，觸摸屏、平板電腦電器元件等;傳感器則包括了光電開關(guān)、溫度傳感器、壓力傳感器、行程開關(guān)等。其中像plc、變頻器和人機界面的應(yīng)用主要集中于啤酒和飲料包裝設(shè)備、方便食品生產(chǎn)線、全自動包裝機、瓦楞紙板(箱)生產(chǎn)設(shè)備、乳品包裝設(shè)備等。

　　在回收的66份有效問卷中，有60位讀者表示所在的企業(yè)或者部門會在今后一年內(nèi)購買新的自動化產(chǎn)品，涉及28家食品及包裝機械企業(yè)，占到參與調(diào)查企業(yè)的93%。

　　隨著食品及包裝產(chǎn)業(yè)的升級換代，食品包裝企業(yè)對人力成本的運用逐漸減少，自動化產(chǎn)品在食品及包裝機械應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓寬。此次調(diào)查顯示，近期食品及包裝機械廠商考慮購買的自動化產(chǎn)品中，人機界面產(chǎn)品所占的比例最高，共有30位讀者涉及18家企業(yè)選擇了這一選項。由于食品和包裝機械高中低檔產(chǎn)品自動化水平差距大，高中檔食品和包裝機械中普遍應(yīng)用plc、變頻器、合資低壓電器產(chǎn)品，部分應(yīng)用人機界面。因此，人機界面成為食品及包裝機械企業(yè)購買意向最高的選項，也可以看出食品及包裝機械企業(yè)欲實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級的愿望。

　　占據(jù)調(diào)查用戶購買意向第二位的分別是是伺服及變頻器產(chǎn)品，有24位讀者選擇了這兩項，涉及的企業(yè)分別為15、12家。調(diào)查顯示電機仍主要以普通電機和國產(chǎn)變頻電機為主，只有少量的來自進(jìn)口。而對于變頻器來說，盡管越來越多的包裝機械廠商設(shè)計了基于變頻器的傳動方案，但對于大多數(shù)包裝機械而言，變頻器并非必選的電器產(chǎn)品，因使用率仍然較低，在大型標(biāo)準(zhǔn)規(guī)機和包裝生產(chǎn)線上可能出現(xiàn)較大的發(fā)展空間。而有購買plc產(chǎn)品及傳感器產(chǎn)品意向的人數(shù)同為21人，涉及的企業(yè)分別為12家、10家，這可能與plc及傳感器本身在機械行業(yè)的應(yīng)用已經(jīng)相對成熟有關(guān)。

　　在隨后進(jìn)行的電話抽樣采訪中，我們了解到在高中檔食品和包裝機械中自動化產(chǎn)品平均約占銷售額的8%～12%，而低檔食品和包裝機械中，自動化產(chǎn)品平均約占銷售額的3%～5%。而且，大部分抵擋食品和包裝機械仍然使用繼電器控制以及國產(chǎn)低壓電器產(chǎn)品，而不使用變頻器，且基本不應(yīng)用人機界面。