火鍋店的促銷活動方案（精選3篇）
火鍋店的促銷活動方案 篇1
一、關(guān)于天地和火鍋坊的現(xiàn)狀調(diào)查
由于本次策劃活動倉促且個(gè)人活動較多，調(diào)查不夠全面詳盡，阻礙了策劃的制定。在24號晚，電話聯(lián)系了天地和負(fù)責(zé)人王女士，預(yù)約了25號對天地和的考察。
總體環(huán)境：
1.上午十一點(diǎn)，員工坐在椅子上閑談;下午四點(diǎn)半，經(jīng)理在柜臺上睡覺。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中，有3位提出服務(wù)細(xì)節(jié)有問題。
2.市場為中高端定位，現(xiàn)階段主要針對有車人士。大部分是中檔小轎車。
3.營業(yè)高峰期為晚上7點(diǎn)至8點(diǎn)，4月25日，七點(diǎn)半，消費(fèi)者每組最少為兩人最多為九人。在受訪的五組中，除其中一組為宴請朋友外，每組至少有2名兒童，消費(fèi)者多以家庭方式消費(fèi)。
4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋，但對該產(chǎn)品宣傳不夠。
5.所處商圈(滿庭芳二期)定位偏離，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業(yè)廣場”、“嘉州新城生活廣場”，但由于其背靠理工學(xué)院，致使該商圈小吃店、小飯館、燒烤、網(wǎng)吧眾多，且背后一百米處為菜市場。
6.據(jù)了解未來嘉州新城與滿庭芳將有五萬住戶。
7.未來綠心公路將連接該地區(qū)與市中區(qū)繁華部分，將大大帶動該地區(qū)發(fā)展。
二、關(guān)于天地和火鍋坊SWOT分析
一)優(yōu)勢(S)
1.自身定位明確(中高端定位)，此種定位在樂山擁有市場空缺。
2.停車方便且安全(位于滿庭芳二期擁有較開闊的環(huán)境擁有眾多車位，為廣大的有車族提供了方便，并且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全)。
3.總體地理位置優(yōu)越(縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結(jié)尾本火鍋坊是唯一較大型且消費(fèi)環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊)。
二)劣勢(W)
1.由于所處位置(滿庭芳二期)由于靠近學(xué)校，小飯館林立，降低了該商圈的檔次。
2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠(yuǎn)，前往此處吃火鍋較為麻煩。
3.特色產(chǎn)品宣傳不夠。
4.服務(wù)人員培訓(xùn)不足。
5.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費(fèi)。
三)機(jī)會(O)
1.樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，市場空缺明顯。
2.擁有廣大的潛在客戶群，有利于長期發(fā)展(嘉州新城未來的五萬戶主將是巨大的消費(fèi)群體)。
3.未來綠心公路的修建將帶動該地區(qū)發(fā)展。
四)威脅(T)
1.周圍樓盤在短期內(nèi)不會入住。
2.所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠(yuǎn)。消費(fèi)者難以知曉此處有家火鍋坊。
3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠(yuǎn)的沫若廣場有分店，構(gòu)成了威脅。
五)分析
天地和火鍋坊優(yōu)勢及機(jī)會明顯。
1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場，而樂山中高端市場空缺明顯。
2.中高端市場消費(fèi)者，往往有車，注重生活質(zhì)量，不會因?yàn)閹追昼姷穆烦潭璧K他們吃火鍋。
3.滿庭芳二期的停車位眾多，且有保安站崗，能滿足消費(fèi)者停車要求。這是其他中高檔火鍋店無法具備的。(如劉一手外停車位少，且無人看守)。
六)戰(zhàn)略
1.所處地理位置近期無明顯優(yōu)勢，但在未來具有極大潛力。因此需考慮長期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開發(fā)。
2.針對夏季吃火鍋問題，開發(fā)新產(chǎn)品，吸引新顧客。
3.特色產(chǎn)品不突出，因采取引導(dǎo)消費(fèi)，帶動特色產(chǎn)品消費(fèi)。
三、關(guān)于天地和火鍋坊營銷策劃
一)營銷主題：“留住老顧客，開發(fā)新顧客”
五一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的高峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個(gè)月的收入的，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟(jì)效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開發(fā)潛在新顧客，帶動今后的業(yè)績增長。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費(fèi)者入住，更因進(jìn)行新顧客開發(fā)。
針對該主題，實(shí)行新產(chǎn)品開發(fā)策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略。并進(jìn)行針對本火鍋坊消費(fèi)群體的促銷宣傳。
二)會員卡營銷策略
(一)實(shí)行會員制卡的益處
1.長期廣告效應(yīng)。
2.有助于留住老客戶。
3.收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，讓客戶更加滿意，也方便今后的營銷制定。
(二)會員劃分
1.普通會員
2.金卡會員
(三)會員卡功用
1.普通會員：憑卡消費(fèi)，贈送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠。
2.金卡會員：憑卡消費(fèi)，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費(fèi);贈送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠。
注：盡量不使用折扣方式進(jìn)行低價(jià)行銷。
(四)會員卡制作要求
1.普通卡：簡潔、大方、不俗。
2.金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。
3.普通卡及金卡均進(jìn)行統(tǒng)一編號。
(五)會員卡發(fā)放形式
1.普通卡：五一期間在本店消費(fèi)者均可贈送。或平時(shí)在本店消費(fèi)滿300以上者。
2.金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈送的形式，贈送給企事業(yè)單位，及樂山社會名流。
備注：借力營銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對其業(yè)主免費(fèi)贈送會員卡。
(六)會員管理(消費(fèi)者信息收集)
發(fā)放會員卡后，對應(yīng)會員卡編號，記錄下持卡人信息，并對持卡人每次前來消費(fèi)的具體信息(消費(fèi)人數(shù)、該次消費(fèi)者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭、同事、朋友等)、消費(fèi)金額、消費(fèi)菜品、用餐習(xí)慣等)。
收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，也方便今后的營銷計(jì)劃制定。
二)新產(chǎn)品開發(fā)策略
夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現(xiàn)代人對生活水平的，在家庭消費(fèi)者中，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費(fèi)者，他們不宜多吃油膩;對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對于此問題應(yīng)進(jìn)行有針對性的新產(chǎn)品(鍋底)開發(fā)：
清爽溫補(bǔ)型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)
三)組合型銷售策略
將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐，對各套餐進(jìn)行富有特色的命名，并對組合后的套餐進(jìn)行一定的折價(jià)。該策略的作用：
1.引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)不同菜品和新產(chǎn)品。
2.幫助消費(fèi)者進(jìn)行最佳的口味搭配。
3.套餐組合的命名能加深消費(fèi)者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。
四)促銷宣傳策略
天地和火鍋坊定位在中高端市場，因此在做宣傳時(shí)，定位為“精品火鍋坊”。
(一)目標(biāo)消費(fèi)者
目前(嘉州新城還未完全入住)，天地和火鍋坊的目標(biāo)消費(fèi)者為中高端人士，他們有車，有錢用于餐飲休閑消費(fèi)，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點(diǎn)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所、休閑健身會所等。
(二)宣傳形式
傳單：
1.制作要求：邀請函形式、美觀、大方、3000份
2.內(nèi)容：對天地和火鍋坊簡要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。
3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會所、休閑健身會所等。
報(bào)刊廣告：
不采取在報(bào)刊上直接做廣告，而將傳單交予報(bào)刊樂山代理商和銷售商，將傳單插在報(bào)刊中，這樣能以極低的費(fèi)用做宣傳。
電視廣告：
1.內(nèi)容：對天地和火鍋坊簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。
2.時(shí)間、時(shí)長：在6點(diǎn)至8點(diǎn)時(shí)段內(nèi)，1小時(shí)之間，投放2次30秒廣告。播放時(shí)間4月28日至5月1日。
注：由于電視廣告成本過高，是否投放待定。
火鍋店?duì)I銷方案5篇火鍋店?duì)I銷方案5篇
(三)經(jīng)費(fèi)預(yù)算
傳單：0.5元×3000份=1500元
傳單發(fā)放人員：30元×10人×3天=900元
火鍋店的促銷活動方案 篇2
火鍋夏季慘淡經(jīng)營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營的重慶火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營？路在何方呢？
1、啤酒免費(fèi)
夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應(yīng)。可能有的人認(rèn)為會虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候，包括重慶的直營店都是這樣的一個(gè)營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實(shí)作為依據(jù)，大家就不用懷疑。
最后說明一點(diǎn)，光大家聽到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你，難道不去？
2、火上加火策略
既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個(gè)火上加火策略。這也是營銷策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火，你更火！”的主題營銷活動——“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”。
活動規(guī)則：
A、每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機(jī)會。
B、如果你餐廳有68張臺位，在抽獎(jiǎng)箱里放置68個(gè)乒乓球。其中有一個(gè)球是免費(fèi)的。
C、在運(yùn)營高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率最高的時(shí)候，將入座的客人進(jìn)行扎帳。
D、挨桌讓客人摸獎(jiǎng)，若摸到免費(fèi)那個(gè)乒乓球，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買單。哪怕客人消費(fèi)了兩千塊，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量。
此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼。同時(shí)這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運(yùn)，如同中了彩票頭獎(jiǎng)；如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費(fèi)了。
3、其他營銷小策略
A、免費(fèi)冰激凌。B、免費(fèi)涼茶。C、免費(fèi)綠豆湯。
火鍋店的促銷活動方案 篇3
根據(jù)《自治區(qū)商務(wù)廳運(yùn)行處關(guān)于進(jìn)一步落實(shí)2020__年末大促銷活動的通知》要求，在全市營造良好的的促消費(fèi)環(huán)境和消費(fèi)氛圍，不斷增強(qiáng)消費(fèi)對經(jīng)濟(jì)的拉動作用，促進(jìn)我市消費(fèi)市場快速健康發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)全市社會消費(fèi)品零售總額目標(biāo)任務(wù)，結(jié)合實(shí)際，特制定2020__年末促銷活動及宣傳方案。
一、活動宗旨
以“促消費(fèi)、擴(kuò)內(nèi)需、調(diào)結(jié)構(gòu)、穩(wěn)增長”為目標(biāo)，以“惠購全城、樂享生活”為主題，按照“政府搭臺、企業(yè)唱戲”的原則，依托梧州品牌和服務(wù)優(yōu)勢，通過開展會展活動和各類促銷活動，增強(qiáng)消費(fèi)對經(jīng)濟(jì)增長的拉動力。積極開展宣傳造勢，把各類活動信息傳達(dá)到廣大消費(fèi)者，營造良好的活動氛圍，激發(fā)廣大消費(fèi)者的消費(fèi)熱情，確保會展和促銷活動收到切實(shí)成果。
二、宣傳時(shí)間
20__年11月1日—12月31日
三、活動內(nèi)容
(一)寶石節(jié)系列活動
第十屆梧州國際寶石節(jié)是我市寶石文化閃耀、企業(yè)風(fēng)采展現(xiàn)、經(jīng)貿(mào)合作交流的盛會，是我市搞活會展經(jīng)濟(jì)，拉動城鄉(xiāng)消費(fèi)、服務(wù)企業(yè)發(fā)展的重要載體，按照寶石節(jié)組委會的要求，積極開展好寶石節(jié)系列活動，包括珠寶展、風(fēng)箏大賽、寶巾花展暨盆景展、名特優(yōu)產(chǎn)品展銷會、房展會、汽車展等活動。
(二)商場、超市促銷活動
在我市各大型百貨商場、超市開展生活必需品等形式多樣的促銷活動。
(三)各行業(yè)協(xié)會團(tuán)購活動
組織各汽車4S店開展團(tuán)購促銷活動;組織市區(qū)各大家電、數(shù)碼專賣企業(yè)開展時(shí)尚優(yōu)質(zhì)生活電器優(yōu)惠促銷和特賣活動;以時(shí)尚生活、實(shí)惠消費(fèi)為主題，組織裝飾城、家具市場、陶瓷市場、燈海城等各大市場開展團(tuán)購促銷活動;健康養(yǎng)生用品、婚慶用品團(tuán)購;組織市區(qū)各大賓館、酒店、餐飲企業(yè)推出展示和優(yōu)惠酬賓活動，系統(tǒng)展示市區(qū)餐飲和美食文化。
四、宣傳方式
(一)LED顯示屏滾動宣傳。
具備LED滾動屏的各商家、企業(yè)務(wù)必充分利用LED顯示屏滾動播放相關(guān)促銷內(nèi)容;有廣播器材的利用現(xiàn)場廣播形式，以引起消費(fèi)者的關(guān)注。
(二)橫幅、海報(bào)、宣傳單宣傳。
制作活動橫幅或海報(bào)張掛(貼)在促銷現(xiàn)場顯眼位置，如超市、商場的進(jìn)出口通道，收銀臺旁等，餐飲企業(yè)的張貼在餐廳;印制和發(fā)放宣傳單，擴(kuò)大宣傳面。
(三)媒體、短信宣傳。
在梧州日報(bào)、西江都市報(bào)上刊登各大商家促銷信息，借助電臺、電視、廣播進(jìn)行活動宣傳;有條件的，通過與移動、電信公司合作，利用短信的形式，將活動時(shí)間、地點(diǎn)及內(nèi)容發(fā)到廣大群眾的手機(jī)，不斷提高宣傳覆蓋率。
(四)宣傳車宣傳。
組織宣傳車?yán)萌肆髁勘容^集中的時(shí)段在各街道流動宣傳，或利用自身送貨車在車體上用噴繪貼上促銷活動內(nèi)容進(jìn)行宣傳。
五、活動要求
(一)統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識。
舉辦年末促銷活動是拉動內(nèi)需、擴(kuò)大消費(fèi)的重要舉措之一，是樹立形象、擴(kuò)大影響、實(shí)現(xiàn)消費(fèi)預(yù)期的重要抓手，是塑造商貿(mào)品牌、提高生活品質(zhì)、提升城市品位的重要內(nèi)容。要求參加促銷活動的各商家企業(yè)要切實(shí)統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識、落實(shí)舉措，把年末促銷活動辦成促銷力度大、輻射面廣、內(nèi)容豐富的活動，全力以赴保證活動的圓滿成功。
(二)精心組織，認(rèn)真實(shí)施。
各商貿(mào)服務(wù)企業(yè)原則上采用就地參與的方法，推出打折、降價(jià)、特賣、滿送、抽獎(jiǎng)、刷銀行卡、品牌展示演出等形式多樣、切實(shí)可行的促銷活動。
(三)把握規(guī)律，引導(dǎo)消費(fèi)。
深入消費(fèi)群體，了解當(dāng)前消費(fèi)層次結(jié)構(gòu)，找準(zhǔn)結(jié)合點(diǎn)，選好切入點(diǎn)。把群眾的消費(fèi)需求和促銷宣傳的行業(yè)特點(diǎn)有機(jī)結(jié)合起來，把握輿論引導(dǎo)消費(fèi)的時(shí)機(jī)，增強(qiáng)促銷宣傳工作的針對性、實(shí)效性和吸引力、感染力。
(四)營造氛圍，安全有序。
各縣(市、區(qū))商務(wù)部門要統(tǒng)籌各促銷企業(yè)上下，協(xié)調(diào)各相關(guān)部門和新聞媒體各方，綜合考慮促銷內(nèi)容和宣傳方式，努力構(gòu)建定位明確、內(nèi)容鮮明、覆蓋廣泛的宣傳格局。注重發(fā)揮地方主流媒體的作用，積極搞好與主流媒體的合作，切實(shí)發(fā)揮主流媒體覆蓋廣、受眾多、公信力強(qiáng)的優(yōu)勢，有力引導(dǎo)社會輿論。要整合各促銷企業(yè)內(nèi)媒資源，發(fā)揮各促銷企業(yè)公報(bào)、簡報(bào)、報(bào)紙、期刊、電視、網(wǎng)站、圖書、音像、展覽等多種媒介作用，形成報(bào)道強(qiáng)勢，增強(qiáng)整體效應(yīng)，提升宣傳效果。加強(qiáng)活動現(xiàn)場管理，做到熱烈、高效、安全、有序的“四統(tǒng)一”。