為什么春節(jié)要吃湯圓
吃湯圓在我國有著悠久的歷史,直至現(xiàn)在,每逢過年家家戶戶都會親自做湯圓,你知道春節(jié)要吃湯圓原因嗎?今天第一范文網(wǎng)小編特意準(zhǔn)備了一些春節(jié)要吃湯圓原因資料，希望你能喜歡。
春節(jié)要吃湯圓原因
相傳漢武帝時宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長年幽于宮中，思念父母，終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她，于是對漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命于正月十五火燒長安，要逃過動難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓 ，，并由全體臣民張燈供奉。武帝準(zhǔn)湊，“元宵姑娘”終于見到家人。此后，便形成了元宵節(jié)。
關(guān)于元宵節(jié)習(xí)俗的形成，說法頗多，但一般變?yōu)樵跐h代就初具雛形。史載漢武帝的時候，漢室要祭祀一位叫"太一"的神明。據(jù)稱泰一是當(dāng)時相當(dāng)顯赫的一位神明，地位在五帝之上，并有恩于漢帝，所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節(jié)有關(guān)。
春節(jié)湯圓做法
黑芝麻湯圓
材料：糯米粉300克，黑芝麻300克，白砂糖150克
做法：
1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2。
2、適量糯米粉加水和成團(tuán)。
3、以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊。
4、將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入。
5、用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓。
6、包好后有如山楂大小。
7、燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
紫薯湯圓
材料：湯圓皮：水磨糯米粉100g，紫薯25g
湯圓餡：紅豆沙粉40g，椰蓉20g，綿白糖20g，豬油10g
做法：
1、用溫水把水磨糯米粉和成面團(tuán)。
2、加入紫薯揉勻，靜置20分鐘。
3、紅豆沙粉用溫水混合，加入椰蓉、綿白糖制成餡料。
4、和好的面團(tuán)搓條，分劑子。
5、包成湯圓，入大火燒開的水鍋中。
6、開鍋改小火，直至煮熟。
巧克力草莓湯圓
材料：糯米粉，牛奶，橙汁，巧克力，草莓
做法：
1、將橙汁與糯米粉調(diào)和，制成糯米面團(tuán)，色微黃。
2、將面團(tuán)均分，你看到的是八個湯圓的量，將巧克力放進(jìn)面團(tuán)，揉成團(tuán)子，開始揉團(tuán)子的時候，可以打火上鍋添水了。
3、估計鍋里的水已經(jīng)燒開，請下入元宵，用勺子輕推兩圈不要粘鍋底。
4、片刻鍋又翻滾了，此時，添一點涼水，把火關(guān)小，趁此你可以切兩顆草莓，放入盤中，同時在盤中倒入牛奶，牛奶的量以能淹沒元宵一半為好。
5、鍋里的元宵漂起來了，就出鍋裝盤了。
春節(jié)食用湯圓注意事項
一、過年進(jìn)食湯圓時應(yīng)注意細(xì)嚼慢咽，一次進(jìn)食量不宜過多，不宜餐餐連續(xù)進(jìn)食湯圓。由于糯米比較黏，3歲以下的嬰幼兒應(yīng)小心，湯圓可能粘在食道而阻塞呼吸道。老年人多有消化功能減退、牙齒脫落等情況，吞咽反射也比較遲鈍，可能會引起湯圓卡喉，導(dǎo)致呼吸困難，甚至造成窒息。老年人吃湯圓一定要細(xì)嚼慢咽。大病初愈者以少食或不食為佳。
二、湯圓油脂含量高，如果吃湯圓，當(dāng)餐或當(dāng)日一定要少吃點油。否則，過多的脂肪和熱量是不可避免的。如果吃湯圓和元宵，一定要相應(yīng)減少主食的數(shù)量。一般來說，3個元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米。吃湯圓的時候，要減個炒菜，多選涼拌、清燉、清炒和蒸煮等烹調(diào)方法，盡量控制一天中的總脂肪數(shù)量。紅燒肉、酥點、油炸食品之類油大的東西最好改日再吃。
三、很多湯圓的餡添加了豬油、糖分、鈉等，熱量高，糖尿病、高脂血癥和高血壓患者應(yīng)盡量少吃這種食品。另外，凡有濕熱痰火征象的患者或濕體、熱體體質(zhì)者，均不宜過多食用湯圓;發(fā)熱、咳嗽、腹脹、腹痛、腹瀉等患者也不宜多吃湯圓。