春節(jié)的傳統(tǒng)食物有哪些
春節(jié)的傳統(tǒng)食物有什么?顯然大魚大肉已不再是年節(jié)的代名詞。春節(jié)，除了闔家團聚，也體現(xiàn)著中華民族心理上的一種文化歸屬。下面是小編為大家精心推薦春節(jié)的一些傳統(tǒng)食物，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
春節(jié)的傳統(tǒng)食物
1、紅瓜子
流行地域:全國范圍
以前的人平日嗑瓜子叫做窮磕,而年三十晚上嗑瓜子叫做磕窮,是擺脫貧窮的意思,所以就傳下來年三十要嗑瓜子的習俗。紅瓜子曾經(jīng)是過年時必不可少的小零嘴,一家人聚在一起聊天喝茶再磕一把紅瓜子,年味兒十足!可現(xiàn)在紅瓜子在眾多堅果的沖擊下,地位已遠不如過去了。
現(xiàn)今,過年家里的糖果盒中,已很難再覓到這些食物的蹤影,曾經(jīng)家家戶戶必備的特色零嘴,已經(jīng)慢慢被開心果、杏仁、榛子等各種堅果占領(lǐng)。以前過年吃到一顆糖瓜就能甜滋滋一天的感覺,也一去不復返了。
2、橘子
流行地域:全國大部分地區(qū)
逢年拜節(jié),柑橘一定是桌上貢拜品,就連送禮也要拿數(shù)粒柑橘,討個好意頭。由于中國人對數(shù)目字敏感,一般都會以8粒(取發(fā)音)、9粒(取久音)或雙數(shù)湊成。新春佳節(jié)互贈橘子的風俗,與中華民族的文化緊密相連的。在潮州,人們把柑橘叫大桔,它的諧音又是“大吉”,因而,到親戚家賀年都要帶柑橘,主人就拿自家的大桔和賀客帶來的互換,以便互盡好意,各得吉祥。新春時節(jié),民間用橘子相互饋贈以求吉利,希望在新的一年里大吉大利,小小的橘子也就成了人們的護身符。
3、年糕
年糕多是以糯米(江米)或糯米粉為原料,添加不同的輔料制成的節(jié)令食品。過年吃年糕的傳統(tǒng)習俗,從周代就開始了。年糕有黃、白兩色,象征金銀。既寄寓了五谷豐登、生活富足的美好愿望,又取“年高”的長壽之意。如今的年糕已經(jīng)發(fā)展成色彩豐富、形狀各異的新年美食。
春節(jié)飲食注意事項
春節(jié)長假很多人為了睡懶覺,不吃早餐,中飯馬虎對待,而晚餐大吃一頓,半夜再來餐夜宵,這種不規(guī)律飲食打亂了胃腸道的正常的生理節(jié)奏,使胃腸不適應(yīng)而造成消化功能紊亂。節(jié)假日和節(jié)假日過后,常出現(xiàn)消化不良、身心疲憊,飲食不規(guī)律是“罪魁禍首”
還有,春節(jié)聚餐常常豐盛至極,豐盛的菜肴和節(jié)日氛圍往往使人食欲旺盛,易暴飲暴食。如果突然吃得太飽,或喝得太多,就需要更多的消化液來進行消化,可是消化液的分泌量有一定限度,加上胃脹得很大,腸胃蠕動困難,影響了正常的消化機能,情況嚴重的話,可導致急性胰腺炎、腸胃炎,或潰瘍等的發(fā)生。因此,最好的辦法就是自我節(jié)制,適量飲食。
節(jié)日期間餐桌上往往以葷菜為主,肉類和油炸食品過多,蛋白質(zhì)和脂肪自然而然攝入較多,加上身體的活動量減少,容易誘發(fā)高血壓、糖尿病、痛風等代謝性疾病,因此春節(jié)期間要注意平衡膳食,盡量多吃一些比平時更清淡的食物,以減少脂肪的堆積。
春節(jié)過度飲食的危害
胃病
人的消化系統(tǒng)需要定時休養(yǎng),才能保持正常工作。如果飽食,上頓的食物還未消化,下頓的食物又填滿胃部,消化系統(tǒng)就得不到應(yīng)有的休養(yǎng)。人體胃黏膜上皮細胞壽命很短,每2―3天就要修復一次,一日三餐之外還常吃夜宵,就使胃黏膜得不到修復的機會。如果胃始終處于飽脹狀態(tài),胃黏膜就不易得到修復的機會,胃大量分泌胃液,會破壞胃黏膜,極易發(fā)生胃穿孔、胃糜爛、胃潰瘍等疾病。
肥胖
春季期間,如果吃太飽,導致攝入的熱量無法消耗完,加上春節(jié)期間餐餐是肉,含有很多的脂肪,這樣多余的熱量和脂肪最終都以脂肪的形式堆積在體內(nèi),導致肥胖。無數(shù)科學研究證實,肥胖會帶來包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等,再加上由此帶來的并發(fā)癥,可能達到上百種,非常可怕。
疲勞
經(jīng)常吃得過飽,會引起大腦反應(yīng)遲鈍,加速大腦的衰老。人們在吃飽后,身上的血液都跑到腸胃系統(tǒng)去“工作”了,容易讓人長期處于疲勞狀態(tài),昏昏欲睡。