維吾爾族的春節習俗是什么

　　維吾爾族是一個多源民族，在中國的西邊有一個美麗的邊疆叫做“新疆”維吾爾族人民基本上居住在這一座白雪皚皚的山腳下。維吾爾族的人們也是能歌善舞的。不管過年過節，維吾爾族人民都會熱情的舞蹈。下面是小編為大家精心推薦維吾爾族的春節習俗，希望能夠對您有所幫助。

維吾爾族的春節習俗

　　諾魯孜節是一個十分古老的傳統節日。在新疆，維吾爾，哈薩克，克爾克孜，烏茲別克等突厥民族都慶祝這個傳統的節日。“諾魯孜”一詞來自古伊朗語，意為“春雨日”。相當于伊朗古太陽歷的每年三月二十二日，也即公歷3月22日。

　　維吾爾族把一天的時間分為日出更、午時更、日落更、星現更、午夜更和黎明更等六更。諾魯孜節儀式在節日的黎明更開始。那一天，男女老少都要著民族盛裝舉行各種節日活動。各家的家長首先起床，在房屋正中燃燒起一堆松柏樹枝，將冒煙的樹枝在每人頭上轉一圈，預祝他們在新的一年中平安快樂。然后，家長把冒煙的松枝帶到牲畜圈門口，讓畜群在煙上通過，祈求新的一年里，牲畜膘肥體壯，迅速繁殖。

　　節日當天日出更以后，維吾爾人要做“諾魯孜飯”，家家戶戶用剩余的糧食和食物，加上多種佐料(也加野生調味佐料)煮成稠粥，稱作“克缺”或“沖克缺”(豐盛粥)。做這種飯時，不再宰牲畜。從當天午時更起，維吾爾人成群結隊地相互拜年。到日落更以后，每戶請客吃飯，男女老少分別跳舞和唱歌，盡興表達對新春的歡悅之情。

　　“諾魯孜”節過后，在農村，緊張的春耕生產就開始了。諾魯孜節距今至少已有3千年的歷史，內容與漢民族的春節相似。該節日形成初期，包括維吾爾族在內的突厥部落的先輩過著游牧生活，他們在晚冬初春把晝夜時差持平之日稱之為“日生”、“年頭”，并把此日開頭的月稱之為“羊羔月”。

　　此時正值冰雪消融、草木返青、大地復蘇、牲畜產仔的時節，這時牧民們—面興高采烈歡度節日，一面清點安全越冬的牲畜，準備開始草原放牧。隨著以牧轉農、定居、城郭進程的發展，該節日增添了更豐富的內容。大約在公元前1020xx年左右，史料上以“九回鶻”記載的西回鶻用塔吉克語稱此節為“諾魯孜節”。隨著時間的推移，該節在保留原始面貌的基礎上，增添了濃郁的“藝術節”色彩。

　　維吾爾族年節家宴食品有：用大米、羊肉、葡萄干等做成的“普羅”，用面粉、羊肉、洋蔥等做成的“匹提爾芒達”(包子)，用帶骨羊肉煮制的“格西”(手抓羊肉)，用面團抻成的“蘭曼”(抻面)，以及與漢族餛飩相似的酸辣可口的“曲曲爾”等。此外還備有多種民族傳統糕點和小吃食，如“艾西姆桑扎”(圓盤馓子)、“亞依瑪扎”(花邊馓子)、“波呼薩克”(炸吉皮)、“沙木波薩”(炸合子)、“卡依克卡”(花色炸食)等。

朝鮮族食物

　　朝鮮族春節，做各式豐盛飯菜，吃“八寶飯”，除夕全家守歲通宵達旦，彈伽倻琴，吹洞簫。初一天亮人們穿上節日的盛裝給長輩拜年。節日期間，男女老少縱情歌舞，壓跳板、拔河。

　　八寶飯是漢族傳統名點，臘八節節日食俗。流行于全國各地，江南尤盛。民間認為八寶飯來源于古代的八寶圖，各地的配方大同小異，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。

　　此菜歷經千年，流傳全國，色澤鮮艷美觀，質軟香甜，為酒席上的佳肴。由于各地習俗，口味有異，用料亦不盡相同，但其烹制方法和風味基本相似。

春節食物

　　湘中南地區必有一條一公斤左右的鯉魚，稱“團年魚”，必有一個3公斤左右的豬肘子，稱“團年肘子”。

　　皖中、皖南餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有余，另一條是鰱魚，可以吃，象征連子連孫，人丁興旺。

　　祁門家宴的第一碗萊是“中和”，用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等制成，含義為“和氣生財”。

　　合肥的飯桌上有一碗“雞抓豆”，意思是”抓錢發財”。管家人要吃一只雞腿，名為“抓錢爪”，意味著明年招財進寶。

　　安慶的當家人要在飯前先吃一碗面條，叫“錢串子”。

　　南昌地區必食年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮糊羹，其含義依次是年年高升、年年有魚、糧食豐收、稻米成串、八寶進財、年年富裕。