老北京春節(jié)的習(xí)俗
春節(jié)是中華民族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)，也是許多人一年之中最向往和盼望的節(jié)日。你知道老北京春節(jié)的習(xí)俗嗎?下面第一范文網(wǎng)小編精心整理了老北京春節(jié)的習(xí)俗的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
老北京春節(jié)的習(xí)俗
過(guò)去大多數(shù)老北京人家，還供有佛龕或神像，到了年三十，最講究的人家要擺上九堂大供，包括成堂的蜜供，成堂的套餅、花糕的面鮮，成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件，年糕年飯，素餃子(或蒸食)，素炒菜(或炸食)。就算是家境不好的人也要擺三堂或五堂供品。北京人過(guò)年講得就是吃喝玩樂(lè)，以吃為主。這些供品不僅是敬神用，實(shí)際上也是為人準(zhǔn)備的。
除夕和初一是春節(jié)的高潮。當(dāng)時(shí)的舊俗很多，既不許動(dòng)剪刀，也不許說(shuō)不吉利的話。三十晚上，大街小巷不時(shí)傳來(lái)“送”財(cái)神爺“的來(lái)了聲音，于是家家戶戶都有人跑出門外，以幾枚銅元請(qǐng)過(guò)”財(cái)神爺“，在家里面恭恭敬敬地供起來(lái)。除夕之夜，人們照例不睡覺(jué)，叫做”守歲“。大家圍爐共坐，笑語(yǔ)喧闐，小孩子們則在街上放鞭炮。夜半子時(shí)，合家坐到一起吃”更歲餃子“，即開(kāi)始了新的一年。
北京春節(jié)期間，另一番盛況就是廟會(huì)和民間組織的各種花會(huì)。舊時(shí)的北京城內(nèi)及郊區(qū)，共有七百余座廟宇，春節(jié)期間，大小廟宇均向香客、游人開(kāi)放。在廟內(nèi)及門前設(shè)有集市，稱做廟會(huì)，北京廟會(huì)以白云觀、大鐘寺、東岳廟等處最為著名。
郊區(qū)的花會(huì)在春節(jié)期間最為活躍，幾乎村村都有，花會(huì)表演的項(xiàng)目繁多，有高蹺、旱船、太平鼓、地秧歌、幡會(huì)、獅子、小車、竹馬等。有些村子還要搭上大棚，懸燈結(jié)彩，表演各種節(jié)目。
北京春節(jié)食俗
除夕餃子
老北京的滿、蒙旗人管餃子叫”煮餑餑“。除夕之夜的餃子，其中的素餡餃子要用來(lái)敬神，大家吃的則是肉餡的，生活不富裕的人家，則以肉、菜混合為餡。有些家里包餃子不光有餡料，還會(huì)放一些洗凈的硬幣和棗，圖個(gè)吉利。無(wú)論是富裕人家還是窮苦人家，過(guò)年餃子是一定要吃的。
按傳統(tǒng)的老北京習(xí)俗，大年三十吃大魚大肉，年夜飯吃完開(kāi)始剁餡、包餃子，過(guò)了零點(diǎn)則不能再動(dòng)刀。老北京講究吃的是”五更餃子“，即初一早上吃。到了五更天，素餡餃子煮熟之后先上供。儀式過(guò)后，全家人到院子里燃放鞭炮。回到屋里小孩給老人磕頭，拿壓歲錢。之后，全家人就可以聚在一起吃熱氣騰騰的”新年頭一口兒“了。
炸丸子
老北京春節(jié)吃食中有一項(xiàng)”和蒸饅頭緊密相關(guān)的工作“，就是炸丸子。年夜飯上必有丸子，因?yàn)橥枳酉笳髁撕霞覉F(tuán)圓。以前春節(jié)期間，各家總要拜年或者接待拜年的人，吃飯時(shí)間不固定，也沒(méi)有很多時(shí)間炒菜。事先準(zhǔn)備好丸子，端上來(lái)就能吃。
老北京春節(jié)拜年介紹
過(guò)去老北京人過(guò)年，拜年很有講究。從拜年的時(shí)間上說(shuō)，有拜早年、拜晚年和大拜年之分。一般來(lái)說(shuō)，過(guò)了臘月初八走親訪友多被視為拜早年。拜晚年是指正月初五以后、十五之前走親訪友。大拜年是指初一至初五拜年。
從拜年的順序上說(shuō)，有先近后遠(yuǎn)之分。拜年一般從家里開(kāi)始，初一早晨，首先是拜天地，然后是拜祖宗(牌位)，再往后是拜高堂尊長(zhǎng)，即晚輩向長(zhǎng)輩拜年，施禮時(shí)要從輩分最高的開(kāi)始，一般是爺爺、奶奶、父母(叔嬸)，長(zhǎng)輩受拜后，要將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給晚輩。