除夕夜應該吃什么

　　盼望著、盼望著，新年來了!在我們的記憶中，過年和吃是密不可分的，尤其是那一桌桌記憶中的年夜飯，不僅僅是過年的回憶，也是我們中華民族的一種傳承。

　　除夕夜吃什么魚寓意好呢?一般人我不告訴他!

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　　年年有魚 年年有余

　　過年吃魚寓意年年有余，因為魚和余諧音，又象征吉祥物，“無魚不成席”，過年吃魚寓意年年有余。但是具體吃什么魚呢?現在小編為你一一揭開解答吧。

　　1、吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，鯽魚的缺點是細刺較多，老年人食用需緩慢進食。鯉魚的視網膜上含有大量維生素A，常食對明目有極佳效果。

　　2、吃鯽魚寓意好，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利，鯽魚豆腐湯是冬季鯽魚湯的最佳吃法之一。

　　3、鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有余。鰱魚有利水、止咳，祛除脾胃寒氣的作用，尤其適用于胃寒疼痛或因消化不良引起的慢性胃炎。為了吃出連年有余的好意頭，您可以除夕買兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有余。如果制作一條的話，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有余，有頭魚尾。

　　從食用時間上來說，鯽魚性溫，適于冬季食用;鯉魚性平、性涼，適于夏季食用。肝腎功能較差者，病后最好少吃鯽魚和鯉魚，以防過多攝入蛋白質，增加肝腎負擔。

　　年夜飯北方人習慣包餃子，南方人喜歡蒸年糕。水餃形似“元寶”，年糕音似“年高”，都是吉祥如意的意思。不知你吃的是餃子還是年糕?

　　年夜飯之后，長輩會發給晚輩們壓歲錢，傳統民俗中講究用紅色的紙包裝著，所以稱為紅包。不過啊，現在的紅包都是微信的了，發紅包也變成了搶紅包，在這里啊，祝您今晚紅包搶到手軟，人人發財!發財發財啦。。。

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　　除夕守歲 喝屠蘇酒

　　除夕夜，除了年幼的孩子外，全家人都要守歲。“守歲”顧名思義就是守候新歲，既有對逝去舊歲的惜別留戀之情，更有對即將到來的新年殷殷期望之意。

　　王安石有詩“春風送暖入屠蘇”，屠蘇是一種在我國用草藥配制的藥酒，過年喝屠蘇這個習俗始于漢代。到了今天，白酒紅酒黃酒都是年節家宴上少不了的助興之物。當然要注意小酒怡情大酒傷身，不要貪杯哦!

　　除夕這一天，家家戶戶少不了的還要把里里外外打掃干凈，貼門神、春聯、貼年畫、掛燈籠。

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　　除夕踩歲 家道興旺

　　除夕夜，不少農村里還有踩歲活動，就是在院子里將芝麻稈粘上用黃紙卷成的元寶，稱為“聚寶盆”。然后，全家人用腳踩碎，以“碎”諧音“歲”，借用芝麻開花節節高之吉祥寓意，祝愿家道興旺，表達對新年的祝福和祈盼。

　　我們傳統除夕應吃什么

　　孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房里最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的“劈劈啪啪”的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。

　　吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜.豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋.一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火;“魚”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭;龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如“烈火烹油”。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝一點。

　　年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發財，元寶滾進來”之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了一種“祛寒嬌耳湯”給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃后，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以后，人們仿效著做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天辟地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽面。新年吃面，是預祝壽長百年。