除夕的餃子有講究
俗話說“好吃不如餃子”，作為中國的古老傳統面食，距今已有一千八百多年的歷史了，深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區，每年春節守歲必吃的佳肴。那么，除夕為什么要吃餃子?除夕吃餃子的寓意是什么?接下來，我們一起科普一下吧。了解一下，這些餃子餡都有什么說法。
除夕的餃子陷也有這么多的講究
芹菜餡——勤財之意的勤財餃
勤有勤奮、勤勞的意思。勤財，是對源源不斷的物質財富的祈福，更是對勤勞、務實的祝福。
韭菜餡——久財之意的久財餃
久表示時間長、久遠，是祈福長久的物質財富，更是對天長地久的祈福，但愿人長久。
白菜餡——百財之意的百財餃
百財是對百樣之財的祈福，也有對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。
香菇餡——鼓財之意的鼓財餃
香菇的形狀如同向上的箭頭，有股票大盤的勢，向上、飽鼓的意思，所以被叫做鼓財;也有對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝愿。
酸菜餡——算財之意的算財餃
算有核計，清算的意思。算財表示錢多的要算很長時間。(就是數錢數到手抽筋)。
魚肉餡——余財之意的余財餃
“魚”自古以來都被賦予“年年有余”的意思。付出的是辛勞，得到的就是財富，余留下來的是健康。
牛肉餡——牛財之意的牛財餃
一提到“牛”，就有牛氣沖天的感覺，吃了牛肉餡餃子，就能遇牛市，當牛人!
羊肉餡——洋財之意的洋財餃
羊：即廣大，眾多，比海還廣闊。希望發洋財，廣發財。
大棗餡——招財之意的招財餃
“棗”與“招”諧音，招財，意為財源滾滾來。
山野菜餡——野財之意的野財餃
野：野外，或為意外。綠色、健康的意外之財叫做野財。
甜餡——添財之意的添財餃
傳統是喜歡在餃子里面包上錢幣，吃到的就是運氣最好的，可又不是很安全、衛生，所以包上糖，祝愿吃到的就會在新的一年里紅紅火火，添財進寶。
除夕的餃子吃的也很講究,你知道嗎?
有關餃子的傳說
一、根據古時候的傳說，除夕吃餃子是為了紀念盤古氏開天辟地，結束了混狀態。餃子是由“餛飩”演變過來的，當時“餛飩”與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。
除夕吃餃子的寓意
一、餃子一般都在除夕12點之前包好，等到農歷正月初一的伊始子時，我們就可以吃餃子了。正是因為“子”為“子時”，交與“餃”諧音，吃餃子取“更歲交子”之意，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的寓意。
二、不同餡的餃子，寓意也是不一樣的。例如：金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有的還會挑幾個餃子在里面藏個鋼镚兒，誰吃到便預示著新年能發大財!
三、不同地方的習俗也不一樣，有些地方吃餃子還會配上副食以示吉利。例如：吃柿餅，象征事事如意;吃三鮮菜，象征三陽開泰;吃魚團、肉團和發菜，象征團圓發財。
四、一樣的餃子，但是不同的吃法也代表著不同的寓意，例如：北方的一些地區將餃子和面條放在一起煮，還有一些地方要把餃子放在粉絲肉湯中煮，然后連湯帶餃子一起吃，寓意金線穿元寶。