春節的來歷和習俗

　　餃子，北方年夜飯有吃餃子的傳統，但各地吃餃子的習俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，北方一些山區還有初一到初五每天早上吃餃子的習俗。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式。按照我國古代記時法，晚上11時到第二天凌晨1時為子時。“交子”即新年與舊年相交的時刻。餃子就意味著更歲交子，過春節吃餃子被認為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運，吃餃子象征生活富裕。

　　真正過年的前一夜叫團圓夜，離家在外的游子都要不遠千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的作法是先和面做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內容是五花八門，各種肉、蛋、海鮮、時令蔬菜等都可入餡，正統的餃子吃法，是清水煮熟，撈起后以調有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子（鍋貼）等吃法。因為和面的“和”字就是“合”的意思；餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團聚合歡；又取更歲交子之意，非常吉利；此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。

　　元宵，元宵節，道教稱之為“上元節”。據元代伊土珍《（女＋郎）環環記》引《三余帖》記：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求見，自稱為嫦娥之使，說：“夫人知君懷思，無從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團團如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降臨。可見元宵節吃元宵，是取“團團如月”的吉祥之意。

　　明代時，元宵在北京已很常見，做法也與今天無異。清代康熙年間朝野盛行“八寶元宵”、馬思遠元宵。民國初年還有袁世凱因元宵與“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事。元宵用面除江米面外，還有粘高梁面、黃米面等。餡則有桂花白糖、山渣白糖、什錦、豆沙、棗泥等。形制上，或大若核桃，也有小如黃豆的“百子湯元”，還有實心圓子和薄皮的“碌皮湯園”。

　　四、關于春節的詩歌

　　田家元日 　

　　（唐）孟浩然

　　昨夜斗回北，今朝歲起東；

　　我年已強壯，無祿尚憂農。

　　桑野就耕父，荷鋤隨牧童；

　　田家占氣候，共說此年豐。

　　《賣癡呆詞》

　　（唐）范成大

　　除夕更闌人不睡，厭禳鈍滯迫新歲；

　　小兒呼叫走長街，云有癡呆召人賣。

　　《除夜》

　　（唐）來鵠

　　事關休戚已成空，萬里相思一夜中。

　　愁到曉雞聲絕后，又將憔悴見春風。

　　元日

　　（宋）王安石

　　爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇；

　　千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。

　　元日 玉樓春

　　（宋）毛滂

　　一年滴盡蓮花漏，碧井屠蘇沉凍酒。

　　曉寒料峭尚欺人，春態苗條先到柳。

　　佳人重勸千長壽，柏葉椒花芬翠袖。

　　醉鄉深處少相知，祇與東君偏故舊。

　　除夜

　　（南宋）文天祥

　　乾坤空落落，歲月去堂堂；

　　末路驚風雨，窮邊飽雪霜。

　　命隨年欲盡，身與世俱忘；

　　無復屠蘇夢，挑燈夜未央。

　　拜年

　　（明）文征明

　　不求見面惟通謁，名紙朝來滿敝廬。

　　我亦隨人投數紙，世情嫌簡不嫌虛。

　　已酉新正

　　（明）葉颙

　　天地風霜盡，乾坤氣象和；

　　歷添新歲月，春滿舊山河。

　　梅柳芳容徲，松篁老態多；

　　屠蘇成醉飲，歡笑白云窩。

　　癸已除夕偶成　　　

　　（清）黃景仁

　　千家笑語漏遲遲，憂患潛從物外知，

　　悄立市橋人不識，一星如月看多時。

　　鳳城新年辭

　　（清）查慎行

　　巧裁幡勝試新羅，畫彩描金作鬧蛾；

　　從此剪刀閑一月，閨中針線歲前多。

　　甲午元旦

　　（清）孔尚任

　　蕭疏白發不盈顛，守歲圍爐竟廢眠。

　　剪燭催干消夜酒，傾囊分遍買春錢。

　　聽燒爆竹童心在，看換桃符老興偏。

　　鼓角梅花添一部，五更歡笑拜新年。

　　元旦口占用柳亞子懷人韻　

　　董必武

　　共慶新年笑語嘩，紅巖士女贈梅花；

　　舉杯互敬屠蘇酒，散席分嘗勝利茶。

　　只有精忠能報國，更無樂土可為家；

　　陪都歌舞迎佳節，遙視延安景物華。

　　春節看花市

　　林伯渠

　　邁街相約看花市，卻倚騎樓似畫廊；

　　束立盆栽成列隊，草株木本斗芬芳。

　　通宵燈火人如織，一派歌聲喜欲狂，

　　正是今年風景美，千紅萬紫報春光。