重陽節廣州人習俗

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重陽節廣州人習俗

　　每當重陽來臨，人們便三五成群或全家結伴來到蓮花山、白云山、大夫山、滴水巖、十八羅漢山等登山覽勝。許多都是在重陽日到來的前夜就開始登山，并備好食物和帳篷，露宿山頂，等待日出。

　　1：云山登高

　　“九”為陽數，九月九日，日月并陽，兩九相重，故而叫重陽，也叫重九。重陽節早在戰國時期就已經形成，到了唐代，重陽被正式定為民間的節日，此后歷朝歷代沿襲至今。

　　在民間，重陽節首先有登高的習俗，金秋九月，天高氣爽，這個季節登高遠望可達到心曠神怡、健身祛病的目的。重陽日，歷來就有賞菊花的風俗，在漢族古俗中，菊花象征長壽。古代還風行九九插茱萸的習俗，所以又叫做茱萸節。茱萸入藥，可制酒養生祛病。

　　而在廣州，百姓自然也喜歡登高，但與賞菊、插茱萸的習俗略有不同，街坊登高尋九菖蒲。中山大學中文系教授、民俗專家葉春生昨日給廣州日報記者介紹說，鄭仙即先秦方士鄭安期，曾在廣州白云山一帶行醫賣藥，傳說某年瘟疫流行，為了拯救民眾，他在山上采仙草九菖蒲時失足墜崖，駕鶴成仙。另一傳說是秦始皇早就命鄭安期前往嶺南尋找長生不老藥，鄭安期在白云山覓得九菖蒲時，不幸墜崖，乘仙鶴飛升。

　　葉春生說，其實九菖蒲不存在，現實中菖蒲多為三節。但出于對鄭安期的感激和敬仰，人們在其飛升處建了“鄭仙祠”，又以飛升之日為“鄭仙誕”，在農歷七月二十五日登山拜祭。

　　“新中國成立不久，為了復興鄭仙誕，當時廣州市政府巧妙決定，把鄭仙誕與重陽節登高合二為一。從此，重陽節前一晚，很多廣州市民就連夜上山露宿，希望能采到晚上開花且很香的九菖蒲，向鄭仙祈福。”葉春生告訴廣州日報記者。

　　2：祭祖緬先人

　　按照農歷，重陽在民眾生活中成為夏秋交接的時間界標。清明是春祭，重陽作為秋祭，重陽拜山也是嶺南風俗之一。

　　如資料記載，香港新界原鄉民重九祭祖，通常分為三次：第一次是私人掃墓，即小家庭式祭祖;第二次是房份掃墓，由數家至十余家人不等一起祭祖;第三次是大眾掃墓，即全村同姓，無論已遷出或分居都共同祭祖，結隊前往掃墓。

　　而在廣州，春祭與秋祭，祭祀的對象又有不同。葉春生告訴記者，重陽拜新山清明拜老山的傳統。如廣府地區，族人一般都帶備燒豬、三牲酒禮以及碗筷、杯盤、鐮刀等用具。抵達祖墳時，部分人取石堆砌爐灶，煮備傳統的盤菜，另一部分人則清理墳旁雜草，焚燒紙錢。也有人離開祖墳前，鳴放爆竹，祈求一家人平平安安、心想事成等。

廣東各地重陽習俗

　　連川重陽，童男童女皆至城外相聚答歌，州人圍觀。南雄府九月九日請茅山道士建王母會，想求取子嗣的青年婦女都會前來參加。陽江市重陽節放紙鳶，并系藤弓于其上，在半空中聲音十分嘹亮。臨高縣民重陽節早起，大家齊聲高喊“趕山貓”，以此為安和富利之吉兆。

　　廣東懷集縣以重陽為元帝得道之辰。男女老少，傾城而出，賽神酬愿，皆用大炮。隆安縣九月九日放任牛羊自行覓食，俗語說：“九月九，牛羊各自守”。

　　清遠連州保安鎮的重陽“大神”盛會已持續千百年。每到重陽日家家戶戶貼門對，村村寨寨結彩門。盛會最引人注目的是“抬大神”、“踩八卦”、“搖高神”、“扮故事”等節目。

　　佛山重陽節祭祖的習俗，叫做“秋祭”，舊時的重陽節，掃墓人士大多以家庭為單位，帶上祭品上山拜祭先人。而今的重陽節則由上山掃墓祭祖演變為家中祭祖。

　　廣東省和廣西，以客家人為主，至今仍然保留著重陽節祭奠祖先的習俗。農歷九月初九，在粵北客家地區有許多客家鄉民稱之為“九月節”，每逢這一天，客家人往往要扶老攜幼登高望遠、賞菊賦詩。

　　尤為獨特的是還有不少地區流傳著中原古俗——浸泡菊花酒。曬干的嫩菊和些許菊葉與蒸好的糯米相混合后，撒上一層客家酒粬，保溫發酵數日后，初步釀成菊花酒。將這些菊花酒液封壇后放置于陰涼處，直至第二年重陽，一家盡情開懷暢飲。

　　潮州人過重陽節不但有放風箏的習俗，還會制作美味的“油麻團”作為祭品。放風箏，潮州人叫做“放風禽”或“放風琴”。這是因為風箏都是以飛禽或相似飛禽的形狀制作而成的，所以有此稱謂。又因潮語的“禽”與“琴”諧音，故又稱之為“放風琴”。

　　在潮州地區，當地人用“油麻團”作為祭品也有一定的來歷。因為“油麻團”的“團”，潮人在這里讀“緣”，“團”正好與“緣”的讀音相同，因而古時候的潮人，便有了在重陽節“結緣”的重要習俗，其意是結個良緣。重陽節當天，左鄰右舍之間互相探訪，互贈“油麻團”。

　　重陽放紙鷂也是惠州民間特有習俗。其來由無從考究。但從惠州的領南氣候觀之，時間上似乎頗為恰當。重陽前后秋高氣爽，勁風不斷，人們按傳統習俗要登山登高，進行戶外活動，此時放紙鷂，天時地利人和，是頗多為適合的。

廣東各地重陽節飲食習俗

　　江門：吃山口墟牛肉

　　牛肉墟本來只是水步鎮山口墟的一個特定的墟日，每逢重陽節開墟。20xx年開始，開墟時間延長為每年的農歷九月初一至重陽節。而每年到牛肉墟買牛肉和吃牛肉的人也逐漸增多，不僅有臺山本地人，還吸引了來自珠三角的大量游客。20xx年牛肉墟舉辦第一屆牛肉節后，臺山水步鎮牛肉墟開始名聲鵲起。

　　臺山牛肉墟，從一個地方性墟集，逐漸發展成一個民俗旅游景點，每年農歷九月初一至重陽節期間都吸引來自各地10多萬的游客。在水步鎮山口墟村道兩旁以及山坡的幾百畝地上，有四五十個搭建起來的帳篷式的牛肉檔、牛肉超市和飲食攤檔，牛肉美食應有盡有，如美味牛骨湯、姜蔥炒牛肉片、牛腩蘿卜煲、炆牛仔骨等。

　　相傳清光緒乙未年(1895年)，水步橫水族人在重陽節這天在山口墟宰一頭牛為工匠加菜，剩下的牛肉則由眾人自由購買。有一名大江鎮沙浦人蔡氏買了二三斤牛肉回家，他的母親正好患痧癥，危在旦夕，出痧是忌吃牛肉的，但其母親拼死吃了幾塊牛肉，吃后病癥減輕，不久奇跡般痊愈，此奇事遠近相傳。第二年九月初九是墟日，專賣牛肉。買得牛肉者，還拿著從北帝廟院子正門入而從側門出才回家，以求消災避禍。后傳說為九月初九重陽節趕山口墟、吃山口墟牛肉，就可祛病除痛，吉祥如意。從此之后，九月初九趕山口墟、吃山口墟牛肉成為該地最著名的民俗活動。

　　清遠連州：炸油糍、蒸米粉

　　清遠連州保安鎮的重陽節抬“大神”盛會已持續千百年。每到重陽節，保安鎮日家家戶戶貼門對，村村寨寨結彩門。盛會最引人注目的是“抬大神”、“踩八卦”、“搖高神”、“扮故事”等節目。

　　清晨六時許，輪值的村整理隊伍，扛好彩門、彩旗，抬香案，吹八音，有四人抬著大神轎，步行上福山寺。扮大神者穿上龍袍，戴好面具和帽子，坐上大神轎。炮響三聲，鞭炮齊放，前面兩人打銅鑼，扛彩門、彩旗，儀仗隊緊跟，接著是四名大漢抬起“大神”轎，轎的后面打著黃綾傘，還有人擔著兩個銅鑼，舞龍舞獅隊緊隨其后。“抬大神”廟會,數萬人參與,人山人海,場面極其熱鬧�；顒痈叱痹诔錾耜犖橛涡袝r;高神由大人扮演，還有兒童扮演的歷史故事人物和舞龍隊、舞獅隊、樂器隊等;高神每到一處,鞭炮齊鳴,鼓樂喧天。

　　保安人好客,重陽節家家炸油糍、蒸米粉，用豐盛的酒菜款待賓客。

　　潮州：吃“油麻團”

　　潮州人過重陽節不但有放風箏的習俗，還會制作美味的“油麻團”作為祭品。在潮州地區，當地人用“油麻團”作為祭品也有一定的來歷。因為“油麻團”的“團”，潮人在這里讀“緣”，“團”正好與“緣”的讀音相同，因而古時候的潮人，便有了在重陽節“結緣”的重要習俗，其意是結個良緣。重陽節當天，左鄰右舍之間互相探訪，互贈“油麻團”。這是潮人重禮儀，講團結友愛的具體表現。又因潮人對此節日的傳說，與全國各地有所不同，主要的：一說是日是太陽公公生日;另一說是“九皇誕”。相傳“九皇誕”是以紀念“九皇爺”來紀念漢族封建政權最后一個皇帝崇禎的隱語。故自古以來，潮人便有以“油麻團”和應時水果祭祀太陽公公或“九皇爺”，并有持素一天之俗。

　　“油麻團”是用白糖和油麻、花生等為主要原料制成的，吃起來會有香甜酥脆之口感而令人垂涎，就是單純的地豆(即花生)也很是惹人喜愛的，在民間便有“地豆香(讀為蜂)，嘴頭熱”之說法。但是，“油麻團”吃多了是易于“上火”，故平時很少見到有人做此買賣，只有到了重陽節的前幾天，市面上才有出現做此買賣的攤檔，餅食店也才擺出 “油麻團”來。這是到了重陽節才能見到“油麻團”的緣故吧。