九月九重陽(yáng)節(jié)吃啥
自古以來(lái),重陽(yáng)節(jié)就是中華民族的一個(gè)重要節(jié)日,作為我們民族寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),你是否了解重陽(yáng)節(jié)的美食。以下是第一范文網(wǎng)小編為你介紹的九月九重陽(yáng)節(jié)美食，歡迎閱讀。
九月九重陽(yáng)節(jié)美食
重陽(yáng)節(jié)美食一：花糕
重陽(yáng)節(jié)敬老，登高以避災(zāi)。“糕”與“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義，所以“重陽(yáng)花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。
重陽(yáng)糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無(wú)定法，較為隨意，有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢花糕”。粘些香菜葉以為標(biāo)志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙干果;細(xì)花糕有3層、2層不等，每層中間都夾有較細(xì)的蜜餞干果，如蘋(píng)果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類;金錢花糕與細(xì)花糕基本同樣，但個(gè)兒較小，如同“金錢”一般，多是上層府第貴族的食品。
據(jù)說(shuō)，早年不家用發(fā)面餅夾上棗，栗諸果的，或以江米、黃米面蒸成粘糕餅，似“上金”、“下銀”的花糕。
花糕的推薦做法
原料：糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、紅綠果脯100克、紅糖50克、食用油25克和干桂花少許。
做法：
1、先將紅綠果脯切成絲備用。將赤豆、白糖、食用油制成干豆沙，備用。或可直接去店里買一包豆沙;將糯米粉、粳米粉摻和均勻，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿備用;將其余的粉拌上白糖750克，加水250克，拌透?jìng)溆谩?/p>
2、取糕屜，鋪上清潔濕布，放入一半糕粉刮平，將豆沙均勻鋪在上面，再把剩下的一半糕粉鋪在豆沙上面刮平，然后用旺火沸水蒸。待汽透出面粉時(shí)，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，撒上紅、綠果脯絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可離火。
3、將糕取出，切成方形或菱形狀，撒上干桂花;用彩紙制成小旗，插在糕面上即可。
重陽(yáng)節(jié)美食二：螃蟹
在我國(guó)的一些地方重陽(yáng)節(jié)有吃蟹的習(xí)俗。中秋剛過(guò)，北方的蟹正是肥碩之時(shí)。說(shuō)重陽(yáng)蟹最美有兩層含義，一是重陽(yáng)節(jié)前后，蟹肉肉質(zhì)鮮美，蟹黃肥厚;二是重陽(yáng)節(jié)是個(gè)孝心節(jié)，天漸涼了，給年邁的父母準(zhǔn)備一套保暖衣，送上幾只鮮美的陽(yáng)澄湖大閘蟹，沖上一杯暖暖的姜茶，讓老人家暖暖和和過(guò)秋冬。
重陽(yáng)前后，也就是西北風(fēng)起時(shí)，蟹才是最好的時(shí)候，雌蟹只只飽滿，雄蟹只只膏肥。那么如何辨認(rèn)陽(yáng)澄湖大閘蟹呢?還是那8字真言：青背、白肚、全爪、金毛。因?yàn)殛?yáng)澄湖的水草特別肥腴兼且是石質(zhì)底，所以在陽(yáng)澄湖爬過(guò)的大閘蟹肚腹?jié)嵃祝纺_上長(zhǎng)毛帶金，而且腿腳有力。那肉質(zhì)即使不蘸蟹醋，也照樣甘甜美味。下面教你清蒸螃蟹的做法。
清蒸螃蟹的推薦做法
原料：螃蟹1000克、黃酒15克、姜末30克、蒜末30克、醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克。
做法：
1、將螃蟹用清水流凈，放在盛器里;將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用。
2、將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。
九九重陽(yáng)節(jié)祝福語(yǔ):
1、九月九日望遙空秋水秋天生夕風(fēng)。寒雁一向南飛遠(yuǎn)游人幾度菊花叢。正菊花爭(zhēng)艷的季節(jié)，我知道一個(gè)地方，可以賞菊，我?guī)闳グ?
2、人煙湖草裹，山翠縣樓西。如此美的景色，我們也不要錯(cuò)過(guò)，九月九，一起登高賞景如何?
3、開(kāi)門見(jiàn)菊花;雖然我們沒(méi)有菊花賞，但我卻有一瓶菊花酒，請(qǐng)你和我一起享!祝重陽(yáng)節(jié)快樂(lè)!
4、紅顏未虛伏虎降龍，白發(fā)帶笑鋪金疊翠!天高氣爽，人壽花香!
5、敬老鼓琴仙度曲，愛(ài)老種杏客傳書(shū)。重陽(yáng)節(jié)快樂(lè)!
6、重陽(yáng)及門第，碧月護(hù)富翁!無(wú)限秋光好，我請(qǐng)你去賞菊，好嗎?
7、重陽(yáng)佳節(jié)相聚，親朋好友相聚，情人戀人相聚，你我他相聚，讓我們一起為明天更好而相聚吧!
8、重陽(yáng)節(jié)到了!在這個(gè)快樂(lè)的節(jié)日里!祝愿你：事業(yè)豐收，薪水豐收，愛(ài)情豐收，歡樂(lè)永相隨!
9、邀你共品九月九的酒，能賞光嗎?重陽(yáng)節(jié)快樂(lè)!
10、燕草如碧絲，秦桑低綠枝。當(dāng)君懷歸日，是妾斷腸時(shí)。
11、天邊樹(shù)若薺，江畔洲如月。何當(dāng)載酒來(lái)?共醉重陽(yáng)節(jié)。
12、九九芳辰重陽(yáng)鶴添壽，愿秋風(fēng)捎去我的思念和祝福，祝你越活越精神，越活越年輕!
13、秋天的重陽(yáng)不公是春光勝似春光，時(shí)值霜天季節(jié)，卻格外顯得神采奕奕。祝您老重陽(yáng)節(jié)快樂(lè)，健康長(zhǎng)壽!
重陽(yáng)節(jié)的由來(lái)
每年農(nóng)歷九月初九，是中國(guó)傳統(tǒng)的重陽(yáng)節(jié)。關(guān)于重陽(yáng)節(jié)的來(lái)歷，大致有三種說(shuō)法。
1、據(jù)《續(xù)齊諧記》記述：漢代桓景隨《易》學(xué)大師費(fèi)長(zhǎng)房游學(xué)多年。一天，費(fèi)大師對(duì)徒弟講，九月九日那天應(yīng)系茱萸登高，桓景及家人因聽(tīng)從師言幸免于難，而未及撤離的家畜全部患瘟疫而死亡。故每年九月九日外出登高，躲避災(zāi)難，相沿成習(xí)。
2、源于漢代的道學(xué)。道家奉為經(jīng)典的《易經(jīng)》中，把奇數(shù)視為陽(yáng)數(shù)，偶數(shù)視為陰數(shù)，陽(yáng)數(shù)中“九”又被視為“極陽(yáng)”，九月九日是兩個(gè)“極陽(yáng)”相遇，所以稱作“重陽(yáng)”。陽(yáng)又表示鋼，重陽(yáng)是“二鋼相逢”而相克，所以被視為“厄日”，登高和系茱萸，目的是為了“解厄”，重陽(yáng)習(xí)俗由此而來(lái)。
3、源于公元前五世紀(jì)春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的齊景公。九月初九的這天他帶了很多人登高山，爬城垣，感到秋高氣爽，心曠神怡，于是認(rèn)定是個(gè)吉日。以后，每年這天他都要外出登高。后人仿之，形成習(xí)俗。 但這3種說(shuō)法究竟哪種正確，歷史學(xué)家和民俗學(xué)家們尚無(wú)定論。