食品安全經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)（精選4篇）
食品安全經(jīng)營(yíng)承諾書(shū) 篇1
一、承諾食品采購(gòu)渠道安全
1、對(duì)采購(gòu)的食品按照法律，法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)，檢查食品感官質(zhì)量和標(biāo)簽標(biāo)示的生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、qs標(biāo)志等內(nèi)容，查驗(yàn)是否為國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)禁止銷(xiāo)售的食品；查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷(xiāo)售進(jìn)口食品的，查驗(yàn)進(jìn)口食品的合法證明。
2、公司實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式，由總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證，營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營(yíng)者提供進(jìn)貨查驗(yàn)的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購(gòu)的食品，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。
二、承諾食品流通渠道安全
1、在經(jīng)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)或知道經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨(dú)存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。在接到有關(guān)監(jiān)管部門(mén)關(guān)于不合格食品退市通知后，及時(shí)按上述規(guī)定立即處理，并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度。
2、對(duì)貯存，銷(xiāo)售的食品定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)許可證等標(biāo)簽內(nèi)容，及時(shí)清理變質(zhì)，超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品，主動(dòng)將其退出市場(chǎng)，并登記在不合格食品退市記錄薄上備查。
三、承諾食品售后安全
1、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu)和人員，處理本經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生的消費(fèi)者食品投訴。提供食品時(shí)向消費(fèi)者提供有關(guān)銷(xiāo)售憑證(發(fā)票，信譽(yù)卡)，作出特殊承諾的提供書(shū)面憑證。
2、受理投訴時(shí)對(duì)消費(fèi)者的具體投訴內(nèi)容和要求進(jìn)行登記，做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯(lián)系方式、購(gòu)買(mǎi)食品的日期、品名、牌號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、計(jì)量、價(jià)格、受損害情況，消費(fèi)者的要求等相關(guān)內(nèi)容的登記記錄，并由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關(guān)材料復(fù)印存檔。
3、受理消費(fèi)者食品投訴后，指定具體的工作人員進(jìn)行調(diào)查處理，不得故意拖延或者無(wú)理拒絕.負(fù)責(zé)調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情況調(diào)查清楚，結(jié)合投訴人意見(jiàn)，分清責(zé)任。屬經(jīng)營(yíng)者責(zé)任的，按規(guī)定或者與消費(fèi)者的約定應(yīng)當(dāng)給消費(fèi)者退貨，換貨，賠償?shù)模皶r(shí)給消費(fèi)者解決；經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有責(zé)任，認(rèn)真向消費(fèi)者解釋清楚。
食品安全經(jīng)營(yíng)承諾書(shū) 篇2
為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》，維護(hù)消費(fèi)者餐飲消費(fèi)的權(quán)益及食品安全，本企業(yè)鄭重承諾：
一、認(rèn)真履行食品經(jīng)營(yíng)者必須承擔(dān)的食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)，對(duì)本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)全責(zé)。
1、依照《食品安全法》的規(guī)定取得餐飲服務(wù)許可證。
2、依照《食品安全法》的規(guī)定建立食品安全管理管理組織，設(shè)專(zhuān)或兼職食品安全員。
3、依照《食品安全法》的規(guī)定制定各經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)衛(wèi)生管理制度和食品安全制度，從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行，經(jīng)常開(kāi)展自檢自查。
4、依照《食品安全法》的規(guī)定建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。
5、依照《食品安全法》的規(guī)定組織職工參加食品安全培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的負(fù)責(zé)人和專(zhuān)兼職食品安全管理人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的培訓(xùn)并考試合格后，方可從事食品安全管理工作。
6、依照《食品安全法》的規(guī)定，堅(jiān)決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
7、依照《食品安全法》的規(guī)定，提供衛(wèi)生且質(zhì)量合格的餐具給客人消費(fèi)使用。
8、依照《食品安全法》的規(guī)定，設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、點(diǎn)心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場(chǎng)所，以及食品貯存、更衣等場(chǎng)所。餐飲服務(wù)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孽生條件。
9、依照《食品安全法》的規(guī)定，定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備;定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。
10、自覺(jué)制作公示監(jiān)督舉報(bào)電話(huà)。
二、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證索票制度，認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。
三、依法建立健全食品、原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度，如實(shí)記錄、保存食品、原料購(gòu)進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本企業(yè)食品、原料購(gòu)進(jìn)的可追溯性真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
承諾人：
時(shí)間：X年XX月XX日
食品安全經(jīng)營(yíng)承諾書(shū) 篇3
為建立安全、放心的消費(fèi)環(huán)境，確保人民群眾的人身健康安全，中心集貿(mào)市場(chǎng)管理辦公室(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)與中心集貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)特簽訂本責(zé)任書(shū)。
一、甲方必須實(shí)踐以下責(zé)任：
負(fù)責(zé)宣傳、落實(shí)縣食品安全委員會(huì)和市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于確保食品安全的政策規(guī)定和要求，制訂商品準(zhǔn)入制度，依法承擔(dān)食品安全管理第一責(zé)任人職責(zé)。
(二)開(kāi)展經(jīng)常性的農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)，并予以公示。督促乙方對(duì)不合格商品進(jìn)行銷(xiāo)毀、無(wú)害化、追回、退貨處理。
(三)配備專(zhuān)職食品安全管理員。及時(shí)監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)100%建立索證索票制度，對(duì)不能提供合法憑證的產(chǎn)品，堅(jiān)決做到禁止入場(chǎng)銷(xiāo)售，保證經(jīng)營(yíng)的食品安全可靠。
(四)制止場(chǎng)內(nèi)占道、搭建、擴(kuò)攤或流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。保證場(chǎng)內(nèi)通道暢通，環(huán)境整潔。
二、乙方必須實(shí)踐以下責(zé)任：
(一)承擔(dān)食品安全直接責(zé)任人的安全責(zé)任，執(zhí)行政府部門(mén)和甲方制訂的商品準(zhǔn)入制度。
(二)建立進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證索票制度，在進(jìn)貨時(shí)，要向供貨方索取供貨單位和生產(chǎn)加工單位的資質(zhì)證明(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證)，同時(shí)，還要按批次向供貨單位索取食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫證明、食品質(zhì)量合格證等食品質(zhì)量合格的相關(guān)證明或者復(fù)印件。
(三)建立進(jìn)貨臺(tái)帳，索取每一次進(jìn)貨發(fā)票;所有食品必須符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
(四)積極協(xié)助甲方和市場(chǎng)監(jiān)督管理局等有關(guān)部門(mén)開(kāi)展經(jīng)常性的商品質(zhì)量快速檢測(cè)和抽檢，自覺(jué)對(duì)不合格商品進(jìn)行銷(xiāo)毀、無(wú)害化、追回、退貨處理。
(五)發(fā)生食品安全問(wèn)題時(shí)，主動(dòng)配合政府部門(mén)和甲方做好處置和善后工作。
三、乙方有下列情況之一的，甲方有權(quán)取消乙方參加市場(chǎng)下年度攤位投標(biāo)資格：
1、被有關(guān)部門(mén)處罰、媒體曝光，情節(jié)嚴(yán)重造成不良影響的;
2、造成重大食品安全事故的;
3、在一年內(nèi)被有關(guān)部門(mén)和甲方發(fā)出食品質(zhì)量安全警示達(dá)2次及以上仍不改正的。
四、本責(zé)任書(shū)一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份，自簽章之日起生效。 甲方：(簽章) 乙方：(簽字)
攤位號(hào)：
承諾人：
時(shí)間：X年XX月XX日
食品安全經(jīng)營(yíng)承諾書(shū) 篇4
為營(yíng)造良好的食品安全消費(fèi)環(huán)境，保障消費(fèi)者的食品消費(fèi)安全，樹(shù)立誠(chéng)實(shí)守信的商業(yè)形象，自覺(jué)接受社會(huì)和消費(fèi)者的監(jiān)督，依照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，特訂立如下承諾。
一、持合法有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證(含從業(yè)人員健康證)和營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。并按規(guī)定將證照懸掛在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置，不擅自改變登記核準(zhǔn)事項(xiàng)。
二、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持整潔衛(wèi)生，商品分類(lèi)擺放、整齊有序，不與有毒有害物接觸。
三、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全第一責(zé)任人制度，設(shè)立專(zhuān)(兼)職食品質(zhì)量管理員，加強(qiáng)食品安全管理，定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品安全有關(guān)的法律、法規(guī)和業(yè)務(wù)知識(shí)，嚴(yán)禁不合格食品入(店)市和銷(xiāo)售。
四、建立和認(rèn)真執(zhí)行食品經(jīng)營(yíng)七項(xiàng)自律制度。嚴(yán)格做到進(jìn)貨時(shí)檢查驗(yàn)收(索證索票、票據(jù)保存不少于兩年)、如實(shí)記錄(或保留載有下列內(nèi)容的票據(jù))產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。經(jīng)營(yíng)中加強(qiáng)清查管理(發(fā)現(xiàn)過(guò)期、損壞、變質(zhì)商品下架退市并作好記錄)、銷(xiāo)售時(shí)保證質(zhì)量(主動(dòng)為客戶(hù)提供票據(jù)和售后的相關(guān)服務(wù))、對(duì)售出的不合格食品立即采取召回措施。
五、嚴(yán)格按法律法規(guī)的要求開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，堅(jiān)持做到不銷(xiāo)售不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和過(guò)期、失效、變質(zhì)食品，不銷(xiāo)售“三無(wú)”和標(biāo)識(shí)不全、偽造產(chǎn)地、偽造或冒用他人廠(chǎng)名廠(chǎng)址、冒用認(rèn)證標(biāo)志和名優(yōu)標(biāo)志等食品，不銷(xiāo)售摻雜摻假、以假充真、以次充好的食品，不以不合格食品冒充合格食品，不違反規(guī)定打食品廣告。
六、自覺(jué)接受政府相關(guān)職能部門(mén)的管理和廣大消費(fèi)者的監(jiān)督，積極協(xié)助、配合管理工作，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)整改。如出現(xiàn)違法違規(guī)和違背承諾給消費(fèi)者造成損害的行為，愿依法接受處理和承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。
承諾人：
時(shí)間：X年XX月XX日