銷售行業活動策劃書(精選3篇)
銷售行業活動策劃書 篇1
銷售:是指以銷售、租賃或其他任何方式向第三方提供產品或服務的行為,包括為促進該行為進行的有關輔助活動,例如廣告、促銷、展覽、服務等活動。下面是銷售行業活動策劃書范文,歡迎參閱。
銷售行業活動策劃書范文1:OTC藥品營銷策劃方案
一、皮膚類OTC產品醫藥企業現狀
我國的OTC產品按其種類可分為十四類,包括:皮膚用藥、消化系統用藥、眼科用藥、一般外用藥等。由于皮膚類OTC產品常用品種繁多,消費者自主選擇的空間很大,品牌的知名度往往成了消費者購買該類藥品的標準,往往幾個知名領導品牌占據市場的大半江山,一些不知名的中小品牌只能憑借個性化優勢、靠特色填補市場空白,或憑借通路優勢占領區域市場。
此外,20xx年9月,國家藥監局規定制藥企業GMP認證最后期限為20xx年6月30日,醫藥商業GSP認證最后期限為20xx年12月31日,這意味著屆時一批不符合GMP、GSP要求的醫藥企業將被依法關閉,隨之產生的將是一批全新的或經二次創新的OTC產品企業、產品品牌在市場上亮相,市場格局將因此出現大的變化。
面對競爭,所有的企業都要將生存和發展擺到第一位,一方面,企業必須迅速調整、轉換經營思路、營銷戰略和營銷組織架構,進行廣泛的聯合;另一方面,必須大力提升現有的產品,培養、推廣和維護品牌,開拓新市場,實現經營目標。
二、產品與品牌提升策略
由于一般消費者難于識別藥品質量的優劣,品牌因而成為消費者購買決策的一個重要依據。一個成功的皮膚類OTC產品品牌可以為企業帶來長期而豐厚的利潤,但同時也需要不斷的維護和宣傳推廣,關鍵是廣告投入的背后需要有雄厚的資金作后盾。因此,決定一個皮膚類OTC產品企業生存與發展的能力有三個,資本實力,科研創新能力,營銷能力,而營銷能力又集中體現在對品牌、通路的的運作。
皮膚類OTC產品作為一種特殊的商品,包含三個層次的內容:一是核心產品,指皮膚類OTC產品的療效和質量;二是形式產品,指皮膚類OTC產品的劑型、商標、品牌和包裝;三是延伸產品,指皮膚類OTC產品提供給病患者的附加價值和服務。由于皮膚類OTC產品在技術方面的特殊性,將促使更多的同質同類的產品出現。這也意味著,我們的工作只能圍繞第二層次和第三層次展開。在無差異性的市場條件下,任何賣點、營銷模式、技巧都可以克隆,唯有品牌才具有永恒的生命力。對于一個資本、科技實力一般,產品、市場、品牌已經基本存在但卻難見起色的企業,在現有的基礎上,通過一系列的營銷運作,實現產品與品牌的雙重提升,打開市場,顯得尤為迫切、現實和重要。
如何選準產品,提升品牌,實現銷售呢,我們歸納為:兩定兩廣、創新求異。
1、兩定兩廣
兩定:一是企業定位,一是產品市場定位。
通過企業定位明確發展思路,經營戰略,通過產品定位找準市場,有效切入。
兩廣:一是廣告傳播,一是廣建通路。
通過廣告傳播提升產品和品牌,通過通路運作促進銷售,鞏固市場和消費群。
2、創新求異
在皮膚類OTC產品企業,創新是市場發展最具價值的推動力,也是實現企業產品、品牌永續提升、發展的重要保證。創新過程應是產品創新和企業創新的有機結合。其關鍵在于充分了解市場信息的前提下,建立具備競爭優勢的產品體系和營銷體系,增強企業競爭優勢。
2.1創新的三種形式
進攻型。企業通過開發或引入新產品,全力以赴追求產品技術水平的先進性,搶先占領市場,在競爭中力爭保持技術與市場強有力的領先地位。其特點是風險大、投入大、回報高,可獲得規模壟斷利潤,較適合大型的皮膚類OTC產品企業或新型科技企業采用。
防御型。企業不搶先研究開發新產品,而是當市場上出現某種成功的新產品時,立即進行跟蹤研發,并迅速投入,占領市場。即“一眼看市場,一眼看大廠”,這種以逸待勞的策略要求企業有高效的情報系統和吸收創新能力,其優點是規避了前期的投資風險和新產品最初形態的缺陷,而使企業能夠后來居上,適合科研能力較強的中型企業采用。
引進型。企業利用別人的科研力量,替代自身去開發新產品,收效快、成本低、風險小,但回報亦小,易受牽制。適合中小型企業采用。
2.2重視研發才能創新成功
研發是創新的基礎。世界各大著名藥企基本都以研究為導向,其研發的投入至少要占年銷售利潤總額的10.15%,而我國制藥企業研發的費用投入一般不超過3%。以葛蘭素.威廉公司為例,其銷售額最近幾年在100億美元以上,每年拿出10多億美元用于研究開發新項目,每年公司都能開發出幾種新藥用化學結構和劑型,新產品儲備充足,使公司始終能保持科技優勢。
2.3差異求生存,特色求發展
消費需求永遠是有差異的,特別是今天的個性化時代。對皮膚類OTC產品市場而言,空隙和機會是同樣存在,關鍵在于企業能否發現、挖掘、滿足需求,把握機會。而創新的目的就是為了尋求差異,實現差異,樹立特色,最后轉化為目標消費者的購買,這既是整個營銷活動的實質,也是一種產品、一個企業生存和發展的真諦。
三、皮膚類OTC產品市場研究
無論是皮膚類OTC產品的新產品開發、賣點確立、市場進入,還是老產品二次開發、品牌提升,一切都必須以市場研究為基礎。唯有通過對市場全面的分析、了解、把握,才能知己知彼,有的放矢。除了對宏觀環境、行業動態、科研方向、供求信息等的把握之外,作為一個繼續提升產品、品牌的企業而言,更要做好前期的市場調研工作。
1、市場調研
在西安楊森等一批先進的外資或合資企業,稱調研為必做的homework,與國內常見的“某某藥廠大大超額完成計劃”之類的報道不同,楊森、史克等外企的戰略目標與實際結果之間的差距一般不會超過10%,其關鍵就在于對市場準確的把握。
市場調研一般分成產品研發調研、新產品上市測試調研、營銷策略調研三大類。主要內容包括消費者研究、市場需求研究、產品研究、競爭策略研究、廣告研究、價格研究、市場銷售研究、促銷組合研究等,每一項研究都要盡最大可能細化,以確保調研結果的科學性、精確性,貼近市場。同時注意調研的先后步驟。
企業做好市場調研關鍵在于兩方面,一是要樹立科學的市場調研意識,二是要建立一套系統、科學的市場營銷信息決策系統,包括內部報告系統、市場營銷情報系統、市場調查系統、市場營銷決策系統,從組織上給予保證,同時加強與相關的專業機構的密切合作。
2、皮膚類OTC產品消費的特征
皮膚類OTC產品是一個特殊的產品類別。既有消費品的特征,由消費者自主決策和購買,又有藥品的特征,消費者高度理性決策,有高參與性和不安全感。除此之外,皮膚類OTC產品消費還具備如下特征。
2.1皮膚類OTC產品藥品直接面對消費者,以消費者為中心
皮膚類OTC產品與處方藥最大的區別在于,前者以消費者為中心,后者以醫生為中心。皮膚類OTC產品是一種必須通過市場營銷手段進行推廣的藥類商品,所以,消費者的意見具有至關重要的作用。
2.2皮膚類OTC產品多為常備藥,品牌眾多
皮膚類OTC產品多為治療一般疾病的常備藥,這些藥品一般在生產技術上都比較成熟,不具有專利技術方面的競爭優勢。而正因為如此,技術進入壁壘低,又使此類藥品的生產廠家眾多,市場上同一種皮膚類OTC產品往往有多個品牌,市場競爭異常激烈。
2.3專業人士仍具有左右皮膚類OTC產品市場的能力
盡管皮膚類OTC產品無需醫生處方即可購買,但是有些皮膚類OTC產品畢竟是用來治病救人,并且藥品知識的專業性較強,還不是一種普及性知識,所以消費者在購買和使用皮膚類OTC產品時,會十分關注專業人士如醫生、藥劑師等人的意見。
3、三種皮膚類OTC產品消費行為模式
消費者選擇藥品的自主權越來越大,針對消費者的營銷活動顯得更為重要。通過對消費者行為進行細分,尋找出自己產品的目標消費群體,分析其消費心理類型,并針對不同的消費類型采取更有針對性的定位、宣傳策略,將使整個營銷推廣更加有效,同時也將大大減少成本。
皮膚類OTC產品藥品消費存在三種消費行為模式,即:習慣型、邏輯型和需求型。
一、習慣型消費者。是指消費者在購買此類藥物時只認準自己常用的一個品牌,對其它品牌不關心、不留意。從習慣型消費者的品牌消費特征看,要改變這些消費者的習慣是很困難的事,需要大量的市場工作和市場投入,才能從思想、習慣上改變這些消費者。一項數據顯示,消費者用某一個品牌成為習慣,其中66%的消費者是受醫生的影響,29%的消費者則是由于家人/朋友一直在使用,受此影響而形成的消費習慣,只有5%的消費者的習慣養成是由于其它因素的影響。
二、邏輯型消費者。是指消費者在購買過程中會注意收集信息,用自己的價值指標去衡量,從而指導購買的消費者。邏輯型的消費者在購買藥物時,關注的主要因素依次為療效、價格、品牌等。由于消費者購買時注重療效,而療效很大程度上來源于對品牌的認同度,因此樹立高品質品牌形象對影響這部份消費者的購買作用明顯。
三、需求型消費者。是指哪些有相關癥狀,但還沒有意識到需要用藥治療的消費者,他們會根據接觸的信息進行判斷,進而收集更多的相關信息,最后決定購買。需求型的消費者根據癥狀的突出、輕重不同,決定其需求的強烈與否。對需要型消費者,教育、培養和刺激其消費需求是關鍵。
根據統計分析,一般皮膚類OTC產品消費中以習慣型消費占主導地位,和邏輯型消費者成為皮膚類OTC產品的主要消費群,但具體比例受藥品不同、區域不同都有相應變化。另外,部分針對新需求的新藥和部分醫療保健意識較差的區域往往以需求型消費者為主。邏輯型消費者較易改變,所需費用也較小,但容量不大,習慣型消費者市場容量大,但所需的營銷費用會較高,起效時間也長,企業應根據自身實力,選準自己的目標消費群,制定策略。
四、市場定位與經營定位
1、企業經營定位
企業參與皮膚類OTC產品市場的目的和動機不同,市場開發的方式也就不同。長線投資的產品一般通過建立品牌的優勢來帶動企業的發展,在短期投資的情況下,企業人為縮短產品生命周期,換來最大的利潤或皮膚類OTC產品市場的操作經驗。
作為一個皮膚類OTC產品企業為自己進行經營定位時,必須注意兩點,一是要準確把握行業市場的發展狀況,一是要清醒自己的資源、實力情況,同時又要充分認識到當前形勢的緊迫,果斷決策。在每推出一個產品、一個廣告之前,必須清楚自己是誰,想干什么,在干什么,要怎么干和達到什么目的,否則,一片盲目,只能把自己逼上絕路。
銷售行業活動策劃書 篇2
一:前言:
臺峰酒業有限責任公司是一家新注冊的公司,該公司目前主要經營白酒、啤酒及水果酒等酒產品,將后隨著公司的不斷發展壯大,還會出現一些其他的兼營產品。
二:目標任務:
1把公司的名氣打出來,讓更多的人了解本公司以及了解本公司的產品,從而提高公司的知名度。
2要擴大該產品酒的影響力,提升該產品酒在市場上的占有率,同時還要不斷地學習和引進先進的生產技術和先進的管理理念,提高產品酒的質量,逐漸和國際市場接軌,最終達到超國際標準的目標。
3樹立民族品牌,要“立民族志氣,創世界品牌”。
4通過科學經營,合理規劃,增加本公司的利潤。
三:形勢分析;
1, 市場形勢:
(1):目前市場上各種高、中、低等檔次的酒類產品可以說是應有盡有;估計還會增加。
(2):競爭形勢會相當激烈,而且隨著席卷而來的“金融風暴”,“僧多粥少”的現象不會有明顯的改善,通過降價競爭的方式來經營促銷仍會繼續;
(3):與本產品酒形成競爭的一般是中檔類酒;
(4):與本公司競爭團隊市場及散客市場的相當多;
(5):預測:隨著新品種酒的產生,團隊競爭會更加激烈,散客市場會總體保持穩定,會議市場潛力不小;
2競爭優劣勢分析:
(1) 根據我國的國情和人民生活水平日益提高的現狀,中檔類酒銷路較好,有較廣泛的市場前景;
(2) 我國的風俗習慣及各種傳統文化為酒業的發展提供了強有力的保證;
(3) 雖然新酒在質量和價格方面將會做大量的細致工作,但與一些老品牌酒比起來還是
有一定的差距;
(4) 本公司將會支付一大筆資金用于提高產品酒的質量和售后服務水平;
四:市場定位:
該酒作為中檔層次的產品酒,應充分發揮其價格優勢、以及本身具有的質量優勢(口感好,安全性能強)及售后服務優勢,瞄準中檔層次的消費群體。
1, 客源市場劃分;
(1)接受團隊量較大的酒店、賓館等,這是一筆較大的客源(這些團隊可能來自北京、上海、廣東、東南亞、日韓等發達地區);
(2)接受散客量較大的酒店賓館等,這是一筆較穩定的客源(這些散客可能來自海口及周邊地區、也有北京、上海、廣州等大城市的商務公司);
(3)接受會議量比較大的酒店、賓館等,(這同樣也是一筆有增無減的客源。
這些會議可能來自政府各職能部門、駐瓊企、事業機構及國內外商務公司);
(4)各級大中小型商店、超市等。
2.銷售季節劃分;
(1)旺季:2,5,10月為黃金月份;1,3,4,11,12月也不錯(期間白酒銷售量大)
(2)平季:7,8月份(但啤酒需求量大,可以適時校正生產比例)
(3)淡季:6,9月份
五.市場機會與問題分析:
針對本中等類產品進行市場調查,對目前各種中檔層次的產品酒的銷售狀況進行問題分析、一般營銷中銷路不暢存在的具體因素如下:
1. 企業知名度不高,形象不佳影響產品銷售;
2. 產品質量不過關、品種不齊全、被消費者冷落;
3. 產品包裝太差、瓶子設計不夠美觀、提不起消費者的購買興趣、產品價格定位不當(要懂得營銷中低價與高價促銷對消費者的影響之辯證道理);
4. 銷售渠道不暢或渠道選擇有誤、致使銷售受阻;
5. 促銷方式不當,消費者還是不了解企業產品;
6. 售后服務質量太差,營銷員或者業務員不夠熱情,令消費者不滿足;————故針對臺峰這種中等檔次的酒(白、啤及水果味),應從其價格、質量及售后服務等特點進行優劣勢分析,從問題中找出劣勢予以克服,從優勢中找機會發掘其市場潛力。
另外,在工作之前或之中,要分析各目標市場或消費群特點,對不同的消費需求予以滿足、抓住主要消費群作為營銷重點,找出與競爭對手的差距、把握利用好市場機會(這是一種非程序化決策,不是管理學中數字模型所能解決的,因為人文社會環境因素比較復雜)
六:營銷戰略:
1, 公司的宏觀營銷戰略(這是本公司將始終堅持的營銷理念)
(1) 率先引進先進的生產技術和先進的管理理念,生產出高質量、優口味的產品酒,同
時不斷改進生產技術,提高生產效益。
另外要培訓營銷人員,熱情服務顧客,提升公司及產品的形象。
(因為企業的良好信譽和形象是公司的一種無形財產);
(2) 恰當運用好高價與低價促銷給消費者帶來的影響(必須分析價格彈性);
(3) 市場上存在競爭取用與不競爭取用兩種競爭方式,然而本公司則主要是努力做好后面一點,即實行“不樹敵戰略”------“分棲共存;阻止參人;協調行動”(這一戰略被稱為是日本管理學家尹丹敬在《經營戰略的內在邏輯》專著中的最經典戰略之一)
(4) 公司將始終堅持誠信經營,處理好眼前“賠”與長遠“賺”的關系
(5) 公司將會科學決策,不能盲從市場,在刺激消費時會正確處理好“薄利多銷”與“厚
利少銷”的關系(而這一點的關鍵同樣也是在于對產品在不同時期、不同地點的價格彈性分析);
(6) 公司將堅決會把“質量”與“品種”作為發展的兩翼,缺一不可。質量再好,品種過時或單一,產品隨即滯銷,這一點在本世紀美國與日本長達一個世紀的質量戰中體現最為明顯。
(7) 本公司將會以創造市場為主,跟隨市場為輔,只有這樣,公司在市場上才會有主動權,同時明白“先發制勝”與“后發制勝”的道理,前者帶有搶占先機性,后者帶有總結前者經驗教訓性。
(8) 對于國家來說經濟發展速度過快未必就是好事,其背后必定會留下隱患,故對于公司來說也是如此,“三聚氰胺”是最有說服力的例子,故本公司將會根據市場及公司自己的發展狀況,正確處理好“促銷”與“克銷”的關系。(這一點是本公司最具特點的營銷戰略);
2, 具體營銷戰略(不同季節不同營銷策略):
(1) 旺季:1,,2,3,4,5,10,11,12月(特別是2,5,10月)適當提高產品價格,但價格一定要消費者能夠接受,同時加大產品的生產量;
A:1月份:(a)加強對春節的市場調查,制定春節促銷方案和春節團預訂及散預訂;
(b)加強會務促銷;
(c)加強商務促銷和會議簽訂;
(d)加強婚宴促銷;
B: 2月份:此時春節,計劃大體與一月份相似,但由于春節、元宵節、情人節時間相近,故可采取相應辦法把它們貫穿起來,這將會獲得一筆較好的收益。
C: 3月份:(a)同樣加強會務、商務、婚宴促銷。
(b)對“五一”黃金周提前進行規劃,提前制作促銷方案,并與客源代表簽訂協議。
(c)“三八”節促銷(此時可以加銷水果酒);
D:4月份:(a)加強商務、會務、婚宴促銷。
(b)制定:“母親節”活動方案,并開展促銷(五月的第二個星期天)。
E:5月份:(a),根據市場變化而靈活調整,加強節假日宣傳促銷,還有加強婚宴、商務、會議、政務促銷等。
(b)制定6月份的“父親節”促銷方案。
F:10月份:(a)計劃大體與五月相似;同時加緊跟各個中介商、代理商聯系,簽訂協議;
(b)擬定圣誕節促銷方案;
(c)開展廣告宣傳,促銷及抽獎游戲設計方案及環境布置方案,各項工作逐步展開。
G:11~12月份:(a)加強對春節的提前調查;
(b)加強商務、會務、婚宴促銷及協議的簽訂。
(2)平季:7~8月份:(a)加強會務、商務、婚宴促銷
(b)制定“謝師宴”方案,中秋節活動方案及促銷方案;
(c)暑期促銷方案
(d)提前調查研究國慶節并制定促銷方案;
(3)淡季:6~9月份:(a)此月份是銷售淡季,應注意適當降價促銷;
(b)可以舉行“感恩活動”促銷方案,實行優惠大酬賓;
(c)可以根據消費者心理變化,制定出一套的價格增長方案。
(如:價格從淡季開始以最低價底限賣出,后又以每天1元的價格上漲,到平淡季逐漸恢復原價,吸引消費者搶買,也有利于資金的迅速回籠)
3:宣傳計劃:
(1)外部宣傳和促銷:(a)加強與新聞媒體的合作,抓住時機,利用與廣告播放和欄目合作的機會,提高該產品酒的知名度和美譽度;
(b)加強在交通工具上的宣傳;
(c)人員促銷、交易會促銷、通過旅行社宣傳、電子郵件和其他傳媒等。通過以上方法把顧客吸引進來
(2)制作內部宣傳網,由于本公司是剛剛注冊,必然會有很多顧客(中介商、代理商等)來參觀,想對本公司加以了解,故本人以為可以制作一些圖片,專題影碟等,讓顧客對公司有一個更加詳細的認識,從而增加他們與本公司簽署協議的機率。
(3)可以制作折扣卡(注:現在社會上存在較泛濫的折扣卡,如眼鏡店等,針對此種情況可以采取相應措施來杜絕此類情況的發生,讓擁有折扣卡的顧客得到真正的實惠)。
4:留住客人
我們進行促銷最主要的目的就是要引來并穩住客人,與客人產生交易,簽署協議訂單(當然只在準確價格定位的前提下)。
能流住客人除了自己擁有硬件配套以外,還應有軟件配套(包括服務、產品質量及營業部門高標準的服務等),同時還需采用一些贈送或讓利------如推行“積分卡”即消費者的消費額達到一定的程度后可以享受贈送或折扣等優惠,也可以憑卡申請VIP金、銀卡或者得到娛樂性消費等。
5:學會運用善因營銷的技巧;這種營銷技巧要求公司與要非盈利性機構合作(特別是公益組織),以愛心作為主題,用間接的募捐方式來提高公司的知名度和美譽度,不但幫助了受捐贈地區。還達到了公司所要的“雙贏”目的。
6:內部工作:
(1) 要不定期復查各項程序,堵塞銷售漏洞;
(2) 進一步強化銷售員工的培訓,提高員工的素質與業務水平。
(3) 調配部門層級設置,降低銷售成本。
(4) 目標考核,制定內外激勵機制,調動所有員工的積極性。
七:預算:(1)各種早晚報預計支出20萬元;
(2) 各種電視傳媒廣告預計支出800萬元;
八:注意事項(要看看廣告效果)------在廣告發出后要經常以問卷、座談會等方式進行測定,以隨時修正廣告企劃案。
1:報紙:三個星期或一個月測定一次。
2:座談會:三個月開展一次。
銷售行業活動策劃書 篇3
1、策劃核心
緊緊圍繞楚湘樓努力建設一個高文化品位與高檔次形象的商務酒樓,并且使之成為邵陽一處著名的人文商務酒樓,策劃一系列相關的焦點事件,進行層層推進式的全方位新聞報道、促銷活動和廣告推廣。
2、策劃目標
(1)、近期:通過一系列強有力的宣傳推廣活動迅速提升楚湘樓知名度,并初步在邵陽市民中確立楚湘樓文化品位和服務檔次高這一印象,從而帶動酒樓銷售,力爭在宣傳開始后的三個月內達到預期目標。
(2)、遠期:使楚湘樓真正成為一個具有濃厚藝術氛圍的人文景觀和商務文化基地,牢固確立楚湘樓是邵陽高檔酒樓第一品牌“人文商務酒樓”的地位,在廣大市民中形成“更上一層樓,商約楚湘樓”的概念,同時由于其價值附載了巨大的知名度,酒樓的價值將大大提升,使之獲得更好的經濟效益。并且,楚湘樓作為一個著名的酒樓品牌,可進行具有極高經濟回報的品牌輸出,同時可帶動、帶活楚湘樓其它相關項目。
3、優勢與劣勢
楚湘樓這一項目可以說優勢和劣勢都很突出。
優勢:
(1)隨著國家宏觀政策的放開和邵陽餐飲業的興旺發達,這一項目進入的門檻越來越高。因此,轉型后短期內很難出現競爭者。
(2)規劃起點高,由于一開始楚湘樓就把趕超和打造邵陽餐飲業最成功的例子作為目標,因此起點要比其他的酒樓高出許多,這為最終把楚湘樓建設成為一個知名的人文景觀式商務酒樓打下了良好基礎。
(3)內部管理非常到位,由于楚湘樓是由長城大酒店直接投資和管理的,因此管理和服務水準上要比邵陽同行業其他酒樓成熟很多,在絕大多數已有顧客中留下了良好的形象和口碑。
劣勢:
(1)楚湘樓原址上原有酒店幾經易手,一直經營不善,服務質量低下、管理不到位等原因在市民心目中留下了極壞的印象,更由于前些年的壞人老大小紅包在此經營,使之在市民中的形象更加惡化。
對策:只有加強品牌形象宣傳,明確告知消費者現有楚湘樓的形象,才能消除人們對楚湘樓的誤解和不了解。
(2)地理位置不具備競爭優勢,邵陽其他酒樓絕大多數處于交通要道旁,人氣旺盛,而楚湘樓地處邵水西路,交通便利但不發達,不利于品牌形象的傳播,還有就是餐飲業中的湘中人家、湘里人家、廚佬星等也近在咫尺,吸引了市民的注意力。
對策:只有實現策劃目標,大大提升楚湘樓所附載的文化品牌特色等方面的附加值,提升檔次,進行差異化營銷,從大眾餐飲轉型為高檔人文商務酒樓才能確立自身優勢。
4、市場分析
餐飲業是一個競爭非常激烈的行業,業內風生水起,風云激蕩,進入的門檻隨之越來越高,市場也越來越難以開拓,因此,業內的新起之秀如何突破重圍,實現異軍突起就成了困擾餐飲業老總們的最主要的難題。
近幾年,邵陽的餐飲業迅猛發展,老品牌如貴都、昭陽城等穩坐江山,坐擁市場;湘里人家、廚佬星、湘中人家等新興勢力也出手不凡,遍地開花。
如果對市場進行細分的話,我們不難發現貴都、湘里人家、廚佬星、湘中人家等走的都是一條平民化、大眾化的路子,在這種情形下,邵陽的大眾餐飲已經達到了飽和狀態,昭陽城等走的又是一條專業喜慶的路子,顯然,這一條路也走不通了,然而縱觀邵陽餐飲業,高檔商務酒樓則為數不多,其市場也大有可為。
其實,從楚湘樓餐的服務、管理、特色、設計等內功的修煉方面已經具備轉型為高檔商務酒樓的必備條件。因此楚湘樓只要在搞好酒樓基本建設和內功修煉的同時,能有效進行宣傳(包括新聞,活動和廣告)與市場營銷,就能克服自身缺陷,在3個月內全面達到預期目標。
5、營銷目標
3月,日銷售額增長四分之一。
4月,日銷售額增長五分之一。
5月,日銷售額穩定增長50%以上。
6、宣傳模式
一個具有長遠目標而又效果良好的宣傳計劃,僅僅靠新聞,僅僅靠廣告或是僅僅靠幾次推廣活動都是不夠的,需要的是新聞、廣告與活動的有效組合,只有三者巧妙融合在一起的時候,才能產生強大的宣傳力,才能達到“投入最小。宣傳效果最佳”這一理想境界,因此推薦:新聞報道十活動十廣告宣傳模式。
基本模式:新聞報道十活動十廣告
(1)新聞報道:主要是指能有效提高楚湘樓知名度的新聞,包括深度分析、報道,系列追蹤報道。焦點新聞,小消息。新聞專題。話題探討(專欄),人物特寫(如老總。廚師)等,登載出于日報晚報,新聞內容在3.15消費者權益日到來之際,設立全國首個10萬現金“楚湘樓餐飲消費品質保證金“。經相關部門和公證處公證,為菜品、份量、服務有誤做出多倍賠償,并進行新聞發布。炒到一定程度,推出“邵陽餐飲消費品質保證聯盟”
以“邵陽八景”或知名地名為題材并進行新聞發布炒作,進行菜品設計和開發。
邵陽名人蔡鍔楚湘樓當“保安”。
關注提案,迅速反應和響應,炒作新聞。
對重大節假日進行新聞策劃,作好公關文章。
(2)活動:如征集楚湘樓形象代言人,聯手邵陽珠寶搞促銷,為書法名家在楚湘樓提供書展場地,設置贈品,凡在楚湘樓消費每桌送紫砂壺一個等,但絕不打折、降價(具體體活動設計及本方案操作方案另行文本)。
(3)廣告:從品牌、形象、特色、服務、功能、理念六個方面入手推出六篇系列軟文和畫面廣告,明確告知消費者今日之楚湘樓的優質形象,大致題目如下:《楚湘樓,風景這邊獨好》、《十四個老板后的楚湘樓》、《楚湘樓,成功人士的選擇》、《營造氛圍、做足品位,楚湘樓打造商務酒樓航母》、《每一位顧客都成了楚湘樓的回頭客》、《一次邂逅次次選擇、只因楚湘樓里服務好》。
印制精美dm宣傳冊,定點投放于各門店,讓大部分生意人知曉。
發布出租車車頂或車身廣告,印制楚湘樓字樣座套送給的士司機,把廣告做到車內。
懸掛機關小區、商業小區。
7、“新聞開道,活動配合,廣告斷后”宣傳模式的優勢
(1)以新聞報道進行宣傳的優勢:閱讀(收看、收聽)面廣、可信度高,容易引起關注,容易被受眾記憶,對品牌的塑造尤為有效,另一個最大的好處是“省然”。
新聞報道的缺點:一般難以詳細介紹產品的具體內容,包括規格、價格等。
(2)廣告的優勢:只要不違反有關法律規定,可以對自己的產品進行全面而詳細的介紹
廣告的缺點:費用太高,愛眾少,可信度差,愛關注程度低。
(3)活動:
活動的優勢:活動能把許多新聞和廣告宣傳中的內容具體化、現場化,并且許多活動本身就是有新聞性的,因此能有效配合宣傳。
活動的劣勢:投入精力大,難以。
結論:
“新聞報道+活動+廣告”模式,可稱之為“新聞開道、活動配合,廣告斷后”的宣傳模式,能有效組合彌補各自缺點,以最少的投入達到最大效益的宣傳效果。
8、宣傳內容和設想
作為一個定位很高、目標遠大的酒樓,做好宣傳應該是一項長期堅持的工作,但宣傳必須分階段進行,要有節奏,根據預先的策劃和對突發事件的策劃的把握,在不同的階段形成不同的宣傳熱點,不斷加深受眾對楚湘樓的印象。