餐飲市場營銷策劃書（通用22篇）
餐飲市場營銷策劃書 篇1
一、前言
重慶的餐飲行業已步入強勢競爭時代，市場競爭激烈，阿興記大飯店奧體中心店，如何在主城西區打開市場終端，提高品牌知名度，搶占重慶餐飲市場最大份額，讓她代表著一個產業，引領一個市場?
據我們了解，阿興記大飯店主要以其高檔次的就餐環境和貼心的服務響譽業界。目前，阿興記大飯店黃泥磅店發展態勢良好，生意火爆，具有很大發展潛力。
我們力求全力打造阿興記大飯店品牌價值，營造熱點進行宣傳，主要策劃有意義的新聞事件及促銷活動，以塑造阿興記大飯店整體的品牌形象，并引起媒體的廣泛關注，使目標市場的消費和品牌知名度得到全面的提升。
基于以上考慮，本次策劃針對阿興記大飯店奧體中心店開業前期做了一系列的推廣策劃，以奧體中心店開業為契機，旨在全面提升阿興記大飯店在重慶餐飲業的形象，樹立良好的口碑，力求將阿興記大飯店品牌做得更大更強。
二、奧體中心店市場分析
阿興記大飯店自黃泥磅店開業以來，風格各異的菜系和獨具特色的服務，引領了重慶中餐餐飲潮流，贏得了廣大消費者的青睞。由此，在渝北區創下了極好的成績和口碑，從而帶來了良好的經濟效益和社會效益，同時也對奧體中心店的開業打下了堅實的基礎。
奧體中心店由于其特殊的地理位置，本身可對該店帶來一定優勢：
1、奧體中心是重慶知名的，眾所周知的體育中心，所以人們很容易就會找到這里。
2、奧體中心經常會有重大體育比賽和演出活動在此舉行，從而引來一部分食客。
3、由于周圍建筑的興起，該地段商業氛圍必將增強，引來眾多的消費群。
4、將來周邊樓盤完工，必然帶來旺盛的人氣，其發展趨勢樂觀。
5、周邊各企事業單位消費能力巨大。(如：移動、電信、重醫、出版社、部隊及眾多高新企業等等)
然而，就目前來看，奧體中心店也存在一定劣勢：
1、阿興記大飯店還沒有比較明確的vi標識和朗朗上口的廣告語，沒有比較識別系統，給人的印象不深刻。
2、目標客戶會受到南方花園飲食街以及直港大道的競爭。
所處機會分析：
1、現目前重慶的餐飲名店很多，但其目標群體各有所異，如陶然居主要是屬于大眾消費，七十二行以家常菜為主，菜香源以懷古情調為主，而阿興記大飯店的環境、菜品和服務都屬于高檔次飯店，與其他酒樓有一定差異，主要適用于商業宴請，這部分目標市場是相當有消費潛力的，所以應抓住市場推廣宣傳。
2、袁家崗地區、九龍坡區、大渡口區及高新區現在還沒有和阿興記大飯店同檔次的飯店，所以非常具有市場競爭力，應好好把握。
餐飲市場營銷策劃書 篇2
一、快餐店概況
1.本店發屬于餐飲服務行業，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于威海路商業步行街，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是，餐廳經理，廚師，三人均有6年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。
4.本店需創業資金萬元，其中萬元已籌集到位，剩下萬元向銀行貸款。
二、經營目標
1.由于地理位置處于商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。
2.本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
三、市場分析
1.客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占50%。客源數量充足，消費水平中低檔。
3.競爭對手：
都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
四、經營計劃
1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。
2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴，并提供一個優雅的就餐環境。
4.隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。
5.經營時間：早~晚!
6.對于以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
1.本店開業前期，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時雇員(含廚師)具體內容如下：
1)通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者。
應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。
2)經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。
2.為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：
1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
2)實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。
3)考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
六、銷售計劃
1.開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
七、財務計劃
本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。
餐飲市場營銷策劃書 篇3
一、轉變觀念，明確目標
《市場營銷策劃》不僅注重理論和技能的傳授，更離不開實踐的支撐，沒有實踐的教學無異于紙上談兵，于學生職業能力的形成和發展無益。因此，教學前，我們首先要轉變觀念，以營銷職業人的角度思考問題，如“營銷策劃人員該具備哪些素質和能力”，“目前學生的基礎如何”，“怎樣才能具備這些素質和能力”等，幫助學生從認知、情感和技能三個方面（見下表）明確學習目標。
二、創新模式，實現目標
圍繞學生的學習目標，我們要善于創新教學模式，構建科學平臺，使學生由“要我學”變為“我要學”、由“不會學”轉變為“會學和學會”，以便今后“用得上和會用”。我嘗試從教學方法、教學形式和教學評價三方面（見下圖）創新教學模式，構建更有助于實現學生學習目標的新型教學平臺。
（一）教學方法多樣化
在教學過程中，為引起學生注意，激發其興趣，使其愿學、樂學，針對不同的教學內容，我運用了案例教學、情境教學和實踐教學等多種教學方法，促使學生理解和掌握營銷策劃的內涵、原則、流程和內容。
1、案例教學：在課堂討論分析案例的基礎上，要求學生課外收集商家的宣傳海報等資料，并針對這些資料，從營銷策劃的角度寫出對應方案；閱讀營銷策劃方面的案例，將案例中有創意的活動內容記錄下來供課堂討論用，促使學生在學習策劃時理論聯系實際，不是簡單的模仿和復制，而是有個人思想的主意和創意。運用“從生活中來到生活中去”的方式，不僅增強了教學趣味性，更促使學生主動涉獵與營銷策劃相關案例，從而產生了更多的創意靈感。
2、情境教學：以地方企業和其他知名企業（品牌）為例，通過多媒體課件展示介紹和學生角色扮演等方式，使學生腦海中生成主觀的職業場景，創設“虛擬性情境”；以校園周圍的小型零售店為背景，讓學生以小組為單位主動與這些小店聯系，真正走進企業，幫其出謀劃策，創設具體、真實和客觀的“現實性情境”。學生不僅能夠較好地理解營銷策劃的概念、原則等基礎性知識，更能夠熟練掌握營銷策劃的操作流程，把握營銷策劃的內容和形式，從而使專業技能水平得以提升，學會與人溝通、合作，樹立團隊意識，增強應變能力。
3、實踐教學：實踐是檢驗真理的唯一標準。借助校企合作的方式，更有助于強化實踐教學的效果。由企業確定項目，教師根據學生已有的理論和技能基礎，制訂方案，指導學生有步驟地實施。通過實踐教學幫助學生實現學習目標，為其今后的職業發展打下扎實基礎。
（二）教學形式多樣化
由于《市場營銷策劃》是一門與企業實際結合非常緊密的學科，單一的課堂教學形式難以激發學生的學習興趣，加深學生對企業實際營銷環境的認識。我在教學過程中遵循“實用、夠用、會用”的原則，除了盡可能多地采用案例教學、情景教學、實踐教學等多種教學方法外，還通過邀請行業或企業專家來校進行有關營銷策劃方面的專題講座、開展現場教學和以賽促學等拓寬教學形式，提高學習興趣。
1、專家講座：行業或企業專家的到來，不僅可以彌補教師自身對現實營銷環境認識的不足，還可以帶來許多與學生距離較近的生動案例，深深吸引學生的注意，拓寬學生的視野，豐富學生的認知，他們個人的成功之路能引領學生進步。
2、現場教學：將學生帶出教室，深入企業和市場開展現場教學，使學生身臨其境，體會和感悟營銷策劃的魅力，強化教學效果。
3、以賽促學：通過比賽的方式，激發學生參與和創新的熱情，構建創新思維模式并完成策劃方案，要求學生將策劃方案以PPT課件方式展示和表演，不僅幫助學生掌握策劃技能，而且有助于提高PPT制作水平、口頭表達能力、自我表現能力和隨機應變能力。
（三）教學評價多樣化
為避免學生成為只會紙上談兵的“馬謖”，我改變了過去的評價方式：
1、評價內容由一張試卷變成理論和技能兩大塊。理論部分按章節檢測，主要檢測學生對章節理論掌握情況，占總評價的20%。根據預設教學目標將技能部分整合成三大塊，即市場營銷調研技能、營銷策劃方案寫作技能和PPT展示技能，主要檢測學生情感和技能目標的實現情況，占總評價的80%。
2、評價主體由單一的教師評價變為學生、教師和企業人士三方評價。學生既是被評價者，又是評價者，能全面思考問題，培養多角度分析問題的習慣。
3、評價階段由結果評價延伸到過程評價。學生每完成一項任務，教師都會發一張評價表，由學生進行自評和小組互評，然后教師點評打分。教師突出過程性指導和對理論知識掌握的評定。學生的結果評定由學生參加實戰操作的企業人士給出，能直接反映學生的學習效果。最后由教師匯總平時的過程打分和結果打分，給出學生的綜合評分，即期末成績。
結合多年來的一線教學經驗，教師唯有通過不斷更新教學理念，由“研究教”變為“研究學”，才能在教學過程中創新，才能真正教出“有用和有為”之才。
餐飲市場營銷策劃書 篇4
一、前言
近年來，隨著市場經濟的發展，孝感地區的市場規模有了進一步的擴大，但同時也面臨著嚴峻的市場競爭形勢。環顧孝感，建材市場有著激烈的競爭對手；但孝武超市有著與學院教師住宅靠近的優勢！
二、市場概況
1、建材消費市場的一般研究
裝潢建材消費是住宅消費的重要內容之一，而住宅消費是深化城鎮住房制度改革的需要。國家住房改革的目標是：到20xx年，每個城市家庭都擁有自己的住房，人均居住面積達15-18平方米。江蘇省“九五”期末城鎮人均居住面積目標是10平方米以上，要達到此目標必須促進住宅消費。因此作為住宅消費的重要內容之一，裝潢建材的消費在未來幾年將是一個很大的市場。
同時，隨著經濟發展和人口素質的提高，講究生活品質越來越成為人們特別是都市人的時尚。可以預見，家居裝潢布置在家庭支出中將會占越來越大的比重。
因此，就整個建材市場的消費而言，前景是非常樂觀的。
2、競爭對手研究
就孝感及周邊地區而言，如前言所述，長虹家居面臨的市場競爭是十分激烈的。金盛裝飾城是一家極具規模的、實力的材料裝飾城，在長虹家居的競爭對手中具有典型性。現以金盛裝飾城為例，分析競爭對手的一些具體情況。
①地理位置：位于孝感學院南三門，周邊有教師小區等多個住宅小區，交通方便，各路公交車可達，使得金盛近可覆蓋學院地區，遠可輻射整個孝感地區。
②營業概況：經營燈飾、木業、陶器、五金、鎖具、潔具、墻紙、窗簾、油漆、涂料、廚具、石材等，目前已匯聚六萬多種中高檔裝飾材料，占地22萬平方米，營業面積18萬平方米，營業間出租率達100%。可見，金盛不僅產品品種多樣齊全，給消費者更多的選擇，而且人氣旺盛，具有極強的實力。
③配套服務：提供汽車配送、電話訂購、專家咨詢、質量跟蹤、商務中心、銀行業務、飯店旅游、裝飾參謀、技術監督、集團電話、背景音樂等多項服務。可見金盛不僅硬件實力強，而且軟件服務也是一流的，多方為消費者著想。
④整體管理：金盛采用場地出租、集團管理的模式，獲得管理及服務質量ISO9002質量認證。室內購物環境舒適，展廳間設有服務廳，免費贈送精美購物指南，另有保安維持秩序，保潔員維持購
物環境的整潔。定期地出版內部刊物，溝通管理者與業主，業主與消費者。一流的管理必將帶來一流的效益。
⑤營銷宣傳：凸顯整體形象，不定期在揚子晚報等報紙上做廣告，但主要以路牌、燈箱廣告為主，并在其他裝飾城（競爭對手）附近打出金盛巨幅廣告。業主個體形象通過內部刊物、精品導購等方式展現。上述方式能以集體的力量參與市場競爭，收到更好的廣告效果。
三、消費者研究
1、裝修新房的消費者
96年孝感城鎮居民人均年收入為5209.68元，以戶均人口3.26人計，年均家庭收入1.7萬。按國際流行的房價收入比，一般房價為家庭年收入的3-6倍，則房價以5.1-10.2萬為宜。而南京地區房屋平均價格（每平方米）為：城區3500-4500，新區3000-3500，經濟適用房為20xx-3000，安居工程房1500-20xx。按每平方米2500元計，一套60平方米的住房也需15萬，超出一般家庭的承受能力。由此可見，購買新房后立即裝修，一般居民有心無力。
2、裝修已有住房的消費者
資料顯示，96年孝感市民儲蓄余額為359億，戶均4萬元左右。聯系近年經濟形式及醫療制度改革、社會保障改革、子女教育問題等，一般居民傾向于保留儲蓄。這也是近年我國整個消費市場內需不足的原因。此類家庭若需裝修，必以中低價位為主。
3、集團消費者
此類消費者大多委托裝潢公司代理，裝潢公司為獲得較大利潤，必然努力降低成本，而建材價格是其成本構成中的重要因素。
4、綜述
由以上分析可得，目前及最近幾年，建材消費仍以中低價位為主。孝武超市要在競爭中勝出，準確的市場定位是必要的。為謀求長遠發展，在中低價位的同時，產品和服務質量必須有一定的保證。
四、孝武超市研究
1、優勢
①歷史傳統：孝南地區就是傳統的木建材交易市場。這一點使得孝武超市在建材市場中具有一種無形的權威優勢。同時由于這一歷史原因，孝武超市在孝感地區早已具有一定的知名度。
②地理位置：位于孝感城區孝感學院南三門，附近有鐵路，貨運方便。另有6.9.7等公交車到達，消費者交通方便。孝南因而有很大的開發空間。若規模形成，能量巨大，可輻射整個孝南地區，甚至于整個孝感。
③政策：孝感市政府把孝南等地區作為孝感重點開發區，區政府非常重視，努力營造孝武超市的區位優勢。這為孝南地區的發展提供了良好的政策環境。
2、劣勢
①營業概況：現有大中型建材市場，如寶林、長江等12家，零散建材門市80余戶，經營結構有國有、聯營、股份、個體經濟等。這一方面活躍了孝南地區市場，另一方面也給管理，特別是整體形象塑造帶來了極大的困難。就經營品種而言，有木材、板材、油漆、五金、陶瓷等，與其他裝飾城雷同。就檔次而言，沒有金盛之類的競爭對手完備。
②配套服務：配套服務少且差。今年，管委會對該地區實行“統一管理” 、“統一收費” 、“統一宣傳” 、“統一優惠政策”。但服務對象僅為業主，消費者受惠少。商家各自為戰，消費者享受的服務無法與金盛同日而語。
③整體管理：這孝南是最薄弱的一環。該地區特色市場由歷史自然形成，而非有計劃地規模形成，管理難度大。各業主沒有整體觀念，管理者也只起到服務者的作用。大型裝飾商場和諸多臨街單個門面互相競爭，沒有形成互補互動的利益共同體。整個地區環境嘈雜，較臟亂差，無法給人愉悅的感覺。
④營銷宣傳：缺乏現代整體營銷觀念。大多業主仍停留在市場經濟初期的水平，營銷手段單一，以廣告為主，且投入不均，效果不佳。
五、市場建議
1、定位——中低價位為主，高檔價位為輔
2、宗旨——薄利多銷
3、戰術——以具有特色和優勢的木材、油漆為突破口
4、戰略——打出長虹這一品牌，強化地區優勢
5、品牌形象——價廉物美，歷久不衰（突出實惠及歷史悠久）
6、目標市場——一般家庭裝潢，一般集團裝潢
7、銷售方式——批發、零售、直銷
六、營銷建議
單一廣告效果不佳，應配以多種方式，進行立體、整合營銷
1、設計長虹形象標志，出現在所有有關廣告、宣傳品上
2、貿易區現場環境保持整潔、舒適，多多綠化，維持好秩序
3、印發宣傳小冊子、精美的產品推薦，溝通顧客與業主
4、成立業主會議，溝通協調各方利益，以求內部團結
餐飲市場營銷策劃書 篇5
實行“三獨立”——不可多的得哲學奇書《厚黑經》x電氣有限公司公司概況
省x縣x電氣有限公司是當今世界上唯一獨家擁有生產國家專利(zl2x460.9號)產品為基礎的“118型”系列開關、插座主導產品的綜合性企業法人。
在“wto”組織體系中，公司以專利技術為基礎，“厚為勤勞苦酌”，便以獨創電器開關王牌產品系列為國際一類“3c”認證的“mxsx”品牌。“黑為攻心奪財”，便以水、電、氣設備兼營，在已擁有評估值為伍億元專利項目作支撐基礎上，以合作企業為依托，以各級代理商為主干、以產品質量為核心、以消費者滿意為目標，滿意就是錢財，錢財就是妻星，她可妖嬈大地，做好厚黑經中“怕婆娘的哲學”這篇經典妙著。
20xx年12月，公司與廣東省佛山市順德區思美電器制造有限公司合作(合作具體內容為公司獨家商業機秘)開發成功后，x電氣有限公司為謀求更大在的發展，實行“三獨立”，即獨立品牌——“mxsx”品牌、獨立生產——合作的廣東省佛山市順德區勒流鎮的思美電器制造有限公司、獨立銷售——中國和全世界各個國家與地區。現擬有合作企業12個，由于產品適用地區和人群極其廣逐鹿，在性能上不會變質，包用12年，也包退款退貨，預計將可能拉動中國和亞歐非各國的消費市場，產品受到國內外消者的睛睞。
餐飲市場營銷策劃書 篇6
一、背景
十字繡是一種起源于手藝，最初是在宮廷中風行，后來傳入民間。人們可以按照自己的興趣愛好，制作自己喜愛的圖案，用來裝飾日用品，手機鏈，卡套，錢包，抱枕，各式背包，臺布，壁畫等等，自娛自樂，體現出個人風格，作為送給親人，戀人，朋友的禮物有意想不到的收獲。在壓力越來越大的現代社會，十字繡不僅是一種減壓方法，更已成為一種新的休閑時尚。
二、當前營銷狀況分析
(一)分析市場狀況
十字繡存在著學習簡單的優點，而且對繡者的手藝要求也不高，因此只要掌握一定的方法，繡出非常優質的十字繡并不難，但市場上的十字繡成品卻非常的昂貴，對一般的消費者來說，竟成了一種奢侈品。因此，這些業余的十字繡愛好者正好可以以較低的價格贏得消費者的喜愛。
(二)競爭對手狀況：
1、也有幾家十字繡店，但價格太高不符合大學生的購買，我們的價格比較合適大學生。
2、幾家十字繡店的服務不到位，我們可以送貨上門。手把手教繡及時解決他們的問題。
3、我們可以在我們的能力范圍內幫他們設計他們想要的十字繡。
4、我們的十字繡質量好比市場價格稍低
(三)目標客戶狀況分析
目前，十字繡越來越受大學生的歡迎。我們的.客戶主要針對本校學生和老師和周邊學校的學生和老師。
1、大學生：
學生在平時空閑是可以動手做一些手工藝品，十字繡是不錯的選擇。他們可以繡一些掛件(卡套，手機袋，手機掛件等)送朋友或同學。且十字繡簡單，價格也合適。
2、老師：
老師空閑是也可以繡一些抱枕或壁畫送親朋好友。
三、機會與問題
1、優勢：
①格便宜。
②務周到。(現場教繡，精美包裝，配送物品)
③品質量好。
④工藝品更能表示心意，更有紀念價值。
⑤前學校周邊還沒有十字繡店，有一定市場。
⑥類多樣化。
2、劣勢：
①資金不足。
②貨源不足。
③十字繡的知名度不高。
④競爭對手多。
四、營銷策略
(一)產品(十字繡半成品)
主要營銷的產品是：
1、卡套。(成品可以用來裝銀行卡、各類小片類等)
2、手機套。(成品可裝手機、人民幣等)
3、壁畫。(成品具有觀賞價值、裝飾房間等)
4、小掛件。(成品可用來裝飾包包等)
5、抱枕。
6、錢包。
(二)價格
目前，xx品牌的十字繡，價格低質量好并得到保證。而且價格比外面賣的便宜，比較適合學生。我們提供特色服務和現場教繡，也給顧客留下聯系方式，顧客有什么問題可以聯系我們，我們及時幫他們解決問題。我們也可以在我們能力范圍內針對顧客要求設計他們想要的十字繡風格。我們的宗旨就是滿足顧客的需求。
通過調研分析定出合適的價格，吸引學生。具體價格策略如下：
比外面市場價低%左右。
(三)促銷方案
我們針對學生的特點和學校的條件做如下的渠道：
(1)廣播宣傳
通過廣播對我們的十字繡進行解說讓學生更了解十字繡，做好廣播稿在每個星期五下午四點定時播放。
(2)海報宣傳
進新貨時出張海報列出十字繡的種類和風格的特點和優惠等做宣傳讓更多人了解，還有前三名享有x折優惠活動。
(3)網上宣傳
利用我們學校天天來店的網站注冊開店和宣傳并對產品做詳細介紹和對比。
餐飲市場營銷策劃書 篇7
很多行業的通病都是就產品看產品，就市場說市場，一個成功的品牌，成功的企業，不僅要具有對行業市場的深度把握能力，同時，還要具備對其他行業市場概念、操作手法雜交營銷的能力。譬如福來將果維康功能食品化，賦予vc糖果概念，推廣到大眾消費中；將食用油與健康掛鉤，推出高端健康的華源橄欖油；將餃子與更多的特殊概念相結合，在食用可口的基礎上與消費虛榮心理結合，推出三全狀元餃子等等。食品與健康，食品與時尚，食品與新銳思想，食品與流行元素，食品與包裝，小食品本身的靈活性決定了其哪怕是一個極其微小的細節也可多元化雜交的特性。
餐飲市場營銷策劃書 篇8
【摘要】近日，中國國際經濟貿易仲裁委員會裁決廣藥收回紅色罐裝及紅色瓶裝王老吉的生產經營權，香港加多寶集團停止使用“王老吉”商標。這場歷時一年多“王老吉”風波的塵埃落定給茶行業帶來更多的不確定性，加多寶、王老吉、和其正、霸王等品牌將重新劃分中國涼茶市場。面對新的機會和激烈的競爭環境，我們需要尋找新的目標市場和制定新的營銷組合策略。本計劃在分析外部環境、競爭環境、消費環境、內部環境等因素的基礎上，完成尋找新的目標市場的目的。為了達成設定的營銷目標，對營銷策略進行了系統化的設計，并制定了行動計劃和評估指標、方法等。
【關鍵詞】加多寶、涼茶
一、茶飲料市場現狀及企業的目標任務
（一）茶飲料的發展現狀
在當前飲料市場中，茶飲料、果汁飲料占據極大的市場份額，功能型飲料市場競爭力不強，但是隨著人們對保健要求的提高，對飲料的功效越來越注重。
（二）企業的目標任務
本公司主要從事罐裝涼茶的生產和經營，服務于廣大用戶，面對激烈的競爭環境，我們需要尋找新的目標市場和制定新的營銷組合策略，目標是針對目標顧客的需求對涼茶的原材料嚴格把關，提升產品的科技含量，實現利潤的穩步增長，并加
強對“加多寶”品牌的文化建設，實現公司目標，為中國創造一個世界級的品牌。
二、“加多寶”SWOT分析
（一）自身優勢
1.成本優勢
企業除了有廉價的勞動力，同時控制了上線的貨源，能把價格壓得很低，合理地配置了資源，節省了成本。
2.文化優勢
加多寶已經利用王老吉打開了涼茶這一行業，使其在處于瓶頸困境的飲料業分得一杯羹。成為第一品牌的王老吉也為其幕后的耕耘者帶上光環而加多寶只需揭開神秘的面紗便有機會迎來“柳暗花明又一村”的開闊境地。能使廣藥無可奈何的王老吉一舉成為中國第一罐足以說明加多寶的企業文化、管理模式、營銷團隊之優秀，這也是其可以成功的基石。
3.健康優勢
“怕上火都喝加多寶”，無人不知無人不曉。在研究消費者對競爭對手的看法中，我們可以發現紅色罐裝加多寶的直接競爭對手，如菊花茶、清涼茶等由于缺乏品牌推廣，僅僅是低價滲透市場，并未占據“預防上火”的飲料的定位。而可樂、茶飲料、果汁飲料、水等明顯不具備“預防上火”的功能，僅僅是間接的競爭者。所以在消費者的心目中，涼茶的領導者是能預防上火的“加多寶”。
（二）自身劣勢
1.自主品牌的缺失已經使得加多寶陷入雙重危機
加多寶被籠罩在“王老吉”的光環之下難以嶄露頭角，而現在失去王老吉之后，等于把自己重金打造的王老吉市場拱手讓出來了，其品牌能否被消費者認可還是一未知數。同時，加多寶把廣告資源全部投資在母品牌上，不僅浪費了王老吉品牌的傳播資源，而且也很難迅速見到效果。
2.宣傳費用的增加
雖然“加多寶”合理控制了采購成本，但在宣傳方面投資較大。由于20xx年“加
多寶”和“王老吉”的商標糾紛問題，加多寶面臨重整。但是王老吉在行業內的知名度較大，有很大的市場份額。為了打敗王老吉，奪得一襲之地，加多寶隨做出應對方案，在各大城市的火鍋店、飯店做大規模促銷，牢牢抓住餐飲這一渠道。同時，不惜花大價錢贊助“中國好聲音”，不僅如此，更是在廣告方面下足功夫，廣告宣傳費用比中小品牌的投入多45%左右，占總成本的10%；成本的提高使企業整體利潤下降，又不能盲目的提價，否則會失去現有市場份額，所以如何降低銷售成本是企業的當前重點。
3.包裝單一
目前，市場上的加多寶只限于紅色罐裝，紅色加多寶受品牌名所累，并不能很順利地讓廣東人接受它作為一種可以經常飲用的飲料。而在另一個主要銷售區域浙南，消費者將“加多寶”與康師傅茶、旺仔牛奶等飲料相提并論。
（三）機會
1.茶飲料的網民關注度排名上升最快
據調查發現，現在茶飲料的點擊率直線上升。同時由于今年跟王老吉的糾紛，提高了品牌知名度。加多寶自身已經打開的涼茶市場為其自主品牌的傳播提供有力的幫助。
2.競爭對手缺乏品牌推廣
高端價位的飲料寥寥無幾，加多寶的價格定位提升了其產品檔次。競爭對手對于茶飲料沒有明確的市場定位，我們的市場定位非常明確，就是“怕上火都喝加多寶”。
3.年輕人是主力軍，市場潛力巨大。
在初期，我們可以借著王老吉奠定的市場基礎，來進行宣傳，吸引年輕的消費群體。同時利用網絡營銷和事件營銷相結合，讓消費者了解“王老吉”的背后故事。
（四）外部威脅
行業內部競爭加劇，主要競爭者如王老吉、霸王、何其正等，它們都對“加多寶”形成巨大威脅。“何其正”是中國涼茶行業的一支勁旅，產品定位為熬夜傷神補
元氣并且在中央一臺黃金段插播廣告，價格還比較低，加多寶為4.5元，何其正為3.0元，同時，何其正提倡以和為貴，給經銷商預留足夠的利潤空間；霸王涼茶品牌知名度基礎較深，其市場基礎較扎實，認知度普遍較高；同時還有新的品牌進入茶飲料市場，對加多寶都存在一定威脅。
三、“加多寶”STP分析
（一）市場細分
1.按購買者年齡細分
據調查得出，購買茶飲料的消費者年齡大都在18—30歲之間。
2.按購買地域細分
目前，全國發展相對較快的城市均已推出加多寶，而且，這對不同場所，價格有所不同，超市一般為3.9元/瓶，飯店一般為6.0元/瓶。
3.按購買行為因素細分
圖1：各類飲料消費者購買的情況
由圖可以看出，在功能型飲料這塊，有很大的市場份額，加多寶應抓住機會，針對消費群體的行為特征，推出適宜活動，從而吸引消費者，擴大市場份額。
（二）目標市場選擇
1.學生市場
尚不了解加多寶的學生，以及其他飲料的忠實客戶。
2.社會年輕人士市場
經常光顧火鍋、超市的年輕人士。
（三）市場定位
紅色罐裝加多寶順應現有消費者的認知而且沒有與之沖突。紅色加多寶是作為一個功能性飲料，購買加多寶的真實動機是用于“預防上火”。
四、加多寶的4p戰略
（一）產品策略
品牌定位是加多寶首先要做的，打造自主品牌“加多寶”是做好一切的前提，拋卻“王老吉”勢在必行。其次，加多寶涼茶可以變身不變心，使廣大消費者正確識別加多寶出品的正宗涼茶，保護正宗涼茶的單一性與純正性。表明了加多寶集團立足“正宗”矢志不渝傳承與弘揚涼茶文化的決心。
（二）價格策略
去“王老吉”化的加多寶正宗涼茶在價格方面不用因為刻意的增加銷量而有所降低，維持原價是最佳選擇。雖說加多寶是新產品品牌，但“變身不變心”的事實限制了其定價。因此加多寶正宗涼茶的定價也必須隨行就市。以原來相對其他涼茶偏高的價格不僅顯示出較高檔次，而且能為消費者留下深刻印象。
（三）分銷策略
渠道首先意味著一種市場利益分配，其次渠道代表著市場操作資源配置方式的全面變化。第三渠道模式戰略主要是圍繞兩個方向展開的，價值鏈與終端形態。“得渠道者得天下”這是商戰中經久不衰的真理。一方面，加多寶要加強網絡營銷，另
一方面要經營實體店面的形式，特別以直接渠道和間接渠道相結合的方式拓寬銷售市場增加市場份額。與此同時要積極與以肯德基為首的知名快餐店、連鎖火鍋城或大的企業等等進行合作，以上都是涼茶的潛在市場。這樣一來不僅能借助他們的品牌推廣自己的產品，而且實實在在的拓寬了自己的銷售渠道，一舉兩得。
（四）促銷策略
現階段，加多寶首當其沖的任務是要趁勢借助網絡媒體就“王老吉”事件擺正自己的身影，讓加多寶這一新品牌走進消費者的視野之余，也讓消費者了解“王老吉”背后的故事并接受加多寶為“王老吉”立下的汗馬功勞。
五、后加多寶營銷戰略
時隔15年后王老吉商標再度回歸廣藥集團運營，此時其已價值千億元。失去王老吉logo的加多寶該怎么辦呢？以下是加多寶的四個步驟：
（一）未雨綢繆去“王老吉化”戰略
邁出品牌重塑第一步，為了使消費者能很自然的從王老吉過渡到加多寶，牢牢吸引住原有消費群體，積極吸納更廣泛消費群體，加多寶早早對正宗涼茶的配方進行了改良與深加工。從本質上實現去“王老吉化”。
（二）渠道掌控全面發力搶占市場盡顯“王者”氣勢
渠道和品牌維系之爭才是競爭的關鍵核心。加多寶一方面鞏固其渠道系統穩住現有渠道商，另一方面通過渠道商掌控終端，避免渠道商投向王老吉，同時積極開拓新的渠道商，以填補失去的部分渠道商的市場空白。
（三）重拳出擊品牌宣傳，密集推廣發動全方位品牌傳播攻勢
加多寶在開展電視、地鐵廣告等，除傳統營銷傳播方式外，也同時注重通過QQ、微博等社會化媒體獲取消費者支持，打造一個立體傳播策略。無論是在地面還是空中，都展開了密集的攻勢。投入巨資全方位阻擊王老吉的消費導向。
（四）加多寶中國好聲音的蝴蝶效應
《加多寶中國好聲音》播出后依然收視爆棚。截止到現在，由加多寶冠名播出的《中國好聲音》音樂欄目已經播完了第一季。每期節目亮點各不相同備受觀眾熱捧。現已經成為今年暑假人氣最高的綜藝節目。加多寶可以繼續冠名好聲音，也可
以冠名其他比較好的節目，宣傳效果明顯。
結束語
從紅罐王老吉到紅罐加多寶外包裝上，三個字的變化對加多寶來說可謂是“不能承受之輕”。然而失去一個經營十余年的品牌既是危機也可能是契機。畢竟租賃他人品牌始終都會受人掣肘。品牌重建也許會經歷陣痛，但之后就不會再有養子“回家”反目為敵的尷尬。加之就目前各種調查結果來看，加多寶的市場認知度還算比較樂觀。漫長的商標爭奪戰對加多寶來說其實是一次難得的品牌推廣，很多原本只知道“王老吉”不知道其生產商的消費者，在相關新聞持續曝光的過程中慢慢有了初步的認知，并且基于各種原因對國企普遍的不信任感、加多寶之前成功的品牌策劃影響、媒體輿論的引導，大部分消費者在網絡調查中明顯產生了對加多寶的情感傾斜。相信通過加多寶的營銷策劃，以及完美執行，定會做出“正宗涼茶”，讓中國人認可，讓世界認可！
餐飲市場營銷策劃書 篇9
一、概要
現代人憂心大魚大肉會造成膽固醇過高，帶來高血壓、中風等疾病，因此，對自然健康、方便易得的食品有迫切的需求，新鮮的瓶裝水果原汁就是其中之一，雖然目前市場上的果汁大多數濃度只有10％一30％，但仍有很大的市場。
二、策劃目的
冰糖雪梨符合現代人崇尚自然、綠色的消費追求。而當前中老年人也喜歡果汁健康飲料，果汁飲料行業產品競爭非常激烈，就康師傅對飲料產品也先后推出了酸梅湯、酸棗汁、茉莉花茶，等等。但此次推出的冰糖雪梨果汁飲料具有清熱驅燥，潤肺滋養等效果，適用于夏天，因此抓住此特點為重點來推廣冰糖雪梨產品，推廣品牌形象。避開其他競爭，利用傳世新飲的概念，進行一系列的促銷推廣，以提升銷售業績和品牌知名度。
三、分析當前的營銷環境狀況
1、政治環境食品飲料行業是“十二五”規劃發展的重點行業之一， 國家相關政策的支持 將為食品飲料行業的發展帶來巨大的機遇。
2、社會經濟環境隨著國內生產總值GDP不斷的增長，人均的收入水平也不斷提高，消費者的購買力相應的也提升了。
3、文化環境高素質的教育人才越來越多，果汁市場的迅速崛起與消費者的健康意識增強密不可分，因此，健康美味成為果汁吸引消費者的主因。
4、技術環境 康師傅是一線的飲料品牌，口味豐富，具有自己的品牌特色，擁有很好的技術，不斷研發出新的飲料產品。
5、行業背景果汁市場近年的競爭日趨激烈，果汁產品也呈現差異化走向、果汁飲料已經成為最受歡迎的飲料品種，其市場增長速度超過瓶裝水飲料、碳酸飲料和茶飲料的增長速度。廣闊的市場前景，吸引了中外企業競相加入到果汁飲料的生產行列中來。
6、競爭者狀況綜觀目前中國果汁飲料市場，一支是中國臺灣背景的企業統一，以包裝的創新和口味取勝；一支是包括匯源、娃哈哈等國內知名企業；還有一支是跨國公司如可口可樂、百事可樂等
四、對產品市場影響因素進行分析
在中國國內市場中，冰糖雪梨同類產品還存在著一個相當大的市場空白。從康師傅冰糖雪梨20xx年九月份上市以來一直受到消費者的青睞、 目標市場細分為常州市居民及高校學生：常州工程職業技術學院、常州機電學院、常州紡織職業技術學院、常州輕工學院、常州信息學院、常州電大、常州大學等常州地區高校。
五、產品相關信息
1、核心產品： 冰糖雪梨
（1）作用功效:清熱驅燥，潤肺滋養。
（2）價格：冰糖雪梨果汁飲料/3元/瓶/500ml/2.5元/450ml
2、形式產品：
（1）材料：純凈水、白砂糖、濃縮果汁、冰糖、食品添加劑
（2）包裝：瓶裝
3、產品分析：
（1）賣點：可滋補養顏、潤肺清熱、生津止渴，既美味又健康！夏季防暑降溫之佳品
（2）市場生命周期：
開發期、引進期、成長期、成熟期、衰退期
（3）所處銷售階段：成長期
六、SWOT
略
七、營銷目標
1、銷量達到50千箱
2、品牌目標：通過加強宣傳使和康師傅果汁飲料的消費者約占果汁行業的60%。
八、營銷戰略
定價策略
1.目的：
爭取市場占有率，一年內達30％
2.其他廠牌：
(1)義美小寶吉：
(2)統一水果原汁：
(3)波蜜水果園：
3.定價：
目標為爭取冰糖雪梨的市場占有率，定價為2.5元/450ml 通路策略
·超級市場 ·速食店
·便利商店、平價中心 ·百貨公司中的美食廣場 ·西點面包店 ·咖啡廳 ·飯盒承包商 ·pub
·餐廳、飯店 ·disco
·車站，機場 ·機關營區福利站 ·學校福利社 ·小吃店 ·路邊攤 廣告：
1.電臺：icrt、中廣流行網、青春網、音樂網
2.電視：三臺晚上六點到九點時段
3、報紙：工商時報、聯合報、經濟日報、民生報
4、雜志：依依、薇薇、黛、風尚、天下、卓越
5、車廂內、外
6、海報、dm
7.氣球：做成水果形狀
促銷：
1、廣告語：傳世新飲，清熱驅燥，潤肺滋養。
2、免費品嘗 在促銷地點可以進行免費品嘗， 讓還沒有購買欲望的人品嘗后產生購買行為。買二送一促銷活動,并送圈圈3個，如果套中瓶子就拿走。
3、憑收集的瓶蓋換取獎品 只要收6個康師傅冰糖雪梨瓶蓋，均可再來一瓶，并獲得一次抽獎的機會，每人只限一次 。
4.配合電視節目贈品：強棒出擊、好彩頭、百戰百勝、歡樂傳真、來電五十
5.贊助公益活動
6、 拉大批零差價，調動批發商、中間商積極性。 給予適當數量折扣，鼓勵多購。
餐飲市場營銷策劃書 篇10
無論是上述九重門中的那一重，仔細觀察不難看出，產品質量低下，營銷思維落后，產品線陳舊，營銷手段單一已經成為行業市場的通病。同時，就食品行業本身而言，利潤還是相當可觀的，中國數十億的消費者，如果能夠賦予更多的營銷精神，更多的營銷手段，怎能不成為知名品牌，怎能不獲得更高的利潤？再此，福來對小食品企業建議如下：
餐飲市場營銷策劃書 篇11
一、營銷編制的原則。
為了提高策劃書撰寫的準確性與科學性，應首先把握其編制的幾個主要原則；
一）、邏輯思維原則。策劃的目的在于解決企業營銷中的問題，按照邏輯性思維的構思來編制策劃書。首先是設定情況，交代策劃背景，分析產品市場現狀，再把策劃中心目的全盤托出；其次進行具體策劃內容詳細闡述；三是明確提出解決問題的對策。
二）、簡潔樸實原則。要注意突出重點，抓住企業營銷中所要解決的核心問題，深入分析，提出可行性的相應對策，針對性強，具有實際操作指導意義。
三）、可操作原則。編制的策劃書是要用于指導營銷活動，其指導性涉及營銷活動中的每個人的工作及各環節關系的處理。因此其可操作性非常重要。不能操作的方案創意再好也無任何價值。不易于操作也必然要耗費大量人、財、物，管理復雜、顯效低。
四）、創意新穎原則。要求策劃的“點子”（創意）新、內容新、表現手法也要新，給人以全新的感受。新穎的創意是策劃書的核心內容。
二、營銷策劃書的基本內容。
策劃書按道理沒有一成不變的格式，它依據產品或營銷活動的不同要求，在策劃的內容與編制格式上也有變化。但是，從營銷策劃活動一般規律來看，其中有些要素是共同的。
因此，我們可以共同探討營銷策劃書的一些基本內容及編制格式。封面·策劃書的封面可提供以下信息：①策劃書的名稱；②被策劃的客戶；③策劃機構或策劃人的名稱；④策劃完成日期及本策劃適用時間段。因為營銷策劃具有一定時間性，不同時間段上市場的狀況不同，營銷執行效果也不一樣。
策劃書的正文部分主要包括：
一）、策劃目的。
要對本營銷策劃所要達到的目標、宗旨樹立明確的觀點，作為執行本策劃的動力或強調其執行的意義所在，以要求全員統一思想，協調行動，共同努力保證策劃高質量地完成。
企業營銷上存在的問題紛繁多樣，但概而言之，也無非六個方面：
·企業開張伊始，尚無一套系統營銷方略，因而需要根據市場特點策劃出一套行銷計劃。
·企業發展壯大，原有的營銷方案已不適應新的形勢，因而需要重新設計新的營銷方案。
·企業改革經營方向，需要相應地調整行銷策略。
·企業原營銷方案嚴重失誤，不能再作為企業的行銷計劃。
·市場行情發生變化，原經銷方案已不適應變化后的市場。
·企業在總的營銷方案下，需在不同的時段，根據市場的特征和行情變化，設計新的階段性方案。
如《長城計算機市場營銷企劃書》一文案中，對企劃書的目的說明得非常具體。首先強調“9000b的市場營銷不僅僅是公司的一個普通產品的市場營銷”，然后說明9000b營銷成敗對公司長遠、近期利益對長城系列的影響的重要性，要求公司各級領導及各環節部門達成共識，完成好任務，這一部分使得整個方案的目標方向非常明確、突出。
二）、分析當前的營銷環境狀況。
對同類產品市場狀況，競爭狀況及宏觀環境要有一個清醒的認識。它是為指訂相應的營銷策略，采取正確的營銷手段提供依據的。“知己知彼方能百戰不殆”，因此這一部分需要策劃者對市場比較了解，這部分主要分析：
1、當前市場狀況及市場前景分析：
①產品的市場性、現實市場及潛在市場狀況。
②市場成長狀況，產品目前處于市場生命周期的哪一階段上。對于不同市場階段上的產品公司營銷側重點如何，相應營銷策略效果怎樣，需求變化對產品市場的影響。③消費者的接受性，這一內容需要策劃者憑借已掌握的資料分析產品市場發展前景。
如中國臺灣一品牌的漱口水《“德恩耐”行銷與廣告策劃案》中策劃者對德恩耐進入市場風險的分析，產品市場的判斷頗為精彩。如對產品市場成長性分析中指出：
①以同類產品“李施德林”的良好業績說明“德”進入市場風險小。
②另一同類產品“速可凈”上市受普遍接受說明“李施德林”有缺陷。
③漱口水屬家庭成員使用品，市場大。
④生活水平提高，中、上階層增多，顯示其將來市場成長。
2、對產品市場影響因素進行分析。liux
主要是對影響產品的不可控因素進行分析：如宏觀環境、政治環境、居民經濟條件，如消費者收入水平、消費結構的變化、消費心理等，對一些受科技發展影響較大的產品如：計算機、家用電器等產品的營銷策劃中還需要考慮技術發展趨勢方向的影響。
三）、市場機會與問題分析。
營銷方案，是對市場機會的把握和策略的運用，因此分析市場機會，就成了營銷策劃的關鍵。只是找準了市場機會，策劃就成功了一半。
1、針對產品目前營銷現狀進行問題分析。一般營銷中存在的具體問題，表現為多方面：
·企業知名度不高，形象不佳影響產品銷售。
·產品質量不過關，功能不全，被消費者冷落。
·產品包裝太差，提不起消費者的購買興趣。
·產品價格定位不當。
·銷售渠道不暢，或渠道選擇有誤，使銷售受阻。
·促銷方式不務，消費者不了解企業產品。
·服務質量太差，令消費者不滿。
·售后保證缺乏，消費者購后顧慮多等都可以是營銷中存在的問題。
2、針對產品特點分析優、劣勢。從問題中找劣勢予以克服，從優勢中找機會，發掘其市場潛力。分析各目標市場或消費群特點進行市場細分，對不同的消費需求盡量予以滿足，抓住主要消費群作為營銷重點，找出與競爭對手差距，把握利用好市場機會。
四）、營銷目標。營銷目標是在前面目的任務基礎上公司所要實現的具體目標，即營銷執行期間，經濟效益目標達到：總銷售量為萬件，預計毛利x×萬元，市場占有率實現x。
五）、營銷戰略（具體行銷方案）
1、營銷宗旨：
一般企業可以注重這樣幾方面：
·以強有力的廣告宣傳攻勢順利拓展市場，為產品準確定位，突出產品特色，采取差異化營銷策略。
·以產品主要消費群體為產品的營銷重點。
·建立起點廣面寬的銷售渠道，不斷拓寬銷售區域等。
2、產品策略：通過前面產品市場機會與問題分析，提出合理的產品策略建議，形成有效的4p組合，達到最佳效果。
1）產品定位。產品市場定位的關鍵主要在顧客心目中尋找一個空位，使產品迅速啟動市場。
2）產品質量功能方案。產品質量就是產品的市場生命。企業對產品應有完善的質量保證體系。
3）產品品牌。要形成一定知名度，、美譽度，樹立消費者心目中的知名品牌，必須有強烈的創牌意識。
4）產品包裝。包裝作為產品給消費者的第一印象，需要能迎合消費者使其滿意的包裝策略。
5）產品服務。策劃中要注意產品服務方式、服務質量的改善和提高。
3、價格策略。這里只強調幾個普遍性原則：
·拉大批零差價，調動批發商、中間商積極性。·給予適當數量折扣，鼓勵多購。
·以成本為基礎，以同類產品價格為參考。使產品價格更具競爭力。若企業以產品價格為營銷優勢的則更應注重價格策略的制訂。
4、銷售渠道。產品目前銷售渠道狀況如何對銷售渠道的拓展有何計劃，采取一些實惠政策鼓勵中間商、代理商的銷售積極性或制定適當的獎勵政策
5、廣告宣傳。
1）原則：
①服從公司整體營銷宣傳策略，樹立產品形象，同時注重樹立公司形象。
②長期化：廣告宣傳商品個性不宜變來變去，變多功能了，消費者會不認識商品，反而使老主顧也覺得陌生，所以，在一定時段上應推出一致的廣告宣傳。
③廣泛化：選擇廣告宣傳媒體多樣式化的同時，注重抓宣傳效果好的方式。
④不定期的配合階段性的促銷活動，掌握適當時機，及時、靈活的進行，如重大節假日，公司有紀念意義的活動等。
2）實施步驟可按以下方式進行：
①策劃期內前期推出產品形象廣告。
②銷后適時推出誠征代理商廣告。
③節假日、重大活動前推出促銷廣告。
④把握時機進行公關活動，接觸消費者。
⑤積極利用新聞媒介，善于創造利用新聞事件提高企業產品知名度。
6、具體行動方案。
根據策劃期內各時間段特點，推出各項具體行動方案。行動方案要細致、周密，操作性強又不乏靈活性。還要考慮費用支出，一切量力而行，盡量以較低費用取得良好效果為原則。尤其應該注意季節性產品淡、旺季營銷側重點，抓住旺季營銷優勢。
六）、策劃方案各項費用預算。這一部分記載的是整個營銷方案推進過程中的費用投入，包括營銷過程中的總費用、階段費用、項目費用等，其原則是以較少投入獲得最優效果。費用預算方法在此不再詳談，企業可憑借經驗，具體分析制定。
七）、方案調整。
這一部分是作為策劃方案的補充部分。在方案執行中都可能出現與現實情況不相適應的地方，因此方案貫徹必須隨時根據市場的反饋及時對方案進行調整。
營銷策劃書的編制一般由以上幾項內容構成。企業產品不同，營銷目標不同則所側重的各項內容在編制上也可有詳略取舍。
餐飲市場營銷策劃書 篇12
一.概要
本策劃通過對企業和宏微觀環境的了解和分析，確定此次調研的問題和目的；然后企業的自身情況和目標市場的特點，選擇合適的調研方法，制定詳細的調研設計方案，確定相關資料分析方法；最后通過調研方案的實施和對數據信息的分析，得出調研報告，為企業決策提供參考和依據。
二.背景
隨著市場經濟的發展和我國人口老齡化進程的加快，老年人的健康和休閑娛樂問題受到越來越多的關注。在此背景下，老年人玩具應運而生并表現出極大的市場潛力。然而，相較于國外發達國家，國內老年人專用玩具的品種和數量匱乏，專門生產經營老年玩具的企業少之又少，存在著巨大的市場空白。同時，傳統觀念的束縛使得人們認為玩具是孩子的專利，這也使得公眾對老年人玩具缺乏認知。因此，為了解人們對老年人玩具的認知狀況，初步估計本公司產品在西安市場的市場前景，制定了福安康公司老年玩具西安市場調研方案。
（一）宏觀環境
1.人口環境
據20xx年西安統計局的統計公報顯示：20xx年西安市總人口為843.46萬，其中60歲以上老齡人口就占到全市總人口的14.83%，總量約為125萬。西安正在快步走向重度老齡化社會。
2.經濟環境
西安市20xx年生產總值達3241億元人民幣，人均GDP突破5000美元，居民消費進入“享受型”階段，而老年人總收入約70億元人民幣，具有強勁的購買力。
3.政策環境
1996年我國頒布的《中華人民共和國老年人權益保障法》中明確規定，國家鼓勵、扶持社會組織或個人興辦老年用品、老年福利院等老齡產業。近幾年，我國的社會保障制度正在逐步完善，現代化養老、醫療制度初步形成，養老金的數額逐年攀升，老年人的后顧之憂正慢慢的被消除，消費能力逐步釋放。
4.社會環境
（1）隨著我國計劃生育國策的深入開展及第一代獨生子女的獨立，“空巢家庭”成為
一種普遍的社會現象。這促成了獨居老年人對于老年玩具的客觀需求。
（2）西安市人口老齡化程度已接近北京、上海等一線城市，對老年用品的消費需求急劇增長。
（二）微觀環境
1.企業狀況。西安市福安康公司隸屬于山東省東營市大展工貿有限責任公司，是該公司與新加坡宏達國際集團合作成立的老年人用品生產企業。是宏大集團在中國大陸唯一指定合作伙伴。
2.產品狀況。福安康經營品種有六大類、十二大系列，共計一千余種產品，涵蓋了老年人及殘疾人保健護理、治療、健身和娛樂休閑的各個方面，目前主要向市場推出休閑鍛煉類（如陀螺、乾坤球、太極扇、太極劍、空竹、太極球等）和益智類（如華容道、九連環、孔明鎖等）共兩大類老年玩具產品，以滿足目標顧客群鍛煉身體和益智娛樂的不同需求。
3.競爭者。目前國內老年玩具市場存在很大的空白，僅有少數玩具企業涉及到老年玩具產品，且尚未形成產業規模。國外老年玩具市場的發展領先國內30年以上，并形成了較為成熟的產業鏈和產品體系。因此國外品牌企業的進入會給本企業帶來更大的競爭風險。目前，國內主要競爭者有：武漢優智玩具有限公司、石家莊好玩具健身用品有限公司、濟南天天笑科技有限公司。
福安康公司的競爭優勢：
（1）種類齊全、質量過硬；
（2）具備穩定、廣泛而多元的銷售渠道；
（3）具有專業的產品研發團隊和穩定的貨源。
三.研究問題及研究目的
（一）研究問題
由于福安康公司首次進入西北地區市場，西安市場又是西北市場的橋頭堡，因此本次針對西安市場的調研方案將全面調查西安市場潛在消費者的現狀，為企業進入西安市場的營銷活動提供參考。
（二）研究目的
1.西安老年玩具市場總量測算與分區總量測算
2.目標消費群對老年玩具了解程度的現狀和原因的分析
3.目標消費群體消費行為研究
4.西安市老年玩具品牌占有率的分析
5.目標消費市場趨勢預測
四.研究方法
（一）主要方法
本次調研主要運用分段系統隨機抽樣，在整個西安市范圍內對居民進行全面抽樣，保證隨機原則。主要采用入戶面訪的方式進行。
（二）補充方法一
本次調研補充采用非隨機抽樣中的便利抽樣與配額抽樣。以前往目標消費群較多的廣場或活動中心進行抽樣和對各個不同職業單位的聚居點進行抽樣相結合的方式進行。
（三）補充方法二
本次調研補充采用二手資料的收集分析方法，查閱文獻資料了解基本情況。
（四）說明
條件允許的地區可以主要采用第一種研究方法，條件較差的地區可以較多采用二、三種方法，增強方案的可操作性。本策劃只寫出第一種方法的實施步驟。
五.調研設計
（一）抽樣方案
1.調查總體
本研究的調查主體為所有20歲以上在西安居住，包括有正式戶籍的人口和外來流動及外來常住人口等在內的所有老年玩具的消費者。具體分為20歲至50歲的中青年人群消費者和50歲以上的中老年人群消費者。
2. 抽樣方法
（1）本研究主要采用分段系統隨機抽樣法抽取樣本，此處只列出中青年人的抽樣方法。抽樣框為市區（縣）—居（村）委會—家庭（人）三階段。三階段的抽樣框為：（以下數據為假設數據）
①9區1縣至180個鄉、鎮、街道的抽樣清單（抽出36個街道）
②36個街道至360個居（村）委會的抽樣清單（抽出180個居委會）
③180個居（村）委會到戶的抽樣清單(抽出3600戶，每戶得到一份問卷)
（2）除用以上方式抽取樣本以外，再補充從不同的城市分區的街頭和工作場所進行的定點補充抽樣調查。
3. 樣本大小
根據極限成數抽樣誤差為5%，置信度95%，計算可得樣本容量為400人。根據西安市老年人與中青年人的比例大約為1:9，設定樣本大小為中青年人3600人，老年人400人。
（二）問卷設計
1.問卷類型
根據目標消費群體（主要消費群體和輔助消費群體）的實際情況，此次調研的問卷包括對中青年人發放的問卷和對老年人發放的問卷兩種類型，其中對中青年人發放的問卷采取自填式，對老年人發放的問卷以面訪代填式為主。
2.設計原則
(1)內容簡潔明了，邏輯清晰
針對中青年人的問卷要言簡意賅，針對老年人的問卷要通俗易懂，問卷內容不宜過多。
(2)便于回答
由于入戶（針對中青年人）或在廣場（針對老人）面訪調查，不宜耽誤他人過多時間而影響到受訪者的生活、休息，因此問卷以封閉式的選擇題為主。
(3)目的性明確
問卷的問題應該覆蓋本次調研的5個研究目標，從而保證問卷信息的有效性。
3.問卷結構
(1)標題(2)說明 (3)主體 (4)編碼
(5)被訪者項目(6)調查者項目 (7)結束語
餐飲市場營銷策劃書 篇13
一、 U-PVC管材市場概況
20__年我國新住宅室內80%將采用塑料管，城市供水 50%采用塑料管。1994年我國塑料管材產量只有14萬噸，經過短短幾年發展，目前已近150萬噸。
塑料管材在今天的生活和工業領域中，以其耐腐蝕、耐老化、環保安全而越來越受青睞。特別是在建筑業，新型塑料管材不僅能大量替代鋼、木等傳統建材，而且還具有節能、節材、保護生態、改善居住環境、提高建筑功能與質量、降低建筑物自重、竣工便捷等優點，廣泛應用于建筑給排水、城鎮給排水以及燃氣管等領域，成為新世紀管道發展的潮流。
據了解，塑料管材市場的增長速度約為管材市場平均增長速度的4倍，遠遠高于各個國家國民經濟的發展速度。塑料管材在發達國家，特別在歐洲得到了很好的發展和成功的應用。在我國，塑料管道近兩年迅速發展，已成為建筑業的新興材料。
傳統的給水管網主要以鋼管 、鑄鐵管 、混凝土管等傳統材料為主，從20世紀中期開始，世界各國普遍應用塑料管材代替傳統管材，塑料管材一直保持著較高的增長速度，其中亞太地區的管材市場在今后增長速度最快。
塑料管道近兩年在我國的發展已是勢不可擋，特別是國家化學建材產業制定'十五'計劃和20__年發展規劃綱要以來，在管道行業掀起了一股又一股的投資熱潮，如鋁塑管、交聯管、PP-R管、PE燃氣管、PE給水管、排水排污管等等，給我國管材行業的發展創造了一次又一次騰飛的機遇。我國管材樹脂用量逐年增加，增速很快，近幾年塑料管材增長的速度達20%以上。
目前，國內塑料管材已形成了系列化，包括農用管材、建筑用冷熱水PP管材等，一些企業目前正在進行埋地排水管專用料的開發。這一切都來自于市場的巨大需求。
二、 本公司PVC管材生產銷售狀況(公司，產品，定位，市場走勢)
1.產品
品牌是企業整體產品的一個組成部分。目前我公司已有自己的主打產品荊沙，由于在做工上區別于其他品牌，質量好，已有較不錯的口碑。由于價格的偏高，面向中高端市場，其市場占有率偏低。公司的其他品牌、質量居中，價格不高，面對中低端市場，銷售量較大。
本公司管材規格齊全，可以滿足客戶的不同需求。管材的包裝多為薄膜，在裝卸的過程中容易破損，影響產品外觀。就目前的銷售范圍來看我們可以對所有的經銷商需要的管材實現當天供貨，產品服務及時有效。
綜合來看本公司管材產品在同質產品中具有相當大的競爭力，特別是在公司物流輻射區內競爭力尤為明顯。
2.價格
a)價格是企業的生存的重要問題。
生活大好的的情勢下人們對住房的需求越來越高。PVC管材作為一種新建筑材料越來越受到歡迎，PVC管材市場需求是不斷增長的。據此我們預測，消費者將對PVC管材的價格將越來越具有彈性。我們以生產成本加銷售成本為準，價格按消費者、經銷商接受能力為限，中間選擇以競爭情況為依據。管材價格根據公司主要競爭者對價格的調整而調整。(附現階段公司管材價格表)在產品進入某一市場初期(如咸寧市場)，為迅速擴大銷售，在不影響利潤的前提下，可采取低價策略。
b)產品價格調整
企業制定價格以后，當營銷環境發生變化，對價格予以適當調整
l 削價策略
原因：A企業急需回籠大量現金
B企業通過削價來開拓新的市場
C企業決策者決定排斥現有市場邊際生產者
D企業生產能力過剩，產品供過于求、產品促銷手段失敗
E預期削價，擴大銷售，擴大生產規模、特別成熟期、更多市場份額
F成本降低、費用降低 有條件削價
G考慮中間商的要求，減少中間商資金占用，良好的關系
H政治、法律以及經濟環境的變化，迫使企業降價……政府物價下調、保護需求、限價、市場疲軟、不景氣、蕭條.
當公司遇到上述情況時使用銷價策略。具體方法有：直接目錄價格、標價。間接折扣方式、變相(送贈品、樣品、有獎、免費服務等)
l 提價策略
原因：A產品成本增加、原材料價格上漲、生產費用提高
B通貨膨脹、減少損失、轉嫁損失
C產品供不應求、遏制過渡的消費、需求旺盛、生產規模不能及時擴大，供求矛盾環節，高額的利潤。
D顧客心理、優質效應。 漲價形象、優質優價
時機：A產品市場上優質地位
B成長期
C銷售旺季
D對手提價
3.渠道
公司的銷售渠道除在大冶本地有自己的直銷網絡外，其他銷售渠道則為一、二級的批發商。直銷(零)渠道的缺失、生產量的擴大以及利潤目標的實現，使企業必須依賴一、二級，甚至三級批發商的訂單。企業無精力開發短渠道。
公司已有渠道有些還不完善，亟待改進。選擇信譽較好的，去掉一些銷售額差信譽差的經銷商。
就公司目前戰略來看，須主要發展的長渠道。即，企業——地區級代理商、經銷商、經紀人——二批發——零售
4.促銷
由于我企業實力的、人才和經營理念的限制，企業較難開啟和運行自己的企業網站，進行網上促銷，也不可能斥巨資投放電視廣告。所以公司應采取推式促銷策略，即以直接方式，運用人員推銷手段，把產品推向銷售渠道。另外做一些必要的營業推廣，如各種商品展示會。還有一種就是汽車廣告。
東莞市位于廣東省中南部，現轄32個鎮區，戶籍人口156萬，常住人口640多萬，擁有各類學校650所，東莞始終堅持以經濟建設為中心，是中國綜合經濟實力30強城市之一，由于當地優惠招商政策及便利的交通條件，吸引了眾多的勞動密集型企業，因此，相對來講當地外來人口特別多，其商業環境也因此顯得特別繁榮，據不完全統計適合x產品銷售的終端在100家左右。
2、各品牌市場銷售情況
目前東莞市場銷售較好的是“a”“b”，其它各品牌的銷售遠在其后，究其原因其它品牌均為二級代理商經營，而“a”“b”兩大品牌一開始進入東莞市場，廠家就重金投入以此樹立終端樣板市場，加上經銷商多年對市場的精耕細作，已經和商家建立起較深厚的客情關系，因此，該經銷商對東莞終端市場絕對擁有把控權。
3、x品牌東莞市場現狀
x在廣東地區原實行總代理制，xx年才將東莞地區的銷售獨立出來，某某入東莞市場即尋求與a產品代理商的合作，希望以此來整合該代理商的終端網絡資源，但后期由于該代理商在經營過程中出現一些問題，x業務也因此無法正常運作，因此，在東莞實際上出現市場真空狀態已近半年。
二、x產品swot分析
1、優勢
①x品牌自身優勢
由于大量的外來人口涌入，他們當中一部分人正處于30歲階段，他們經歷過x產品輝煌年代，品牌記憶較深刻并有深厚的感情，再者，x品牌本身具有的親和力，對下一代的消費者影響也是其它品牌所無法具備的。
②x品牌整體發展趨勢
復讀機行業整體呈下滑趨勢，眾多雜牌廠家紛紛淡出市場，一線品牌發展也都處在低谷，但“x”去年是實現正增長的廠家，無論是媒體廣告抑或是市場推廣力度都是其它廠家望塵莫及的，因此，x整體發展勢頭還是比較強勁的。
③產品線及價格的優勢
x經過近年的業務發展和對市場的調整，已經形成了“學習機”、“游戲機”、“復讀機”、“vcd隨身聽”、“早教機”、“電池”、“有源音響”、“電子辭典”、“mp3”等十大系列電子教育產品。
④當地的終端市場容量
據不完全統計，東莞地區適合x銷售的大中型終端網點有近100家之多，龐大消費群體與廣州和深圳市場不相上下。
2、劣勢
①市場需重新進入成本高
消費者對品牌的認知總是先入為主，加上行業利潤不斷的下滑，對于一個成熟的產品經銷商熱情必然遞減，此時重新進入一個市場，必然會有來自方方面面的壓力，同時重點還要考慮投入產出。
②當地品牌宣傳相對不足
早期東莞地區是廣州總代理經營，僅僅停留在學習機的批發年代，根本談不上品牌宣傳，去年廣東地區實行小區域經銷制，至今亦是曇花一現，品牌宣傳方面是非常不足的。
③部分利潤型產品款式少
x品牌學習機、復讀機、游戲機是傳統項目，但隨著市場的不斷成熟及各品牌競爭加劇，行業利潤越來赿薄，而x利潤型產品如：“vcd隨身聽”、“電子辭典”、“mp3”則顯得款式較少，難以形成有力的產品競爭組合。
3、機會
①東莞消費特點市場容量
東莞的終端市場異常活躍，每個鎮不少于2-3家大中型的商場，加上多半外來人口消費，由此可見當地的市場容量還是比較大的。
②前期市場出現真空狀態
x在東莞雖然一直有銷售，但基本上是限于學習機的批發業務，去年將東莞市場獨立出來操作，由于各種原因x業務也是曇花一現。
③目前主力競爭對手不多
目前東莞市場只有一兩個強勢品牌，其它品牌廠家或經銷商實際上對市場的投入并不是很大，因此，對x來說是非常有優勢的。
4、威脅
①市場遺留問題影響經銷商信心
小家電行業經銷商最擔心的一個是市場的不穩定性，另一個則是規劃的產品有沒有市場競爭力，還有一個就是廠家的售后服務是否完善，由于市場前期原因我相信東莞地區的經銷商信心是不夠的。
②原代理可能設置市場進入障礙
由于原東莞代理商在合作過程當中出現一些問題，短時間內廠商雙方沒辦法處理好，此前各大商場跟該代理商已經簽過合同，而且每個商場會有少量產品陳列，此時要想跟商場另簽合同難度會比較大。
③競爭對手相對穩定的促銷隊伍
競爭對手擁有一批具有專業素質的促銷隊伍，以及同各終端網點多年的合作關系，也是我們進入市場的一大威脅。
三、東莞市場操作方案
1、復讀機的市場特點
東莞地區商業環境是比較成熟的，特別是當地的終端市場異常繁榮，基本上每個鎮都有2-3家大中型的商超或電器專賣店，對于復讀機行業來說確有其市場特點：
①東莞市場基本上以終端為主；
②終端市場被少數經銷商控制；
③市場競爭激勵程度非常殘酷；
④復讀機整體市場呈下滑趨勢。
2、東莞終端網絡情況
東莞地區不同于內地市場，基本上都是終端商場，對于任何一個經銷商來說其資金壓力都是非常大的，從目前所掌握的情況來看，適合x銷售的終端網絡有近100家：
①國際型大型連鎖商場(02家)
②地方性大型連鎖商場(25家)
③大中型單店終端商場(15家)
④中小型商場超市書城(50家)
⑤地方性專業電器商場(15家)
3、總體市場推廣策略
面對東莞地區復雜的復讀機市場現狀，加上經營終端市場本身所要面對的資金、管理、技巧等諸多方面的問題，沒有一個可行的總體市場推廣策略，必然會遭遇到來自各方面的壓力。
總體策略：
①市場進入前期做好調查工作，充分掌握網絡基本情況；
②保持低調進入市場，盡量避免與競爭對手正面沖突；
③尋求原代理商的友好合作，避免其強烈的設置市場障礙；
④樹立終端樣板市場，以點帶面穩步拓展市場；
⑤制定靈活的市場銷售政策，選擇多樣式的招商渠道；
⑥售點的開發以產出利潤為中心，同時兼顧市場的戰略布局；
4、樹立終端樣板市場約10家
80%的銷量來自20%的售點的說法是有其道理的，光做20%的售點也不可能有好的產出，合理的網絡布局異常重要，結合東莞市場的特點，選擇一批有代表性的終端樹立樣板市場是有必要的，一方面對x品牌形象和公司實力是最有效的傳播，另一方面該商場也是經銷商最能產出銷量的網點。
5、建立一批形象終端約25家
樣板市場的樹立有其硬件和軟件的標準，對整個市場的銷售具有帶動作用，其它一些大中型的商場或超市，其終端形象的建立盡量向該標準靠攏，但至少要有合理的上柜組合及實際上形成終端主推，此類終端亦是重點招商和產出利潤的網點。
6、中小型商場的合作約50家
此類客戶一般是一些小型類的零售客戶，有相當一部分是可以合作的，主要是根據客戶的實際經營情況，調整銷售政策最終達成交易。
7、業務開拓時間推進
①東莞市場調查4月25日前基本完成
重點掌握終端網絡分布情況；
了解各商場各品牌銷售情況；
調查商場信用相關費用情況；
洽談客戶合作意向及其意見。
②樣板市場樹立5月25日前約10-15家
參照樣板市場的標準選擇具有代表性的如：“沃爾瑪”、“家樂福”、“大新”、“華潤”等銷售系統建立一批樣板市場；
樣板市場的宣傳效應及銷量產出是比較大的，但同時也是經銷商資金占用的一塊，因此，從市場的戰略意義出發，建議此類終端廠家直營經銷商配貨從而達成廠商雙贏。
③形象終端開拓6月25日前約25家
結合市場實際情況此類終端一部分由經銷商直營約10家；
其它的則通過中間商或者直接交由零售店來經營約15家。
④零售終端業務7月15日前約40家
此類客戶基本采用供貨的合作方式并由客戶自行經營，在5月底開通15-20家，7月中旬基本完成網絡建設。
四、管理團隊(此略)
五、資金需求
結合東莞市場及電教行業銷售特點，保守估計需要投入資金在100萬以上(不含促銷廣告類等費用)。
六、銷量評估
vcd隨身聽、5000臺復讀機15000臺、學習機10000臺。
七、財務分析(此略)
附：東莞市場銷售模式探討
結合東莞市場自身的特點，及面對復雜的市場競爭環境，按一般的程序進入東莞市場肯定會受到助礙，為此，本人就如何更快更好的進入東莞市場談談個人的一些想法：
一、找經銷商合作很難達成公司預期目標
1、上百個零售終端市場投入本身就很大，在市場初期經銷商或廠家信心可能比較大，如今已進入市場成熟期，作為廠家也好經銷商也好，我想首先要考慮的就是市場的前景和投入產出情況；
2、東莞目前的市場情況，行業內人士基本上都很熟悉，前期比如：、等品牌曾先后進入，但都一個結果市場銷售跟不上來，原因只有一個就是非常規的市場競爭結果。
3、行業外人士可能會出于投資的目的，但我想對市場的不熟悉和非專業的市場操作方法，實質上也不可能比行業內人士經營的更好。
二、公司經銷商及商家聯營是較好的模式
1、目前情況變得經銷商只有在廠家的介入情況下才有可能把市場做好，僅簡單的廠商聯營還不能適應東莞市場的現狀；
2、針對東莞這樣的市場，的辦法就是將市場分割，尋求的網絡資源，加上廠家直接進入部分市場，則相對會減少來自競爭對手的壓力，同時，此銷售策略也有利于市場的滲透，以及所轄市場的專業操作和銷量的提升。
三、廠家經銷商及商家三方聯營的可行性
1、對市場的有效分割，三方均能優化各自的資金投入和使用情況；
2、由此可以引入經銷商，內部員工，或者說個體戶參與進來經營；
3、各自的市場占用僅有的市場資源，則市場操作必然專業和高效；
4、用運一些非常規市場管理辦法完全可以實現對市場有效的管理。
餐飲市場營銷策劃書 篇14
摘要：茶文化作為中國傳統文化的一部分，自古以來就得到各民族的重視和提倡，茶可以清神益智，對人有很大的好處，茶圣陸羽也闡明了茶道精神，并強調“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人”。茶的非凡魅力無可取代，一杯清茶，一縷清香，更體現了君子高尚純潔的情操。
前言：隨著人們生活水平的不斷提高，飲茶，越來越成一種時尚，一種健康生活的象征，特別對于大學生來說，清茶一杯不僅可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細嚼慢飲，達到美的享受，因此喝茶也成為了學生日常生活中必不可少的一部分。就目前茶葉銷售狀況而言，在我們學校市場是巨大，根據問卷調查的結果表明茶葉需求量也是很大的，因此茶葉的銷售將會更加激烈。
關鍵詞：茶葉營銷策劃書傳統文化
團隊成員：林振南、劉善友、葉麗、程蘭嬌
一：活動的主題：激情夏日健康喝茶
二：市場營銷目標
第一：讓廣大的消費者對于中國的傳統茶文化有更多的了解。茶文化以德為中心，重視人的群體價值，倡導無私奉獻，反對見利忘義和唯利是圖。主張重于利，注重協調人與人之間的相互關系提倡對人的一種尊敬，重視修生養德，有利于人心態的平衡，解決現代人的精神困惑，提高人的文化素質，所以傳播和弘揚中華民族的茶文化，可以增強廣大群體對茶文化的了解，也可以提升廣大消費者的精神境界
第二：同時也讓大家在這個酷熱的夏天里，感到心曠神怡，生活、工作無比愜意。
三、市場營銷環境分析
1、從文化環境來看，飲茶仍然是我國傳統的習慣，所以在學校，不管是學生，老師等消費群體來說，市場情況是蠻可觀的
2、從經濟環境來看,在學校里，一般的茶葉對于普遍的消費者（學生）來說是可以消費得起的
3、從自然環境來看，珠海的天氣還是很炎熱的，所以需要解暑提神的飲品，就如茶。
四、SWOT分析
（一）S-優勢
1大家都對茶的作用有大概的了解，可以減少宣傳的力度，節省
很多的時間
2馬上進入飲料的消費旺季，還有茶有消暑的功能等
3同時產品多樣化，功能多樣化(減肥、美容、防暑降溫等) 3作為一種健康天然的飲料，茶飲料市場仍然較大
4食用較方便，用熱水沖泡即可
（二）W-劣勢
1、我們不是學市場營銷專業的，可能對于市場的營銷知識不是很了解
2、對于比較傳統的對象，可能對于其消費者的好奇心方面，還是有困難的，所以投資需要謹慎
3、競爭對手（商業街、格子店）比較強，并且他們站的市場份額比較大，對于搶占市場失去了先機
4對于大消費群的口味不是很了解，茶的種類多樣，對于決定茶的品種有一定的難度
（三）O/T-機會、威脅
機會：隨著夏天的到來，而茶是一種更好純天然的、健康的、解暑提神的綠色飲品
威脅：就是因為在市場中有太多的飲料，和茶差不多的功能，對茶有替代的作用，可能會影響到它的銷量
五、市場營銷策略
（一）產品
茶葉范圍廣，經營的范圍廣，可以有側重，經營的檔位不要求太高的，但要求是健康的、天然的，強調男女老少皆宜
（二）價格
價格因素直接影響到茶葉的市場的競爭力，所以采取跟隨策略，以市場上其它的同類商品的價格為參考，以避免價格戰
（三）促銷
根據市場調研結論，結合產品特點和市場競爭需要，針對性地確定促銷推廣方案，通過經濟、實惠的品牌傳播途徑，如和各大班級，社團合作試飲，讓大家品嘗，先嘗后買，買贈禮品、現場抽獎、附帶樣品、折扣優惠等營業推廣，上門推銷、專柜推銷等讓大家認識此產品
（四）預算
1、為了讓更多的人了解產品，達到更好的促銷
投放大量小包裝飲品進行試飲，大約需20元的成本，
同時做買贈、附送樣品、優惠等活動預算20元左右
同時采用發放傳單等的投入控制在5元左右
綜合上述的預算，再加上進貨的成本可能要在四百左右
六：分工情況
葉麗負責經費的預算還有產品的統計
林振南負責銷售管理還有產品的介紹
劉善友負責宣傳工作（與各個協會，社團負責人聯系，在群中發信息，還有在每個課室里留言）
程蘭嬌與商家聯系、購貨，還有茶旗制作，包裝的設計
餐飲市場營銷策劃書 篇15
作為一名市場銷售人員來說，一份關于市場營銷的策劃書是必不可少的，那么一份市場營銷的策劃書要怎么來寫呢，那下面呢是我們策劃書頻道為大家準備的這么一篇關于市場營銷的策劃書，希望大家看過以后能夠有所收獲。
(一)市場狀況分析
要了解整個市場規模的大小以及與同行業競爭者的情況，市場狀況的分析必須包含下列的內容：
(1)整個產品在當前的市場的規模。
(2)競爭品牌的銷售量與銷售額的比較分析。
(3)競爭品牌市場占有率的比較分析。
(4)消費者群體的年齡、性別、職業、學歷、收入、家庭結構之市場目標分析。
(5)各競爭品牌產品優缺點的比較分析。
(6)各競爭品牌市場區域與產品定位的比較分析。
(7)各競爭品牌廣告費用與廣告表現的比較分析。
(8)各競爭品牌促銷活動的比較分析。
(9)各競爭品牌公關活動的比較分析。
(10)競爭品牌訂價策略的比較分析。
(11)競爭品牌銷售渠道的比較分析。
(12)公司近年產品的財務損益分析。
(13)公司產品的優劣與競爭品牌之間的優劣對比分析。
(二)策劃書正文
一般的營銷策劃書正文由七大項構成，現簡單扼要說明。
(1)公司產品投入市場的政策
策劃者在擬定策劃案之前，必須與公司的最高領導層就公司未來的經營方針與策略，做深入細致的溝通，以確定公司的主要方針政策。雙方要研討下面的細節;
1、確定目標市場與產品定位。
2、銷售目標是擴大市場占有率還是追求利潤。
3、制定價格政策。
4、確定銷售方式。
5、廣告表現與廣告預算。
6、促銷活動的重點與原則。
7、公關活動的重點與原則。
(2)企業的產品銷售目標
銷售目標量化有下列優點：
為檢驗整個營銷策劃案的成敗提供依據。
為評估工作績效目標提供依據。
為擬定下一次銷售目標提供基礎。
(3)產品的推廣計劃
策劃者擬定推廣計劃的目的，就是要協助實現銷售目標。推廣計劃包括目標、策略、細部計劃等三大部分。
①目標
②策略
決定推廣計劃的目標之后，接下來要擬定實現該目標的策略。推廣計劃的策略包括廣告宣傳策略、分銷渠道運用策略、促銷價格活動策略、公關活動策略等四大項。
廣告宣傳策略：針對產品定位與目標消費群，決定方針表現的主題，利用報紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。要選擇何種媒體?各占多少比率?廣告的視聽率與接觸率有多少?使產品的特色與賣點深入人心。
分銷渠道策略：當前的分銷渠道的種類很多，企業要根據需要和可能選擇適合自己的渠道進行，一般可分為：經銷商和終端兩大塊，另有中間代理商德等形式。在選擇中我們，遵循的主要原則是“有的放矢”，充分利用公司的有限的資源和力量。
促銷價格策略：促銷的對象，促銷活動的種種方式，以及采取各種促銷活動所希望達成的效果是什么。
公關活動策略：公關的對象，公關活動的種種方式，以及舉辦各種公關活動所希望達到目的是什么。
③細部計劃
廣告表現計劃：報紙與雜志廣告稿的設計(標題、文字、圖案)，電視廣告的創意腳本、廣播稿等。
媒體運用計劃：選擇大眾化還是專業化的報紙與雜志，還有刊登日期與版面大小等;電視與廣播廣告選擇的節目時段與次數。另外，也要考慮CRP(總視聽率)與CPM(廣告信息傳達到每千人平均之成本)
促銷活動計劃：包括商品購買陳列、展覽、示范、抽獎、贈送樣品、品嘗會、折扣等。
公關活動計劃：包括股東會、發布公司消息稿、公司內部刊物、員工聯誼會、愛心活動、同傳播媒體的聯系等。
(4)市場調查計劃
市場調查在營銷策劃案中是非常重要的內容。因為從市場調查所獲得的市場資料與情報，是擬定營銷策劃案的重要依據。此外，前述第一部分市場狀況分析中的12項資料，大都可通過市場調查獲得，由此也顯示出市場調查的重要。
然而，市場調查常被高層領導人與策劃書人員所忽視。許多企業每年投入大筆廣告費，而不注意市場調查，這種錯誤的觀念必須盡快轉變。
市場調查與推廣計劃一樣，也包含了目標，策略以及細部計劃三大項。
(5)銷售管理計劃
銷售管理計劃包括銷售主管和職員、銷售計劃、推銷員的挑選與訓練、激勵推銷員、推銷員的薪酬制度(工資與獎金)等。
(6)財務損益預估
任何營銷策劃案所希望實現的銷售目標，實際上就是要實現利潤，而損益預估就是要在事前預估該產品的稅前利潤。只要把該產品的預期銷售總額減去銷售成本、營銷費用(經銷費用加管理費用)、推廣費用后，即可獲得該產品的稅前利潤。
(7)方案的可行性與操作性分析。
充分的了解以上的策劃結構，才能夠更好的做好一份企業所需要的策劃書。
市場營銷策劃書格式4
1、執行概要和要領
目標/定價/重要促銷手段/目標市場等。
2、目前營銷狀況
(1)市場狀況：目前產品市場/規模/廣告宣傳/市場價格/利潤空間等。
(2)產品狀況：目前市場上的品種/特點/價格/包裝等。
(3)競爭狀況：目前市場上的主要競爭對手與基本情況。
(4)分銷狀況：銷售渠道等。
(5)宏觀環境狀況：消費群體與需求狀況。
3、SWOT問題分析
優勢：銷售、經濟、技術、管理、政策等方面的優勢力。
劣勢：銷售、經濟、技術、管理、政策(如行業管制等政策限制)等方面的劣勢力。
機率：市場機率與把握情況。
威脅：市場競爭上的最大威脅力與風險因素。
綜上所述：如何揚長避短，發揮自己的優勢力，規避劣勢與風險。
4、目標
財務目標：
公司未來3年或5年的銷售收入預測(融資成功情況下)：
營銷目標：銷售成本毛利率達到多少。
5、營銷戰略
目標市場：-
定位：-
產品線：-
定價：產品銷售成本的構成及銷售價格制訂的依據等。分銷：分銷渠道(包括代理渠道等)。
銷售隊伍：組建與激勵機制等情況。
服務：售后客戶服務。
廣告：宣傳廣告形式。
促銷：促銷方式。
R&D：產品完善與新產品開發舉措。
市場調研：主要市場調研手段與舉措。
6、行動方案
營銷活動(時間)安排。
7、預計的損益表及其他重要財務
規劃表: -
8、風險控制：風險來源與控制方法。
餐飲市場營銷策劃書 篇16
現代人憂心大魚大肉會造成膽固醇過高，帶來高血壓、中風等疾病，因此，對自然健康、方便易得的食品有迫切的需求，新鮮的罐裝水果原汁就是其中之一，而目前市場上的果汁大多數濃度只有10%一30%，100%純果汁的種類不多，是個值得介入的市場。
一、飲料市場競爭態勢
1、市場領導者：義美寶吉純果汁
2、市場挑戰者：統一水果原汁
3、市場追隨者：波蜜水果園
4、市場補缺者：本公司產品——鮮吧純果露
二、飲料營銷的目標市場
外食上班族：上班族午餐絕大多數在外解決或自備盒飯，或團體訂購盒飯，或吃館子，吃水果較不方便，罐裝水果原計是他們健康又便利的選擇。
第二階段將擴及中、小學生，最后將推展至所有注重健康的家庭。
三、飲料市場細分
1、性別：女（大多數）男（較少數）
2、收入：月收入b1xx元以上
3、消費習性：喜愛物美價廉，方便易得的物品
4、生活型態：注重健康、養顏、美容
5、區域：都市化程度高的地區——臺北市、臺中市、高雄市
四、商品定位
1、商品：“純果露”是果計，但在名稱上否定“計”，因為“露”給人的感覺比“汁”珍貴、有濃縮、精心提煉的意味。
2、品牌：鮮吧……取freshbar新鮮吧臺之意，雖與“三八”諧音，但也與拉了‘舞蹈“森巴”諧音（samba），可加深消費者印象，又有熱帶情調的感覺，符合‘新鮮吧臺”來自熱帶的新鮮水果原汁的訴求。
3、包裝：150cc鋁箔包，飯后食量有限，150cc剛剛好，可一次喝完，而且鋁箔包裝重量輕，攜帶方便。
五、定價策略
1、目的：爭取市場占有率，一年內達30%
2、其他廠牌：
（1）義美小寶吉：125cc，鋁箔包10元臺幣
（2）統一水果原汁：250cc，易開罐20元臺幣
（3）波蜜水果園：250cc，鋁箔包16元臺幣
3、定價：目標為爭取義美小寶吉的市場占有率，決定價格為10元臺幣，150cc，鋁箔包裝
六、通路策略
1、超級市場
2、速食店
3、便利商店、平價中心
4、百貨公司中的美食廣場
5、西點面包店
6、咖啡廳
7、飯盒承包商
8、pub
9、餐廳、飯店
10、disco
11、車站，機場
12、機關營區福利站
13、學校福利社
14、小吃店
15、路邊攤
16、公車票亭
17、檳榔攤
18、自動售貨機八、推廣策略
（一）廣告：
1、電臺：icrt、中廣流行網、青春網、音樂網
2、電視：三臺晚上六點到九點時段
3、報紙：工商時報、聯合報、經濟日報、民生報
4、雜志：依依、薇薇、黛、風尚、天下、卓越
5、車廂內、外
6、海報、dm
7、氣球：做成水果形狀
（二）促銷：
1、試飲
2、抽獎：集盒上剪角，或買一箱附抽獎券
3、贈獎：集盒上剪角即送贈品
4、配合電視節目贈品：強棒出擊、好彩頭、百戰百勝、歡樂傳真、來電五十
5、贊助公益活動
（三）宣傳報道：所有促銷活動都可寫成新聞稿，提供新聞媒體作報道。
餐飲市場營銷策劃書 篇17
邵陽老酒坊自6月在上海市場局部地區鋪市至今，市場反應良好，終端易于接受、動銷相對迅速是典型的表現。公司決定：8月、9月、10月分三個階段展開全面的市場鋪市及終端氛圍營造活動。（8月全面鋪市、9月營造氛圍、10月進行終端進貨促銷）。
以下為8月方案：
一、活動主題：
“全面賒銷，閃電鋪市”。
二、活動時間：
8月8日至9月5日
三、活動方式：
以賒銷為主，現結為輔的方式進行閃電式市場鋪市。
四、區域任務：
各區域進貨任務：500件；鋪市網點：500家。
五、經銷客戶配合方式：
1、8月15日前，必須實現100件邵陽老酒坊的進貨；
2、鋪市期間，分銷客戶必須安排一輛三輪車、一名助銷員協助鋪市。
六、活動支持：
1、于8月15日前進貨100件邵陽老酒坊的客戶隨貨配送20件，作為分銷客戶的鋪市壞帳補貼；
2、累計至10月25日，鋪市網點維持在100家以上，進貨滿200件的客戶，公司另獎勵1200元作為助銷員工資補貼。
餐飲市場營銷策劃書 篇18
現代人憂心大魚大肉會造成膽固醇過高，帶來高血壓、中風等疾病，因此，對自然健康、方便易得的食品有迫切的需求，新鮮的罐裝水果原汁就是其中之一，而目前市場上的果汁大多數濃度只有10％一30％，100％純果汁的種類不多，是個值得介入的市場。
一、飲料市場競爭態勢
1.市場領導者：義美寶吉純果汁
2.市場挑戰者：統一水果原汁
3.市場追隨者：波蜜水果園
4.市場補缺者：本公司產品——鮮吧純果露
二、飲料營銷的目標市場
外食上班族：上班族午餐絕大多數在外解決或自備盒飯，或團體訂購盒飯，或吃館子，吃水果較不方便，罐裝水果原計是他們健康又便利的選擇。
第二階段將擴及中、小學生，最后將推展至所有注重健康的家庭。
三、飲料市場細分
1.性別：女（大多數）男（較少數）
2.收入：月收入b1XX元以上
3.消費習性：喜愛物美價廉，方便易得的物品
4.生活型態：注重健康、養顏、美容
5.區域：都市化程度高的地區——臺北市、臺中市、高雄市
四、商品定位
1.商品：“純果露”是果計，但在名稱上否定“計”，因為“露”給人的感覺比“汁”珍貴、有濃縮、精心提煉的意味。
2.品牌：鮮吧……取freshbar新鮮吧臺之意，雖與“三八”諧音，但也與拉了‘舞蹈“森巴”諧音（samba），可加深消費者印象，又有熱帶情調的感覺，符合‘新鮮吧臺”來自熱帶的新鮮水果原汁的訴求。
3.包裝：150cc鋁箔包，飯后食量有限，150cc剛剛好，可一次喝完，而且鋁箔包裝重量輕，攜帶方便。
五、定價策略
1.目的：
爭取市場占有率，一年內達30％
2.其他廠牌：
（l）義美小寶吉：125cc，鋁箔包10元臺幣
（2）統一水果原汁：250cc，易開罐20元臺幣
（3）波蜜水果園：250cc，鋁箔包16元臺幣
3.定價：
目標為爭取義美小寶吉的市場占有率，決定價格為10元臺幣，150cc，鋁箔包裝
六、通路策略
·超級市場
·速食店
·便利商店、平價中心
·百貨公司中的美食廣場
·西點面包店
·咖啡廳
·飯盒承包商
·pub
·餐廳、飯店
·disco
·車站，機場
·機關營區福利站
·學校福利社
·小吃店
·路邊攤
·公車票亭
·檳榔攤
·自動售貨機八、推廣策略
（一）廣告：
1.電臺：
2.電視：三臺晚上六點到九點時段
3.報紙：、工商時報、聯合報、經濟日報、民生報
4.雜志：依依、薇薇、黛、風尚、天下、卓越
5.車廂內、外
6、海報、dm
7.氣球：做成水果形狀
（二）促銷：
1.試飲
2.抽獎：集盒上剪角，或買一箱附抽獎券
3.贈獎：集盒上剪角即送贈品
4.配合電視節目贈品：強棒出擊、好彩頭、百戰百勝、歡樂傳真、來電五十
5.贊助公益活動
（三）宣傳報道：
所有促銷活動都可寫成新聞稿，提供新聞媒體作報道。
餐飲市場營銷策劃書 篇19
作為一名市場銷售人員來說，一份關于市場營銷的策劃書是必不可少的，那么一份市場營銷的策劃書要怎么來寫呢，那下面呢是我們第一范文網策劃書頻道為大家準備的這么一篇關于市場營銷的策劃書，希望大家看過以后能夠有所收獲。
(一)市場狀況分析
要了解整個市場規模的大小以及與同行業競爭者的情況，市場狀況的分析必須包含下列的內容：
(1)整個產品在當前的市場的規模。
(2)競爭品牌的銷售量與銷售額的比較分析。
(3)競爭品牌市場占有率的比較分析。
(4)消費者群體的年齡、性別、職業、學歷、收入、家庭結構之市場目標分析。
(5)各競爭品牌產品優缺點的比較分析。
(6)各競爭品牌市場區域與產品定位的比較分析。
(7)各競爭品牌廣告費用與廣告表現的比較分析。
(8)各競爭品牌促銷活動的比較分析。
(9)各競爭品牌公關活動的比較分析。
(10)競爭品牌訂價策略的比較分析。
(11)競爭品牌銷售渠道的比較分析。
(12)公司近年產品的財務損益分析。
(13)公司產品的優劣與競爭品牌之間的優劣對比分析。
(二)策劃書正文
一般的營銷策劃書正文由七大項構成，現簡單扼要說明。
(1)公司產品投入市場的政策
策劃者在擬定策劃案之前，必須與公司的最高領導層就公司未來的經營方針與策略，做深入細致的溝通，以確定公司的主要方針政策。雙方要研討下面的細節;
1。確定目標市場與產品定位。
2。銷售目標是擴大市場占有率還是追求利潤。
3。制定價格政策。
4。確定銷售方式。
5。廣告表現與廣告預算。
6。促銷活動的重點與原則。
7。公關活動的重點與原則。
(2)企業的產品銷售目標
銷售目標量化有下列優點：
為檢驗整個營銷策劃案的成敗提供依據。
為評估工作績效目標提供依據。
為擬定下一次銷售目標提供基礎。
(3)產品的推廣計劃
策劃者擬定推廣計劃的目的，就是要協助實現銷售目標。推廣計劃包括目標、策略、細部計劃等三大部分。
①目標
②策略
決定推廣計劃的目標之后，接下來要擬定實現該目標的策略。推廣計劃的策略包括廣告宣傳策略、分銷渠道運用策略、促銷價格活動策略、公關活動策略等四大項。
廣告宣傳策略：針對產品定位與目標消費群，決定方針表現的主題，利用報紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。要選擇何種媒體?各占多少比率?廣告的視聽率與接觸率有多少?使產品的特色與賣點深入人心。
分銷渠道策略：當前的分銷渠道的種類很多，企業要根據需要和可能選擇適合自己的渠道進行，一般可分為：經銷商和終端兩大塊，另有中間代理商德等形式。在選擇中我們，遵循的主要原則是“有的放矢”，充分利用公司的有限的資源和力量。
促銷價格策略：促銷的對象，促銷活動的種種方式，以及采取各種促銷活動所希望達成的效果是什么。
公關活動策略：公關的對象，公關活動的種種方式，以及舉辦各種公關活動所希望達到目的是什么。
③細部計劃
廣告表現計劃：報紙與雜志廣告稿的設計(標題、文字、圖案)，電視廣告的創意腳本、廣播稿等。
媒體運用計劃：選擇大眾化還是專業化的報紙與雜志，還有刊登日期與版面大小等;電視與廣播廣告選擇的節目時段與次數。另外，也要考慮CRP(總視聽率)與CPM(廣告信息傳達到每千人平均之成本)
促銷活動計劃：包括商品購買陳列、展覽、示范、抽獎、贈送樣品、品嘗會、折扣等。
公關活動計劃：包括股東會、發布公司消息稿、公司內部刊物、員工聯誼會、愛心活動、同傳播媒體的聯系等。
(4)市場調查計劃
市場調查在營銷策劃案中是非常重要的內容。因為從市場調查所獲得的市場資料與情報，是擬定營銷策劃案的重要依據。此外，前述第一部分市場狀況分析中的12項資料，大都可通過市場調查獲得，由此也顯示出市場調查的重要。
然而，市場調查常被高層領導人與策劃書人員所忽視。許多企業每年投入大筆廣告費，而不注意市場調查，這種錯誤的觀念必須盡快轉變。
市場調查與推廣計劃一樣，也包含了目標，策略以及細部計劃三大項。
(5)銷售管理計劃
銷售管理計劃包括銷售主管和職員、銷售計劃、推銷員的挑選與訓練、激勵推銷員、推銷員的薪酬制度(工資與獎金)等。
(6)財務損益預估
任何營銷策劃案所希望實現的銷售目標，實際上就是要實現利潤，而損益預估就是要在事前預估該產品的稅前利潤。只要把該產品的預期銷售總額減去銷售成本、營銷費用(經銷費用加管理費用)、推廣費用后，即可獲得該產品的稅前利潤。
(7)方案的可行性與操作性分析。
充分的了解以上的策劃結構，才能夠更好的做好一份企業所需要的策劃書。
餐飲市場營銷策劃書 篇20
隨著中秋節、國慶節的臨近，諸多白酒廠家正在竭盡心智、緊鑼密鼓地圍繞節日促銷忙碌著。中秋、國慶是白酒進入旺季門檻的標志性時段，誰都希望一進入白酒旺季的門檻就能“技”壓群雄，笑傲江湖，因為第一“戰爭”能否打好往往會直接影響到整個旺季企業白酒銷售的成敗。如中秋節乃中華民族的傳統節日，居家團聚、一起賞月吃月餅是節日之快事，寓意也非凡深刻。對白酒企業來說，如何挖掘節日促銷賣點，圍繞“家人共集庭院賞月吃餅的溫馨、幸福氛圍”展開思路自然是首當其沖。另外，對很多奔波在外的人說，中秋佳節可謂是思鄉情節纏繞心間，但是明月的光輝不分界限，每一個人都能感受到它的撫慰，正如祖國對她人民的關懷，不會因遠隔重洋而忽略。國慶節正值春華秋實、氣候宜人的時節，可謂是舉國歡慶，全民同樂。近幾年受假日經濟的影響，國慶旅游、結婚、購物、送禮浪潮更是長盛不衰。企業應結合自身資源狀況充分考慮能否借助旅游資源來引申企業產品的獨特定位，同時考慮能否圍繞婚宴市場尋找更為細膩的賣點以突出產品銷售的概念。
一、白酒業行業分析
隨著白酒行業生產結構的調整，現在，白酒行業內已出現如下趨勢：一是白酒總量在減少，花色品種在增多；二是中價位酒在減少，低價位和高價位酒在增多；三是傳統酒或單香型酒在減少，功能酒或復合香型酒在增多；四是原酒流通量在減少，委托代加工、異地貼標的酒在增加；五是高度酒在減少，中低度酒在增多；六是國有酒企業在減少，民營酒企業在增多。企業之間的產品‘同質化’、‘同級化’現象非常嚴重，外部市場的競爭也非常激烈，洋白酒的關稅在20xx年將從65%下調到10%，這將會使洋白酒的價格競爭力大增，洋白酒很快會奪走我國年輕一代的消費者，中國白酒的消費可能只會留下年長者的青睞，并望“洋”興嘆。
白酒如傷肝傷胃的“天然屬性”已經人所共知；巨額宣傳費用更讓消費者感覺到“喝的是廣告”；低門檻高費用所導致的貼牌生產；天價低質也不再是業內的秘密……面對如此嚴竣險惡的市場環境，有人驚，有人嘆，更有人問：明日白酒，該怎樣走？事實上由于上世紀90年代中后期國人消費習慣的改變，白酒已經進入文化消費時代，業界認為，“保障供給”→“強化商品力”→“擴張企業力”→“重筑通路，加強促銷”的主題變遷，表明中國白酒業正向整合營銷發展，白酒業中的先鋒派已經唱響了求品位的主張。白酒行業處于危境之中早已是不爭的事實，現在白酒企業只能把希望寄托在兩條路上，一是期望國家出臺相關政策，以刺激白酒行業重現活力；二是在銷售上打出‘文化牌’、‘品位牌’拯救銷售頹勢。”
從消費因素來看，一是中國“無酒不成宴“。大多場合非白酒不可；另一方面，白酒缺乏有力的替代品。即使在夏季，北方人婚宴上仍是白酒，招待貴賓也要以白酒開場。另外國家限制性政策要求白酒業大洗牌，好的更好，差的出局，從而促進白酒業發展。國家對白酒征收重稅給中小酒企帶來了巨大的影響。重稅，日益激烈的市場競爭，層出不窮的白酒新品牌，不斷流失的經銷商資源、不斷下降的利潤給中小酒企的生存帶來嚴重的考驗。
據市場報的調查，經常購買白酒的消費者占50.9%，偶然購買白酒的占39.4%，即有90.3%的男性消費者在購買白酒，說明酒類消費中白酒消費仍為主力市場；在對白酒消費動機的調查結果統計中，有32.3%的消費者購買白酒用于請客，而購買白酒自用的消費者所占比例達46.2%，兩項合計所占比例為78.5%，僅有11.7%的消費者購買白酒是為了送禮，表明白酒消費具有目的明確而且集中的特點。
通過對消費者在選擇白酒時主要考慮的因素進行調查發現，有22.5%的消費者對白酒的品牌及生產廠家非常重視，有25.4%的消費者更加注重白酒的純糧特點，只有8.1%的消費者在選擇消費時沒什么講究。這說明人們對白酒消費的觀念不僅僅局限于單純的感性消費模式，提升品牌、強調保健、體現文化應成為白酒生產廠家今后考慮的重點因素。
調查結果顯示，消費者在對白酒的質量進行評價時，最主要考慮的因素是白酒的口感，選擇者所占比例達49.9%，其次是白酒的品牌及酒后反應，所占比例分別為18.1%和12.6%；此外，在對消費者品牌認知度的調查中發現，消費者在選擇某一品牌時，主要考慮因素選擇口感的占47.5%，同時白酒價格也是不容忽視的因素，選擇價格因素的消費者占20.7%，品牌因素位居第三，所占比例為17.5%。
在調查中發現，消費者對白酒價位的選擇，有32.5%的消費者選擇20—40元的中檔白酒，38.7%的消費者選擇40—60元的白酒，而選擇60元以上價位白酒的消費者僅占18.9%，這說明中檔白酒的銷量最大，并且其市場潛量也最大；此外，在對白酒包裝的選擇上，有40.9%的消費者選擇精致美觀的包裝，有23.6%的消費者要求包裝要方便攜帶，還有22.1%的消費者認為白酒包裝應該上檔次。
在對消費者白酒購買地點的調查中，選擇批發店和超市的消費者所占比例分別為40.6%和21.2%，主要是滿足家庭消費，有18.4%的消費者選擇在飯店購買；此外，針對目前各種形式的促銷活動及手段，消費者更傾向于打折降價和贈予禮品兩種方式其所占比例分別為32.8%和28.2%；在具體促銷活動方面，選擇按購買量免費贈予和精美實用的小禮品的分別占30.2%和29.2%，有獎銷售的占23%；而在促銷品的選擇上，42.4%的消費者選擇了實用的小禮品，喜歡有收藏價值的消費者占22.8%。
根據以上各方面的信息綜合反映的情況來看，目前白酒市場的發展趨勢將有以下幾個特點：
1、名白酒繼續走俏。隨著人民生活水平的不斷提高，高品質的名白酒已經成為人們追求的目標，人們對白酒的消費受價格的影響較前幾年有所下降，而對白酒的品質更為看重。
2、地產酒銷勢趨旺，成為白酒消費主體。由于貨源及價格因素，加上地域性的消費習慣，地產名酒必將成為白酒消費的重點。由于地產白酒在感情因素上占據優勢，消費者購買時受地域文化、家鄉觀念等因素的影響，地產白酒的銷售趨勢將繼續趨旺。
3、低度白酒銷勢看好。食品、醫療衛生等權威人士和新聞界人士的輿論引導，不斷向公眾宣傳飲用高度白酒、非凡是過量飲酒的危害，導致消費者對白酒需求的降低。隨著人們消費觀念的更新，以及消費者保健意識的逐步加強，其白酒消費正向低度酒轉移，且呈逐步上升的態勢。
4、白酒的“禮品角色”漸漸消退。白酒歷來是人們走親訪友、禮尚往來的友誼載體，中高檔酒在禮品性消費中占有一定比重；但在目前消費者覺得高檔的白酒價格昂貴，便宜的又覺得寒酸，故開始轉向其他選擇。同時，高檔洋酒的出現，使以名酒為禮品的人有了更多的選擇余地。
5、面對眾多的白酒品牌充斥市場，消費者在選購時變得盲目和迷茫，許多人也漸漸地開始只注重追逐一種品牌，而不在意產品本身能夠提供給他們什么，因此，注重品牌經營是白酒生產企業今后發展的戰略重點。
二、對白酒的營銷策劃
對白酒的營銷策劃，也不外乎從四個方面入手，一是產品實體；二是產品形體，即產品視覺要素；三是產品概念，即產品內涵；四是產品外延，主要指營銷技巧和通道等方面。這四個方面稱為整體產品的四部分，并越具備完整性，就越具有競爭力。比如啤酒，目前的競爭焦點是以產品實體為主，以產品外延為輔超干啤、干爽型、8度啤酒、營養啤酒、暖啤等名堂都是產品實體的范疇，立意在于表現我不是普通啤酒，往往能贏得一些市場空間；產品外延上主動動用了營銷技巧，靠“點子“突擊促銷。
任何一次促銷，最根本的一點是要有促銷賣點，而促銷賣點的設計及促銷活動的開展往往與白酒品牌的價位、品牌包裝的檔次、品牌的知名度、品牌的文化、品牌的名稱及品牌的目標市場狀況等都有著密切的聯系。“先取決于商品力、銷售力、企業力的差別，進而分化出強者和弱者，強者的持續走強，取決于其品牌是否有文化品位和魅力。”瀘州老窖董事長袁秀平認為，在國內白酒業的變局中，白酒業的競爭焦點已經轉移到了白酒產品的文化品位上。
在運用概念營銷過程中，如何結合產品的名稱賦予產品更多的文化內涵、如何通過繽紛的色彩表現產品包裝的品位和喜慶氛圍給消費者以最大的視覺沖擊力是進行產品傳播推廣的基礎。其實，常用的促銷方法也很多，但我們要做好促銷元素的有效組合。比如說廣告的促銷策略。孔府家酒曾以一句“孔府家酒，讓人想家”勾起了無數人的思家情懷，那長滿青苔幽深小巷的“南方黑芝麻糊”，不由得使人想起自己的故鄉、自己的家和親人。適值中秋佳節，親切感人、扣動人心弦的廣告詞往往會打動遠離家鄉的游子的心，企業應以感性訴求為出發點，緊緊圍繞產品的營銷概念來突出廣告的主題，以此拉動消費。另外，企業可以考慮采用一些互動式的廣告活動，如圍繞營銷概念進行對聯征集活動等。
另外，公關策略也是提高企業產品的美譽度、影響公眾行為、為企業塑造良好形象、為企業創造良好的市場營銷環境的一種更高級的促銷方式，是企業進行品牌推廣的重要戰略部署。中秋時節，家人團聚，而對那些獨身一人者來說，家的概念對他們更為醒目、更為溫馨，更渴望有一個自己的家或是團聚。公關活動就要圍繞這部分人去做，如到孤兒院、敬老院為孩子們和鰥寡老人們送去我們的一片暖和。如通過評選城市“X大文明外來打工青年”為那些風風雨雨為了城市文明建設做出貢獻的外來打工者送去我們的關懷……國慶節，從部隊官兵到政府工作人員，到無數的基層勞動者，到廣大的學子，他們紛紛為了大“家”的利益，舍棄了自己與家人分享快樂時光的良好機會，默默無聞地堅守在自己的工作崗位上，這部分人可歌可泣，企業可借此機會給他們帶去最為誠摯的問候，表述企業的心聲。
除此之外，銷售促進策略是最好的短期見效工具，中秋、國慶期間是每年購物的黃金時段，企業可以運用短期性的刺激工具以刺激消費者迅速購買企業的產品。
1、在大型商場或公共場所，多搞一些娛樂性與趣味性相結合的有獎銷售、產品知識競賽等活動，以制造節假日快樂的氣氛，吸引更多消費者的積極參與。
2、采用捆綁銷售形式，在中秋佳節企業可以采用買白酒送月餅，或送香皂、送煙等一些既實用又布滿親情的東西，如某白酒企業就采用購白酒一箱贈予植物油一桶的做法，深受廣大消費者歡迎。
3、加大對商家的返利籌碼，充分調動商家的積極性。
4、做好終端產品的陳列與示范、促銷人員的組織與等細微工作。產品銷售的好壞不僅在于產品本身，終端陳列的位置、展架及產品的擺放、堆頭的方式等也將直接影響產品的銷售。終端銷售人員的職責不僅要使終端售點生動化，而且還要與消費者直接進行交流，向消費者推薦產品的利益；尤其是酒店服務人員對目標客戶的推薦作用更不容忽視，因此可策劃節日酒店白酒的奉送、品嘗、打折等活動，使消費者直接得到實惠。
5、人員推銷，實施大客戶營銷。節假日政府機關、國企、民營企業等團體機構一般都要給員工發放福利，這些單位對福利產品往往一次需求量較大，購買比較集中。所以企業應派出專門的推銷人員到這些部門進行上門推銷，力求抓住這部分的白酒消費。如“十一”婚宴市場白酒的消費量也很大，企業可委派推銷人員直接到當地民政部門了解情況，針對節假日結婚的消費者進行推銷，以打開婚宴市場，操作時可與酒店、攝影店等聯合搞一些優惠和慶祝活動，如向新人送鮮花，送祝福等。
三、幾種營銷非常成功的白酒分析：
金六福：企業應打好概念營銷這張牌。在大多數情況下，消費者購買產品并不僅僅是為了購買產品本身，更多的是產品所能夠給消費者帶來的核心利益和它所能給消費者帶來的期望。因此，在與消費者進行溝通交流過程中，這就需要我們去炒作一個概念，創造一種時尚，引領一種潮流。“金六福”－－“好日子要喝金六福酒”，“喝金六福酒，運氣就是這么好”。難道過上好日子就得喝金六福酒？當然不是，但是金六福把消費者對未來生活的期望以及對現有美好生活的贊美深深地融入酒中，著實打了一個漂亮的概念牌。
瀏陽河：一位偉人，一條名河，一首名歌構成了瀏陽河酒獨特的品牌內涵和文化個性。瀏陽河的文化價值在于名人－－名歌－－名河，事實上名人精神才是品牌文化價值的核心，名歌、名河只是名人精神文化的載體。“蘊旭日東升，釀五糧新貴”“瀏陽河酒，冠軍的酒”，利用劉璇、熊倪、龔智超、楊霞等這些體育名將來代言，突出個性與品位。
水井坊：將傳統的歷史文化資源與現代文化進行了有效的揉合，很輕易的在高端白酒品牌中脫穎而出，并且與商務消費文化非常吻合，所以很快就得到了市場的認可，迅速成為高端市場的一顆刺眼明星，創造了一個白酒業的品牌神話。
金士力：倡導“現代白酒”新概念。“金士力”在酒界一亮相，就一反業界貼牌成風的潮流。據悉，金士力集團已在國酒之都、赤水河畔茅臺鎮斥資1.38億元打造生產釀造基地，成為僅次于茅臺的第二大釀酒企業。“水乃酒之源，酒乃水之魂”，在急功近利的當今社會，在動不動就稱“王”稱“帝”的白酒行業，金士力不為眼前利益所動，堅定走質量路線，顯然是從要把做酒當成長線來考慮的。依托天士力集團強大的現代化科研力量，利用國際領先的超臨界萃取技術，從十余種天然植物中提取出無色無味的營養液用以調配基酒，不僅把傳統白酒對人體肝臟、腸胃的傷害降低至“趨零標準”，而且又催化了酒汁的老熟：醬香、濃香、天然植物香融為一體又相得益彰，可以說，這在目前的白酒界是相當超前的。更為重要的是，現代白酒倡導的是一種健康新生活運動，即稱謂“3＋1生活模式”。俗話說，“飯后百步走，活到九十九”，而飯后一杯金士力酒，則相當于人體微觀系統自行做了一次體內運動，具有與“百步”的異曲同工之妙。每日的三餐是人體的基礎保障，每日的一杯金士力酒則是生命質量的提高。因此，飲用綠色、健康的金士力酒正符合了現在“健康第一”的生活時尚，公務、商務活動中的宴請也區別于以往的“不醉不歸”，而是更加顧及了消費者的身體健康。
總之，對于白酒的市場，，產品實體的競爭是根本性的，許多白酒企業在包裝上下功夫，方瓶、圓瓶、瓷瓶、陶瓶、蒙砂瓶等等。有些廠家搞買斷品牌經營方式這都只是一種極淺層次的競爭；產品的部分競爭最終是文化的競爭，隨著消費者品位和生活質量的不斷提高，白酒企業一定要融入中國深厚的文化底蘊，地道和時尚的有機統一；在酒家庭中，各類酒有著不同的特征，因此，在酒業策劃中必須要考慮不同類型的酒存在不同的文化內涵和概念訴求。白酒策劃要整體開發，任務是做出豐厚的內涵來，果酒策劃要增其雅致，去其但欲，任務是做出高雅的氛圍來：啤酒則應先具備白酒豐厚，然后高檔者可替果酒之雅，低檔者可以比豪飲之俗；另外像黃酒之類，應該把口味需求白酒產業的生產商無一例外地“拼年頭、說傳統、談文化”；高檔白酒的性質就象是藝術品，除了需要深厚的精神內涵之外，還需外表形式的藝術化等等。
餐飲市場營銷策劃書 篇21
一、前言
近年來，飲料行業整體發展速度非常迅猛，年產量以超過20%的年均增長率遞增，達到1300多萬噸。在產量增長的同時，品種也日趨多樣化，為消費者提供了更多的選擇機會。在這樣成熟期的市場格局下，如何營銷策劃自己的產品，使產品能夠脫穎而出，在整體的飲料行業實現長足的發展，是所有飲料企業需要探討和思索的問題。因此，在滿足消費者需求的同時，要根據市場的需求進行產品的多樣化轉型發展。
二、執行概要
隨著我國改革開放基本國策的深入貫徹和我國市場經濟的不斷發展，人民生活水平的不斷提高，消費者對于功能性飲料市場的需求逐漸降低，花樣百出的宣傳并不能掩蓋功能性飲料越來越不被歡迎的事實，長期以往，整個功能性飲料業的發展運轉速度將會滯后。因此在不斷提高企業技和實力的同時也需要不斷變換營銷模式，才能使企業能夠健康高速地發展。在此，我們以飲料可口可樂為例，在營銷策劃時把飲料的定位與渠道方面更加細化，將產品推向市場，從而推動飲料行業的發展，實現營銷的目的。
三、環境分析
1、產品狀況
可口可樂不僅有其核心產品可口可樂，可口可樂旗下的還生產：雪碧、香草可口可樂 、雪碧冰薄荷、 健怡可口可樂、 雪碧火辣 、檸檬健怡可口可樂 、 芬達、 美汁源果粒橙 、保銳得 、醒目、 天與地礦物質水 、酷兒 、水森活純凈水、雀巢冰爽茶 、冰露純凈水、雀巢咖啡、 茶研工坊、陽光等，每種產品的上市都引起了一段時間的銷售熱潮，尤其是在青少年中。就目前的情況來看占主導地位仍是可口可樂和雪碧，無論是在哪個市場占得比重都很大。產品包含了碳酸飲料，茶飲料，果蔬飲料，運動型飲料這幾個目前市場占有率很高的飲料類型，可以滿足不同口味和嗜好的消費者的需求。產品口味占有極強的優勢，百年前那神秘誘人的碳酸水至今仍那么神秘，口味獨特，能吸引各種不同的消費者。
2、競爭狀況
如今，市場上各類飲品日益增多，無論是同類產品還是非同類產品都給可口可樂帶來了巨大的挑戰與壓力，尤其是百事可樂的競爭，占據了可口可樂的很大的市場份額。然而，現在兩家企業都面臨一個問題就是大家普遍認為碳酸飲料對人們的身體不好，這就使得可樂在整個飲料行業不能得到充足的發展空間，必須有所創新與突破。 隨著飲料市場的不斷多元化，，碳酸飲料的市場已經有被擠兌的的趨勢，改變策略就成了刻不容緩的趨勢。當前在學校最大的挑戰就是果蔬飲料、茶飲料以及乳酸飲料，而可口可樂的多元化市場現在并不成熟，
在非碳酸飲料方面的開發力和宣傳力還不足，很多人除了可口可樂公司核心產品可口可樂以外并不知道還有其他產品。大學生喜愛的口味多種多樣，產品種類也多，已不是憑可樂打市場的時代，所以，如何充實產品線，擴大產品種類宣傳，并且又能保持品牌獨特性，是企業的當前目標。
3、消費者狀況
大學生很少有收入來源，但是消費欲望強烈，父母對他們的生活補貼是經濟的主要來源，隨著生活水平的提高，父母對教育的重視，對大學生的經濟投入很大，其消費能力也不容小覷。 高校大學生市場屬于低端消費市場，但是在不久的將來他們會成為高端市場的重要組成部分，在可口可樂校園營銷的時候要抓住之一群體的特點，采取相應的營銷策略。大學生消費群體正是年輕富激情、對時尚最為過敏的一族。通過對大學生的調查，發現在購買時主要考慮的因素有品牌知名度、口味、健康、是不是比同行業中的飲料價格低、是不是有優惠。在校大學生大多數處于18到20多歲之間。這個群體最求時尚，對新鮮事物感興趣，他們崇尚個性，思維活躍，他們具有強烈的品牌意識，對品牌的忠誠度低，是容易相互影響的消費群落。因此，要在校園里擴大可口可樂的品牌宣傳力度，并傳達可口可樂青春活力的品牌理念，不斷推出新口味的子品牌以追隨市場消費變化。另一方面，年輕人都比較愛運動，所以同時要加強在運動和解渴兩方面的宣傳。
四、營銷及財務目標
營銷目標是通過一系列的整合營銷策劃使可口可樂的品牌美譽度和市場占有率在20xx年的校園營銷中有所提升。本次活動的目標消費群是重慶科技學院的在校全體學生。大學生都是充滿運動氣質的群體，可樂在大學生中的市場非常大，是任何飲料的必爭之地。 但營銷策略的優劣直接影響了可樂的銷售情況。經過市場調查，我們認為決定銷售情況諸多因素里，影響飲料購買的最主要因素是銷售地點以及銷售方式—大多是就近購買并且越方便越好。 分析與競爭對手的優劣勢，幾個隊伍同時銷售同樣的產品，這就表示要取得銷售情況的勝利，必須搶到最大限度的市場和有最快捷周到的服務。
餐飲市場營銷策劃書 篇22
一、營銷策劃書知識了解
營銷策劃書，是對創意后形成的概要方案加以充實、編輯，用文字和圖表等形式表達出來所形成的系統性、科學性的書面策劃文件。策劃書八大要件：
(1)何事——企業策劃的目的與內容。
(2)何人——策劃團隊與相關人員。
(3)何時——策劃操作起止時間。
(4)何處——策劃實施環境場所。
(5)何因——策劃的緣由與背景。
(6)何法——策劃的方法與措施。
(7)預算——人財物與進度的預算。
(8)預測——策劃實施效果的預測。 營銷策劃書中何法、預算以及預測是營銷策劃書策劃書區別于營銷計劃書和其他報告的三個最顯著的特征。營銷策劃書不易與營銷計劃書混為一談。
策劃書的內容
由于企業策劃的目標、內容與對象不同，策劃書不應該有固定的內容與格式。但是，這決不意味著策劃書可以不分層次、不分先后，隨心所欲地去寫。它也有著自身的格式結構。一般來說，策劃書的內容及格式有十個方面：
1.封面
封面一般由策劃書的名稱、策劃單位、日期、編號等內容組成。封面是一份策劃書的“臉面”，決不能小視，尤其是策劃名稱(也叫標題、題目)，必須注意簡單明確、立意新穎、畫龍點睛、富有魅力。
“起名”是國外策劃公司的一項重要業務，要盡量避免一般化，同時名副其實。如深圳華為公司做的企業文化策劃起名為“華為基本法”，山東綠源集團做的提升企業核心競爭力的全面策劃命名為“跨越巔峰工程”。當然，策劃名稱要名副其實，不能金玉其外、敗絮其中。策劃名稱一定要與策劃書的主題相吻合，用詞要言簡意賅、一目了然，也要具有鮮明的傾向性，代表策劃的主要意圖。一般策劃名稱有一個新穎響亮的主標題，還有一個起解釋說明作用的副標題。
2.序文
序文主要描述策劃項目的來龍去脈、背景資料、策劃團隊的介紹、策劃書內容的概括等，一般要簡明扼要，讓人一目了然。這里要注意策劃單位的“信譽”、“名氣”和策劃團隊成員的“明星效應”的運用。
3.目錄
目錄的內容必須下功夫。如果封面引人注目，序文使人開始感興趣，那么目錄就務求讀過后能使人產生強烈的了解策劃書全貌的沖動和欲望。
4.策劃目標
目標表達要求突出準確性、挑戰性、現實性、可衡量性和時間性。盡量采用標準、規范的專業術語，避免概念含糊不清。用語盡量數字化，避免“較多”、“廣泛”、“大幅度提高’’等含混詞語。如把策劃目標定為“企業利潤率有較大幅度增長”就不符合目標的標準。因為利潤率有成本、銷售、資金等多種，不同人對“大幅度增長，，也有不同的理解，極容易產生誤解。如改為“截止到XX年12月31日企業資金利潤率提高20%”就表達準確了。另外，策劃目標也要避免大包大攬、盲目許諾。
5.策劃內容
這是策劃書的文本部分，也是整個策劃書的主體部分，主要包括各種調查資料和結論、企業問題與機會點、問題的原因和機會的依據、創意方法和內容、改進方法及其具體措施、策劃要注意的問題等。實際就是調查報告、解決方案兩部分。內容的闡述要主次分明、具體明確，以讓讀者一目了然為原則。切不可繁雜無序、含糊其詞，以免給人造成任務不清，方法不明，不知道策劃者到底想干什么，為什么去干的局面。
6.費用預算
最好列表說明實施策劃書所需費用的細目及其依據，排出預算進度時間表。費用必須進行科學、周密的預算，使各種花費控制在最小規模內，以獲得最優的經濟效益，實現策劃要素的聯動優化。也可以根據企業的承受能力，給出幾種提供不同量的資金、人力、物力等約束條件和不同的時間進度的不同結果，供企業選擇。這樣既方便核算，又便于事后查對。
7.策劃需要的場所、環境和條件
對在策劃項目操作過程中，需要何種環境、提供哪些場所、求助于何種協作以及需要什么條件等，都要在策劃書中加以說明，以保證策劃工作得以順利進行。
8.預測策劃效果
一個成功的策劃，其效果是可以預測的。所以，策劃者應依據已有的資料，對策劃實施后的效果進行科學的預測，并將分析成果體現于策劃書中，以增強其策劃力度。
9.參考資料
列出完成本策劃案的主要參考文獻，如報刊、行業協會或企業內部的統計資料等，以表示策劃者的負責態度、提高企業策劃的可信度。但資料不必太多，可以選擇主要和實用的資料作為附錄。當然，有的資料不必全盤托出，類似獨家新聞，有的只公布資料內容，不談來源;有的只談資料來源的權威性，不談細節。參考資料主要的目的是給委托企業提供一個資料平臺，以提高企業經營管理水平。
10.注意事項
列出企業策劃主體雙方的責權利;關注策劃書順利實施的條件。條件過多，會使企業感到無法實施而被否決;條件過于寬松，容易導致策劃案因考慮不周而半途而廢，影響策劃人的信譽;在注意事項里，也應就策劃書的知識產權、保密條款等內容作出約定。
以上十項內容，是策劃書的一般內容和格式。不是所有的策劃書都應如此千篇一律，一應俱全。不同的策劃書，因其內容的不同而在格式上也可以有所變化，對此，策劃人應該在企業策劃過程中靈活運用。
營銷策劃書大格式
營銷策劃文案或稱營銷策劃書，是營銷策劃的文字報告形式。營銷策劃文案從形式上要規范、鮮明、具體，具有形象性和可操作性。文案的篇幅要與策劃內容的繁簡相一致，文案的形式要圖文并茂，文案的語言要簡約、流暢、生動、繪聲繪色，文案的結構要嚴謹、完善、層層遞進、環環相扣、彼此照應。
一般情況下，一個完整的營銷策劃案的內容與格式大體上由前言——正文——結尾——附錄四個部分組成。
1.前言
又可稱為導言，是策劃案的開頭部分。其內容包括：策劃專題(介紹專題的由來、背景及其意義)、指導思想(明確策劃的理論依據、行為動力、基本要求和最終目標)和重點、難點與關鍵(重點是指策劃操作中需解決的主要問題;難點是指策劃過程中可能出現的困難與障礙;關鍵是指對策劃最為緊要并起決定作用的因素。總的要求是：突出重點，明確難點，抓準關鍵。)
2.正文
正文是策劃案的主體，其內容主要有：
①起止時間。說明本方案計劃從何年何月何日起開始實施，到何年何月何日止結束。時間安排要經過科學推算，既能留有余地，又能講究工作效率。
②地點環境。闡明本方案操作地域、范圍及內外環境。并予以分析說明。
③內容對象。指明本專題開發項目、具體任務、主要創意及操作要點，并提出有關要求。
④方法手段。明確本專題運行的方式方法，選擇操作的科學手段，落實實施的具體措施。方法手段的選擇要依據策劃的內容、對象而定，要因事制宜，力求科學有效。
⑤程序步驟。安排本專題策劃進程，劃分運作階段，并指明各階段的起止時間、具體任務和主要目標，以保證策劃案得以井然有序地貫徹執行。
⑥統計分析。分析策劃實施過程中所需人力、物力、財力的基本狀況，統計其標準用量，盡可能做到勤儉節約，精打細算，充分利用，少投高效。
⑦人員責任安排。將本專題策劃實施過程中各階段的組織者、指揮者、參與者、責任人等具體安排，明確責權利，落實到人頭。 程序步驟、統計分析和人員安排可以列表展示。
3.結尾
結尾是對策劃案的總結、預測和建議。其內容主要有：
①對策劃案全文作出簡要總結;
②對策劃案實施過程中可能出現的問題和最終效果進行預測，并提出應對的措施;
③對策劃案的有關事宜及其操作提出意見和建議。
4.附錄
附錄是隨策劃案附帶說明的問題和展示的資料，是方案的附件。其內容主要有：注明本專題所引用的文獻資料;列出方案實施中所需參考書目和經驗材料;指出其他注意事項;展示策劃操作日程表及組織機構等。最后還需注明策劃案設計單位和 執筆人的姓名，以及最終定案的時間。
營銷策劃書具體格式
一個完整的策劃案涉及到的方面比較廣，一般來說策劃案主要涉及下面內容。
1、前言
前言的作用在于引起閱讀者的注意和興趣。前言的文字不能過長，一般不要超過一頁，字數應控制在1000字以內。其內容可以集中在以下幾個方面：
首先，可以簡單提一下接受營銷策劃委托的情況。如：××公司接受××公司的委托，就××年度的營業推廣計劃進行具體策劃。
接下來要重點敘述為什么要進行這樣一個策劃，即把此策劃的重要性和必要性表達清楚，這樣就能吸引讀者進一步去閱讀正文。如果這個目的達到了，那么前言的作用也就被充分發揮出來了。最后部分可以就策劃的概略情況，即策劃的過程，以及策劃實施后要達到的理想狀態作簡要的說明。
2、目錄
目錄的作用是使營銷策劃書的結構一目了然，同時也使閱讀者能方便地查尋營銷策劃書的內容。因此，策劃書中的目錄不宜省略。 如果營銷策劃書的內容篇幅不是很多的話，目錄可以和前言同列一頁。列目錄時要注意的是：目錄中所標的頁碼不能和正文的頁碼有出入，否則會增加閱讀者的麻煩。
因此，盡管目錄位于策劃書中的前列，但實際的操作往往是等策劃書全部完成后，再根據策劃書的內容與頁碼來編寫目錄的。
3、概要
提示
為了使閱讀者對營銷策劃內容有一個非常清晰的概念，使閱讀者立刻對策劃者的意圖與觀點予以理解，作為總結性的概要
提示是必不可少的。換句舌說，閱讀者通過概要
提示，可以大致理解策劃內容的要點。
概要
提示的撰寫同樣要求簡明扼要，篇幅不能過長，可以控制在一頁以為。另外，概要
提示不是簡單地把策劃內容予以列舉，而是要單獨成一個系統，因此，遣詞造句等都要仔細斟酌，要起到一滴水見大海的效果。
概要
提示的撰寫一般有兩種方法，即在制作營銷策劃書正文前事先確定和在營銷策劃書正文結束后事后確定。這兩種方法各有利弊，一般來說，前者可以使策劃內容的正文撰寫有條不紊地進行，從而能有效地防止正文撰寫的離題或無中心化;后者簡單易行，只要把策劃書內容歸納提煉就行。采用哪一種方法可由撰寫者根據自己的情況來定。
4、環境分析
這是營銷策劃的依據與基礎，所有營銷策劃都是以環境分析為出發點。環境分析一般應在外部環境與內部環境中抓重點，描繪出環境變化的軌跡，形成令人信服的依據資料。 環境分析的整理要點是明了性和準確性。所謂明了性是指列舉的數據和事實要有條理，使人能抓住重點。在具體做環境分析時，往往要收集大量的資料，但所收集的資料并不一定都要放到策劃書的環境分析中去，因為過于龐大復雜的資料往往會減弱閱讀者的閱讀興趣。如果確需列人大量資料，可以用“參考資料”的名義列在最后的附錄里。因此，做到分析的明了性是策劃者必須牢記的一個原則。 所謂準確性是指分析要符合客觀實際，不能有太多的主觀臆斷。任何一個帶有結論性的說明或觀點都必須建立在客觀事實基礎上，這也是衡量策劃者水平高低的標準之一。
5、機會分析
這一部分可以把它和前面的環境分析看作是一個整體。而實際上在很多場合，一些營銷策劃書也確實是如此處理的。
在這里，要從上面的環境分析中歸納出企業的機會與威脅、優勢與劣勢，然后找出企業存在的真正問題與潛力，為后面的方案制定打下基矗企業的機會與威脅一般通過外部環境的分析來把握;企業的優勢與劣勢一般通過內部環境的分析來把握。在確定了機會與威脅、優勢與劣勢之后，再根據對市場運動軌跡的預測，就可以大致找到企業問題所在了。
6、戰略及行動方案
這是策劃書中的最主要部分。在撰寫這部分內容時，必須非常清楚地提出營銷目標、營銷戰略與具體行動方案。這里可以用醫生為病人診斷的例子來說明。醫生在詢問病情、查看臉色、把脈以及各種常規檢查后(這可以看作是進行環境分析和機會分析)，必須對病人提出治療的方案。醫生要根據病人的具體情況為其設定理想的健康目標(如同營銷目標)、依據健康目標制定具體的治療方案(如同營銷戰略與行動方案)。因此，“對癥下藥”及“因人制宜”是治療的基本原則。所謂“因人制宜”是指要根據病人的健康狀況即承受能力下藥，藥下得太猛，病人承受不了，則適得其反。 在制定營銷戰略及行動方案時，同樣要遵循上述兩個基本原則。常言道：“欲速則不達。”在這里特別要注意的是避免人為提高營銷目標以及制定脫離實際難以施行的行動方案。可操作性是衡量此部分內容的主要標準。
在制定營銷方案的同時，還必須制定出一個時間表作為補充，以使行動方案更具可操作性。此舉還可提高策劃的可信度。
7、營銷成本
營銷費用的測算不能馬虎，要有根據。像電臺廣告、報紙廣告的費用等最好列出具體價目表，以示準確。如價目表過細，可作為附錄列在最后。在列成本時要區分不同的項目費用，既不能太粗，又不能太細。用列表的方法標出營銷費用也是經常被運用的，其優點是醒目。
8、行動方案控制
此部分的內容不用寫得太詳細，只要寫清楚對方案的實施過程的管理方法與措施即可。另外，由誰實施，也要在這里提出意見。總之，對行動方案控制的設計要有利于決策的組織與施行。
9、結束語
結束語主要起到與前言的呼應作用，使策劃書有一個圓滿的結束，而不致使人感到太突然。結束語中再重復一下主要觀點并突出要點是常見的。
10、附錄
附錄的作用在于提供策劃客觀性的證明。因此，凡是有助于閱讀者對策劃內容的理解、信任的資料都可以考慮列入附錄。但是，為了突出重點，可列可不列的資料還是不列為宜。作為附錄的另一種形式是提供原始資料，如消費者問卷的樣本、座談會原始照片等圖像資料等等。作為附錄也要標明順序，以便尋找。