婚慶企業(yè)營(yíng)銷的策劃書（精選3篇）
婚慶企業(yè)營(yíng)銷的策劃書 篇1
婚慶企業(yè)方案書 項(xiàng)目名稱：
創(chuàng)業(yè)成員：
20xx年10月08日
一、企業(yè)基本情況
(一)基本情況
企業(yè)名稱:婚慶企業(yè)
成立時(shí)間:20xx年11月
注冊(cè)資本:10萬(wàn)
注冊(cè)地點(diǎn):武漢
(三)企業(yè)核心價(jià)值觀
先賣商譽(yù)，后賣商品 按時(shí)保質(zhì)，貨真價(jià)實(shí) 全員營(yíng)銷，全程服務(wù) 高效行動(dòng)，創(chuàng)造感動(dòng)
(四)經(jīng)營(yíng)理念
經(jīng)營(yíng)喜悅 快樂經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)幸福 口碑經(jīng)營(yíng)
(五)企業(yè)宗旨
服務(wù)家庭 服務(wù)和諧
(六)經(jīng)營(yíng)口號(hào)
合心共得 幸福同來
(七)經(jīng)營(yíng)范圍
婚禮主持、攝影攝像、婚紗化妝、場(chǎng)地布置、婚車租賃、鮮花樂隊(duì)、婚宴組織
二、項(xiàng)目背景
(一)婚慶行業(yè)的歷史
婚慶行業(yè)作為一個(gè)古老行業(yè)，有著非常深厚的文化底蘊(yùn)與內(nèi)涵，婚慶行業(yè)作為一個(gè)新興的文化產(chǎn)業(yè)，更有著廣闊的發(fā)展?jié)摿εc空間，充滿了無(wú)限的商機(jī)與活力，日益引起社會(huì)各界的廣泛關(guān)注與認(rèn)同。
婚慶產(chǎn)業(yè)集中體現(xiàn)了一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族、一個(gè)區(qū)域的既傳統(tǒng)又現(xiàn)代的婚俗文化特征。而婚俗文化特征中既有傳統(tǒng)文化的積淀，又不可避免地受到外來的各個(gè)層面的文化的影響。因此婚慶活動(dòng)過程無(wú)不反映出某種特定的文化概念。
(二)婚慶行業(yè)的背景
從1898年全國(guó)第一件洋白沙引入上海，到一時(shí)的白婚紗的流行，從以紅色吉祥色為主的中式婚禮到幾天的中西合璧儀式，甚至更多的個(gè)性化婚禮的邁沿。如燭光婚禮，別墅草坪婚禮，教堂婚禮，游輪婚禮乃至潛水婚禮、冰雪混、熱氣球婚禮，無(wú)一不顯示著當(dāng)今青年人的文化氣息，在婚禮創(chuàng)新方面追求個(gè)性和時(shí)尚。正因?yàn)榛槎Y消費(fèi)的特殊性，便帶來了更多的商機(jī)。
如今，各種奇異的婚典形式頻繁地見于給類媒體，同時(shí)也被越來越多的年輕人所接收和認(rèn)可。喜結(jié)良緣無(wú)疑是人生的一大喜事，但操辦婚典卻令人頭痛。要把喜事辦的隆重?zé)狒[而又體面省錢，自然少不了東奔西跑，隨之專門提供婚慶服務(wù)的婚慶企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。
自上世紀(jì)90年代起，化妝、司儀、攝影攝像、場(chǎng)景布置等婚禮服務(wù)正逐漸形成，走向成熟，大大小小的婚慶企業(yè)如雨后春筍般茁壯成長(zhǎng)，從10家左右增長(zhǎng)到現(xiàn)在的100多家企業(yè)，從事婚慶這一行業(yè)的人員也越來越多。如何建立良好的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，加強(qiáng)行業(yè)自律，提倡在競(jìng)爭(zhēng)中完善競(jìng)爭(zhēng)法則，反對(duì)各種形式的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中球的這個(gè)行業(yè)的健康和持續(xù)發(fā)展，成為這一行業(yè)亟待解決得首要問題。
(三)婚慶行業(yè)的現(xiàn)狀
隨著婚慶市場(chǎng)的快速發(fā)展，現(xiàn)已經(jīng)形成了“五一”“十一”兩個(gè)大的婚慶市場(chǎng)消費(fèi)旺季，各地的婚紗攝影、婚禮服務(wù)、婚宴場(chǎng)所、蜜月旅游等企業(yè)早在每年的2、3月份和7、8月份就開始為這兩大結(jié)婚旺季策劃籌備。
(1)產(chǎn)業(yè)鏈逐步形成
我國(guó)結(jié)婚產(chǎn)業(yè)在婚禮服務(wù)、婚紗攝影、婚紗禮服生產(chǎn)、婚宴服務(wù)四大行業(yè)龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，76個(gè)關(guān)聯(lián)行業(yè)相互連接，逐步形成了以結(jié)婚消費(fèi)產(chǎn)品和服務(wù)為核心的行業(yè)集群。婚慶消費(fèi)市場(chǎng)的婚紗禮服、婚紗攝影、婚禮服務(wù)、婚宴、珠寶首飾等行業(yè)的發(fā)展日趨成熟，并與新婚消費(fèi)的其他行業(yè)如家電、家具、床上用品、室內(nèi)裝修、房地產(chǎn)、汽車、銀行保險(xiǎn)等40多個(gè)關(guān)聯(lián)行業(yè)，逐步形成令人矚目的婚慶產(chǎn)業(yè)鏈，充滿了巨大潛在商機(jī)。
(2)總量規(guī)模
隨著婚慶市場(chǎng)的快速發(fā)展，現(xiàn)已經(jīng)形成了“五一”“十一”兩個(gè)大的婚慶市場(chǎng)消費(fèi)旺季，各地的婚紗攝影、婚禮服務(wù)、婚宴場(chǎng)所、蜜月旅游等企業(yè)早在每年的2、3月份和7、8月份就開始為這兩大結(jié)婚旺季策劃籌備。各種婚紗攝影、婚禮服務(wù)的企業(yè)數(shù)量持續(xù)增加，市場(chǎng)供給總量有所擴(kuò)大。依據(jù)中國(guó)婚博會(huì)對(duì)相關(guān)行業(yè)專家的調(diào)研，全國(guó)婚紗影樓平均每年以10%的速度增加，影樓婚紗銷量每年至少以20%的速度遞增;北京20xx年到20xx年11月份有276家婚禮服務(wù)企業(yè)注冊(cè)，20xx年至少翻番。
(3)企業(yè)規(guī)模
中國(guó)結(jié)婚產(chǎn)業(yè)的主要行業(yè)企業(yè)的規(guī)模較小，從業(yè)經(jīng)營(yíng)者水平參差不齊，從從業(yè)平均人數(shù)來看，全國(guó)各城市的婚慶企業(yè)的平均從業(yè)人員均很少，婚禮策劃企業(yè)平均每家從業(yè)人員10人左右，婚紗攝影企業(yè)平均每家40-60人，一些婚慶企業(yè)甚至只有一間辦公室四處到處聯(lián)系分項(xiàng)服務(wù)。盡管婚紗禮服生產(chǎn)企業(yè)具有大中型企業(yè)，但除中國(guó)潮州、廈門等大型生產(chǎn)基地外，手工定制和家庭作坊式的小型企業(yè)還是占大多數(shù)。為了對(duì)行業(yè)從業(yè)人員進(jìn)行規(guī)范，提升從業(yè)者的專業(yè)素質(zhì)，20xx
年4月底，中國(guó)社會(huì)工作協(xié)會(huì)婚慶行業(yè)委員會(huì)出臺(tái)一項(xiàng)政策：從20xx年開始在國(guó)內(nèi)婚慶行業(yè)推行婚慶策劃人、主持人持證上崗制度。中國(guó)社會(huì)工作協(xié)會(huì)婚慶行業(yè)委員會(huì)出臺(tái)一項(xiàng)政策，規(guī)定20xx年五一前夕開始在國(guó)內(nèi)婚慶行業(yè)推行婚慶策劃人、主持人持證上崗制度。
(4)區(qū)域市場(chǎng)結(jié)構(gòu)
婚慶行業(yè)消費(fèi)的區(qū)域性特點(diǎn)非常明確，婚慶產(chǎn)業(yè)的區(qū)域性特點(diǎn)也很明確，在全國(guó)各地區(qū)都有自己知名的婚慶策劃企業(yè)、婚紗攝影企業(yè)，在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)已經(jīng)形成了一定的知名度和良好的口碑。區(qū)域分布上，結(jié)婚產(chǎn)業(yè)各行業(yè)的企業(yè)產(chǎn)品銷售和服務(wù)區(qū)域性很強(qiáng)，很少出現(xiàn)跨地區(qū)經(jīng)營(yíng)的大型連鎖企業(yè)。服務(wù)企業(yè)主要集中在北京、上海等相對(duì)發(fā)達(dá)城市，生產(chǎn)企業(yè)主要集中在沿海及發(fā)達(dá)的大中城市，在小城市的分布較少。
(5)地域性的行業(yè)品牌正在形成
由于結(jié)婚產(chǎn)業(yè)是一個(gè)新興的服務(wù)行業(yè)，除原來相關(guān)行業(yè)的遷移品牌外，真正全國(guó)性結(jié)婚產(chǎn)業(yè)品牌各地尚未形成，但一批在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)份額大、具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)，正在逐漸形成行業(yè)品牌，優(yōu)勢(shì)企業(yè)主導(dǎo)的行業(yè)整合將提升市場(chǎng)集中度和行業(yè)整體盈利水平。近年來在北京、上海、廣洲、深圳等新婚消費(fèi)能力很強(qiáng)的地區(qū)，已經(jīng)出現(xiàn)了連鎖經(jīng)營(yíng)的服務(wù)企業(yè)，這涉及到婚紗禮服、婚紗攝影、婚禮服務(wù)等方面。例如色色攝影、金夫人攝影等知名影樓早就實(shí)現(xiàn)了全國(guó)連鎖、本地分區(qū)布點(diǎn)的格局。
(6)全國(guó)缺少婚慶“一條龍”服務(wù)的專業(yè)市場(chǎng)
市場(chǎng)呈高度分散局面，全國(guó)婚紗市場(chǎng)呈廣州、上海、蘇州三角鼎力局面，但其他各地婚慶產(chǎn)品主要參雜在服裝、禮品、小商品市場(chǎng)內(nèi)，高檔產(chǎn)品，，珠寶、服裝等主要到百貨商場(chǎng)、專賣店采購(gòu)，婚慶企業(yè)、攝影企業(yè)、鮮花專賣店散居在城市的各角落，市場(chǎng)呈高度分散局面，目前沒有真正意義做到婚慶服務(wù)“一條龍”服務(wù)市場(chǎng)。
(7)新市場(chǎng)建設(shè)熱開始升溫
我國(guó)婚慶用品批發(fā)市場(chǎng)起步較晚，與消費(fèi)需求一定的差距，近年來北京、上海、蘇州等地在政府的政策導(dǎo)向下開始新建各類婚慶用品批發(fā)市場(chǎng)的建設(shè)，新市場(chǎng)建設(shè)熱開始升溫，新建婚慶市場(chǎng)多數(shù)以攝影器材和婚紗禮物為主題，面積基本在2萬(wàn)平米以下，以中小型市場(chǎng)為主。
婚慶企業(yè)營(yíng)銷的策劃書 篇2
一、計(jì)劃摘要
“牽手與你相伴一生的人，留住愛情最真的一刻。”
在每個(gè)人心目中，步入婚禮殿堂的那一天，是一生中最隆重的日子，婚禮的意義在于為一對(duì)相親相愛的男女從此拉開了婚姻時(shí)候的序幕。擁有一個(gè)完美、神圣、喜慶、個(gè)性的特色婚禮是即將步入婚姻的準(zhǔn)新人的共同心愿。
這是一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)婚禮時(shí)尚的企業(yè)，整體策劃婚禮的專業(yè)機(jī)構(gòu)，體驗(yàn)個(gè)性婚典，展現(xiàn)你的個(gè)性與品味。價(jià)格固然重要，服務(wù)才是根本，而企業(yè)的規(guī)模與實(shí)力更是前提保證，只要將您的需求及預(yù)算告知，我們都可以為你度身設(shè)計(jì)。因?yàn)椋覀兲峁┑牟粌H僅是專業(yè)服務(wù)，更是一種格調(diào)。我們?yōu)槊繉?duì)新人策劃不同風(fēng)格個(gè)性鮮明時(shí)尚潮流的各形式婚慶!締造浪漫一生，盡在三步曲——欣賞、喜歡、愛。本企業(yè)將為您譜寫人生最為華麗的樂章!
本婚慶企業(yè)是一所有限責(zé)任企業(yè)，位于鞍山市，組織合理，規(guī)劃完善，服務(wù)到位。在企業(yè)新建立時(shí)期，打造良好企業(yè)形象，進(jìn)而逐步擴(kuò)大規(guī)模。建立企業(yè)網(wǎng)站加大宣傳。在企業(yè)成長(zhǎng)發(fā)展時(shí)期，以品牌經(jīng)營(yíng)，規(guī)模發(fā)展為主線，創(chuàng)造美好發(fā)展前景。在企業(yè)穩(wěn)定成熟時(shí)期，注重文化時(shí)尚，引領(lǐng)行業(yè)潮流。在發(fā)展的過程中，我們會(huì)堅(jiān)持顧客至上、一切為了你們的幸福的服務(wù)宗旨。您的滿意，就是我們最大的快樂。這是一個(gè)年輕的團(tuán)隊(duì)，是它的熱情使生活更加美好。龐大的人口數(shù)量是我們的商機(jī)，人們對(duì)生活質(zhì)量要求的日益提高是我們發(fā)展的動(dòng)力。但風(fēng)險(xiǎn)是肯定的，對(duì)可預(yù)估的風(fēng)險(xiǎn)我們一定會(huì)做好防范措施，提高危機(jī)管理意識(shí)。我們利用各種渠道籌集資金，舉辦最讓人回味無(wú)窮的婚禮。發(fā)掘潛在的巨大市場(chǎng)。
二. 組織概述
1企業(yè)名稱：婚慶企業(yè)
2團(tuán)隊(duì)人員：梁艷艷，楊夢(mèng)丹，喬亞薇，何江娜，張艷華，劉亞敬，李曉霞 3 企業(yè)結(jié)構(gòu)：總經(jīng)理：張艷華
副總經(jīng)理：?jiǎn)虂嗈?/p>
| || || 梁艷艷 何江娜 楊夢(mèng)丹 劉亞敬 李曉霞
策組 公財(cái) 行
劃織 關(guān)務(wù) 政
部部 部部 部
l 企業(yè)理念：沒有永遠(yuǎn)的特色，只有無(wú)限的創(chuàng)意
企業(yè)宗旨：一切為了你們的幸福
戰(zhàn)略規(guī)劃：
(1)在企業(yè)新建立時(shí)期，加大宣傳力度，全力做好公關(guān)工作，提高企業(yè)知名度，為打造良好的企業(yè)形象奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。創(chuàng)建企業(yè)網(wǎng)站，以更好地宣傳。
(2)在企業(yè)成長(zhǎng)發(fā)展時(shí)期，致力企業(yè)的業(yè)務(wù)擴(kuò)展與品牌的建立，吸引投資以擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，吸引優(yōu)秀人才的加入，為企業(yè)創(chuàng)造良好的發(fā)展前景。
(3)在企業(yè)穩(wěn)定成熟時(shí)期，進(jìn)行人文化管理，注重企業(yè)文化的培養(yǎng)，保持特色，探索競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，做行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者。
三. 服務(wù)
本婚慶企業(yè)本著顧客至上的服務(wù)宗旨，竭誠(chéng)歡迎您的到來您的滿意就是我們最大的快樂。
創(chuàng)意婚禮規(guī)劃設(shè)計(jì)
相信每個(gè)女孩都曾幻想過自己的白馬王子，但你是否想過有一天這個(gè)夢(mèng)想真的會(huì)實(shí)現(xiàn)?就在這里，喜洋洋婚慶企業(yè)。
我們將提供最具創(chuàng)意的中式婚禮。例如，在這里您可以體驗(yàn)一回做公主，讓您的白馬王子騎著白馬來迎娶或者您也可以做一回格格，八臺(tái)大轎、敲鑼打鼓，風(fēng)風(fēng)光光的出嫁。
結(jié)婚入影
我們企業(yè)有最專業(yè)的攝影師，將全程拍攝記錄您的婚禮，讓您回味無(wú)窮。 創(chuàng)意喜帖
我們有畢業(yè)于著名大學(xué)設(shè)計(jì)專業(yè)的專業(yè)設(shè)計(jì)師，為您設(shè)計(jì)最別致的喜帖。 婚禮小禮物：婚禮紀(jì)念相冊(cè)等等
婚禮禮服設(shè)計(jì)
專業(yè)的禮服設(shè)計(jì)師為您設(shè)計(jì)專屬于您的風(fēng)格，秀出您的獨(dú)特魅力與風(fēng)采。 樂團(tuán)/司儀派遣
熱熱鬧鬧的鑼鼓隊(duì)，不同風(fēng)格的專業(yè)司儀，您選擇您喜歡!
四. 市場(chǎng)分析
市場(chǎng)背景
如今社會(huì)正在刮起“復(fù)古”旋風(fēng)，在這旋風(fēng)的席卷下，各行各業(yè)掀起了“復(fù)古風(fēng)暴”，婚慶行業(yè)也將不可避免地被卷入這場(chǎng)風(fēng)暴中。
市場(chǎng)對(duì)象預(yù)測(cè)：如今的年輕人，尤其是“90后一代”，崇尚前衛(wèi)潮流，對(duì)新事物的接受能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過他們的父輩。復(fù)古式婚禮將對(duì)這一代甚至是幾代都將充滿無(wú)限的吸引力。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：當(dāng)今的婚慶企業(yè)多如牛毛，但做的都是“西方式”婚慶，真正“中國(guó)式”婚慶企業(yè)少之又少。市場(chǎng)期待“中國(guó)復(fù)古式婚慶企業(yè)”。
市場(chǎng)開拓方案：首先在人口密集區(qū)舉辦一個(gè)“中國(guó)復(fù)古式”婚慶，并邀請(qǐng)廣大媒體前來采訪，這必定能引起一個(gè)轟動(dòng)效應(yīng)，同時(shí)展開強(qiáng)大的宣傳攻勢(shì)，在其它婚慶企業(yè)效仿之前，全面搶占市場(chǎng)。
市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)：在“復(fù)古旋風(fēng)”的勁吹下，以及國(guó)家對(duì)“非物質(zhì)性傳統(tǒng)文化”的重視下，“中國(guó)復(fù)古式”婚慶市場(chǎng)潛力巨大。與此同時(shí)，隨著中國(guó)國(guó)際地位的提高，世界各國(guó)人民對(duì)中國(guó)文化了解的深入，必將被中華文化深厚的底蘊(yùn)所折服。那么“中國(guó)式”婚禮“出口”到世界各地只是時(shí)間的問題。
五. 經(jīng)營(yíng)策略
市場(chǎng)飽和策略：在一定的時(shí)間和地域內(nèi)快速布局，達(dá)到門店量最大化，使市場(chǎng)迅速飽和，不給對(duì)手留有任何機(jī)會(huì)。
人才策略：商業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)從某種程度上講就是人才的競(jìng)爭(zhēng)，重視人才，尊重人才。企業(yè)里的每一位員工都是我們的合作伙伴，我們企業(yè)是一個(gè)大團(tuán)隊(duì)的人為了實(shí)現(xiàn)共同的杰出目標(biāo)而組成的，每個(gè)人都要受到尊重和尊嚴(yán)的待遇。
廣告宣傳策略：對(duì)于剛剛涉入市場(chǎng)的喜洋洋婚慶企業(yè)，雖然目前市場(chǎng)潛力巨大，但企業(yè)的知名度低，需要我們大力進(jìn)行公關(guān)宣傳，提高企業(yè)知名度。
服務(wù)質(zhì)量滿意度評(píng)估策略：為了更好地完善我們的服務(wù)，為了讓我們的新人感受到更多的甜蜜與幸福。在每次舉辦婚禮后我們都要對(duì)顧客進(jìn)行滿意度的測(cè)評(píng)。以便我們更好地為您服務(wù)。
六. 管理隊(duì)伍
創(chuàng)業(yè)者：擁有專業(yè)的管理知識(shí)，引領(lǐng)團(tuán)隊(duì)
創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)：這是一支由十三位胸懷大志的青年組成的年輕團(tuán)隊(duì)。涵蓋會(huì)計(jì)、國(guó)際貿(mào)易、工商管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游管理等各大學(xué)科領(lǐng)域的專業(yè)人才。知識(shí)的融合與運(yùn)用使團(tuán)隊(duì)更具凝聚力。
對(duì)管理人員的獎(jiǎng)勵(lì)制度
(1)設(shè)置月度、季度、年度三種獎(jiǎng)金形式;
(2)按業(yè)績(jī)晉升職位
七. 財(cái)務(wù)分析
成本預(yù)測(cè)：首期投資5萬(wàn)
婚慶企業(yè)營(yíng)銷的策劃書 篇3
“咖啡”(Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個(gè)名叫卡法(kaffa)的小鎮(zhèn)，在希臘語(yǔ)中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”。茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。據(jù)資料記載，1883年咖啡在中國(guó)臺(tái)灣首次種植成功，從而揭開了咖啡在中國(guó)發(fā)展的序幕。大陸地區(qū)追債的咖啡種植始于云南，是在20xx年代初期法國(guó)傳至云南賓利。而如今中國(guó)國(guó)內(nèi)暢銷的咖啡品牌主要有，雀巢，南山，哥倫比亞等幾種，深受許多大城市的白領(lǐng)階層所喜愛。
再次我們依據(jù)錦州市某某市場(chǎng)調(diào)查公司對(duì)荊州市各家老牌咖啡廳消費(fèi)者抽樣調(diào)研結(jié)果，在分析目前武漢咖啡消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，消費(fèi)狀況以及生活形態(tài)的基礎(chǔ)上，為新的咖啡店進(jìn)入荊州市場(chǎng)進(jìn)行營(yíng)銷策劃提供合理的建議。
第一部分 荊州市咖啡消費(fèi)者市場(chǎng)銷售現(xiàn)狀
一.咖啡消費(fèi)者的市場(chǎng)狀況
(一)荊州市人們對(duì)咖啡接受狀況
及調(diào)查，荊州市70%的消費(fèi)者能接受飲用咖啡，也就是說咖啡作為一種類似飲茶的文化開始漸漸被荊州市居民所接受，即這是一個(gè)待開發(fā)的潛力市場(chǎng)。
(二)荊州市人民的咖啡消費(fèi)習(xí)慣
(1)飲用頻率為一月一直兩次為主
(2)消費(fèi)者持續(xù)時(shí)間大多為1至2小時(shí)為主
(3)消費(fèi)者年齡約50%的都為18—28歲的青少年，即我們可根據(jù)此特點(diǎn)對(duì)咖啡的銷售做出改良。
(4)消費(fèi)時(shí)間大多為周六居多
(5)消費(fèi)金額最理想的為20-30元/人次
(6)消費(fèi)者類型主要是白領(lǐng)，金領(lǐng)等高收入群體
(7)消費(fèi)者消費(fèi)原因主要是戀愛，聚會(huì)，等種類
二.咖啡廳選址以及主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
荊州市分為荊州區(qū)和沙市區(qū)，由于歷史的原因兩區(qū)的生活水平差距交大，所以其實(shí)際消費(fèi)能力也相差較大。而咖啡廳作為相對(duì)高檔的娛樂場(chǎng)所，所以咖啡廳的選址上荊州區(qū)花臺(tái)最合適，而沙市區(qū)相對(duì)沃爾瑪和步行街都較為適宜。
(一)沙市區(qū)
內(nèi)容待考察和調(diào)研
(二)荊州區(qū)
內(nèi)容待考察和調(diào)研
第二部分 進(jìn)入咖啡市場(chǎng)形式分析
一.進(jìn)入咖啡消費(fèi)市場(chǎng)面臨的問題
(一)一些消費(fèi)者不喝咖啡的原因
1.荊州區(qū)
60%的荊州區(qū)居民不喝咖啡的原因是因?yàn)閮r(jià)格過高，15%的是因?yàn)榭Х忍啵?5%的是因?yàn)橛衅渌南埠谩?0%的消費(fèi)者認(rèn)為不喜歡咖啡廳的氣氛。
2.沙市區(qū)
40%的沙市區(qū)居民不喝咖啡是因?yàn)閮r(jià)格因素，30%的沙市居民不喝咖啡是因?yàn)橛衅渌南埠谩?0%的沙市居民認(rèn)為不喝咖啡是因?yàn)橛泻炔璧牧?xí)慣。10%的消費(fèi)者認(rèn)為不喜歡咖啡廳的氣氛。
(二)開設(shè)咖啡廳的成本太高，風(fēng)險(xiǎn)較大
荊州作為我國(guó)的2線城市且隨州炒房熱的過度的影響其房租相對(duì)而言整體偏高，再加上咖啡廳對(duì)于裝修的檔次要求也不低。所以使得咖啡廳的開設(shè)成本同等級(jí)服務(wù)行業(yè)內(nèi)相當(dāng)?shù)母撸坏┙?jīng)營(yíng)過剩就會(huì)出現(xiàn)崩盤的危險(xiǎn)。
(三)荊州整體開設(shè)飲品店較多，跨行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)大
荊州市由于風(fēng)俗習(xí)慣的因素影響，荊州市居民大多都有喝茶的習(xí)慣，且由于學(xué)生群體較多，所以開設(shè)了大量的奶茶店。而奶茶相對(duì)于咖啡而言其性質(zhì)更容易被大多消費(fèi)者所接受，且價(jià)格低廉。而這也導(dǎo)致跨行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)出現(xiàn)。
(四)一部分年紀(jì)較大的消費(fèi)者認(rèn)為
荊州處于我國(guó)中部地區(qū)，由于文化等各種原因其對(duì)于外來文化的接受力并不是很強(qiáng)。一些年紀(jì)較大的消費(fèi)者對(duì)于咖啡廳的印象也不好。更有甚者認(rèn)為咖啡廳環(huán)境做作。
二.進(jìn)入咖啡消費(fèi)市場(chǎng)面臨的機(jī)會(huì)
(一)荊州市咖啡廳的競(jìng)爭(zhēng)壓力不大
雖然荊州近幾年發(fā)展較快，但是因?yàn)橐恍v史原因荊州市關(guān)于咖啡市場(chǎng)并不是特別的成熟，即大多數(shù)消費(fèi)者沒有自己十分認(rèn)可的品牌，所以整體而言市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)并不強(qiáng)烈。
(二)人們對(duì)于咖啡的認(rèn)可度不斷的增加
隨州近年來荊州市迅速發(fā)展，越來越多的荊州市居民隊(duì)友咖啡開始認(rèn)可咖啡，并逐漸喜歡上這種“苦”味。從超市里開始不斷出現(xiàn)各種速溶咖啡，以及其銷售的增加可以看出。將來消費(fèi)者在飲用咖啡上遲早會(huì)出現(xiàn)一種習(xí)慣，直到形成和茶一樣的一種文化。
(三)咖啡廳的利潤(rùn)高
和咖啡的投資高一樣，咖啡的利潤(rùn)也是相當(dāng)高的。特別是荊州市當(dāng)前的咖啡市場(chǎng)還處于一種有待開發(fā)的狀態(tài)，所以其市場(chǎng)份額也相當(dāng)?shù)淖悖羰怯型顿Y者敢大膽投資，并經(jīng)營(yíng)合理的情況下，盈利絕對(duì)不是問題。
(四)荊州近年來發(fā)展迅速
近幾年來隨著湖北的壯腰工程的啟動(dòng)，荊州市的發(fā)展也是越來越快。特別是將來隨州鐵路的開通，荊州市的交通將迎來新一輪的發(fā)展。而這時(shí)對(duì)于外部資金的引進(jìn)也會(huì)增加，而荊州的經(jīng)濟(jì)實(shí)力一旦大增，其消費(fèi)者的購(gòu)買力也會(huì)有所提高。 第三部分 新咖啡進(jìn)入荊州市場(chǎng)的行動(dòng)方案
新的咖啡廳進(jìn)入荊州市場(chǎng)，要逐步贏得市場(chǎng)份額和重視消費(fèi)者，可以從以下幾個(gè)方面來采取一些具體措施。
一.采取合理定價(jià)，以合理價(jià)格開拓咖啡市場(chǎng)
由于荊州的實(shí)際消費(fèi)水平等因素，在荊州開設(shè)咖啡廳首先不宜采取純高檔路線，應(yīng)該先從中檔咖啡開始起步然后在實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況和客戶的要求下在加入高檔產(chǎn)品。
而咖啡廳消費(fèi)品種則相對(duì)于其他產(chǎn)品而言比較單一，據(jù)調(diào)研大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為人均消費(fèi)為15元-25元的價(jià)格最為合理。所以在剛開始的時(shí)候我們應(yīng)順從消費(fèi)的意愿以此檔次的產(chǎn)品作為我們的主打產(chǎn)品進(jìn)行銷售。
同時(shí)25-35和35-45的消費(fèi)者也有一定的數(shù)量，但是相對(duì)卻比較少。所以新咖啡廳的產(chǎn)品選擇中也需要少量的購(gòu)進(jìn)一些檔次稍微高的咖啡。并且鼓勵(lì)一些本身對(duì)咖啡又了解和喜好的消費(fèi)者多選擇高檔咖啡飲用，同時(shí)利用消費(fèi)者的帶動(dòng)性，讓那些少量的消費(fèi)者以領(lǐng)頭的形式把喝咖啡的習(xí)慣和文化傳播開來。
二.打造獨(dú)特風(fēng)格
咖啡廳作為西方產(chǎn)品傳入我國(guó)，本身就具有一定的獨(dú)特性。而我們則需要利用這一點(diǎn)，從而進(jìn)行造勢(shì)讓更多的消費(fèi)者認(rèn)可咖啡是一種“上檔次”。
所以我們?cè)谶x擇咖啡廳的環(huán)境上一定要選擇環(huán)境優(yōu)雅，整潔舒適的環(huán)境，從而讓消費(fèi)們感覺到在咖啡廳是一種享受的過程。同時(shí)我們?cè)谘b修也應(yīng)該采取西式風(fēng)格讓咖啡廳的建筑和環(huán)境區(qū)別其他的娛樂場(chǎng)所，讓消費(fèi)這有種進(jìn)入“國(guó)外的感覺”。
然后我們?cè)诜⻊?wù)上也要保持自己的獨(dú)特性，服務(wù)員可以以西式的小馬甲為主，上扎蝴蝶結(jié)。可以特制中英文雙字菜單，襯托檔次。從而從整體上襯托出自己本身的獨(dú)特風(fēng)格。
三.利用廣大大學(xué)生優(yōu)勢(shì)，招收高素質(zhì)勞動(dòng)力，拓寬市場(chǎng)
荊州作為湖北省的教育大市，本身就有著眾多大學(xué)生的特點(diǎn)。而我們可以利用此優(yōu)勢(shì)大量招收愿意在課余時(shí)間做兼職的大學(xué)生來咖啡廳工作。一來大學(xué)生作為兼職其勞動(dòng)成本相對(duì)較低，二來大學(xué)生作為高素質(zhì)人群其本身的可塑性也是很強(qiáng)的。所以在服務(wù)上我們完全可以在周末等繁忙的黃金周請(qǐng)款下大量采用大學(xué)生這類即廉價(jià)又高素質(zhì)的人群來咖啡廳兼職。
同時(shí)我們也可以利用一些兼職的大學(xué)生人脈關(guān)系拓寬咖啡廳在校園內(nèi)的業(yè)務(wù)，讓部分接受能力好的大學(xué)生成為咖啡廳的消費(fèi)者。
四.利用荊州公交車和出租車廣告系統(tǒng)，加大廣告宣傳
荊州是個(gè)咖啡廳相對(duì)較少的城市，其本身市場(chǎng)是有待開發(fā)的。而根據(jù)營(yíng)銷學(xué)原理在這個(gè)時(shí)候咖啡廳需要做大量廣告拓寬關(guān)于行業(yè)市場(chǎng)。
荊州市最常用的交通工具是公交車，而同樣的荊州公交車的廣告系統(tǒng)也很齊全，所以我們可以利用公交車上的廣告提高咖啡廳的知名度。同時(shí)咖啡廳屬于高檔消費(fèi)場(chǎng)所，我們可以在出租車上也做廣告，讓那些收入稍高的人也對(duì)新開咖啡廳有所了解。
第四部分 新咖啡廳進(jìn)入荊州市場(chǎng)的營(yíng)銷策略
一.舉辦試飲，利用咖啡獨(dú)特香味吸引顧客
咖啡不同于其他的飲品，其本身雖然飲用較為純苦但是味道特別的香。我們可以利用這個(gè)特點(diǎn)在咖啡廳舉辦免費(fèi)試飲，利用咖啡本身的香味從而吸引顧客，讓消費(fèi)者們開始產(chǎn)生對(duì)咖啡的好感并逐步喜歡上它。
二.采取合理定價(jià)，吸引廣大學(xué)生群體
作為擁有廣大學(xué)生群體的荊州，我們完全可以利用此優(yōu)勢(shì)進(jìn)行市場(chǎng)的開拓可宣傳。大學(xué)生是所以消費(fèi)者中的特殊群體，首先他們擁有較好的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，然后他們有很強(qiáng)的求新欲望，再加上其素質(zhì)較高接受能力強(qiáng)又稍微有點(diǎn)崇外心里。所以我們可以采取較低的產(chǎn)品定價(jià)，從而吸引一批學(xué)生作為常客。
三.精細(xì)店面裝修，添加咖啡廳設(shè)施，吸引顧客
作為咖啡廳，我們不僅僅把它當(dāng)作一種販賣飲品的銷售點(diǎn)。我們的產(chǎn)品定位應(yīng)該是高檔娛樂場(chǎng)所。所以我們要采取精裝修，然后購(gòu)買一些西方的音樂器材，例如鋼琴和小提琴。甚至我們還可以利用荊州的藝術(shù)學(xué)院大學(xué)生來做演奏，從而使咖啡廳變成一種理想的戀愛或者交友場(chǎng)所。提升咖啡廳的潛在價(jià)值。
四.加大廣告宣傳，提高知名度
咖啡廳作為新介入的荊州者，我們首先要做的就是擴(kuò)大知名度，其意義不僅僅是要讓人們了解咖啡，擴(kuò)大咖啡市場(chǎng)。同時(shí)其還面臨的是關(guān)于行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，所以我們可以利用荊州的車載音響和出租車的尾部做廣告，讓消費(fèi)者對(duì)其有一定的印象。
五.經(jīng)常舉辦各種促銷活動(dòng)并舉行節(jié)日打折
咖啡廳可以再節(jié)假日或者非黃金時(shí)間多做一些促銷打折活動(dòng)，比如情人節(jié)出情侶套餐啊，周一至周五時(shí)候黃金時(shí)間可以享受低的折扣。同時(shí)咖啡廳可以定時(shí)在老顧客里面抽獎(jiǎng)的形式產(chǎn)生一批會(huì)員，會(huì)員擁有積分和免費(fèi)嘗試新品的特權(quán)。從而讓咖啡廳緊緊的抓牢一批顧客。
六.增加熱線服務(wù)和送貨上門
咖啡廳可以增加一條訂餐熱線，這樣一來讓顧客覺得更加方便，不會(huì)說在黃金時(shí)間沒有地方做的尷尬，同時(shí)也能增加銷量，讓顧客不會(huì)被自己的印象和記憶所蒙騙從而“嚇跑”。再者增加一條送貨上門服務(wù)，其采取的原則是車費(fèi)有顧客自己報(bào)銷。