餐飲新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案（精選3篇）
餐飲新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案 篇1
一、籌劃開(kāi)業(yè)典禮
在所有前期工作都準(zhǔn)備就緒之后，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該著手進(jìn)行開(kāi)業(yè)典禮的籌劃工作，事先做好準(zhǔn)備，制定好各種預(yù)案，避免開(kāi)業(yè)時(shí)遇到突發(fā)情況而措手不及。
1.做好餐廳開(kāi)業(yè)前的公關(guān)宣傳
餐廳公關(guān)宣傳以對(duì)外宣傳為主，以提高餐廳的知名度和美譽(yù)度，吸引顧客前來(lái)就餐、舉辦宴請(qǐng)等活動(dòng)為主要目的。一般來(lái)說(shuō)，要在餐廳正式開(kāi)業(yè)前1-2個(gè)月，做好以下公關(guān)宣傳工作。
(1)利用媒體進(jìn)行公關(guān)宣傳
在條件具備的情況下，要事先設(shè)計(jì)好宣傳內(nèi)容，包括餐廳名稱、地址、經(jīng)營(yíng)風(fēng)味、產(chǎn)品特色等，編寫(xiě)出創(chuàng)意獨(dú)特、文字簡(jiǎn)潔、易聽(tīng)易記的宣傳詞或廣告語(yǔ)。
(2)利用餐廳門(mén)臉進(jìn)行廣告宣傳
在餐廳正式開(kāi)業(yè)前l(fā)~2個(gè)月內(nèi)，完成餐廳門(mén)臉裝修、門(mén)前大型廣告牌制作、大型燈箱設(shè)計(jì)制作和門(mén)前亮化處理等廣告宣傳，使企業(yè)以獨(dú)具特色的門(mén)前環(huán)境和亮化、美化宣傳效果引起社會(huì)各界和來(lái)往人員的關(guān)注，從而擴(kuò)大餐廳在區(qū)位市場(chǎng)和點(diǎn)位市場(chǎng)的知名度，廣泛吸引顧客。
(3)利用宣傳冊(cè)進(jìn)行宣傳
餐廳正式開(kāi)業(yè)前5-10天，必須根據(jù)菜單設(shè)計(jì)和菜點(diǎn)測(cè)試結(jié)果，將本餐廳美觀、大方的就餐環(huán)境、著名菜點(diǎn)、簡(jiǎn)介等印制成編排合理、圖文并茂的宣傳小冊(cè)子，然后散發(fā)到區(qū)位市場(chǎng)范圍內(nèi)的目標(biāo)客戶中去，通知他們開(kāi)業(yè)時(shí)間、開(kāi)業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等，從而爭(zhēng)取客源，提高餐廳的知名度。
2.做好開(kāi)業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作
開(kāi)業(yè)典禮可以說(shuō)是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個(gè)公開(kāi)機(jī)會(huì)，因此要好好利用。具體說(shuō)來(lái)應(yīng)做好以下幾個(gè)方面的籌備工作。
(1)提前一周預(yù)訂典禮用的鮮花和其他裝飾品。
(2)制定開(kāi)業(yè)時(shí)間表。人們需要知道自己什么時(shí)候來(lái)，什么時(shí)候走。
(3)準(zhǔn)備好附帶的廣告宣傳品(小宣傳冊(cè)、名片、價(jià)目表，或其他帶有餐廳名稱、地址、電話號(hào)碼、宣傳語(yǔ)的分發(fā)材料)。確認(rèn)印刷商知道交貨的最后期限。印刷品最好在開(kāi)業(yè)前兩星期準(zhǔn)備好。
(4)隨后的事也應(yīng)處理好。例如，供來(lái)賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來(lái)郵售商品的憑借物。
3.邀請(qǐng)到足夠的親朋顧客，保證餐廳開(kāi)業(yè)客源和上座率
如果餐廳開(kāi)業(yè)當(dāng)天客源不足，冷冷清清，必然會(huì)對(duì)日后的營(yíng)業(yè)產(chǎn)生不利影響。但若靠?jī)r(jià)格上的優(yōu)惠來(lái)吸引顧客開(kāi)業(yè)當(dāng)日光顧，開(kāi)業(yè)后顧客又容易形成價(jià)格感覺(jué)上的落差，可能造成客源不穩(wěn)。因此，餐廳正式開(kāi)業(yè)要著眼于以正常營(yíng)業(yè)的客源為主，將顧客分成自愿前來(lái)的自費(fèi)顧客和被邀前來(lái)的親朋顧客兩種類型。
4.渲染餐廳開(kāi)張剪彩前的環(huán)境氣氛，吸引顧客注意力
一般說(shuō)來(lái)，在餐廳正式開(kāi)業(yè)的當(dāng)天，必須完成以下四個(gè)方面的工作。
(1)門(mén)前橫幅與彩旗宣傳，以形成開(kāi)張營(yíng)業(yè)的熱烈氣氛。此時(shí)，門(mén)前、樓上適當(dāng)?shù)胤揭虺龆喾笮蜆?biāo)語(yǔ)口號(hào)，門(mén)前和顧客進(jìn)出的兩邊要并排插上各種彩旗，以強(qiáng)化開(kāi)業(yè)氣氛。
(2)開(kāi)業(yè)祝賀的花籃宣傳，要事先與區(qū)位市場(chǎng)的有關(guān)單位聯(lián)系，取得同意后，將這些單位祝賀餐廳開(kāi)業(yè)的長(zhǎng)形花籃整齊地?cái)[在餐廳門(mén)前兩側(cè)。每個(gè)花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞，從而引起顧客的廣泛注意。
(3)餐廳室內(nèi)的環(huán)境氣氛宣傳。正式開(kāi)業(yè)時(shí)，餐廳門(mén)口要設(shè)禮儀迎賓隊(duì)伍，穿旗袍、佩綬帶，熱情、禮貌地迎接顧客。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標(biāo)語(yǔ)，歡迎顧客到來(lái)，形成室內(nèi)熱烈的氣氛。
(4)音樂(lè)、鞭炮氣氛宣傳。正式開(kāi)業(yè)時(shí)，要播放熱情奔放的迎賓曲，敲鑼打鼓放鞭炮，形成熱烈的開(kāi)張營(yíng)業(yè)的氣氛，引起顧客的廣泛注意。
以上這些都是噌強(qiáng)環(huán)境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法，必須認(rèn)真。
二、餐廳開(kāi)業(yè)可用的促銷方法
1.全員促銷
全員促銷，是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹(shù)立推銷意識(shí)，尤其是在餐廳開(kāi)業(yè)期間。全員促銷的思想內(nèi)涵是，只要面臨促銷機(jī)會(huì)，都應(yīng)積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。
2.展示促銷
展示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺(jué)效應(yīng)激起顧客的消費(fèi)欲望，達(dá)到吸引顧客進(jìn)餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的。
3.優(yōu)惠促銷
許多餐廳在開(kāi)業(yè)期間通過(guò)價(jià)格折扣和優(yōu)惠來(lái)吸引人氣，促進(jìn)銷售，并使開(kāi)業(yè)典禮取得圓滿成功。
餐廳以優(yōu)惠的形式進(jìn)行促銷是開(kāi)業(yè)時(shí)常用的一種手段。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：
(1)價(jià)格優(yōu)惠促銷
即在開(kāi)業(yè)期間，以較大幅度的價(jià)格折扣來(lái)吸引顧客，聚攏人氣。
(2)贈(zèng)品促銷
在開(kāi)業(yè)期間，可以向前來(lái)捧場(chǎng)的各界朋友和顧客贈(zèng)送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈(zèng)品，這樣既可以贏得顧客的好感，也能起到一定的宣傳作用。
(3)優(yōu)惠券促銷
優(yōu)惠券是一紙證明。經(jīng)營(yíng)者在餐廳開(kāi)業(yè)前制作好并發(fā)往目標(biāo)顧客的手中，持有者在開(kāi)業(yè)期間用它來(lái)消費(fèi)特定的菜品時(shí)可享受優(yōu)惠。
餐飲新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案 篇2
第一部分[新店開(kāi)業(yè)的目的]
“促銷活動(dòng)”被消費(fèi)大眾普遍認(rèn)同接受，服裝店又是“人”的產(chǎn)業(yè)，因此服裝店的促銷策略必然要做到“以人為本”，這樣才符合消費(fèi)者與企業(yè)雙贏的原則。但促銷核心矛盾焦點(diǎn)在"銷售額--毛利--顧客實(shí)惠"這一問(wèn)題。所以特色龍的新店開(kāi)業(yè)必須采取"舍棄毛利，確保顧客人流、銷售額"以確保"人氣"為策劃之根本。
1、聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內(nèi)商場(chǎng)，隨之而來(lái)的各種商氣就有了產(chǎn)生環(huán)境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內(nèi)各種商機(jī)的產(chǎn)生提供最大的可能性與機(jī)率。商氣可以說(shuō)是為"商機(jī)"做了良好的過(guò)渡。
2、延伸商機(jī)：商機(jī)的最終形成從某種程度上說(shuō)是在雄厚的"人氣"基礎(chǔ)上產(chǎn)生的結(jié)果，商機(jī)不會(huì)無(wú)緣無(wú)故的產(chǎn)生，在品牌消費(fèi)的過(guò)程中，"人氣"的厚與薄、強(qiáng)與弱，很大程度上影響著商氣與商機(jī)，商機(jī)如果產(chǎn)生，必然對(duì)品牌本身有著良好影響，乃為提高專賣店銷售、擴(kuò)大專賣店影響起到最終作用。
3、傳播品牌：每個(gè)品牌都有不同的特色文化，傳遞企業(yè)及產(chǎn)品文化是消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)可的關(guān)鍵一步，賣場(chǎng)的氣氛營(yíng)造、陳列搭配、飾品點(diǎn)綴，產(chǎn)品的獨(dú)特買(mǎi)點(diǎn)及時(shí)尚風(fēng)格都是消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知的基本要素。
第二部分[新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)行為]
作為服裝店新店開(kāi)張的宣傳行為，目的是在本地區(qū)打響擴(kuò)張知曉度的第一仗，必須具備上檔次、上規(guī)模、高格調(diào)、高影響的特點(diǎn)，為營(yíng)造迅速提升知名度的平臺(tái)打好基礎(chǔ)。因此對(duì)開(kāi)業(yè)活動(dòng)的要求一定要彰顯特色：(1)鮮明時(shí)尚性;(2)易識(shí)別性;(3)易傳播性;(4)沖擊性;(5) 歡快性等。
其主要行為是：
(一)、告知性：將該店地址、新店屬性、品牌文化做系統(tǒng)告知與宣傳，從而第一信息傳達(dá)給消費(fèi)者;
(二)、影響性：即利用新店開(kāi)張的第一次活動(dòng)，將店內(nèi)涵、產(chǎn)品特點(diǎn)、傳達(dá)給消費(fèi)者;借助前述新聞熱點(diǎn)，增強(qiáng)潛在消費(fèi)者對(duì)于該店的信任和認(rèn)可。
(三)、促銷性：此次促銷商品的買(mǎi)賣關(guān)系不一定要明顯，主要是利用新通路讓消費(fèi)者感受商品，借此進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇黉N活動(dòng)，最大可能的吸引消費(fèi)者關(guān)注，刺激他們的消費(fèi)欲望，產(chǎn)生第一次接觸后的好感。
(四)、形象性：通過(guò)新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)迅速提升知名度，給潛在的消費(fèi)者注入購(gòu)買(mǎi)欲望，能力提升在消費(fèi)者心里的定位，為占領(lǐng)市場(chǎng)提供先機(jī)。
第三部分[活動(dòng)細(xì)則]
一、活動(dòng)主題：
新店、新禮、新時(shí)尚
新店添時(shí)尚、折上加折、禮中送禮
時(shí)尚新店、好禮相見(jiàn)
新店開(kāi)業(yè)，精點(diǎn)時(shí)尚
二、活動(dòng)時(shí)間：
活動(dòng)周期：開(kāi)業(yè)之日起十天(關(guān)鍵是前5天)
選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開(kāi)業(yè)。
三、活動(dòng)對(duì)象：
25-40歲的社會(huì)各階層男士;
本次活動(dòng)也會(huì)通過(guò)促銷禮品的選擇來(lái)吸引一些女性消費(fèi)。
四、活動(dòng)內(nèi)容：(購(gòu)物連環(huán)喜)
適合40-60平米專賣店的開(kāi)業(yè)連環(huán)喜方案
一重喜、進(jìn)門(mén)有喜：
進(jìn)店即贈(zèng)送特色龍精美紀(jì)念品(或憑DM宣傳單即可贈(zèng)送禮品)
如1-3元左右的禮品打火機(jī)、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等
二重喜、買(mǎi)就送(買(mǎi)滿的金額、贈(zèng)送的禮品各專賣店自行定制)：
☆凡在活動(dòng)期間凡購(gòu)物就送“價(jià)值28元純棉襪子”一雙;
☆凡在活動(dòng)期間凡買(mǎi)滿258元，送價(jià)值48元精美寶珠筆一支;
☆凡在活動(dòng)期間凡買(mǎi)滿368元，送價(jià)值100元精美筆記本三組合一套;
☆凡在活動(dòng)期間凡買(mǎi)滿488元，送價(jià)值138元的真皮皮帶一條;
三重喜、獲贈(zèng)貴賓卡，凡有發(fā)生購(gòu)買(mǎi)的顧客，前50名贈(zèng)送貴賓卡一張，注冊(cè)登記后成為永久會(huì)員。
適合60-120平米專賣店或旗艦店的開(kāi)業(yè)連環(huán)喜方案：
一重喜、進(jìn)門(mén)有喜：
進(jìn)店即贈(zèng)送精美紀(jì)念品(或憑DM宣傳單即可贈(zèng)送禮品)
如1-3元左右的禮品打火機(jī)、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等
二重喜、買(mǎi)就送
☆凡在活動(dòng)期間凡購(gòu)物就送“價(jià)值28元純棉襪子”一雙;
☆凡在活動(dòng)期間凡買(mǎi)滿258元，送價(jià)值48元精美寶珠筆一支;
☆凡在活動(dòng)期間凡買(mǎi)滿368元，送價(jià)值100元精美筆記本三組合一套;
☆凡在活動(dòng)期間凡買(mǎi)滿488元，送價(jià)值138元的真皮皮帶一條;
三重喜、購(gòu)物免費(fèi)抽獎(jiǎng)活動(dòng)
四重喜、獲贈(zèng)貴賓卡：
適合總代理聯(lián)合各專賣網(wǎng)點(diǎn)共同執(zhí)行的一種活動(dòng)
主題闡述：營(yíng)造與特色龍的品牌訴求保持一致的促銷氛圍。同時(shí)，可以用三重獎(jiǎng)勵(lì)的宣講吸引人氣并直接刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲。
活動(dòng)方式：打破業(yè)界一直以來(lái)購(gòu)物以后再送獎(jiǎng)券的慣有模式，推出“先中獎(jiǎng)后消費(fèi)”的新方法。顧客在購(gòu)物前先購(gòu)買(mǎi)獎(jiǎng)券，參加當(dāng)場(chǎng)兌現(xiàn)的抽獎(jiǎng)(或刮獎(jiǎng))活動(dòng)。第一重驚喜：進(jìn)店者均可獲得面值為30元的等值獎(jiǎng)券，并有機(jī)會(huì)當(dāng)場(chǎng)獲得精美禮品一份;第二重驚喜：無(wú)論中獎(jiǎng)與否，獎(jiǎng)券均能以等值金額在門(mén)店消費(fèi);第三重驚喜：消費(fèi)者將有機(jī)會(huì)參加年底在總代理舉行的抽獎(jiǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)品豐厚。
餐飲新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案 篇3
本次開(kāi)業(yè)儀式是商場(chǎng)的盛大開(kāi)張而舉行的一項(xiàng)隆重性的禮儀性程序。以下為針對(duì)本次商場(chǎng)開(kāi)業(yè)而出的開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)策劃方案。
一、活動(dòng)策劃背景:
近幾年，隨著國(guó)內(nèi)百貨流通業(yè)的急劇快速發(fā)展，各大百貨連鎖流通“巨頭”競(jìng)爭(zhēng)熱浪更是此起彼伏，呈現(xiàn)出“花開(kāi)三支，各自爭(zhēng)妍”的局面。
作為中港合資經(jīng)營(yíng)的大型零售連鎖企業(yè)，中國(guó)百貨流通業(yè)的品牌公司--*集團(tuán)公司，自*年作為*第一家走中、高端市場(chǎng)消費(fèi)群體，集購(gòu)物、飲食、娛樂(lè)、休閑于一體的大型式百貨商場(chǎng)的成功推出，使得*從傳統(tǒng)百貨商場(chǎng)，邁向了現(xiàn)代百貨的重要轉(zhuǎn)變，并在短短的年時(shí)間，從最初的*萬(wàn)資本累計(jì)發(fā)展到今天的*億元人民幣，并遍布全國(guó)十多個(gè)大中城市的家連鎖商場(chǎng)。
*的這一成功和大膽的市場(chǎng)定位和推出，使得*品牌逐漸被許多大中城市的市民所認(rèn)知，并一度成為*零售業(yè)龍頭企業(yè)，屹立于全國(guó)零售百?gòu)?qiáng)之林，進(jìn)一步彰顯出*的實(shí)力。
為繼續(xù)使*品牌深入的根植于民心，進(jìn)一步將品牌發(fā)揚(yáng)光大，*集團(tuán)除了選擇在珠三角消費(fèi)實(shí)力強(qiáng)勁的城市繼續(xù)擴(kuò)張自己的實(shí)力外，還將觸須延伸到*、*等地。作為珠三角消費(fèi)實(shí)力強(qiáng)勁的*、*等地已成為*進(jìn)一步拓展目標(biāo)的首選地。即將于今年月在*開(kāi)業(yè)的*百貨將在持續(xù)走中高檔路線的同時(shí)，將以更加優(yōu)越的服務(wù)于*的市民。
二、開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn):
時(shí)間:××年×月×日
地點(diǎn):*市路*店
三、慶典儀式活動(dòng)安排:
(一)嘉賓和媒體簽到:(××年月日上午:)
(二)開(kāi)幕剪彩儀式:(××年月日上午:)
特邀當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)政府主管部門(mén)官員、*集團(tuán)總經(jīng)理及各邀請(qǐng)的嘉賓出席開(kāi)幕剪彩儀式。(注明:本次開(kāi)幕式可邀請(qǐng)醒獅隊(duì)前來(lái)舞獅助興。在開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)有鮮花、拱門(mén)、空飄、橫幅廣告、氣球、等場(chǎng)景布置與點(diǎn)綴。)
1、邀請(qǐng)當(dāng)?shù)卣賳T上臺(tái)致辭。
2、邀請(qǐng)*集團(tuán)總經(jīng)理上臺(tái)為*店致賀詞。
3、邀請(qǐng)其他嘉賓上臺(tái)致辭。
4、醒獅表演。
5、邀請(qǐng)相關(guān)*集團(tuán)總經(jīng)理為彩獅點(diǎn)睛。
6、新店門(mén)打開(kāi)迎接顧客。
四、“深情·繽紛夏戀”時(shí)尚發(fā)布會(huì)
釋義:本環(huán)節(jié)將主要打破以往*開(kāi)連鎖店時(shí)簡(jiǎn)單的開(kāi)業(yè)慶典的剪彩的模式，新的模式是，在承襲了此前的必要環(huán)節(jié)之外，我們建議將在緊接著剪彩環(huán)節(jié)完畢后，將舉辦一場(chǎng)別開(kāi)生面的“深情·繽紛夏戀”時(shí)尚發(fā)布會(huì)，特邀青春靚麗的模特，穿著各種高貴的服裝進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)集中展示，并進(jìn)一步宣傳進(jìn)駐該商場(chǎng)的品牌服飾。在舉辦本次“繽紛夏戀”時(shí)尚發(fā)布時(shí)，建議商場(chǎng)方面將引入商場(chǎng)的各大型百貨供應(yīng)商邀請(qǐng)到場(chǎng)觀看本次時(shí)尚發(fā)布活動(dòng)。造成轟動(dòng)和品牌效應(yīng)以吸引更多市民前來(lái)觀看。
為達(dá)到本次活動(dòng)的預(yù)期目的，我們建議將在本次活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，圍繞著舞臺(tái)四周將各大商家的品牌打出來(lái)。并在舞臺(tái)的背景版上列上承辦本次時(shí)尚發(fā)布活動(dòng)的主要時(shí)裝品牌的贊助商家名稱等。
五、慶典開(kāi)幕式活動(dòng)籌備和進(jìn)程:
1、月日前確定主持本次活動(dòng)的司儀。
2、月日前，確定出席本次慶典開(kāi)幕式的嘉賓人數(shù)和名單。
3、××年月日前完成整個(gè)開(kāi)幕式所需的各種宣傳材料的印刷、禮品袋和禮品的定制及各種戶外噴畫(huà)、條幅廣告。