餐廳端午節活動營銷方案

　　餐廳作為服務大眾的行業，在顧客朋友傾家而出，享受節日樂趣，也會舉家外聚的這樣日子里，餐廳的端午節營銷，也要遵循節日營銷的原則：

　　第一，要捕捉人們的節日消費心理，寓動于樂，寓樂于銷，制造熱點，最終實現節日營銷。

　　第二，方案的主題必須成為人們口口相傳的話題，具備口碑效應。

　　第三，要充分嫁接節日文化氛圍，開展針對性的文化營銷。

　　端午節營銷不僅僅是一次營銷，更是一次文化之旅。要充分挖掘端午節的文化價值，而不單純挖掘其假日價值。不能將端午節當做一種簡單的延續和繼承，而是要通過各種與節日相關的、讓顧客朋友積極參與的活動，與消費者之間形成互動，這才是餐廳營銷的目的。

　　那么，如何制定一份規范的營銷方案呢?

　　類別：節日促銷

　　背景：借助端午節的節日概念，組織商品在門店開展常規促銷活動，通過本次活動對賣場內的氣氛進行適當的調整，同時通過一些活動來提高賣場客流量并增進銷售額。

　　目標：

　　活動時間：x年5月30日

　　至x年6 月6日

　　費用支出：

　　單店費用4400元，十店費用合計44000元

　　策劃部門：**市場營銷部

　　總部市場營銷部意見及建議：

　　主題：粽情過端午，香飄五月五

　　活動一、端陽商品龍舟(展銷)會

　　活動時間：5月30日至6月6日

　　活動內容：在活動期間制作大型的龍船陳列形式推出粽子、皮蛋、以及將綠豆、紅豆、糯米、玉米、珍珠米、紅棗等散裝食品組合在一起進行展銷，以端午節的概念對這些食品進行促銷。

　　各店可以自己店面的情況，在活動區域設置相應宣傳板來介紹端午節的傳統知識，主要有端午節的由來與典故、端午節各地的習俗、端午節的詩詞曲以及相關的一些圖片等等。

　　活動二、端午特賣場，批量更優惠

　　活動時間：

　　第一期：5月23號至5月28號(6天)

　　第二期：5月29號至6月2號(5天)

　　活動內容：由廠家提供活動的贊助支持，活動形式為商品分為兩種價格，零售單價和批量單價。以廳裝啤酒為例，3.5元/廳，批量價(6廳以上)3.2元/廳。

　　建議商品為包裝牛奶、啤酒、水果(蘋果/香蕉)、汽水、棒棒冰、雞蛋、粽子。兩期必須進行商品更換，第二期可以加入粽子商品做為活動的商品。

　　注意事項：所選擇的商品為顧客在這個時段內消費數量預計比較大的商品。

　　費用預算：0元/店

　　活動三、香飄五月五，歡樂新一佳

　　活動時間：5月30日至6月2日

　　活動內容：凡在活動期間一次性購物滿38元，可以參加一次猜重量的游戲。活動準備三組重量不同的粽子，顧客任意選擇一組粽子，并猜測其重量，如果猜測的重量與實際重量相差在50克及50克以內，獲獎勵5個粽子;相差在150克及150克以內，獎勵3個粽子;相差在150克以外，獎勵一個粽子。顧客當日小票限當日使用，隔日無效，小票不累積使用。每店每天準備200斤用于活動的促銷粽子。

　　費用預算：200*2元*2天=800元/店

　　注意事項：建議三組粽子的重量分別為700克(1斤4兩)、900克(1斤8兩);1200克(2斤4兩)

　　活動四、端午“粽”情禮!

　　活動時間：6月1-2日

　　活動內容：活動期間凡在一次性購物滿48元，可以領取獎品一份，建議選擇三種商品可供顧客選擇(350ml雪碧、4枚裝皮蛋、塑料小盆)，每種贈品各150份，單張小票限領一獎，當日小票限當日領取，隔日無效，小票不累積使用。

　　費用預算：150份*3種*3元=1350元/店

　　活動五、自助包粽大比拼

　　活動時間：6月11日上午9：00至10：30

　　活動內容：在6月11日端午節當天，顧客可參加自助包粽子活動，分8名顧客為一組進行包粽子比賽，在十分鐘內能完整包好粽子的顧客，可以按每斤1元/500g的價格購買粽子，每人不超過3斤。同時最先包好粽子的顧客可以獲得三斤粽子的獎品，其余顧客獎勵2只(限40名參與)

　　注意事項：包粽子的地方應選取寬敞的地點，由01處的員工負責安排!

　　費用預算：250元/店

　　廣告宣傳計劃及費用：

　　1)賣場內氣氛布置費用：20xx元/店*10店=20xx0元

　　2)要求店內將活動內容以噴繪、寫真的形式在店門口醒目位置公告。活動細則用POP海報的形式公布，店內廣播在活動前一個星期開始循環播出。