2024除夕年夜飯菜單策劃方案（精選20篇）

2024除夕年夜飯菜單策劃方案 篇1

　　除夕年夜飯是中國傳統的重要節日之一，也是家人團聚、享受美食的時刻。以下是一個除夕年夜飯菜單策劃方案，供您參考：

　　涼菜類：蒜泥白肉、拍黃瓜、涼拌木耳、酸辣粉皮、蔥油海蜇頭、花生米等。

　　熱菜類：清蒸鱸魚、香辣蝦、紅燒肉、糖醋排骨、家常豆腐、炒時蔬等。

　　主食類：餃子、年糕、湯圓、八寶飯等。

　　湯類：雞湯、魚湯、肉湯等。

　　甜點類：紅豆糯米球、糖水黃桃、蛋糕等。

　　在策劃時，可以根據家人的口味和喜好進行調整，也可以根據當地的特色和風俗習慣進行創新。同時，要注意營養搭配，以清淡為主，適當搭配肉類和蔬菜，保證家人健康。

2024除夕年夜飯菜單策劃方案 篇2

　　家庭年夜飯是家人團聚、共度佳節的時刻，菜單策劃至關重要。以下是一份家庭年夜飯菜單策劃方案，供您參考：

　　海鮮類：清蒸大閘蟹、麻辣小龍蝦、干煎帶魚。海鮮是年夜飯中必不可少的菜品，象征著年年有余。大閘蟹和帶魚都是富含蛋白質、低脂肪的健康食品，而麻辣小龍蝦則能夠滿足大家對麻辣口味的需求。

　　肉類：紅燒肉、糖醋排骨、粉蒸肉。這些菜品都是中國傳統年菜中的經典，肥而不膩的紅燒肉、香甜可口的糖醋排骨以及入口即化的粉蒸肉，都是年夜飯上的美味佳肴。

　　湯類：雞湯、魚湯、肉骨頭湯。湯品能夠起到很好的暖胃作用，尤其在寒冷的冬夜，一碗熱氣騰騰的湯能夠溫暖家人的心。

　　主食類：餃子、年糕。餃子是北方人過年的必備食品，象征著團圓和財富；南方人則習慣吃年糕，寓意著年年高升。

　　甜點類：八寶飯、湯圓。八寶飯是南方人過年的傳統食品，由糯米和多種配料制成，香甜可口；湯圓則象征著團團圓圓，是家家戶戶除夕夜的必備甜點。

2024除夕年夜飯菜單策劃方案 篇3

　　在策劃家庭年夜飯菜單時，需要考慮到家人的口味、飲食文化和傳統習俗。以下是一份400字的家庭年夜飯菜單策劃方案：

　　一、涼菜類（2-3道）：

　　涼拌黃瓜：將黃瓜切片，加入蒜末、香醋、生抽、辣椒油等調料拌勻即可。

　　醋溜土豆絲：將土豆切成細絲，用鹽、醋、生抽拌勻，再加入少許蒜末和辣椒絲炒熟即可。

　　拍黃瓜花生米：將黃瓜拍碎后切成小塊，加入炸好的花生米，用蒜末、生抽、醋等調料拌勻即可。

　　二、主菜類（5-6道）：

　　紅燒肉：將豬肉切塊，用油煸炒至微黃色，加入姜片、蔥段、料酒、生抽、老抽、冰糖等調料燉煮至熟爛即可。

　　清蒸魚：將魚處理干凈，用姜絲、蔥絲、料酒、鹽腌制10分鐘，然后拿出魚放入盤中（魚兩面放蔥、姜絲），上鍋蒸10分鐘即可。

　　宮保雞丁：將雞肉切塊，用油煸炒至變色，加入蔥段、姜片、干辣椒、花椒等調料炒熟即可。

　　炒時蔬：可根據季節選擇不同的時令蔬菜進行炒制，如菜花、豆芽、青椒等。

2024除夕年夜飯菜單策劃方案 篇4

　　除夕年夜飯是家人團聚、辭舊迎新的重要時刻。為了策劃一頓豐盛、寓意吉祥的年夜飯，以下是一份400字的年夜飯菜單策劃方案。

　　花開富貴——清蒸大黃魚：黃魚寓意年年有余，清蒸保持了魚肉的鮮嫩，寓意家庭和睦、生活美滿。

　　紅火幸福——糖醋排骨：排骨紅亮，糖醋口味寓意甜甜蜜蜜，生活紅紅火火。

　　招財進寶——白切雞：雞的諧音為“吉”，白切雞保持了雞肉的原汁原味，寓意大吉大利、招財進寶。

　　富貴長青——清炒時蔬：選取當季綠色蔬菜，清炒保持了蔬菜的原味，寓意生活充滿生機、富貴長青。

　　團圓美滿——糯米飯：糯米飯軟糯可口，寓意家庭團圓、美滿幸福。

　　年年有余——家常燉魚：魚是年夜飯的必備菜肴，象征著年年有余、富饒美好。

　　步步高升——腰果蝦仁：蝦仁搭配腰果，口感鮮美，寓意著新的一年步步高升、事業有成。

　　幸福安康——豆腐羹：豆腐軟嫩可口，營養豐富，寓意家庭和睦、幸福安康。

　　這份菜單涵蓋了魚、肉、海鮮、蔬菜等多種食材，既滿足了口腹之欲，又寓意著新年的美好祝愿。希望大家在新的一年里，都能擁有滿滿的幸福與好運。

2024除夕年夜飯菜單策劃方案 篇5

　　年夜飯是中國傳統的重要節日——春節的晚餐，也是一家人團聚、享受美食的重要時刻。以下是一份年夜飯菜單策劃方案，供您參考：

　　一、涼菜類（6道）

　　酸辣粉皮：選用優質的粉皮，搭配酸辣調料，口感爽滑，酸辣開胃。

　　蒜泥白肉：選用五花肉，搭配蒜泥、醬油等調料，口感鮮美，肥而不膩。

　　涼拌三絲：選用胡蘿卜、黃瓜、紫菜等食材，切成細絲，淋上特制醬汁，清爽可口。

　　拍黃瓜：選用新鮮黃瓜，拍碎后搭配醋、白糖、蒜末等調料，口感脆爽。

　　花生米：選用優質花生米，炸至金黃色，口感香脆。

　　鹽水毛豆：選用新鮮毛豆，加入鹽水中煮熟，口感鮮嫩。

　　二、熱菜類（10道）

　　紅燒肉：選用五花肉，加入特制調料，慢燉至肉質酥爛、湯汁濃郁。

　　家常牛排：選用優質牛排，用蔥姜蒜等調料腌制后煎熟，口感鮮嫩。

　　清蒸鱸魚：選用新鮮鱸魚，加入蔥姜絲等調料蒸熟，口感鮮美。

　　香辣蝦：選用新鮮大蝦，加入辣椒、花椒等調料爆炒至香辣可口。

　　蒜蓉西蘭花：選用新鮮西蘭花，加入蒜末、鹽等調料炒熟，口感清甜。

　　麻婆豆腐：選用嫩豆腐，加入肉末、豆瓣醬等調料燒制而成，麻辣可口。

　　干煸四季豆：選用新鮮四季豆，加入蔥姜蒜末、花椒等調料煸炒至微焦，口感香脆。

　　番茄炒蛋：選用新鮮番茄和雞蛋，加入鹽、糖等調料炒熟，口感鮮美。

　　地三鮮：選用茄子、土豆、青椒等食材，加入醬油、糖等調料燒制而成，味道濃郁。

　　清炒時蔬：選用時令蔬菜如菠菜、芥蘭等，加入鹽、味精等調料炒熟，清爽可口。

　　三、湯類（2道）

　　紫菜蛋花湯：選用紫菜和雞蛋，加入雞湯和鹽等調料燒制而成，味道鮮美。

　　排骨玉米湯：選用豬排骨和玉米，加入蔥姜等調料煮制而成，湯汁濃郁。

　　四、主食類（2道）

　　米飯：選用優質大米，煮熟后口感香糯。

　　面條：選用優質面粉制作的手工面條，煮熟后搭配各種澆頭食用。

2024除夕年夜飯菜單策劃方案 篇6

　　除夕年夜飯是中國傳統的重要節日，也是家人團聚、享受美食的時刻。以下是一份年夜飯菜單策劃方案，供您參考：

　　涼菜類：蒜泥白肉、拍黃瓜、涼拌木耳、酸辣粉皮等清爽開胃的涼菜是不錯的選擇。

　　熱菜類：清蒸鱸魚、紅燒肉、宮保雞丁、干煸四季豆等傳統熱菜可以滿足不同口味的需求。

　　湯類：冬瓜排骨湯、雞湯等湯品可以暖胃，也可以為年夜飯增添一份溫暖。

　　主食類：可以選擇一些傳統的中式主食，如餃子、年糕、湯圓等，也可以搭配一些西式主食，如烤面包片、米飯等。

　　甜點類：紅豆湯、湯圓、蛋糕等甜點可以為年夜飯畫上一個完美的句號。

　　在搭配菜品時，要注意顏色搭配、營養搭配和口味搭配，讓整桌年夜飯既美觀又營養豐富。此外，可以根據家人的口味和喜好進行調整，讓家人感受到家的溫馨和幸福。

　　在除夕夜當天，可以提前將菜品準備好，以免在忙碌中錯過團聚的美好時光。

2024除夕年夜飯菜單策劃方案 篇7

　　年夜飯是家家戶戶的重要聚餐，象征著團圓和吉祥。以下是一份年夜飯菜單策劃方案，供您參考：

　　紅燒魚：魚寓意年年有余，紅燒口味也象征著新的一年紅紅火火。

　　宮保雞丁：雞肉富含營養，宮保口味香辣可口，寓意著新的一年充滿活力。

　　蒜蓉青菜：青菜富含維生素，蒜蓉口味清香，寓意新的一年生機勃勃。

　　糖醋排骨：排骨寓意骨肉相連，糖醋口味酸甜可口，象征著新的一年甜甜蜜蜜。

　　八寶飯：八寶飯由糯米和多種配料制成，象征著五谷豐登、吉祥如意。

　　餃子：餃子是北方年夜飯的必備食品，寓意著團圓和和睦。

　　湯圓：湯圓是南方年夜飯的必備食品，寓意著團圓和美滿。

　　年糕：年糕象征著年年高升、步步高升。

2024除夕年夜飯菜單策劃方案 篇8

　　家庭年夜飯是中華文化中重要的傳統習俗，它代表著團圓、和諧與祝福。以下是一個400字的家庭年夜飯菜單策劃方案：

　　紅燒肉：紅燒肉顏色紅亮，寓意著紅紅火火，甜而不膩的口感也象征著生活的甜蜜和幸福。

　　清蒸魚：魚是年夜飯必備的菜肴，寓意年年有余，清蒸的方式則保持了魚肉的鮮嫩和原汁原味。

　　烤雞翅：雞翅代表展翅高飛，寓意新的一年事業順利，生活如意。

　　素炒蔬菜：綠色蔬菜代表著生機和活力，也寓意著新的一年健康、平安。

　　燉湯：湯可以選蓮藕排骨湯或者雞湯，代表著生活的滋潤和豐富。

　　餃子：餃子是北方年夜飯的必備，代表著團圓和和睦，也有“更歲交子”的寓意。

　　甜點：甜點如紅豆湯、湯圓等，寓意著甜甜蜜蜜，團團圓圓。

　　每一道菜都有其獨特的寓意，不僅滿足了味蕾，也寄托了人們對新一年的美好期望。此外，根據家人的口味和需求，可以適當地調整菜單。希望這個年夜飯菜單策劃方案能給你帶來一些靈感，祝你們家的年夜飯既美味又富有寓意！

2024除夕年夜飯菜單策劃方案 篇9

　　家庭年夜飯是每年春節的重頭戲，也是家人團聚、共享天倫的美好時刻。為了準備一頓豐盛、美味、有意義的年夜飯，我們需要精心策劃一份菜單。以下是一個400字的家庭年夜飯菜單策劃方案，供您參考：

　　涼菜類：

　　蒜泥白肉：色澤紅亮，口感鮮美，是傳統的川菜涼菜。拍黃瓜：清爽開胃，是北方人喜愛的家常涼菜。涼拌木耳：木耳富含營養，涼拌做法爽口美味。

　　熱菜類：

　　紅燒肉：色澤紅亮，肥而不膩，入口即化，寓意著新的一年紅紅火火。清蒸魚：魚寓意年年有余，清蒸做法保持了魚肉的鮮嫩口感。宮保雞丁：色香味俱佳，是川菜中的經典菜品。蒜蓉西蘭花：色彩鮮艷，口感清甜，富含營養。

　　主食類：

　　餃子：北方傳統主食，可依據家人的口味選擇不同的餃子餡料。年糕：南方傳統主食，寓意著年年高升。

　　湯類：

　　雞湯：鮮美滋補，是年夜飯桌上不可或缺的一道湯品。酸辣湯：開胃解膩，是傳統的中式湯品。

　　甜點類：

　　紅豆包：香甜可口，寓意著新的一年生活甜蜜幸福。湯圓：象征著團圓和美滿。

2024除夕年夜飯菜單策劃方案 篇10

　　家庭年夜飯是春節期間較為重要的家庭聚餐之一，也是展示家庭廚藝和文化的重要場合。在策劃家庭年夜飯菜單時，需要考慮到家人的口味、健康狀況、傳統習俗以及時令食材等因素。

　　以下是一個可能的家庭年夜飯菜單策劃方案：

　　涼菜類（2-3道）：如酸辣土豆絲、拍黃瓜、涼拌三絲等清爽開胃的涼菜，可以搭配一些醬料和調料，增加口感和風味。

　　傳統肉類主菜（3-4道）：如紅燒肉、糖醋排骨、燉雞、燉鴨等傳統肉類主菜，可以搭配一些蔬菜和調料，讓菜品更加豐富多樣。

　　海鮮類主菜（1-2道）：如清蒸魚、紅燒蝦等海鮮類菜品，可以搭配一些蒜泥、姜絲等調料，提升海鮮的鮮美口感。

　　家常蔬菜類（2-3道）：如炒豆芽、炒青菜、炒蘑菇等家常蔬菜類菜品，可以搭配一些蒜末、姜末等調料，增加口感和風味。

　　主食類（1-2道）：如餃子、年糕等傳統主食，可以搭配一些醋、辣椒等調料，增加口感和風味。

　　甜點類（1-2道）：如水果拼盤、紅豆湯等甜點，可以作為餐桌上的點綴和補充，增加家人的飽腹感。

　　在選擇菜品時，需要注意食材的新鮮和衛生，同時在烹飪過程中需要注意火候和調料的搭配，讓菜品更加美味可口。

2024除夕年夜飯菜單策劃方案 篇11

　　除夕年夜飯是家人團聚的重要時刻，需要精心策劃。以下是一個400字的除夕年夜飯菜單策劃方案，供您參考：

　　魚：魚是中國傳統年夜飯必備的菜肴，寓意“年年有余”。可以選擇清蒸鱸魚、紅燒鯉魚等，既美味又寓意吉祥。

　　雞：雞在年夜飯中也是必不可少的，寓意“大吉大利”。可以選擇燉雞湯或者烤雞，根據家人的口味來選擇。

　　牛肉：牛肉可以炒或者燉，口感鮮美，寓意“牛氣沖天”。

　　蔬菜：蔬菜也是年夜飯中必不可少的，可以選擇綠葉蔬菜或者豆制品。綠葉蔬菜可以清炒或者蒜蓉炒，豆制品可以選擇豆腐或者豆皮等。

　　湯：湯可以選擇雞湯或者骨頭湯，不僅營養豐富，而且寓意“團團圓圓”。

　　甜點：甜點可以選擇紅豆湯或者年糕，寓意“甜甜蜜蜜”。

　　水果：水果可以選擇蘋果、橙子等，寓意“平平安安”、“心想事成”。

2024除夕年夜飯菜單策劃方案 篇12

　　海鮮類：清蒸大閘蟹、香辣蟹、蒜蓉生蠔等海鮮菜品能夠滿足大家對美味和營養的需求。

　　家常類：紅燒肉、糖醋排骨、辣椒小炒肉等經典家常菜能夠勾起家人的味蕾回憶。

　　蔬菜類：清炒時蔬、蒜蓉青菜、炒豆芽等蔬菜能夠提供豐富的維生素和纖維素。

　　主食類：年糕、餃子、湯圓等傳統主食是不可或缺的，寓意著團圓和美滿。

　　湯類：雞湯、骨頭湯、魚湯等湯品能夠滋潤口感，同時提供營養。

　　甜點類：紅豆湯、八寶飯、糖果等甜點能夠滿足家人的口腹之欲。

　　在策劃菜單時，需要考慮家人的口味和健康需求，同時也要注重菜品的寓意和文化內涵。

2024除夕年夜飯菜單策劃方案 篇13

　　家庭年夜飯是中華文化傳統中的重要一環，象征著團圓、和諧與祝福。以下是一個簡單而美味的年夜飯菜單策劃方案：

　　清蒸魚：魚是年夜飯必備的菜肴，象征年年有余。清蒸能夠保持魚肉的鮮嫩，口感。

　　四喜丸子：丸子代表團圓，四喜則寓意福、祿、壽、喜四全。

　　醬牛肉：牛肉營養豐富，口感醇厚，再配上特制的醬料，更是美味。

　　炒時蔬：選擇新鮮的時令蔬菜，清炒保持原汁原味，既健康又美味。

　　餃子：餃子是北方年夜飯必備的主食，象征著財富和好運。可以準備不同口味的餡料，如豬肉大蔥、韭菜雞蛋等。

　　雞湯：雞湯代表著金湯銀水，寓意著財源廣進。

　　甜點：甜點可以準備紅豆包和湯圓，寓意著甜甜蜜蜜，團團圓圓。

　　水果：選擇幾種應季的水果，如蘋果、橙子等，寓意平平安安，心想事成。

　　以上菜品僅供參考，可以根據家庭成員的口味和喜好進行調整。同時，要注意營養均衡，讓全家人都能在美味中感受到濃濃的年味。

2024除夕年夜飯菜單策劃方案 篇14

　　除夕年夜飯是家家戶戶的重頭戲，不僅要美味可口，還要寓意吉祥，為新的一年祈福。以下是一份年夜飯菜單策劃方案，供您參考：

　　紅燒魚：魚寓意年年有余，紅燒則象征著紅紅火火，合起來寓意著新的一年富足美滿。

　　四喜丸子：丸子代表團團圓圓，四喜則意味著事事如意，整體寓意家庭和睦，事事順心。

　　糖醋排骨：糖醋口味寓意著甜甜蜜蜜，排骨則代表骨肉相連，寓意家庭親情深厚。

　　清炒時蔬：選用當季新鮮時蔬，不僅美味健康，也象征著新的一年生機勃勃。

　　餃子：餃子是北方年夜飯的必備，象征著財源廣進，也寓意著新的一年好運連連。

　　八寶飯：八寶飯由糯米和多種配料制成，象征著五谷豐登，也寓意著新的一年富饒美滿。

　　雞湯：湯水寓意著財運亨通，雞湯則可以滋補身體，為新的一年儲備能量。

　　每一道菜都蘊含著深深的祝福和美好的寓意，希望這個除夕年夜飯能讓家人感受到濃濃的年味和溫馨的親情。

2024除夕年夜飯菜單策劃方案 篇15

　　年夜飯的菜單策劃方案可以根據您的口味、文化背景以及賓客的喜好來定制。以下是一個可能的策劃方案，供您參考：

　　冷盤類：可以準備一些色彩鮮艷、口味獨特的冷盤，例如三文魚刺身、涼拌海蜇、拍黃瓜等。

　　主菜類：可以準備一些寓意吉祥的菜肴，例如清蒸大閘蟹、紅燒肉、糖醋排骨、清蒸魚等。

　　湯類：可以準備一些營養豐富的湯，例如雞湯、骨頭湯、魚頭湯等。

　　甜點類：可以準備一些甜點，例如紅豆湯、八寶飯、湯圓等。

　　水果類：可以準備一些新鮮的水果，例如蘋果、橙子、葡萄等。

　　除了以上的菜品，還可以根據家人的口味和喜好，加入其他的一些菜肴，讓年夜飯更加豐盛和美味。另外，要注意食物的搭配和擺盤，讓整桌菜看起來更加美觀和有食欲。

2024除夕年夜飯菜單策劃方案 篇16

　　除夕年夜飯是中國傳統的重要節日晚餐，是全家團聚、歡樂、祈福的時刻。以下是一份除夕年夜飯的策劃方案，供您參考：

　　一、涼菜類

　　拍黃瓜：清爽開胃，是年夜飯的必備涼菜。

　　蒜泥白肉：蒜香撲鼻，肉質鮮嫩，口感豐富。

　　涼拌三絲：胡蘿卜絲、黃瓜絲、海帶絲，口感清脆爽口。

　　二、主菜類

　　紅燒肉：色澤紅亮，肉質鮮嫩，入口即化，寓意著新的一年紅紅火火。

　　清蒸魚：魚肉鮮嫩，寓意著年年有余。

　　干煸四季豆：四季豆經過干煸后口感香脆，是一道家常菜。

　　牛肉炒蒜苔：牛肉搭配蒜苔，口感清香爽口，顏色也十分美觀。

　　三、湯類

　　雞湯：鮮美滋補，寓意著團圓和美滿。

　　紫菜蛋花湯：清爽開胃，是年夜飯的必備湯品。

　　四、甜點類

　　八寶飯：寓意著吉祥如意，甜而不膩。

　　水果拼盤：水果種類多樣，寓意著新的一年健康平安。

2024除夕年夜飯菜單策劃方案 篇17

　　家庭年夜飯是家人團聚的重要時刻，需要用心策劃。以下是一個家庭年夜飯菜單策劃方案，供您參考：

　　涼菜類：包括涼拌木耳等清爽開胃的菜品，可以提供多種選擇，滿足不同口味需求。

　　熱菜類：以傳統年菜為主，如紅燒肉、糖醋排骨、宮保雞丁、魚香肉絲等，同時可以搭配一些創新菜品，如芝士焗蝦、香辣蟹等。

　　湯類：選擇一款湯品作為熱菜的補充，如雞湯、酸辣湯或海鮮湯等，能夠增加菜品的豐富度。

　　主食類：可以選擇一些傳統的年糕、餃子、湯圓等，也可以嘗試一些新口味的主食，如烤面包、披薩等。

　　甜點類：甜點是年夜飯中不可缺少的一部分，可以準備一些傳統的年糕、糖果、水果拼盤等，也可以自己制作一些小蛋糕、餅干等。

　　飲料類：飲料也是年夜飯中必不可少的，可以準備一些果汁、茶水、酒類等，以滿足不同口味的需求。

　　在策劃家庭年夜飯菜單時，可以根據家人的口味和喜好進行調整，盡量做到豐盛、美味、健康、營養。同時，也要注意菜品的搭配和色彩搭配，讓整個年夜飯看起來更加豐富多彩。

2024除夕年夜飯菜單策劃方案 篇18

　　家庭年夜飯是中華文化中重要的傳統，象征著團圓、和諧與祝福。以下是一份精心策劃的家庭年夜飯菜單，兼顧傳統與創新，滿足不同家人的口味。

　　菜單名稱："四海歡騰，家和萬事興"

　　涼菜：

　　酸辣土豆絲：爽口開胃，是中華傳統的經典涼菜。

　　麻辣牛肉：口感麻辣鮮香，適合喜歡重口味的人。

　　拍黃瓜：清爽解膩，是飯前的選擇。

　　熱菜：

　　紅燒肉：色澤紅亮，肥而不膩，寓意著新的一年紅紅火火。

　　清蒸魚：魚寓意年年有余，清蒸保持了魚的鮮美，老少皆宜。

　　蒜蓉西蘭花：綠色蔬菜，富含纖維，健康又美味。

　　干煸四季豆：傳統的家常菜，簡單又美味。

　　宮保雞丁：雞肉鮮嫩，口味獨特，是下飯菜的選擇。

　　湯：

　　雞湯：選用家養的土雞，慢燉而成，湯味鮮美，營養豐富。

　　甜點：

　　八寶飯：象征著吉祥如意，甜而不膩，是年夜飯的必備甜點。

　　紅豆湯：甜而不膩，寓意著新的一年生活甜蜜幸福。

2024除夕年夜飯菜單策劃方案 篇19

　　一、紅燒肉

　　紅燒肉是中國的傳統名菜，象征著家庭團聚和幸福。選用五花肉，用糖炒至金黃，再加入醬油、料酒、姜片、八角等調料燉煮，入口即化，回味無窮。

　　二、清蒸魚

　　魚是年夜飯必備的菜肴，象征年年有余。選擇新鮮的魚，去鱗去內臟，用姜絲、蔥絲、料酒、鹽腌制片刻，再拿出魚放入盤中（魚兩面放蔥、姜絲），上鍋蒸10分鐘，清蒸魚肉質細嫩，口感鮮美。

　　三、四喜烤麩

　　烤麩寓意“靠夫”，希望家里的男人們在新的一年事業有成。選用新鮮的烤麩，用姜片、蔥段、料酒、生抽等調料腌制，再烤至金黃即可。

　　四、雞湯

　　雞湯是年夜飯的暖身佳品，象征著家庭和美滿。選用老母雞，用姜片、蔥段、料酒等燉煮，湯汁濃郁，雞肉鮮嫩。

　　五、甜點

　　甜點是年夜飯的收尾之品，象征著家庭甜蜜美滿。可以選擇紅豆湯、湯圓、年糕等甜點，寓意著新的一年家庭和睦、事業順利。

　　以上是一個簡單的除夕年夜飯菜單策劃方案，可以根據個人口味和喜好進行適當調整。

2024除夕年夜飯菜單策劃方案 篇20

　　除夕年夜飯是農歷新年的重要傳統，也是家庭團聚的重要時刻。以下是一份除夕年夜飯的策劃方案，以滿足不同口味和需求的家庭成員。

　　涼菜類：包括拍黃瓜、涼拌三絲、蒜泥白肉等清爽可口的涼菜，適合開胃消暑。

　　熱菜類：紅燒肉、糖醋排骨、清蒸魚、宮保雞丁、麻婆豆腐等經典川菜，色香味俱佳，口感豐富。

　　主食類：可以準備一些餃子、年糕等寓意吉祥的傳統食品，也可以搭配一些米飯或面條。

　　湯類：推薦一碗雞湯或骨頭湯，鮮美滋補，寓意團圓和和美美。

　　甜點類：可以準備一些湯圓或紅豆湯，甜而不膩，寓意著團圓和甜蜜。