酒店餐飲營銷策劃方案（通用3篇）

酒店餐飲營銷策劃方案 篇1

　　一、概述

　　全名是xx科技有限公司，是一家民營企業，在20xx年成立，本公司主要生產和銷售各類電子產品。我們在針對不同人群做了相關的調查，主要調查人群為大學生，對實際情況有一定的了解。通過這三四個月對市場的調查和研究，了解了電子產品市場，并于x月xx日完成了本公司的營銷方案。

　　該方案可以幫助公司了解現在的電子產品市場，也可以指導我們開發該市場的實際營銷工作。

　　二、市場現狀分析

　　（一）用戶分析

　　1、目標市場

　　通過市場調查問卷，隨機抽查結果顯示，我們的產品消費人群大多是追求時尚、處在時尚前沿的人群，主要以學生為主的時尚青年。另外一些中老年人和青少年也會成為我們的客戶。

　　學生為主的青年購買我們的產品，主要是手機和電腦，是為追逐時尚和功用，消費水平能力不是很高，一般在~xx元左右。中老年人也主要是手機和電腦，比較注重實用和質量，雖有購買能力，可是卻不會輕易購買，但可從親情上，以禮品的方式打入市場。青少年主要是學習機、手機、電腦等，幾乎沒購買能力，由家長代消費。

　　2、消費偏好

　　在市場調查中發現：消費者普遍容易接受中低檔產品。喜歡進口的品牌產品和質量好的國產產品。消費者希望產品個性化，希望有專門量身定做的電子產品。我們會針對不同消費者的喜好生產不同產品。

　　3、購買模式

　　在市場調查中發現：大眾使用電子產品的價位在—xx元。通常在專賣店或大賣場購買。最注重的是電子產品的功能、品牌和款式，提供客戶所需要的產品這就是我們企業的優勢。

　　4、信息渠道

　　在市場調查中發現：消費者了解一款新上市的電子產品主要是電視、網絡、宣傳單和同學朋友之間的相互交流，宣傳單的效果較差，消費者普遍喜歡同學朋友之間相互交流。電視與網絡能夠加大我們電子產品在消費者之間的知名度。消費者接觸最多的媒體是電視臺以及報紙雜志等，他們最信任的媒體是中央電視臺。

　　（二）競爭情況分析

　　目前在市場國外的品牌有：等。國內的品牌有：等。

　　這些電子產品中市場上比較受歡迎的國外品牌有：等，比較受歡迎的國內品牌有：等。在手機方面，這些比較受歡迎的國內品牌只是和國內其他品牌相比要受歡迎一點。實際上這些受歡迎的國內品牌遠比不上國外那些品牌。市場上的主流品牌基本上是國外的品牌，分別是x。而且，這些品牌的電子產品在大多數連鎖店都有。

　　三、市場機會與問題分析

　　SWOT分析：

　　優勢：特色服務。我們的電子產品功能齊全且價格底，質量高，這很符合消費群體的要求。并且在我們這里購買的電子產品還有附加產品保修期，并且還有一些特別的電子產品保養，如：電子產品貼膜，電子產品美容。

　　缺點：知名度底，擔心售后問題的處理。

　　機會：電子產品市場日益飽和，但客戶的需求呈現多樣，消費者以電子產品購買的體驗，功能方面的需求為主。電子產品的多樣用途改變了人們的生活方式，給人們的生活溝通帶來了極大的方便。人們有時往往喜歡懷舊，復古的款式可以成為時尚的潮流。但是，各大連鎖企業根據市場競爭情況分析，都是轉向電子產品的服務，這是最基本的，但是在電子產品增值方面的服務尚未涉足。競爭企業把電子產品品牌（包括國外知名品牌、國內電子產品品牌）低價、功能多等集中于一身。卻沒有了解客戶真正所需要的，這為那些享有增值業務的企業帶來競爭的機會。

　　威脅：就目前市場情況而言，大品牌的電子產品企業占有相當大的市場，所以我們面對的壓力還是相當大的。根據市場潛力，市場消費水平分析，我們的消費群體畢竟是有限的，所以我們必須以一定的獨特的服務方式來打動更多的潛在客戶。

　　四、營銷目標

　　根據市場調查的結果，我們公司在打入市場前期，應達到的銷售額多由主要消費群體決定的。搶占市場份額，提高企業的知名度。

　　在前期內根據市場上電子產品數量和我們入市以后所要進行的促銷和宣傳，我們的市場占有率要提升x%左右。隨著品牌的推廣和大眾的認可，我相信市場占有率將會達到一個新的高度。

　　五、營銷戰略

　　（一）銷售渠道

　　1、根據對一些城市市場的調查，研究了解后，發現電子產品專營店和家電連鎖（如國美、蘇寧等）這兩種銷售模式在消費者中占大多數，所以我們可以以上述兩種渠道為主要模式。

　　2、渠道開發

　　（1）在電子產品專營店設立我們的展柜，有專人銷售，穿我們提供的統一制服，負責專業培訓，實行提成制。

　　鋪貨：因為像此類賣場多集中在市中心地帶，所以可以以相同數量進行鋪貨，我們的店面可根據情況增減鋪貨。

　　（2）與連鎖企業的建立合作的鋪貨方式：和電子產品大賣場聯系并立自己的專人專柜，由我們的銷售代表銷售，促銷人員的拿取提成。

　　鋪貨：在所有賣場實現鋪貨。

　　（二）促銷策略

　　在導入期，可以根據消費者喜好，用以下方法來宣傳：

　　1、路牌廣告，傳單的發送。

　　2、在電視廣告。

　　3、報紙。

　　4、網絡。

　　5、大小型的活動宣傳和銷售，可以發放贈品。

　　（三)產品策略(售后服務）

　　產品品牌要形成一定的知名度、美譽度，樹立消費者心目中的知名品牌，必須建立優質的售后服務。同時提供高質量、高科技的產品。

　　（四）價格策略

　　實行折扣優惠，贈送贈品，多買多贈等優惠活動，返利顧客，讓顧客感覺得到實惠。

　　六、方案調整

　　1、根據實際情況的改變進行相關的促銷方式的改變。

　　2、根據市場動態與實際碰到的因素隨機應變。

　　3、根據市場反映的信息做出相應的改變。

酒店餐飲營銷策劃方案 篇2

　　一、活動時間：

　　9月15日—9月22日

　　二、目的：

　　不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費（增加人氣），獲得更多的剩余價值（利潤）。

　　三、要求：

　　要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。

　　四、活動形式：

　　1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等。

　　2、打折消費。

　　3、贈送優惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優惠券。

　　4、免費贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。

酒店餐飲營銷策劃方案 篇3

　　一、國慶節餐廳的氣氛

　　在餐廳消費，很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務，而不僅僅是食品，因此，國慶節促銷，在整個餐廳的氣氛上要做好相應的布置。

　　1、餐臺

　　在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。

　　2、音響

　　餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

　　3、燈光

　　餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環境中就餐。寫作模板

　　4、色調

　　不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯想意境，產生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節、預防沖突都將具有重要意義。

　　5、布局

　　餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。

　　二、國慶節餐廳的服務

　　促銷活動中人的因素是很重要的，它體現了一個餐廳的態度，人們消費更喜歡服務周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發揮它的效果。而國慶節餐廳促銷，工作人員還要做好國慶節所涉及到的一些必備知識，尤其是與本餐廳促銷相關的服務內容，以活躍促銷氣氛。

　　三、國慶節餐廳的食品促銷

　　餐廳里食品的促銷方法有很多，下面為大家列舉常見的一些食品促銷內容：

　　1、菜式

　　國慶節餐廳促銷，很多商家會推出相應的國慶套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。

　　2、制作

　　讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。

　　3、觀賞

　　在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。

　　4、價格

　　通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。

　　5、贈品

　　提供一些節日相關的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。

　　四、20xx年北京著名餐廳國慶節促銷活動

　　1、中國臺灣飯店官府菜餐廳國慶免15%服務費

　　活動時間:9月29日至10月10日位于王府井大街的中國臺灣飯店官府菜餐廳，推出精品套餐4款，并有禮品贈送。9月29日至10月10日期間用餐可免15%服務費。

　　2、加勒比海西餐廳國慶節促銷

　　活動時間：十一黃金周期間加勒比海西餐廳在十一黃金周期間舉辦西班牙美食推廣周，推出包括湯、沙拉、特色小吃、主菜和甜點等30種菜品的西班牙風味美食自助午餐。每位78元，需要預訂。

　　3、黑暗餐廳國慶節期間優惠促銷

　　活動時間：即日起至xx月xx日黑暗餐廳在國慶節期間舉辦二周年店慶活動，自即日起至xx月xx日，每天11：00-16：00六折優惠，17：00-22：00的第一桌客人將將享受單人名單優惠。