食品營(yíng)銷(xiāo)策劃方案（通用5篇）
食品營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇1
一、背景分析
在現(xiàn)在的生活中，人們由于生活的水平不斷提高，生活質(zhì)量的改善，許多具有農(nóng)村特色的產(chǎn)品，已經(jīng)逐漸被人們遺忘。但也有一部分的人開(kāi)始懷念農(nóng)村特產(chǎn)，農(nóng)村的特色菜。由于現(xiàn)在城市很多產(chǎn)品都含有較多影響身體健康的化學(xué)原料，人們已經(jīng)開(kāi)始擔(dān)心自己所購(gòu)買(mǎi)的食物是否健康，而農(nóng)村的產(chǎn)品都是綠色，純天然的，在以后生活中將越來(lái)越受歡迎。野菜、茶葉、蜜蜂、生長(zhǎng)生活在綠色的森林，是正宗的森林食品。可供人類直接食用或飲用的綠色特產(chǎn)。符合人們綠色環(huán)保的需求。
二、店鋪經(jīng)營(yíng)與定位
1、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售市場(chǎng)調(diào)研
2、銷(xiāo)售人群的選擇及定位
因?yàn)楸镜杲?jīng)營(yíng)的是土特產(chǎn)，所以我們把銷(xiāo)售人群定位在在各地城市上班族，在異地的同鄉(xiāng)，愛(ài)網(wǎng)購(gòu)?fù)撂禺a(chǎn)的人士。他們的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)有：追求野菜的綠色健康，蜂蜜的滋補(bǔ)養(yǎng)顏功效，糍粑的特色風(fēng)味。而在異地的同鄉(xiāng)更能懂的本地土特產(chǎn)，用來(lái)交往送禮。
3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
（1）首先要確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
我們既然是網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)，那么就有必要確認(rèn)我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有哪些，首先自然是在淘寶搜索引擎輸入關(guān)鍵詞，在這么多的競(jìng)爭(zhēng)結(jié)果中，我們往往只需要關(guān)注前三頁(yè)的店鋪，為什么要關(guān)注前三頁(yè)的店鋪呢？因?yàn)檫@些網(wǎng)站很可能就是以后的潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
（2）分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
我們可以通過(guò)其店鋪里寶貝的價(jià)格，銷(xiāo)售記錄、及其網(wǎng)店的訪問(wèn)流量來(lái)確定我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的實(shí)力。我們也可以看他的店鋪進(jìn)行的推廣方式。
（3）通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析軟件
我們也可以利用“淘寶競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析軟件”，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的網(wǎng)站進(jìn)行實(shí)時(shí)的分析。以最快，最清晰的方式得知競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況。
通過(guò)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析，來(lái)達(dá)到知己知彼。
4、網(wǎng)店產(chǎn)品及特色優(yōu)勢(shì)分析
蜂蜜
特色：本店蜂蜜產(chǎn)自旅游勝地張家界桑植縣，這里山青水綠，風(fēng)調(diào)雨順，氣候宜人，生態(tài)環(huán)境保護(hù)較好，蜜源也干凈，充足。深山老林中，基本沒(méi)有人為污染，所以生產(chǎn)的蜂蜜也更加綠色、自然、健康。蜂蜜能夠舒張血管、改善血液循環(huán)、防止血管硬化、降低血壓等作用。臨睡前服用能降低中樞神經(jīng)的興奮作用，起到無(wú)害催眠劑的作用。常服用能夠改善人的情緒，達(dá)到安心安神之效果。
優(yōu)勢(shì)分析：本店蜂蜜均來(lái)自天然野生放養(yǎng)蜜蜂，100%綠色有機(jī)食品，市場(chǎng)現(xiàn)在對(duì)蜂蜜需求量很大。尤其是天然野生種類在淘寶搜索分類里，已經(jīng)是熱門(mén)關(guān)鍵詞。
野菜
特色：美麗的張家界不僅自然風(fēng)光舉世無(wú)雙，其飲食文化也極具特色。生活在這里的土家人有著加工干菜的傳統(tǒng)，他們以野山菜或蔬菜瓜果為原料，經(jīng)除漬，晾干等處理，機(jī)制做出一道道風(fēng)味獨(dú)特的佳肴。產(chǎn)品色正味美，是現(xiàn)代家庭理想的綠色健康食品。
優(yōu)勢(shì)分析：現(xiàn)在社會(huì)生活水平提高，飲食條件也越來(lái)越好，吃膩了大魚(yú)大肉的都市人也會(huì)想著換換口味，而我們綠色純天然野菜也正是他們的首選了，野菜不僅能夠豐富餐桌，也是防病治病的良藥。薺菜能清肝明目、中和脾胃、止血降壓，主要用于痢疾、肝炎、高血壓、婦科疾病、眼病、小兒麻疹等，被稱為“天然之珍”；
糍粑
特點(diǎn)：柔軟細(xì)膩，香甜可口，食用方便，是招待客人、饋贈(zèng)親友的上等佳品。
優(yōu)勢(shì)分析：桑植糍粑可謂是全國(guó)有名，中央電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)頻道《為您服務(wù)》曾經(jīng)就報(bào)道過(guò)桑植糍粑，而糍粑這一關(guān)鍵詞，在百度、搜搜等大型搜索引擎里均被熱搜。尤其是在外地生活的桑植人，非常想購(gòu)買(mǎi)到正宗的桑植糍粑。
三、網(wǎng)上店鋪推廣策劃
1、淘寶里的友情鏈接。可以讓其他信譽(yù)好的買(mǎi)家，將自己的網(wǎng)店作為友情鏈接放在其網(wǎng)店。
2、資料的推廣。網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)什么產(chǎn)品，可以寫(xiě)一方面產(chǎn)品資料和小常識(shí)的東西，在文中可以附帶自己的網(wǎng)店地址，也可以在簽名里面設(shè)置進(jìn)行宣傳。在新浪博客等平臺(tái)，熱門(mén)文章瀏覽量經(jīng)常達(dá)到幾千幾萬(wàn)次。名片，也是一種非常有效的宣傳方式，如果我們?cè)诎l(fā)貨時(shí)就連同名片或者店鋪卡片一起發(fā)給客戶。
3、提高信用的等級(jí)。對(duì)于剛建立的網(wǎng)店，可能沒(méi)有人關(guān)注，沒(méi)有信用，開(kāi)始要多開(kāi)展一些促銷(xiāo)，或以成本價(jià)多賣(mài)一些東西，也可以利用一些小產(chǎn)品開(kāi)展促銷(xiāo)，買(mǎi)家在選擇這些產(chǎn)品的時(shí)候，也會(huì)關(guān)注店里的其它商品，多賺一些人氣和信用。時(shí)常更新。網(wǎng)店里的商品不能一次性上齊，要時(shí)常更新，給客戶新鮮感
4、打造好的信譽(yù)，讓客戶幫忙推廣。好的服務(wù)，給買(mǎi)家留下好的印象，請(qǐng)他把有需要購(gòu)買(mǎi)同類商品的朋友介紹過(guò)來(lái)。售前售后服務(wù)做好，可以吸引新的買(mǎi)家，老用戶以后也會(huì)常來(lái)。
5、淘寶手機(jī)軟件推廣
6、關(guān)鍵詞優(yōu)化。大家買(mǎi)東西時(shí)，開(kāi)始都是搜索相關(guān)的產(chǎn)品，在設(shè)置產(chǎn)品名稱的時(shí)候，設(shè)計(jì)好大家比較常用的關(guān)鍵詞，可以讓買(mǎi)家多次搜索到你的店和產(chǎn)品，或是最低價(jià)和特惠等詞，對(duì)商品的描述盡可能詳細(xì)。對(duì)于淘寶關(guān)鍵詞優(yōu)化的文章有很多，大家可以都參考一下。不少淘寶網(wǎng)店推廣時(shí)，單獨(dú)依靠關(guān)鍵詞優(yōu)化，每天就可以帶來(lái)十幾個(gè)訂單。
7、收藏本店。邀請(qǐng)自己淘寶里的好友收藏自己的店鋪。
8、去網(wǎng)絡(luò)上的各大論壇，博客，發(fā)帖宣傳。（如：天涯社區(qū)、貓撲、搜狐社區(qū)、鳳凰論壇、開(kāi)心網(wǎng)、人人網(wǎng)）切記注意宣傳方式，更多的是向外界展示自己店鋪的特色之處，來(lái)達(dá)到推廣自己店鋪的目的。
9、QQ宣傳（包括：QQ空間，QQ群，QQ好友，QQ個(gè)性簽名）。切記注意宣傳方式，不可逢人就說(shuō)，讓別人反感，注重宣傳特色之處，給人好奇之感。
10、利用百度、搜搜、谷歌搜索、雅虎、有道、搜狗，回復(fù)和自己商品有關(guān)的提問(wèn)。有許多人想在網(wǎng)上買(mǎi)東西，又怕買(mǎi)到假貨，就會(huì)去百度提問(wèn)，而此時(shí)我們可以利用回答者的身份，告訴他我們的店鋪有賣(mài)的。
11、微博推廣。微博是一個(gè)基于用戶關(guān)系的信息分享、傳播以及獲取平臺(tái)，我們正可以將自己的店鋪信息發(fā)在微博，讓自己的好友幫忙轉(zhuǎn)載，達(dá)到推廣目的。
12、給已購(gòu)買(mǎi)的買(mǎi)家免費(fèi)贈(zèng)送特色小吃。
四、團(tuán)隊(duì)分工協(xié)作
陳濤：商品的收集與考察，商品圖片其店鋪圖片后期的美化處理。
陳偉：商品的收集與考察，商品描述的撰寫(xiě)與商品定價(jià)。
王樂(lè)：商品的拍攝與發(fā)布，店鋪布局，本店客服。
五、店鋪運(yùn)營(yíng)問(wèn)題及對(duì)策分析
問(wèn)題一：貨源
解決對(duì)策：聯(lián)系本地銷(xiāo)售土特產(chǎn)的實(shí)體店，和他們協(xié)商好，以后從他們這里拿貨。
問(wèn)題二：店鋪宣傳力度不夠，訪問(wèn)人數(shù)少。
解決對(duì)策：對(duì)于這種問(wèn)題，我們可以用我們的推廣方式來(lái)進(jìn)行大力宣傳。
問(wèn)題三：新店開(kāi)業(yè)，信譽(yù)低，買(mǎi)家擔(dān)心食品質(zhì)量問(wèn)題。
解決對(duì)策：給買(mǎi)家說(shuō)明本店商品除了散裝糍粑外，均來(lái)自實(shí)體店，且都通過(guò)了QS食品質(zhì)量安全體系認(rèn)證。
問(wèn)題四：買(mǎi)家進(jìn)行還價(jià)
解決對(duì)策：與買(mǎi)家進(jìn)行溝通，由于物價(jià)上漲各種原因，告訴他我們已是最低價(jià)進(jìn)行銷(xiāo)售了，如果他購(gòu)買(mǎi)的多，或者購(gòu)買(mǎi)的金額大，我們可以適當(dāng)給其減少郵費(fèi)。
問(wèn)題五：貨物的運(yùn)輸，易碎物品的運(yùn)輸
解決對(duì)策：先與買(mǎi)家進(jìn)行溝通，是否換一種包裝方式。如果買(mǎi)家要求用原裝包裝，那么就與快遞公司進(jìn)行協(xié)商，讓他們?cè)谖锲分車(chē)右耘菽b，在物品上注明易碎物品，輕拿輕放提示語(yǔ)句。
食品營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇2
一、 前言
酒類交易會(huì)在全國(guó)會(huì)展行業(yè)里算是比較普通的展會(huì)，由于市場(chǎng)的廣闊，致使很多區(qū)域性城市爭(zhēng)相舉辦酒類交易會(huì)，所以從一定意義上這個(gè)會(huì)題已經(jīng)被做濫了，很難突出新意，很難與持續(xù)了幾十年的全國(guó)糖酒會(huì)有效區(qū)分，另外，全國(guó)糖酒會(huì)每年舉辦兩次，規(guī)模非常的大，所以各地的小糖酒會(huì)就更難做成規(guī)模展會(huì)了，在這種條件下，作為南京國(guó)展中心的新人的我，和另外一名同事組成了項(xiàng)目組，共同策劃了這個(gè)具有區(qū)域特色的江蘇糖酒會(huì)－ “20xx中國(guó)江蘇酒類及副食品交易會(huì)”，些許經(jīng)驗(yàn)，與廣大同行共勉。
二、 項(xiàng)目背景
1、 在項(xiàng)目立項(xiàng)之前，我們做了比較全面的市場(chǎng)調(diào)查，調(diào)查的目標(biāo)是廠家和經(jīng)銷(xiāo)商。我們前期的展會(huì)基調(diào)就是做華東地區(qū)的區(qū)域性展會(huì)，所以目標(biāo)市場(chǎng)也是以江蘇為主，輻射浙江、安徽、山東、上海等地，調(diào)查的渠道主要通過(guò)行業(yè)雜志資料、親自致電客戶或親自拜訪。
經(jīng)過(guò)兩周左右的調(diào)查，我們得出，有全國(guó)著名的酒廠800多家，江蘇省全省共有酒類經(jīng)銷(xiāo)商23萬(wàn)家；對(duì)于生產(chǎn)廠家來(lái)說(shuō)，部分廠家不愿意參加全國(guó)的糖酒會(huì)，因?yàn)樘\統(tǒng)的展會(huì)起不到解決區(qū)域市場(chǎng)問(wèn)題的作用，即使參加全國(guó)糖酒會(huì)，目的也是與現(xiàn)有經(jīng)銷(xiāo)商溝通，所以在一定意義上他們是歡迎這種地區(qū)性的糖酒會(huì)的；對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，參加全國(guó)糖酒會(huì)非常容易迷失在產(chǎn)品浩瀚的海洋里，根本沒(méi)有機(jī)會(huì)分辨產(chǎn)品的優(yōu)劣，造成一定的信息不對(duì)稱，而參加區(qū)域性的糖酒會(huì)就不同了，參展的企業(yè)較少，現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境明朗，有更多深層次溝通的機(jī)會(huì)等等，所以基于這個(gè)調(diào)查結(jié)果，我們認(rèn)為市場(chǎng)是有的，就看我們具體怎樣策劃了。
2、 市場(chǎng)調(diào)研的過(guò)程中，我們得到一個(gè)比較令人振奮的信息，江蘇省政府和江蘇省經(jīng)貿(mào)委這幾年一直在倡導(dǎo)振興蘇酒。作為全國(guó)酒類生產(chǎn)消費(fèi)大省，這幾年蘇酒的競(jìng)爭(zhēng)力逐年下降，省政府一直在尋求蘇酒的振興之道，而作為專業(yè)展會(huì)，我們的展會(huì)應(yīng)該對(duì)振興蘇酒起到一定的作用，于是我們找到省經(jīng)貿(mào)委，立即得到相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的重視與支持，這樣我們對(duì)展會(huì)的前景更加看好了。
3、 策劃的同時(shí)，我們還得到了省酒類管理辦公室的大力支持，給我們提供了很多的行業(yè)資料，大大的方便了我們的市場(chǎng)調(diào)研工作。
三、 前期探索
按照原來(lái)的思路，我們打算與國(guó)內(nèi)某著名的酒類雜志合作，因?yàn)樗麄兊目蛻糍Y源非常豐富，而展會(huì)最重要的是參展商的參與。開(kāi)始我們探討合作時(shí)候非常順利，甚至已經(jīng)討論到成立一南一北兩個(gè)招商中心，各項(xiàng)基本思路都成型的時(shí)候，對(duì)方突然說(shuō)放棄，導(dǎo)致我們以前很多的工作都徒勞。
但是別人可以放棄我們不能，于是我們?nèi)嫘薷牟邉澐桨福匦驴紤]運(yùn)作方式，可這時(shí)候已經(jīng)是20xx年的3月份了，距離預(yù)定的展期只有三個(gè)多月的時(shí)間了，而組織機(jī)構(gòu)、招展等重要工作都沒(méi)有眉目，時(shí)間還來(lái)得及么？經(jīng)過(guò)我們項(xiàng)目組的討論，認(rèn)為可以，就看策劃的是否到位。
于是我們決定全面依靠我們自己，同時(shí)爭(zhēng)取政府有關(guān)部門(mén)的支持，這時(shí)候我們的感觸就是千萬(wàn)別太依靠別人，應(yīng)該給自己留一條后路，而我們此時(shí)已經(jīng)沒(méi)有后路，只有硬著頭皮走下去。
既然客戶資源沒(méi)有了現(xiàn)成的，就依靠自己去找；沒(méi)有了可以借鑒的經(jīng)驗(yàn)，就靠自己去摸索，明年不也成了經(jīng)驗(yàn)嗎。所以經(jīng)過(guò)請(qǐng)示上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)后，項(xiàng)目操作繼續(xù)。
四、 基本運(yùn)作思路及組織機(jī)構(gòu)搭建
經(jīng)過(guò)將近一個(gè)星期的努力，終于把展會(huì)的組織機(jī)構(gòu)搭建好了，而此時(shí)展會(huì)邀請(qǐng)函資料早已經(jīng)定稿，于是在定下來(lái)的那一刻，我們趕緊找印刷公司連夜印刷，此時(shí)就是與時(shí)間賽跑啊！定稿后兩天印刷出來(lái)，一周后我們就發(fā)出了將近4000份邀請(qǐng)函。
展會(huì)的組織機(jī)構(gòu)是包括省市政府在內(nèi)，以省經(jīng)貿(mào)委牽頭，省酒類管理辦公室、省酒類流通協(xié)會(huì)和南京國(guó)展中心為具體承辦單位的基本架構(gòu)，招商人員由我們自己請(qǐng)，配合外面的展覽公司一起組織招展工作，宣傳工作全面啟動(dòng)，激活前期收集的客戶資料，及時(shí)反饋市場(chǎng)信息，這時(shí)候離展會(huì)開(kāi)幕只有不到三個(gè)月的時(shí)間了。
另外，本次展會(huì)其中一個(gè)口號(hào)就是“振興蘇酒”，省經(jīng)貿(mào)委特別重視，力圖通過(guò)這次展會(huì)為蘇酒的進(jìn)一步發(fā)展做出一定的貢獻(xiàn)。在這個(gè)大前提下，展會(huì)得到了江蘇省各地區(qū)經(jīng)貿(mào)委的大力支持，江蘇名酒比較集中的地區(qū)如宿遷、徐州、淮安等市的經(jīng)貿(mào)委明確表示將組團(tuán)參展，這樣為展會(huì)的規(guī)模提供了保證。
五、 賣(mài)點(diǎn)策劃
每一個(gè)有生命力的展會(huì)都要有差異化的賣(mài)點(diǎn)，我們這個(gè)展也不例外，我們?cè)谫u(mài)點(diǎn)策劃方面做了很多工作，總結(jié)如下：
1、采取“以展帶會(huì)，以會(huì)促展”的基本思路.。在展會(huì)舉辦的同時(shí)我們還安排了行業(yè)高峰論壇，即參展企業(yè)在參展的同時(shí)又能與政府官員、市場(chǎng)專家等現(xiàn)場(chǎng)溝通，增加了參會(huì)的附加價(jià)值。
為此，我們特別邀請(qǐng)了江蘇省副省長(zhǎng)、商務(wù)部主管會(huì)展的領(lǐng)導(dǎo)、中國(guó)酒類商業(yè)協(xié)會(huì)的秘書(shū)長(zhǎng)、白酒專家學(xué)會(huì)的專家、供應(yīng)鏈管理專家協(xié)會(huì)的`領(lǐng)導(dǎo)等到會(huì)做精彩的演講，從政策、市場(chǎng)等角度闡述行業(yè)的發(fā)展前景；同時(shí)還有廠商代表就廠商的有效聯(lián)合發(fā)表演講，現(xiàn)場(chǎng)氣氛非常熱烈，對(duì)于很多參展企業(yè)來(lái)說(shuō)，能夠參加這樣一個(gè)會(huì)議也是有很深意義的。
這次會(huì)議是江蘇省規(guī)模最大的一次行業(yè)高峰會(huì)議，為行業(yè)以后的發(fā)展定下了基調(diào)。
2、專門(mén)組織經(jīng)銷(xiāo)商參會(huì)。設(shè)計(jì)專門(mén)的經(jīng)銷(xiāo)商邀請(qǐng)函，按照酒類流通協(xié)會(huì)提供的江蘇省上千家經(jīng)銷(xiāo)商資料，以傳真、郵件、信函等方式寄發(fā)，邀請(qǐng)各經(jīng)銷(xiāo)商到會(huì)，對(duì)于參展廠家來(lái)說(shuō)，展會(huì)的成效很大程度上在于參會(huì)經(jīng)銷(xiāo)商的數(shù)量多少，所以我們?cè)谶@方面工作做的很多。
3、專門(mén)設(shè)“新產(chǎn)品推介會(huì)”，組委會(huì)充分利用南京國(guó)展中心的資源優(yōu)勢(shì)，提供免費(fèi)場(chǎng)地為需要做現(xiàn)場(chǎng)推介的廠家服務(wù)，并負(fù)責(zé)為廠家組織經(jīng)銷(xiāo)商，我們則做好相關(guān)的服務(wù)工作。
4、嚴(yán)格控制外場(chǎng)地的廣告數(shù)量，據(jù)很多參加全國(guó)糖酒會(huì)的廠家反應(yīng)，太多的戶外廣告非常影響參展效果，很多小企業(yè)的廣告完全被淹沒(méi)在大型廠家的廣告海洋里，而且現(xiàn)場(chǎng)除了廣告外沒(méi)什么實(shí)質(zhì)性的東西，所以我們寧可不要這部分利潤(rùn)，也要保證參展企業(yè)的利益，這樣使現(xiàn)場(chǎng)活躍但不雜亂，有序但不冷清，很好的襯托了展會(huì)。
5、杜絕現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售。但凡進(jìn)場(chǎng)的產(chǎn)品，若要出門(mén)需持組委會(huì)的出門(mén)證，保安方可放行，這樣就杜絕了現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售的混亂局面，因?yàn)槲覀兊某踔允菑S商的有效溝通，不是現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售，這樣現(xiàn)場(chǎng)的氣氛很好，不雜亂。
6、我們現(xiàn)場(chǎng)設(shè)專門(mén)的媒體接待點(diǎn)和專業(yè)觀眾接待點(diǎn)，收集了專業(yè)觀眾名片900余張，會(huì)后我們整理名片資料后分別通過(guò)電郵或傳真分發(fā)給各個(gè)參展企業(yè)，以便他們后續(xù)的聯(lián)系。
7、展會(huì)期間我們特別邀請(qǐng)媒體對(duì)江蘇幾大參展酒類品牌進(jìn)行專訪，比如洋河、雙溝等企業(yè)都有媒體專訪，這樣大大提升了參展企業(yè)的形象，為他們的進(jìn)一步發(fā)展助力。
六、 整合宣傳策略
宣傳工作是展會(huì)的重點(diǎn)，為了提高廣告的有效性，我們?cè)敱M的分析了行業(yè)特點(diǎn)，制訂了整合宣傳策略：
1、聯(lián)合行業(yè)內(nèi)門(mén)戶網(wǎng)站如糖酒商務(wù)網(wǎng)、中國(guó)糖酒網(wǎng)、新浪網(wǎng)、中國(guó)企業(yè)網(wǎng)等各類門(mén)戶門(mén)戶網(wǎng)站，采取廣告互換的方式，雙方不產(chǎn)生費(fèi)用，對(duì)方為展會(huì)做宣傳，展會(huì)為網(wǎng)站做會(huì)刊宣傳或者提供免費(fèi)現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)展位等方式進(jìn)行交換，這樣在行業(yè)內(nèi)有了一定的宣傳效果，而且費(fèi)用可以說(shuō)沒(méi)有。
2、由于省內(nèi)產(chǎn)酒大市的組團(tuán)參展，為了更好的區(qū)域性宣傳，我們選擇了宿遷、徐州、南通等地各做幾期區(qū)域報(bào)紙的廣告，時(shí)間選擇在開(kāi)幕前一個(gè)月，因?yàn)檫@時(shí)候是招展的高峰期，這次將近兩周的廣告轟炸，效果非常明顯，招展電話不斷，最后宿遷展團(tuán)將近40個(gè)標(biāo)準(zhǔn)展位，徐州食品類展團(tuán)超過(guò)30家，近40個(gè)展位，大大超出了預(yù)計(jì)。
3、在三月份成都糖酒會(huì)上，我們派專人到會(huì)，攜帶我們的特別招展函，重點(diǎn)客戶是華東地區(qū)的參展企業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)溝通的效果比較明顯，很多參展企業(yè)都是從那時(shí)候就關(guān)注我們的展會(huì)的。
4、由于舉辦地是南京，所以南京本地宣傳是必不可少的。我們制作了專門(mén)的電視短片，在江蘇省電視臺(tái)、南京電視臺(tái)等多個(gè)頻道播放，時(shí)間持續(xù)一個(gè)月，效果不錯(cuò)，在南京本地的影響很好，這樣可以保證現(xiàn)場(chǎng)的人氣。
5、為了擴(kuò)大宣傳，我們與北京的《名牌時(shí)報(bào)》取得聯(lián)系，他們同意為我們的展會(huì)制作幾期特刊，名字就叫《糖酒特刊》，這樣的宣傳就到了全國(guó)不少地方，尤其是北京等地。
6、在行業(yè)內(nèi)影響力比較大的雜志是《糖煙酒周刊》、《新食品》、《釀酒科技》等，我們分別在這幾種雜志上刊登了近15期的招展廣告，并附帶性的發(fā)一些文章軟文廣告，效果也是比較好的，尤其是這幾種雜志發(fā)行量非常大，目標(biāo)客戶非常專業(yè)，是行業(yè)內(nèi)非常有影響力的刊物，從另一個(gè)層面上保證了展會(huì)的權(quán)威性。
7、在四月份，我們召開(kāi)了第一次記者招待會(huì)，特別邀請(qǐng)江蘇省省委秘書(shū)長(zhǎng)出席，邀請(qǐng)了《江南時(shí)報(bào)》、《新華日?qǐng)?bào)》、《現(xiàn)代快報(bào)》、《揚(yáng)子晚報(bào)》、《南京日?qǐng)?bào)》、《金陵晚報(bào)》等南京主要報(bào)刊的記者到場(chǎng)，然后發(fā)了第一系列的宣傳稿件；距離開(kāi)展還有半個(gè)月的時(shí)候，我們又在南京幾大報(bào)紙全面的宣傳了一周，做好了前期的預(yù)熱，為現(xiàn)場(chǎng)人氣的提升打下了基礎(chǔ)。
8、南京國(guó)展中心有很多的戶外廣告看牌，經(jīng)過(guò)我們的積極爭(zhēng)取，在國(guó)展中心拿到了一塊400多平方米的戶外廣告牌用于本次展會(huì)的宣傳，我們又請(qǐng)專門(mén)的設(shè)計(jì)公司制作了化外廣告畫(huà)面，從遠(yuǎn)處看非常醒目，該廣告牌面對(duì)新莊立交橋和玄武湖隧道口，過(guò)往車(chē)輛非常稠密；這樣我們的招展廣告矗立了將近兩個(gè)月，效果非常好。
七、 結(jié)束語(yǔ)
20xx年7月26日下午，展會(huì)正式閉幕，據(jù)國(guó)展中心的行政部門(mén)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的滿意度調(diào)查，這次展會(huì)的滿意度達(dá)到了89％，是今年上半年所有展會(huì)中滿意度最高的展會(huì)。順便提一下，有幾家參展企業(yè)提前離會(huì)，原因是他們找到了幾家大型經(jīng)銷(xiāo)商，急于具體的談判，只好提前結(jié)束參展，這也從另一個(gè)角度上說(shuō)明展會(huì)還是比較成功的；但是由于企業(yè)性質(zhì)的不同以及現(xiàn)場(chǎng)情況的差異，還有一部分企業(yè)對(duì)我們的工作表示并不滿意，但我們畢竟是第一次做這樣的展會(huì)，不足之處難免，希望明年的第二屆展會(huì)能取得更大的成功。
作者為南京國(guó)際展覽中心項(xiàng)目經(jīng)理，聯(lián)系電話：025－86891032，電子郵件：
食品營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇3
一、品牌整合營(yíng)銷(xiāo)策劃體系
食品企業(yè)做品牌規(guī)劃當(dāng)然不會(huì)只是品牌定位和品牌傳播這兩個(gè)主題，它是一項(xiàng)系統(tǒng)的品牌工程，涉及品牌建立、提升、發(fā)展的方方面面，需要建立的是一個(gè)結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹⑼暾钠放埔?guī)劃體系，來(lái)指導(dǎo)食品企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的各個(gè)環(huán)節(jié)。
(一)品牌識(shí)別
品牌識(shí)別主要包括品牌檢驗(yàn)和品牌目標(biāo)兩大方面的內(nèi)容，通過(guò)品牌檢驗(yàn)來(lái)確立品牌目標(biāo)。品牌識(shí)別又可以再細(xì)分成7個(gè)方面：
1、品牌狀況：主要競(jìng)品的品牌滲透率，競(jìng)品的品牌知名度、美譽(yù)度、忠誠(chéng)度的現(xiàn)狀等。
2、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)：主要競(jìng)品的品牌定位、品牌策略及發(fā)展趨勢(shì)。
3、消費(fèi)需求：消費(fèi)者對(duì)品牌的需求，即品牌在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)決策過(guò)程中的作用。
4、本品位置：本品在同類產(chǎn)品中的品牌;消費(fèi)者對(duì)本品牌的綜合評(píng)價(jià)。
5、品牌問(wèn)題：本品在諸如形象、視覺(jué)、定位、策略等方面存在的問(wèn)題。
6、市場(chǎng)機(jī)會(huì)：通過(guò)對(duì)競(jìng)品的狀況、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)、消費(fèi)需求及本品現(xiàn)狀與問(wèn)題全方位的檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)本品牌未來(lái)的市場(chǎng)機(jī)會(huì)在哪里。
7、品牌目標(biāo)：建立在品牌檢驗(yàn)和品牌機(jī)會(huì)的基礎(chǔ)之上，為本品制訂近期、中期和中遠(yuǎn)期品牌發(fā)展目標(biāo)。
(二)品牌戰(zhàn)略
品牌目標(biāo)確立后，需要首先從戰(zhàn)略的層面為食品企業(yè)制定品牌規(guī)劃。
1、品牌名稱：企業(yè)品牌的名稱。
2、品牌標(biāo)識(shí)：企業(yè)的標(biāo)識(shí)組合，如圖案搭配、中英文標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色等。
3、品牌框架：企業(yè)品牌與產(chǎn)品類別、品牌的平面架構(gòu)。
4、品牌定位：本品牌區(qū)別于所有競(jìng)品的市場(chǎng)位置，即需要在消費(fèi)者心中留下的位置，當(dāng)消費(fèi)者這種需求產(chǎn)生時(shí)，首先會(huì)想到本品牌。
5、品牌核心價(jià)值：品牌所賦予消費(fèi)者感性利益與理性利益的總和。
6、品牌利益點(diǎn)：品牌能帶給消費(fèi)者的利益與消費(fèi)者實(shí)際需求之間的連結(jié)點(diǎn)。
7、品牌個(gè)性：品牌的性格。本品牌特有的，區(qū)別于競(jìng)品的個(gè)性特征。我們?yōu)槟峁┌咨绞称菲髽I(yè)整合營(yíng)銷(xiāo)策劃方案的咨詢信息，行情信息和在線洽談的機(jī)會(huì)，歡迎前來(lái)了解。
(三)品牌策略
品牌策略是為品牌戰(zhàn)略服務(wù)的，即在品牌實(shí)施過(guò)程中如何細(xì)化、實(shí)現(xiàn)品牌戰(zhàn)略。
1、品牌建立：食品企業(yè)建立品牌的方式。我們經(jīng)常看到的品牌建立方式主要有兩種：一種是以企業(yè)品牌帶動(dòng)產(chǎn)品品牌，再以產(chǎn)品品牌支撐企業(yè)品牌;另一種是以產(chǎn)品品牌提升企業(yè)品牌，再以企業(yè)品牌帶動(dòng)其它產(chǎn)品品牌的發(fā)展模式。
2、品牌結(jié)構(gòu)：根據(jù)食品企業(yè)的實(shí)際情況，明確是適合單一品牌結(jié)構(gòu)，還是多品牌結(jié)構(gòu)的品牌發(fā)展模式。
3、品牌差異化：各產(chǎn)品品牌區(qū)別于主要競(jìng)品的特點(diǎn)，也就是要使自己的銷(xiāo)售主張與競(jìng)品形成差異。
4、品牌提升：如何不斷使食品企業(yè)品牌在形象、視覺(jué)、知名度、美譽(yù)度、忠誠(chéng)度等方面獲得提升的策略和方式。
5、品牌延伸：隨著食品企業(yè)品牌的提升，一般情況會(huì)遇到品牌延伸的問(wèn)題，這個(gè)時(shí)候需要清晰界定食品企業(yè)品牌可以延伸的范圍和不能延伸的界限，保持該品牌在某個(gè)或某些領(lǐng)域的強(qiáng)勢(shì)地位。
6、副品牌：在品牌建立和提升的過(guò)程中，是否需要使用副品牌，怎樣使用副品牌以及副品牌與主品牌之間如何建立有效的互動(dòng)關(guān)系。
7、品牌壁壘：當(dāng)某一品牌在市場(chǎng)上成功后，定會(huì)有許多模仿或跟進(jìn)品牌，此時(shí)就需要快速建立品牌壁壘，阻止競(jìng)品的進(jìn)入，形成本品牌在某個(gè)領(lǐng)域正宗的、獨(dú)有的，無(wú)法替代的優(yōu)勢(shì)。
8、品牌遠(yuǎn)景：相對(duì)于品牌現(xiàn)階段的狀況和品牌的近期目標(biāo)而言，要實(shí)現(xiàn)品牌的
中遠(yuǎn)期目標(biāo)，本品牌形象在消費(fèi)者心中的轉(zhuǎn)變方向。
(四)品牌傳播
在品牌戰(zhàn)略與品牌策略的基礎(chǔ)上進(jìn)行品牌傳播，明確品牌與目標(biāo)消費(fèi)者的溝通方式。
1、傳播目標(biāo)：通過(guò)系列品牌傳播活動(dòng)所要達(dá)到的品牌目標(biāo)。可分為階段性目標(biāo)和長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)。
2、傳播概念：品牌定位在傳播中的形象化表述，是品牌口號(hào)產(chǎn)生的基礎(chǔ)。
3、品牌口號(hào)：品牌賣(mài)點(diǎn)與消費(fèi)者利益點(diǎn)進(jìn)行充分溝通的語(yǔ)言。
4、傳播方式：有效進(jìn)行品牌傳播的方法，如廣告、促銷(xiāo)、公關(guān)、軟文等。
5、媒體組合;通過(guò)哪些媒體的組合投放來(lái)達(dá)到最佳的品牌傳播效果。
6、傳播檢測(cè)：對(duì)傳播的目標(biāo)、概念、口號(hào)、方式、媒體以及傳播效果進(jìn)行綜合評(píng)測(cè)，使品牌傳播的方向更加清晰和準(zhǔn)確。
(五)品牌整合
清晰界定公司品牌與產(chǎn)品品牌以及產(chǎn)品品牌之間的作用、關(guān)系和職能。
合理規(guī)劃品牌之間的關(guān)系、作用和職能：
A.企業(yè)品牌與產(chǎn)品品牌之間的關(guān)系;
B.產(chǎn)品品牌與產(chǎn)品品牌之間的關(guān)系。
(六)品牌管理
制訂規(guī)范的品牌手冊(cè)，統(tǒng)一品牌實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)和流程，并對(duì)品牌實(shí)施的效果進(jìn)行檢驗(yàn)和評(píng)估。
1、品牌手冊(cè)：制作企業(yè)品牌手冊(cè)，讓公司各級(jí)營(yíng)銷(xiāo)組織的成員和所有的經(jīng)銷(xiāo)商在品牌上形成一致的認(rèn)識(shí)和理解。
2、統(tǒng)一識(shí)別：在企業(yè)與消費(fèi)者的每一個(gè)接觸點(diǎn)建立統(tǒng)一的品牌形象。
3、品牌實(shí)施：通過(guò)產(chǎn)品、廣告、銷(xiāo)售、公關(guān)、軟文等諸環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)品牌戰(zhàn)略、品牌策略制定的各項(xiàng)品牌目標(biāo)。
4、品牌檢測(cè)：對(duì)品牌實(shí)施效果的跟蹤評(píng)測(cè)。對(duì)品牌規(guī)劃中的不足或執(zhí)行方面的誤差及時(shí)反饋并做出相應(yīng)的.調(diào)整。
5、品牌維護(hù)：對(duì)品牌在消費(fèi)者中建立的良好形象進(jìn)行保護(hù)，使品牌形象得以持續(xù)的提升和發(fā)展。
6、效果評(píng)估：在一輪系統(tǒng)的品牌規(guī)劃完成后，對(duì)品牌實(shí)施效果進(jìn)行全方位的綜合評(píng)價(jià)，分析成功的原因及出現(xiàn)的問(wèn)題，是對(duì)品牌規(guī)劃不斷改進(jìn)和完善的過(guò)程。
二、市場(chǎng)整合營(yíng)銷(xiāo)策劃體系
這是食品企業(yè)在營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)中六項(xiàng)重要的規(guī)劃環(huán)節(jié)。它們是相對(duì)而又緊密聯(lián)系的統(tǒng)一整體，哪一個(gè)環(huán)節(jié)明顯薄弱對(duì)市場(chǎng)全局都會(huì)產(chǎn)生連帶影響。同時(shí)我們也可以從這六個(gè)方面來(lái)對(duì)食品企業(yè)的市場(chǎng)狀況進(jìn)行系統(tǒng)的檢測(cè)。
(一)市場(chǎng)策略規(guī)劃
1、市場(chǎng)狀況：是指主要競(jìng)品的市場(chǎng)占有率，市場(chǎng)容量，消費(fèi)現(xiàn)狀和變化趨勢(shì)等。
2、消費(fèi)需求：主要是指消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的需求。如消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的概念、利益點(diǎn)、功能、價(jià)格、包裝、購(gòu)買(mǎi)方便性等方面的需求及變化方向，這是提煉產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)的重要依據(jù)之一。
3、競(jìng)爭(zhēng)狀況：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的營(yíng)銷(xiāo)策略分析以及主要競(jìng)品在全局市場(chǎng)和區(qū)域市場(chǎng)的強(qiáng)弱對(duì)比情況。
4、本品現(xiàn)狀：本品的市場(chǎng)位置、銷(xiāo)售狀況，在各區(qū)域市場(chǎng)的優(yōu)劣勢(shì)以及在各個(gè)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)的優(yōu)劣勢(shì)。
5、存在的問(wèn)題及原因：本品處于現(xiàn)在的市場(chǎng)位置是哪些因素造成的，存在哪些制約市場(chǎng)發(fā)展的營(yíng)銷(xiāo)短板。
6、市場(chǎng)機(jī)會(huì)：通過(guò)對(duì)市場(chǎng)狀況、消費(fèi)需求、競(jìng)爭(zhēng)狀況等多方面的比較分析，找出實(shí)現(xiàn)企業(yè)及各產(chǎn)品未來(lái)市場(chǎng)增長(zhǎng)的機(jī)會(huì)點(diǎn)。
7、市場(chǎng)策略：從策略的層面為企業(yè)規(guī)劃市場(chǎng)，如市場(chǎng)目標(biāo)，市場(chǎng)定位，市場(chǎng)重心和區(qū)域市場(chǎng)的選擇，與主要競(jìng)品的競(jìng)爭(zhēng)策略等。
(二)產(chǎn)品線規(guī)劃
1、品類架構(gòu)：產(chǎn)品線完整的平面架構(gòu)圖，包括產(chǎn)品的品類、品牌以及品牌下面的每一個(gè)單品。
2、產(chǎn)品定位：產(chǎn)品所要占據(jù)的，區(qū)別于主要競(jìng)品的，有競(jìng)爭(zhēng)力的市場(chǎng)位置，是各產(chǎn)品規(guī)劃的重要環(huán)節(jié)。
3、目標(biāo)市場(chǎng)：產(chǎn)品重點(diǎn)進(jìn)入的市場(chǎng)領(lǐng)域，并且在這一領(lǐng)域最大限度滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，與競(jìng)品爭(zhēng)奪消費(fèi)資源。
4、價(jià)格定位：產(chǎn)品價(jià)格在市場(chǎng)中的位置，包括所有產(chǎn)品價(jià)格在各自市場(chǎng)所處位置及各單品的具體定價(jià)。
5、產(chǎn)品訴求：產(chǎn)品訴求就是產(chǎn)品能給消費(fèi)者帶來(lái)的利益點(diǎn)或賣(mài)點(diǎn)，一般可以分為感性訴求和理性訴求兩種。
6、廣告口號(hào)：廣告口號(hào)，即廣告語(yǔ)。就是把產(chǎn)品利益點(diǎn)中最能觸動(dòng)消費(fèi)需求的部分用形象生動(dòng)的語(yǔ)言表達(dá)出來(lái)，增加產(chǎn)品的吸引力和消費(fèi)者的記憶度。
7、產(chǎn)品形態(tài)：企業(yè)各類產(chǎn)品分別適合目標(biāo)消費(fèi)者使用的相應(yīng)形態(tài)。產(chǎn)品形態(tài)確定的主要依據(jù)首先是方便消費(fèi)者使用，其次是競(jìng)爭(zhēng)需要。
8、產(chǎn)品包裝：產(chǎn)品外在形象的重要組成部分，主要指產(chǎn)品包裝的文字、圖案、色調(diào)、形狀等要與產(chǎn)品的定位、訴求協(xié)調(diào)一致，在終端貨架上要有足夠的視覺(jué)沖擊力。
(三)渠道規(guī)劃
1、渠道模式：企業(yè)建立銷(xiāo)售通路的方式。如:是采用代理制、分層經(jīng)銷(xiāo)形式還是專賣(mài)店形式，以及各種渠道模式設(shè)置中間商的層級(jí)與方法。
2、通路長(zhǎng)度和寬度：通路長(zhǎng)度是指銷(xiāo)售渠道重心上延和下沉的空間。從直轄市到鄉(xiāng)，企業(yè)涉入哪些層級(jí)。通路寬度是指在同一層級(jí)的渠道，企業(yè)銷(xiāo)售終端類別的多少。
3、經(jīng)銷(xiāo)商的選擇：根據(jù)渠道模式和通路長(zhǎng)、寬度的設(shè)置，確定經(jīng)銷(xiāo)商的數(shù)量和選擇標(biāo)準(zhǔn)。
4、銷(xiāo)售政策：是指企業(yè)與各級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商的合作方式。如企業(yè)對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商在前期鋪貨、運(yùn)輸、終端維護(hù)、宣傳、扣點(diǎn)、返利、結(jié)算等方面的相關(guān)政策。
(四)廣告規(guī)劃
1、廣告創(chuàng)意：廣告的表現(xiàn)方式。用畫(huà)面、文字、音樂(lè)等來(lái)表現(xiàn)品牌和產(chǎn)品的特點(diǎn)。
2、廣告語(yǔ)：廣告語(yǔ)就是把品牌、產(chǎn)品中最能觸動(dòng)消費(fèi)需求的部分用生動(dòng)的語(yǔ)言表達(dá)出來(lái)。
3、廣告預(yù)算：預(yù)計(jì)某個(gè)時(shí)期總共需要投入的廣告費(fèi)用。
4、投放媒體：廣告發(fā)布的媒介。
5、投放區(qū)域：確定在哪些區(qū)域投放廣告，以及各區(qū)域市場(chǎng)的投放量。
6、投放組合：主要是指投放媒體類別和投放市場(chǎng)區(qū)域的組合。
7、效果評(píng)估：對(duì)廣告創(chuàng)意、投放組合和廣告效果的綜合評(píng)價(jià)。
(五)終端與促銷(xiāo)規(guī)劃
1、終端選擇：選擇產(chǎn)品進(jìn)入終端的類別、數(shù)量及方法。
2、終端陳列：產(chǎn)品在貨架上(普通貨架、堆頭、端架)的陳列標(biāo)準(zhǔn)，如陳列位置、面積、形狀和數(shù)量等。
3、終端導(dǎo)購(gòu)：安排專門(mén)的銷(xiāo)售人員在終端為顧客介紹產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)和食用方法，吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。
4、終端理貨：對(duì)終端貨架上被消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中挑亂的產(chǎn)品按陳列標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行梳理，對(duì)快售完的產(chǎn)品及時(shí)安排補(bǔ)貨等。
5、終端展示：除了產(chǎn)品基本陳列外，還需要一些宣傳品如POP、圍裙、橫眉、展示牌等來(lái)共同營(yíng)造良好的賣(mài)場(chǎng)氛圍。
6、終端促銷(xiāo)：廠家或經(jīng)銷(xiāo)商針對(duì)消費(fèi)者就某些或單個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行的特殊銷(xiāo)售促進(jìn)活動(dòng)，如打折、降價(jià)、賣(mài)贈(zèng)、有獎(jiǎng)銷(xiāo)售等。
食品營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇4
一、策劃背景
(1)超市里薯片、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開(kāi)心果、魚(yú)片、肉干等休閑食品琳瑯滿目，這些休閑食品的包裝新穎、時(shí)尚，成為了年輕、時(shí)尚類人群的消費(fèi)新寵。
據(jù)統(tǒng)計(jì)20__年的數(shù)字統(tǒng)計(jì)，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)容量已達(dá)到1673.3億元。中國(guó)的人口多、消費(fèi)層次豐富，休閑食品將營(yíng)造出許多新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，消費(fèi)潛力巨大。南瓜籽、杏仁、果蔬脆片類產(chǎn)品等，現(xiàn)在是中國(guó)的消費(fèi)者食用最多的休閑食品，表明中國(guó)消費(fèi)者的休閑食品觀念還停留在發(fā)展的初期，沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)品牌，遠(yuǎn)未形成像方便面，食用油和飲料等食品品類壟斷競(jìng)爭(zhēng)的.市場(chǎng)格局。
(2)由于休閑食品制造業(yè)屬于開(kāi)放程度較高的行業(yè)，外資企業(yè)數(shù)量雖然不多，卻占據(jù)我國(guó)休閑食品市場(chǎng)超過(guò)半數(shù)的銷(xiāo)售收入和利潤(rùn)總額。許多內(nèi)資企業(yè)在龐大市場(chǎng)機(jī)會(huì)面前卻發(fā)展的舉步維艱，為什么呢?因?yàn)樗麄內(nèi)鄙俚闹饕皇琴Y金，不是設(shè)備，也不是市場(chǎng)，而是對(duì)整合營(yíng)銷(xiāo)的全面掌控能力。這對(duì)眾多生產(chǎn)休閑食品的企業(yè)來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)機(jī)會(huì)均等，能否快速做大市場(chǎng)規(guī)模，主要取決于對(duì)該市場(chǎng)領(lǐng)域的理解和把握。
(3)由此對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，當(dāng)前的市場(chǎng)形式為我們?cè)炀土舜蠛脵C(jī)遇，只要我們精準(zhǔn)定位，靶向營(yíng)銷(xiāo)，穩(wěn)、準(zhǔn)、快地參入市場(chǎng)，我們將成為這一行業(yè)的的主導(dǎo)品牌，坐上“行業(yè)領(lǐng)袖”的寶座。
二、市場(chǎng)情況
1、市場(chǎng)容量
據(jù)統(tǒng)計(jì)20__年我國(guó)休閑食品市場(chǎng)容量已達(dá)到1673.3億元。雖然市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，但我國(guó)平均每人消費(fèi)量?jī)H為26.6克，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)2.6千克的消費(fèi)水平。由于中國(guó)的人口多、消費(fèi)層次豐富，休閑食品將營(yíng)造出更多新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，消費(fèi)潛力巨大。
盡管休閑食品的價(jià)格大多只有幾元錢(qián)，但在全球零食市場(chǎng)的品牌中已經(jīng)產(chǎn)生了三個(gè)銷(xiāo)量達(dá)到10億美元的休閑食品品牌——立體脆、樂(lè)事和品客。在中國(guó)休閑食品市場(chǎng)也培育出了上好佳、喜之郎、可比克、旺旺、徐福記、洽洽等眾多知名品牌。
2、競(jìng)品情況
三、消費(fèi)者分析
1、消費(fèi)人群
不同品類不同價(jià)位的產(chǎn)品所針對(duì)的目標(biāo)消費(fèi)人群存在明顯的差異。如：與薯片、瓜子、膨化食品的目標(biāo)消費(fèi)群體雖然有交叉，但差異更明顯。開(kāi)心果的目標(biāo)消費(fèi)者更多是年輕女性中的白領(lǐng);薯片的目標(biāo)消費(fèi)者更多是少年兒童和學(xué)生群體。休閑食品市場(chǎng)除了按年齡、性別細(xì)分外，更多還會(huì)按消費(fèi)者的職業(yè)、收入、學(xué)歷、消費(fèi)需求、消費(fèi)心理等多種方式進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分。比如，按消費(fèi)需求細(xì)分，休閑食品又可以分為基本型、風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、價(jià)值型、享受型等等。
由于我們的產(chǎn)品定位為國(guó)外產(chǎn)品，需采用高價(jià)高促銷(xiāo)方式。所以我們的產(chǎn)品主要消費(fèi)人群為中高檔消費(fèi)的女性，主要集中在20——30歲人群，另外一部分為30——45歲的家庭婦女。產(chǎn)品定位為享受型。
2、購(gòu)買(mǎi)目的
時(shí)尚女性：這一類消費(fèi)人群主要是未婚或沒(méi)有孩子的女性，她們的消費(fèi)目的及心里主要是突出她們的時(shí)尚、新潮、高檔、健康的心里個(gè)性。
家庭婦女：這一類消費(fèi)人群主要為30——45歲的結(jié)婚女性，她們的消費(fèi)目的主要是突顯高檔、健康和招待客人、休閑食用、送禮等需要。
3、購(gòu)買(mǎi)渠道
時(shí)尚女性：K/A類商超、酒吧、迪吧、KTV吧、煉歌房、電_、歌劇院、休閑場(chǎng)所、俱樂(lè)部、寫(xiě)字樓、餐廳、健身中心、飯店、賓館、景點(diǎn)、公園、車(chē)站、馬頭、飛機(jī)場(chǎng)。
家庭婦女：休閑場(chǎng)所、餐廳、健身中心、飯店、賓館、茶樓、景點(diǎn)、公園、車(chē)站、馬頭、飛機(jī)場(chǎng)。
食品營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 篇5
秋至，火鍋類產(chǎn)品的銷(xiāo)售旺季已經(jīng)來(lái)到，如何吸引淮安市場(chǎng)已經(jīng)成為重中之重!如何在對(duì)手有市場(chǎng)動(dòng)作之前發(fā)揮現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)，搶先發(fā)力，搶占市場(chǎng)份額，鞏固市場(chǎng)地位成為公司的頭等大事。如何掃除消費(fèi)者選購(gòu) “盲區(qū)”，必須組織一場(chǎng)以部分熱銷(xiāo)產(chǎn)品帶動(dòng)全線產(chǎn)品的暢銷(xiāo)成為了必要之舉。
媒體造勢(shì)
為了讓促銷(xiāo)活動(dòng)更有影響力，效果更明顯，“借勢(shì)、造勢(shì)”成為了必要。《揚(yáng)子晚報(bào)》是江蘇第一大報(bào)，為全球報(bào)刊發(fā)行量百?gòu)?qiáng)企業(yè)，其發(fā)行量及民眾關(guān)注度均為同類報(bào)紙中的翹楚。于是這次活動(dòng)的主題口號(hào)就命名為“全民熱起來(lái)”。重在借助揚(yáng)子晚報(bào)的知名度擴(kuò)大品牌在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上的知名度和影響力。在活動(dòng)前兩周我們就開(kāi)始在《揚(yáng)子晚報(bào)》投放整版“全民熱起來(lái)”硬廣，并進(jìn)行公交報(bào)站器廣告，通過(guò)媒體先進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)熱，為后邊銷(xiāo)售打好基礎(chǔ)。
活動(dòng)安排
1、活動(dòng)時(shí)間為12月1日-12月31日。在品牌促銷(xiāo)讓利方面，12月是銷(xiāo)售的旺季，因此促銷(xiāo)成為活動(dòng)主推項(xiàng)目。整個(gè)活動(dòng)時(shí)段我們挑選中間四周，每周根據(jù)不同的側(cè)重點(diǎn)選擇不同套系產(chǎn)品進(jìn)行促銷(xiāo)讓利，如：涮羊肉、酸菜白肉鍋、麻辣鍋、鴛鴦鍋等系列產(chǎn)品為一套系的促銷(xiāo)。這樣安排活動(dòng)，使每周都有新內(nèi)容，給消費(fèi)者進(jìn)行不間斷的視覺(jué)和心理沖擊，使活動(dòng)內(nèi)容充實(shí)豐滿。
2、周一到周五“吃就送”，以吃送搭贈(zèng)(面類產(chǎn)品和飲料的捆綁)的形式帶動(dòng)人氣低迷的時(shí)段銷(xiāo)售。周末帶動(dòng)人氣的“限時(shí)、限量驚爆搶購(gòu)”，打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，搶拉客源的“超低特價(jià)，超級(jí)好禮”。
3、公益活動(dòng)：本次促銷(xiāo)有附帶一個(gè)公益活動(dòng)――您的愛(ài)心?我的學(xué)業(yè)，統(tǒng)一產(chǎn)品義賣(mài)表真情活動(dòng)。義賣(mài)表真情活動(dòng)在獻(xiàn)愛(ài)心的同時(shí)，很好地樹(shù)立了企業(yè)的公眾形象。
4、開(kāi)展寫(xiě)生大賽： 開(kāi)展兒童媽媽寫(xiě)生大賽，在增進(jìn)親子關(guān)系的同時(shí)，擴(kuò)大品牌在孩子群體中的影
響，是他們?cè)谛〉臅r(shí)候就被改品牌所包圍，培養(yǎng)他們的品牌意識(shí)和品牌忠誠(chéng)度，使得統(tǒng)一在孩子小的時(shí)候就深深扎根其心中。
5、活動(dòng)期間還邀請(qǐng)淮安辦事處主任等一行來(lái)到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)做講話，各大媒體記者也到現(xiàn)場(chǎng)采訪，淮安分公司老總親自演講，為活動(dòng)造勢(shì)!
活動(dòng)執(zhí)行
一、部門(mén)協(xié)調(diào)
此次活動(dòng)牽涉到企劃、銷(xiāo)售、財(cái)務(wù)、推廣、儲(chǔ)運(yùn)等多個(gè)部門(mén)
1、事前責(zé)任明確
由于此次“全民熱起來(lái)”活動(dòng)涉及眾多部門(mén)，事先對(duì)各個(gè)部門(mén)進(jìn)行了動(dòng)員協(xié)調(diào)會(huì)，進(jìn)行了詳盡的分工，分工明確，責(zé)任到人。企劃部負(fù)責(zé)整個(gè)活動(dòng)的執(zhí)行和跟蹤，對(duì)外宣傳、硬廣設(shè)計(jì)、軟文撰寫(xiě)、POP制作;推廣部負(fù)責(zé)促銷(xiāo)、導(dǎo)購(gòu)人員的培訓(xùn)、管理，商場(chǎng)堆頭布置、現(xiàn)場(chǎng)海報(bào)、POP管理，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)管理等;儲(chǔ)運(yùn)部負(fù)責(zé)檢查庫(kù)存，確保及時(shí)補(bǔ)貨;銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)維持好現(xiàn)場(chǎng)秩序。
2、做好各項(xiàng)活動(dòng)準(zhǔn)備
在“全民熱起來(lái)”活動(dòng)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)階段，對(duì)各項(xiàng)工作進(jìn)行準(zhǔn)備，保證活動(dòng)順利進(jìn)行。
場(chǎng)地準(zhǔn)備：確定活動(dòng)場(chǎng)地，尤其使活動(dòng)期間戶外活動(dòng)的展示、搭臺(tái)，必須提前做好。
物料準(zhǔn)備：根據(jù)活動(dòng)的規(guī)模，提前準(zhǔn)備好相應(yīng)的宣傳物料，如產(chǎn)品宣傳單、促銷(xiāo)活動(dòng)單頁(yè)、促銷(xiāo)橫幅、促銷(xiāo)禮品、宣傳海報(bào)、獎(jiǎng)品等。在活動(dòng)前一天應(yīng)該確保所有物料到位。陳列、上貨、廣宣品、POP等的布置工作應(yīng)該在活動(dòng)前一天晚上做好，避免活動(dòng)當(dāng)天匆忙去做，更不要在活動(dòng)高峰期做，免得引起現(xiàn)場(chǎng)混亂，給活動(dòng)造成不便。
人員準(zhǔn)備：確定活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、派單員、產(chǎn)品促銷(xiāo)員。活動(dòng)期間，導(dǎo)購(gòu)、促銷(xiāo)人員、策劃負(fù)責(zé)人員應(yīng)該提前到位，再次確認(rèn)準(zhǔn)備工作到位，整理廣宣品、陳列排面、產(chǎn)品和禮品堆頭以及標(biāo)價(jià)。策劃負(fù)責(zé)人全程跟進(jìn)，了解準(zhǔn)備不足和方案欠妥之處，及時(shí)改善調(diào)整，并對(duì)促銷(xiāo)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)輔導(dǎo)。
3、人員培訓(xùn)
“全民熱起來(lái)”人員培訓(xùn)分兩部分：第一部分為執(zhí)行成員活動(dòng)培訓(xùn);第二部分為促銷(xiāo)、導(dǎo)購(gòu)人員針對(duì)性銷(xiāo)售培訓(xùn)。
(1)、執(zhí)行人員培訓(xùn)由活動(dòng)測(cè)劃負(fù)責(zé)人全程指導(dǎo)培訓(xùn)，以口頭、書(shū)面、圖示及現(xiàn)場(chǎng)演示等方式，充分說(shuō)明方案內(nèi)容，讓每一個(gè)執(zhí)行者都做到-全球品牌網(wǎng)-明確活動(dòng)目的、政策、執(zhí)行流程、注意事項(xiàng)及活動(dòng)統(tǒng)一宣傳口徑。準(zhǔn)備工作責(zé)任到人，規(guī)定完成時(shí)間、檢核人，活動(dòng)前確保各項(xiàng)工作到位。
(2)、導(dǎo)購(gòu)人員的針對(duì)性培訓(xùn)。
導(dǎo)購(gòu)、促銷(xiāo)人員是整個(gè)活動(dòng)執(zhí)行過(guò)程中的核心，其一言一行直接影響著銷(xiāo)售及品牌聲譽(yù)，因此要對(duì)其做針對(duì)性比較強(qiáng)的銷(xiāo)售技巧培訓(xùn)，讓導(dǎo)購(gòu)、促銷(xiāo)人員更深刻明確活動(dòng)目的和政策，掌握推銷(xiāo)技巧。推銷(xiāo)技巧培訓(xùn)包括推銷(xiāo)心態(tài)(推銷(xiāo)從顧客第一次拒絕開(kāi)始，要保持積極愉快的心態(tài)，推銷(xiāo)的技巧是積極主動(dòng))、推銷(xiāo)話術(shù)(消費(fèi)者異議回答話術(shù)、目標(biāo)消費(fèi)者)等的培訓(xùn)。
活動(dòng)評(píng)估
經(jīng)過(guò)這次活動(dòng)的開(kāi)展，很好地宣傳了火鍋底料的影響力和在民眾中的美譽(yù)度，擴(kuò)大了市場(chǎng)占有份額，同時(shí)也提升了銷(xiāo)量，并拉動(dòng)了面類產(chǎn)品的銷(xiāo)量，總體來(lái)說(shuō)是比較成功的!