廠區(qū)食堂衛(wèi)生管理方案（精選3篇）

廠區(qū)食堂衛(wèi)生管理方案 篇1

　　1. 由于員工食堂為民用住宅房，同時又為員工宿舍，衛(wèi)生區(qū)域劃分為員工食堂工作區(qū)、就餐區(qū)和員工住宿生活區(qū)。

　　2. 食堂炊事員僅負責員工食堂工作區(qū)和就餐區(qū)的衛(wèi)生。

　　3. 食堂炊事員應身體健康，無任何傳染病，工作期間要做好個人衛(wèi)生，不留長指甲，不戴飾物，穿戴整潔，勤洗雙手。

　　4. 食堂內熟食品與生食品應分開存放，做到先進先用。。

　　5. 炊事員在加工食品時必須做到燒熟煮透，生進熟出，供應的熟食品應在備餐間內存放和供應，生冷拌菜和改刀的熟食鹵味應分開加工及存放。

　　6. 不采購也不使用腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢、混有異物或有感官形狀異常的食品。

　　7. 食堂炊事員在工作期間應做到厲行節(jié)約，杜絕浪費。

　　8. 每次用餐后，炊事員要對所有接觸食品的容器、工具在使用后都應及時進行有效清洗、消毒且有序擺放。

　　9. 炊事員必須堅持對食堂內每天一小掃、每周一大掃、有臟隨時掃。

　　10. 員工就餐期間應共同維護食堂衛(wèi)生，不要隨地吐痰、亂丟垃圾、亂倒鈑菜、亂扔餐紙。

　　11. 由于員工食堂為民用住宅房，同時又為員工宿舍，食堂炊事員在工作期間嚴禁進入員工住宿區(qū)。

　　12. 為了尊重少數(shù)民族員工的飲食習慣，員工食堂嚴禁進非清真食材，炊事員更不得做非清真食品。

廠區(qū)食堂衛(wèi)生管理方案 篇2

　　為建立統(tǒng)一、高效、科學規(guī)范的突發(fā)事件應急指揮、保障和防控體系，全面提高應急防范能力，確保供水管網、設備和人身安全，有效保障安全供水，特制定本預案。

　　一、總則

　　（一）目的

　　為切實做好供水突發(fā)事件到來前的安全保障工作，水廠上下應以高度責任感，把應急防范工作擺在第一位，做到工作布置到位、保障措施到位、檢查落實到位，落實應急責任人，用人統(tǒng)一指揮。適時安排預案演練，使相關人員熟練掌握處置突發(fā)事件的要領，做到遇事不慌、應對有序，最大程度地預防和減少生命、財產損失。

　　（二）工作原則

　　統(tǒng)一領導，明確職責，統(tǒng)籌規(guī)劃，協(xié)調配合。

　　（三）編制依據

　　本應急預案根據《中華人民共和國安全生產法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《國家突發(fā)公共事件總體應急預案》、《安徽省人民政府突發(fā)公共事件總體應急預案》和《xx縣供水突發(fā)事件總體應急預案》等相關法律法規(guī)、規(guī)章和本縣供水實際情況制定。

　　（四）適用范圍

　　本預案適用于本縣供水區(qū)域內遭受洪澇災害、雨雪冰凍、有較大影響的臺風和日食、山體塌方和泥石流、地震等自然災害而引起的下列供水突發(fā)事件的搶險救援應急處理工作。

　　1、水源保護區(qū)或供水設施遭受化學、毒劑、病毒、油污、放射性物質等污染；

　　2、消毒、輸配電、凈水構筑物等發(fā)生火災、爆炸、倒塌、嚴重泄露；

　　3、主要輸供水干管和配水管網遭受大面積破壞或突發(fā)災害影響大面積區(qū)域供水；

　　4、因突發(fā)事件導致水廠停電、停產、供水區(qū)域減壓等。

　　二、組織指揮體系及職責

　　（一）應急組織機構

　　1、成立xx縣自來水廠供水應急工作小組（以下簡稱應急工作小組），其組成如下：

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　后勤保障：

　　2、辦公室設在生產調度室（聯(lián)系電話： ）

　　3、明確分工，分組落實責任

　　（二）應急組織機構的職責

　　1、應急工作小組的主要職責

　　（1）組織指揮各方面力量處理本縣供水突發(fā)事件，統(tǒng)一指揮對現(xiàn)場的救援，控制事態(tài)的蔓延和擴大。

　　（2）根據應急處理的工作需要，緊急調集人員、儲備物資、交通工具以及相關設施、設備。必要時，對人員進行疏散或者隔離，并可以依法對傳染病疫區(qū)實行封鎖。

　　（3）檢查督促有關部門做好供水搶險救災、災害調查、后勤保障、信息上報、善后處理以及恢復供水秩序的工作。

　　（4）及時將災害性質、程度、范圍、處置舉措等報告上級相關部門。

　　（5）加強水質監(jiān)測。在完善自身機構、設備、人員的基礎上，落實不能監(jiān)測項目的協(xié)作單位。

　　（6）督促各有關部門制定相應的供水突發(fā)事件的應急處理實施預案，并監(jiān)督其貫徹執(zhí)行。

　　（7）檢查、督促各有關部門做好供水突發(fā)事件的應急處理準備工作，建立健全應急搶險、救災及救援隊伍。抓好職工安全教育工作，組織重點單位進行應急處理的培訓演練。

　　2、應急處理辦公室的主要職責

　　（1）負責做好供水突發(fā)事件接報警工作。

　　（2）指導各部門制定防臺風供水應急處理預案和開展檢查及演練。

　　（3）接到發(fā)生供水突發(fā)事件報告后，立即向應急領導小組組長報告，并將領導的`指示轉達給有關部門。保持與各處置突發(fā)事件工作組、應急領導小組的聯(lián)系，隨時掌握應急處理進展情況。

　　三、事件報告和現(xiàn)場保護

　　（一）服務中心接到供水突發(fā)事件報告后，工作小組應立即指令相關部門派人員前往現(xiàn)場初步確認是否屬于供水重特大突發(fā)事件。重特大突發(fā)事件一經確認，應急領導小組或應急處理辦公室須立即向縣政府領導和公安機關110報告，并啟動供水突發(fā)事件應急處理預案。

　　（二）突發(fā)重特大供水事件發(fā)生部門接到報告后，必須做到：

　　1、迅速采取有效措施組織搶救、防止事態(tài)擴大。

　　2、嚴格保護事故現(xiàn)場。

　　3、迅速派人趕赴事故現(xiàn)場，負責維護現(xiàn)場秩序和證據收集工作。

　　4、服從應急工作小組統(tǒng)一部署和指揮，了解掌握事件情況，協(xié)調組織事件搶險救災和調查處理等事宜，并及時報告事態(tài)趨勢及狀況。

　　（三）因搶救人員、恢復生產以及疏散交通等，需要移動現(xiàn)場物件的，應當做好標志，采取拍照、攝像、繪圖等方法詳細記錄事故現(xiàn)場原貌，妥善保存現(xiàn)場重要痕跡、物證。

　　（四）發(fā)生供水突發(fā)事件的部門應在事件發(fā)生后按上級要求時限將事件快速報送應急工作小組，由應急領導小組核準后分別報送上級有關部門。

　　四、應急處理響應工作程序

　　（一）緊急警報階段程序

　　準備預報災害在24小時內對本廠供水設施有何嚴重影響，或接到災害緊急情況報警通知時，發(fā)布本廠防御通知，并做以下工作。

　　1、落實責任制。各部門負責人、應急小組成員、分工干部、到崗到位，按職責分工，開展工作。

　　2、落實工作職責。應急小組辦公室要全力做好值班及信息記錄，做好上通下達工作，掌握災害搶險動態(tài)，密切保持與應急工作組各成員的聯(lián)絡，協(xié)調各組開展工作，及時報災情及災害防、避、搶、救等工作準備情況。發(fā)生重大突發(fā)事件時，立即向縣防指匯報。

　　3、組織領導。應急辦公室立即召開災害緊急救援動員會，進一步研究部署防災減災工作，視情況發(fā)布動員令。

　　4、防災宣傳、防避結合。通過電話、電視電話、手機短信、到家告知等形式，將災害消息及時告知全體職工。加強對救災工作部署和防災減災措施等信息的宣傳。

　　5、重點檢查、防避結合。各有關部門進一步組織加強對重點區(qū)域和易災設施安全的再檢查再落實。現(xiàn)場組織應急處理所出現(xiàn)的問題，如遇重大險情，在第一時間報告搶險組，并迅速組織人員撤離和搶險。防臺風重點對象：制水一廠、制水二廠、污水廠、加壓站危（舊）房、倉庫，供電與電信桿及線路，各加壓泵站和黎河公園等。

　　6、安全避災、突出轉移。接到安全轉移命令后，按輕重緩急組織人員及重要物資安全轉移。各施工工地停工，黎河園關閉。

　　7、后勤保障。后勤保障組要按照搶險的實際需要，認真做好后勤保障工作。加強搶險物資及車輛等搶險工具組織調配。做好調度供應工作。

　　8、落實保障措施。各有關部門和成員按照各自的分工職責（職能）進一步開展相關保障工作。

　　（二）應急處理辦公室響應工作程序

　　1、應急處理辦公室接到供水突發(fā)公共事件報告后，經核實，立即報告應急領導小組。根據組長的指令，立即調集有關專業(yè)隊伍趕赴現(xiàn)場。

　　2、現(xiàn)場指揮應立即召開現(xiàn)場分析會，采取相應措施，部署應急處理工作，組織各專業(yè)隊伍全面開展現(xiàn)場保衛(wèi)、搶險救災、醫(yī)療救護、事故調查、善后處理等工作。

　　（三）供水突發(fā)公共事件發(fā)生初期，事件部門及現(xiàn)場人員應積極采取有效的自救措施，全力進行全方位的救援、搶險和處理，排除險情，搶救人員和財產，防止事故的蔓延、擴大。

　　（四）供水突發(fā)公共事件發(fā)生后，各部門主要負責人應當立即組織搶救，在搶救救援和事件調查處理期間不得擅離職守。

　　五、應急搶險和救援

　　（一）在供水突發(fā)公共事件發(fā)生后，應急工作小組及有關部門應當按照處理應急事件的基本程序，迅速組織應急搶險救援工作。

　　1、應急工作小組及時啟動實施相應事件的應急處理預案，并隨時將事件搶險救援情況報告上級有關部門。

　　2、應急處理辦公室應指令有關人員保證各類通訊工具24小時暢通，情況詳明，指令準確，調集車輛、施工機械和物資，確保搶險救災工作順利開展。

　　3、請安全保衛(wèi)部門負責事件現(xiàn)場的傷員搶救、安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導工作，并及時調查事件現(xiàn)場，預防和制止各種破壞活動，維護社會治安。對肇事者應采取暫時監(jiān)控措施，防止逃逸。

　　4、水質監(jiān)測部門應及時趕到現(xiàn)場了解水質污染情況，盡快做出水質分析報告，決定采取的措施。若系嚴重污染，危及供水區(qū)域人民群眾生命安全，應報告應急處理辦公室，立即停止取、供水，同時報告應急領導小組，并通知上級相關部門。

　　5、水源嚴重污染或水源枯竭，除加強保護和使用其它可用水源進行供水外，必要時啟動各種自備水源連通供水管網供水，解決人民群眾基本生活用水，同時將有關情況報請縣政府。

　　6、機電設備、凈水構筑物、消毒系統(tǒng)等水廠生產運行設施由技術專業(yè)人員負責搶險搶修和采取應急措施恢復運行。

　　7、必要時，迅速組織自救和疏散人員，如實報告事件發(fā)生原因、現(xiàn)場危險品存放情況以及控制危險源的方法，并配合搶險救災隊伍做好搶險救災工作。

　　8、要積極妥善做好善后工作。

　　（二）有關部門在應急處理工作中的主要任務

　　1、生產調度室

　　（1）負責協(xié)調有關部門報告相關資料及信息。

　　（2）隨時掌握供水突發(fā)事件的變化，為上級領導提供決策依據。

　　（3）按工作小組組長指令啟動供水調度預案，科學合理進行供水調度。

　　（4）經應急領導小組批準，對外發(fā)布停水信息。

　　2、制水廠、工程部、微控中心、技術開發(fā)部等

　　（1）負責并組織人員對機電設施、消毒系統(tǒng)、計算機系統(tǒng)的災害進行搶險搶修，及時恢復運行功能。

　　（2）負責水廠構筑物發(fā)生倒塌時組織搶險，組織開展災后工程災害調查，核實受災情況和評估經濟損失。

　　（3）組織設計單位對所設計的項目進行檢查鑒定，提出搶修恢復方案和其它處理意見。

　　（4）協(xié)助領導小組制定恢復重建方案，指導恢復重建工作。

　　3、水質監(jiān)測中心

　　（1）加強觀察、檢測原水、出廠水、管網水的水質，確保水質符合國家標準。

　　（2）城市供水水源遭受污染時，應立即趕赴現(xiàn)場取樣，判明情況初估危害程度，及時報告應急領導小組、生產調度室。

　　（3）配合環(huán)保、衛(wèi)生防疫部門做好水質污染應急處置工作。

　　（4）組織對水質污染災后調查，報告受災情況。

　　（5）抗洪搶險過程中，供水情況變化的觀察與報告。

　　（6）發(fā)生泄漏事故時，協(xié)助組織人員疏散和救援工作。

　　4、后勤保障

　　負責組織、供應搶險救災物資和恢復生產的物資。組織協(xié)調重特大事故的調查，隨時掌握事態(tài)動向，及時報告進展情況。

　　六、主要供水突發(fā)公共事件搶險搶修應急預案

　　（一）自然災害工作預案

　　1、自然災害發(fā)生時，各水廠、加壓泵站值班人員應立即采取緊急措施，并向應急領導小組報告。

　　2、接到自然災害報告時，應急領導小組應立即召集全體人員組織抗洪搶險工作。

　　3、到達現(xiàn)場后立即組織搶險工作，確保人員、設備、設施安全。

　　4、供電電源和供電設備被破壞時，采取的措施是：

　　（1）如能自己搶修的應積極進行搶修，爭取及時供水。

　　（2）如需供電部門搶修時，水廠應及時與供電部門聯(lián)系進行搶修。

　　5、如造成送水泵和水源取水泵損壞時，應急搶險隊員應科學有序的積極配合機泵維修人員進行及時的搶修工作，以便快速恢復供水生產。

　　6、如損壞嚴重時，較長時間無法恢復供水，由廠部組織人員及時啟動供水應急預案，利用蓄水池、高位水池等，保證居民部分供水。

　　7、廠搶險隊伍利用送水車及消防車對一些受損程度較重的地方采取集中供水，水質監(jiān)測中心及時趕赴各取水點進行采樣化驗，以確保水質合格，保證安全供水。

　　8、廠積極組織災后設備修復工作，力爭最短時間內恢復供水。

　　（二）水源、沉淀池、濾池、加藥池、清水池防投毒預案

　　1、落實水廠對水源地、水庫、沉淀池、濾池、加藥池、清水池的專人管理，明確崗位責任制。

　　2、明確水源地、沉淀池、濾池、加藥池、清水池的安全防范管理制度、具體要求，控制外來人員參觀訪問，嚴把單位門口、濾池和各個出入口，嚴格執(zhí)行各項登記、驗證手續(xù)，加強對有毒有害化學危險品管理，組織防范檢查，及時整改。

　　3、水廠加強濾池技防措施，安裝實施24小時有人監(jiān)視圖像記錄的電視監(jiān)控系統(tǒng)。

　　4、一旦發(fā)生水源和制水、供水系統(tǒng)受到有毒化學物品污染時的主要措施：

　　（1）立即停止取、供水，控制污染擴散。

　　（2）及時上報應急領導小組并派有關人員迅速檢測水源地、制水、供水設施和原水、出廠水的污染情況。

　　（3）由排險搶險隊伍配合有關部門清除污染。

　　（4）由搶險隊伍緊急搶修、更換設施或采取其他方式保證居民生活用水。

　　（三）供水管道搶修預案

　　1、客戶服務中心或其它值班室接到重特大事件電話后，立即報廠應急領導小組、生產調度室及時調整供水調度方案，并組織人員、設備、物資迅速趕赴現(xiàn)場。

　　2、應急搶險人員迅速趕赴現(xiàn)場進行搶險。

　　3、經應急領導小組批準，由生產調度室通過各類媒體發(fā)布相關區(qū)域停水信息，并做好解釋工作。

　　（四）水質事故處理預案

　　1、值班人員發(fā)現(xiàn)水質超標時，應立即停止取供水，并報告應急領導小組。

　　2、生產調度室應啟動供水應急預案，進行調配供水。

　　3、水質監(jiān)測中心立即組織技術人員趕赴現(xiàn)場，進行事故原因分析，確定具體解決辦法并組織實施。

　　（五）防破壞工作預案

　　1、迅速報110。

　　2、應急救援隊伍協(xié)助公安人員緊急救援疏散事發(fā)區(qū)內及周邊人員，營救傷員。

　　3、啟動相應的應急預案。

　　七、監(jiān)督與管理

　　（一）應急處理供水突發(fā)公共事件實行責任追究制。

　　（二）對在發(fā)生供水突發(fā)公共事件時遲報、謊報、漏報、瞞報、誤報信息，造成重大損失的人員，或在處理事件中失職、瀆職、不服從指揮、臨陣脫逃的人員以及危害搶險救災工作的人員，廠將按照有關規(guī)定給予行政處分。構成違法犯罪的，移送司法機關依法追究法律責任。

　　（三）對在發(fā)生供水突發(fā)公共事件應急處理工作中做出突出成績的部門和個人，給予表彰、獎勵。

　　（四）應急處理工作結束后，廠和事件發(fā)生部門應當認真進行總結、分析、吸取事件教訓，及時進行整改，并按照有關規(guī)定對部門和個人進行獎懲。

　　八、附則

　　（一）、本預案根據實際情況及時進行修訂和補充。

　　（二）、本預案自下發(fā)之日起實施。

廠區(qū)食堂衛(wèi)生管理方案 篇3

　　一、預案

　　為保證醫(yī)療工作秩序，防止突發(fā)停電、停水事故的發(fā)生，并能在事故后迅速有效控制處理，本著預防為主、分工負責的原則，增強抵御突發(fā)停電、停水事故的能力，提高快速反應能力，及時有效地防止事故隱患，結合我院實際情況，保障水、電、氣的正常運作，特制定廈門市婦幼保健院的突發(fā)停電、停水事故的應急救援預案。

　　二、預案目的

　　本預案指突發(fā)緊急情況造成病人或工作人員的生命財產損失或與醫(yī)院有關的安全事故突發(fā)的責任事件和非責任事件，本預案制定廈門市婦幼保健院緊急情況應急處理領導小組與安全工作領導小組，建立以行政院長負責制為主，后勤、醫(yī)務護理、消防等基層領導為成員，各科工作人員包括水、電、氣在崗工作人員為組員的救急小組。

　　三、緊急情況按性質分類有：

　　事故：因自然災害影響或不可逆轉的原因而造成的突發(fā)停電飛停水，損失比較大。

　　事件：突然跳閘或不正當使用電源而引起的突發(fā)停電、停水，損失不大。線路檢修，或由于電力資源維護而引發(fā)的停電、停水事件。

　　四、緊急情況報告程序及內容：

　　1、在接至電力或水力部門停電、停水通知時，保障部門應及時通告各科室作好準備工作，并進行備用電源的預啟動和準備開啟二回路電源。

　　2、在接至科室的停電、停水報告時，水、電工維修人員應及時趕赴現(xiàn)場，對事故迅速作出正確的判斷，然后采取有效的措施，排查事故。

　　3、由于病人或工作人員不正當使用電器或電源而引發(fā)的停電事故或災害性事故，應保持頭腦清醒，在第一時間撥打電工維修人員的電話，并向總值勤班和值班領導匯報。若由非正當原因電路損壞而引起的火災，應及時撥打保衛(wèi)消防科的電話。通知電力維修人員與院部總值班人員。

　　五、預案實施：

　　1、基本原則：第一知惰，快速應對，按層分工，分級負責，統(tǒng)一指揮，各方協(xié)作，對突如其來的緊急情況作出快速反應。

　　2、重大緊急情況，值班領導和分管領導要及時和院部聯(lián)系，根據院部的意見對緊急情況作出妥善的處置。

　　3、當臨床一級科室接到總務科的停電通知后，應對本科室的工作提前作出安排，接停水通知應及時作好水源的儲備，停電前應向總務科領取應急電源燈，向病人將停電、停水原因解釋清楚。

　　4、在由于突然跳閘或線路問題引發(fā)突然停電、停水的事故時應立即拔打電工值班室的電話或總值班電話。每個科室應將水、電維修工的電話貼在醒目的位置，并開啟備用應急燈，關閉貴重醫(yī)療設備電源，以防突然來電時由于電壓不穩(wěn)造成損害；同時電工在接到時報警電話后，如若有重點科室的報警，要即時開啟第二回路的電源，或啟動備用柴油自起動發(fā)電機，在5秒內即需供電，確保重要科室（手術室、ICU、產房、新生兒監(jiān)護室、急診科等）的'安全用電、用水。

　　5、夜間突發(fā)停電、停水事故后，也應直接撥打水電維修工的值班電話，手術室等重點科室若有手術或危重病人的搶救任務，則必須通知總值班和醫(yī)務部，由總值班現(xiàn)場作出處理決定，任何工作人員必須服從值班領導的安排。科室值勤班醫(yī)生和護理人員則必須指揮和安撫病人留在病室，不可慌亂，或來回走動，避免發(fā)生不測。

　　6、突發(fā)停電、停水及需維修的事件，相關科室或知情人員應立即向總務科或分管領導、總值班報告，由總務科迅速安排水、電維修工迅速查明原因，進行搶修，值班人員與科室值班醫(yī)生將原因向病人解釋清楚，維持好秩序。

　　六、有關規(guī)定和要求

　　為能在事故、事件后迅速準確、有條不紊的處理事故事件，盡可能減少事故事件造成的損失，平時必須做好應急救援準備工作，落實崗位責任制和各項制度。水電工在平時每天檢修電路時，特別要檢查各樓層病室特別是重點醫(yī)技科室（手術室、ICU、產房、新生兒監(jiān)護室、急診科等）的安全指示燈是否正常，確保異常停電、停水時樓道的照明。

　　七、調查與結案：

　　事故事件的原因、過程的調查必須堅持實事求是、尊重科學的原則，堅持事故事件的原因過程責任歸屬未查清不放過、整改后措施未落實不放過的原則，在對緊急情況進行應急處理后，根據具體的職責分工，負有管理責任的領導和工作人員應對緊急情況發(fā)生的原因、過程及時認真的調查，限期總結。

　　八、紀律與獎懲：

　　在對事故情況的應急處理和事后處理中表現(xiàn)出色的人員，醫(yī)院將通過討論給予獎勵。